文/ 韓星海

陜茶主要產于秦嶺之南，也就是說，產于陜南漢中、安康、商洛三地市。這三個市不僅是我國江北茶葉重要產地，而且還承擔著秦巴山區(qū)生態(tài)保護、南水北調水源涵養(yǎng)重任。近年來，陜南三市深入貫徹“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，拒絕了諸多重大資源開發(fā)性項目落戶建設，關停多家影響生態(tài)環(huán)境的工礦企業(yè)，并且以“壯士斷腕”的信心和決心，逐步持續(xù)修復維護秦巴“綠肺”，建設成了一批生態(tài)優(yōu)質茶園，保護住了綠水青山，贏得了金山銀山，在精準脫貧的攻堅戰(zhàn)中，真正讓一片茶葉富裕一方百姓的鮮活事例成為生動實踐。陜茶產業(yè)，已經成為陜南農民脫貧致富的支柱產業(yè)。

陜茶產業(yè)發(fā)展的現狀

據有關資料記載：1949年，全省茶園面積僅有2.36萬畝，茶葉產量為777.6噸，可謂“小荷才露尖尖角”。自從1978年，黨的十一屆三中全會召開后，開啟了我國改革開放的歷史進程，喚醒了陜南沉睡著的茶園。到了1980年，全省茶園面積達到36萬畝，茶葉產量為1430噸，茶葉產業(yè)邁出了新步伐。到了2004年，全省茶園面積達到84.5萬畝，茶葉產量為10239噸，處于調整發(fā)展階段。

到了2006年，涇陽茯茶產業(yè)開始得到恢復，“南茶北移”的茯茶加工產業(yè)有了起步，推動陜西茯茶產業(yè)實現大發(fā)展。

2012年11月13日，陜西省政府在漢中西鄉(xiāng)縣召開了全省茶產業(yè)工作會議，要求各地拓展思路，強化措施，全力以赴推進陜西茶產業(yè)大發(fā)展。與此同時，認真總結經驗，客觀評價全省茶產業(yè)發(fā)展情況，明確了全省茶產業(yè)發(fā)展思路和目標。經過多年努力，陜西茶產業(yè)取得了新成績。

面積產量快速增長。2018年，陜西茶葉種植面積270.1萬畝，其中無性系茶園面積86.2萬畝，分別是2011年的1.98倍、3.25倍；茶葉總產量達10.3萬噸，農業(yè)產值153.7億元，分別是 2011年的3.24倍、6.26倍。西鄉(xiāng)、鎮(zhèn)巴、寧強、紫陽、平利、商南等縣先后獲得“中國茶葉百強縣”和“中國名茶之鄉(xiāng)”等美譽。

漢中勉縣武侯春萬畝有機茶園

綜合經濟效益顯著。2018年，全省干毛茶總產值達142.1億元，畝均5263元，分別是2011年的3.94倍、2.13倍。全省現有茶葉企業(yè)1800余家，發(fā)展茶葉合作社、家庭農場、茶葉大戶等6000余家，創(chuàng)新、研發(fā)茶食品、茶化妝品、茶保健品等衍生品100余種，開發(fā)40余條茶旅線路，全省茶農超過100萬人，茶產業(yè)從業(yè)人員超過200萬人，綜合產值400億余元。

產品結構日趨優(yōu)化。堅持“做優(yōu)綠茶、做靚紅茶、做大黑茶”的發(fā)展理念，發(fā)揮自然生態(tài)條件和區(qū)域農業(yè)產業(yè)結構，優(yōu)化茶葉產品種類，形成了綠茶、紅茶、黑茶和高檔、中檔、低檔等多品種、多層次的茶產業(yè)布局。2011年，全省綠茶占比在98%以上。2018年，綠茶、黑茶、紅茶分別占全省茶葉總產量的85.9%、10.9%和3.1%，黃茶、白茶和青茶也有生產和銷售。

機械化水平大幅提升。茶葉生產加工機械迅速增加，機械加工量不斷提高。漢中、安康和商洛市先后引進40多條先進的機械化生產線，綠茶、紅茶清潔化連續(xù)化生產能力得到快速提升，茶葉初制加工基本實現了機械化。省農業(yè)農村廳共支持了40余條茯茶清潔化標準化生產線建設，加快了茯茶質量提升、標準提高。

市場開拓進程加快。省商務廳、農業(yè)農村廳“抱團闖市場、聚力促陜茶”，組織茶企先后在北上廣、南寧、蘭州、福州、烏魯木齊、濟南、香港、澳門等30多個城市以及俄羅斯、馬來西亞等國家舉辦陜茶專場推介會、茶商圓桌會、博覽會和“涇陽茯磚茶—絲綢之路文化之旅”等宣傳推介活動100多場次，快速提高了陜茶知名度和影響力，加快了陜茶銷區(qū)市場的擴張。

