經(jīng)常點外賣的消費者，你不妨在第一次訂購外賣前到現(xiàn)場考察一番，看看這家餐飲店有沒有執(zhí)照，廚房衛(wèi)生狀況如何。

時下，外賣已經(jīng)成了年輕白領、單身人士或小夫妻無奈的生活習慣。不想做飯時，叫外賣解決吃飯問題，便宜、方便又快捷。外賣在給人們帶來便利的同時，卻暗藏著食品安全隱患，如食源無法保證、衛(wèi)生條件缺失、監(jiān)管和維權困難等。

目前，市場上無證無照經(jīng)營的外賣加工點往往是由于加工場所和衛(wèi)生設施不過關而無法申辦到食品衛(wèi)生許可證。這些外賣加工點大多是租借廉價的民宅、倉庫，或就在家里燒煮飯菜。所以他們往往缺乏基本的衛(wèi)生設施，環(huán)境臟亂，加工人員也未取得健康證。但是因為這些加工點地處隱蔽，加工場所狹小，食品監(jiān)管部門難以發(fā)現(xiàn)并予以取締。

除了衛(wèi)生問題，這些不法加工點也難以保證食物質(zhì)量。首先，有些加工點為了控制成本，會使用價格低廉、質(zhì)量差的食材，如“垃圾肉”；有些黑心人員甚至使用垃圾蔬菜、地溝油、變質(zhì)肉；有些加工點甚至會把當餐沒賣完的飯菜留到下一餐，甚至第二天再賣。

其次，這些不法加工點大多是用一次性泡沫塑料盒盛放外賣食物，因為無法做到完全密封，食物很容易在送餐過程中被污染。而且這種塑料盒遇高溫或油脂時，還會釋放出對人體有害的化學物質(zhì)。

第三，為吸引顧客，有些加工點會推出很多種類的食物，而且會提前加工好食物，只等顧客下單，就將外賣送出。這些外賣食物在貯存和運輸過程中始終處于食品危險溫度帶（10℃～60℃），只要超過2小時，就極可能引起細菌性食物中毒。

經(jīng)常點外賣的消費者該如何保證飲食安全呢？消費者不妨在第一次訂購外賣前到現(xiàn)場考察一番，看看這家餐飲店有沒有執(zhí)照、廚房衛(wèi)生狀況如何。實在不能到現(xiàn)場查看，也要盡量了解這家外賣的情況。

點餐時，盡可能選擇能一次性熱加工即食或加工工藝簡單的熱食菜肴（如紅燒大排等），一般不要選用改刀熟食（食品熱加工后還需要用刀等工具再次分切的熟食，如白切雞等）和生食菜肴；要了解商家的外賣包裝盒是否為食品級別，能否完全密閉；用餐時應注意膳食是否新鮮，是否燒熟煮透；送到的外賣菜肴應立即食用，不立即食用時，應冷藏或保溫放置。

一旦發(fā)生疑似食物中毒事件，應立即向食品監(jiān)督管理部門報告。這樣做可以讓相關部門及時調(diào)查取證，避免因時間拖延而導致食物中毒無法認定。如已造成健康問題，應及時就診，并保留病歷卡、檢驗報告等相關證據(jù)。