品牌建設成效斐然。通過制定品牌發(fā)展規(guī)劃，進行綜合評價積極把全省的區(qū)域品牌引導到漢中仙毫、安康富硒茶、秦嶺泉茗、涇陽茯磚茶4大公用品牌上來，以品牌效益和規(guī)模效益占領市場。2017年，中國質量認證中心、國家質檢總局評估“紫陽富硒茶”為62.22億元；2018年，浙江大學品牌價值評估中心評估“漢中仙毫”為22.57億元，躋身中國茶葉區(qū)域公用品牌前20強。特別在2019年，中國茶葉區(qū)域公用品牌和茶企價值評估報告發(fā)布，陜西“漢中仙毫”排序23位、品牌價值達到25.69億元；安康“紫陽富硒茶”排序36位、品牌價值達到22.20億元；咸陽“涇陽茯磚茶”排序94位、品牌價值達到4.02億元；陜西鵬翔茶業(yè)有限公司排序85位、品牌價值1.38億元。

陜茶產業(yè)發(fā)展中存在的問題

當前陜西茶產業(yè)仍面臨許多問題和困難，突出表現為：茶葉生產受自然災害影響較大，產量、質量不太穩(wěn)定，生產成本不斷加大，造成茶企業(yè)后勁不足；管理滯后，精細化、標準化程度較低，產業(yè)質量有待提升；茶葉專業(yè)技術人員短缺；陜茶品牌競爭力與浙江、安徽、福建、貴州等茶葉大省還有一定的差距；茶葉內外貿市場營銷能力不強；茶文化軟實力缺乏，市場開拓不足，沒有形成統(tǒng)領茶葉市場活力、競爭力的大品牌。

茶農在紫陽縣向陽鎮(zhèn)營梁村茶園采茶

陜茶產業(yè)需解決的難點與對策

（一）要堅定文化自信，講好陜茶故事，讓茶產業(yè)在農耕文化中熠熠生輝。茶葉產業(yè)要發(fā)展，茶文化要先行。秦地產茶歷史悠久，始于商周，興于秦漢，盛于唐宋，繁榮于明清。漢陽陵出土的最古老茶葉、法門寺地宮出土的茶器珍寶、大唐長安清明茶宴、曲水流觴中的茶道，加之漢中、安康茶區(qū)屬古老的巴蜀楚地茶區(qū)，陜西種植茶樹和生產茶葉至少有3000多年歷史。宋代“漢中買茶，熙河易馬”，《明史》載：“年以漢茶三萬擔，易邊馬三萬匹”等，都承載著厚重的茶文化底蘊。我們一定要發(fā)掘陜茶文化的內涵，并且賦予新的生命力，真正讓茶文化“動”起來，“火”起來，“香”起來。

（二）推進茶產業(yè)發(fā)展要有“一盤棋”思想，部門協同，聯手推動。茶葉涉及面很廣，有茶文化、茶經濟、茶貿易、茶產業(yè)、茶科技、茶安全、茶品牌、茶旅游等屬性，不是一個部門就能完全解決生產和發(fā)展中的現實問題，必須樹立“一盤棋”思想。主管部門要積極聯合發(fā)改委、財政、扶貧、商務、水利、林業(yè)、科技、供銷、文化旅游等部門及茶人社團組織，科學謀劃，明確全省茶產業(yè)發(fā)展思路和目標，共同吹響陜茶產業(yè)提質增效的“集結號”，努力開創(chuàng)全省茶產業(yè)發(fā)展的新局面。

咸陽涇渭茯茶公司的工人在微生物發(fā)花車間內整理將要進行發(fā)酵的茯茶茶磚

村民在勉縣漆樹壩鎮(zhèn)漆樹壩村萬畝茶園采摘新茶

（三）實施“龍頭”帶動戰(zhàn)略，建立健全利益聯盟機制。陜茶品質優(yōu)越，源于自然，取決于加工，通過市場銷售才能轉換成“票子”，獲得經濟效益。目前要抓緊培育壯大龍頭企業(yè)，科學適度控制茶園面積，提升茶產業(yè)升級換代的技能，拉長產業(yè)鏈條，努力讓茶鄉(xiāng)形成一條茶產業(yè)種植、生產、加工、銷售一體化經營的完整產業(yè)鏈，提高茶葉附加值。

（四）立足資源稟賦，努力拓展茶旅融合。陜西既是聞名世界的文化大省，又是旅游大省。怎樣才能以茶載道、以文化人、給陜西文旅融合增光添彩呢? 就是要利用歷史悠久的茶文化，來推動陜茶產業(yè)發(fā)展。深挖陜茶歷史典故，量身定做打造、創(chuàng)作編纂出一批有關茶文化內容的大課題、大項目，把陜茶文化特征融入小說、戲曲、電影和電視劇當中，演繹出陜茶的春之夢、夏之焰、秋之韻、冬之思的“四季茶曲”，更加貼近家居生活、貼近產業(yè)實際、貼近廣大消費者。要探索茶文化創(chuàng)意產品，深度挖掘其功能與價值，充分展示陜茶內質的魅力，擁抱更廣闊的市場。

陜西省委書記胡和平曾強調，“把茶產業(yè)培育成為陜西繼蘋果之后又一特色優(yōu)勢產業(yè)”。因而，要在茶產業(yè)的合理化、規(guī)范化、效益化上下功夫，培育和發(fā)揮“龍頭”帶動作用，在追趕超越中提質增效，真正讓陜南綠色茶葉與陜北“紅蘋果”形成兩大優(yōu)勢產業(yè)。