三文魚肉質(zhì)鮮嫩，受到無數(shù)“吃貨”的喜愛，然而媒體近日曝光了挪威三文魚養(yǎng)殖鏈的“數(shù)宗罪惡”，讓喜愛三文魚的消費者頗感驚詫。

德法公共電視臺6月14日的調(diào)查報道稱，為弄清楚2018年全世界養(yǎng)殖三文魚死亡數(shù)量達到5000萬條之多的原因，該臺記者深入三文魚故鄉(xiāng)——挪威進行了實地調(diào)查。作為三文魚生產(chǎn)和出口大國，挪威的三文魚年均銷售額達500億歐元。在挪威北部海域，坐落著巨大的海上三文魚“農(nóng)場”，每個養(yǎng)殖場都養(yǎng)著上萬條魚。調(diào)查記者弗洛丁私帶攝像機潛入了養(yǎng)殖場，“我知道會看到魚因為擁擠而喘不過氣，但眼前的景象更為恐怖：大量魚擠在骯臟、充滿它們排泄物的海水里。許多得病的三文魚身上布滿大如手掌的潰瘍，有的已變成S型畸形魚”。統(tǒng)計表明，養(yǎng)殖三文魚的死亡率高達20%，此外，高密度養(yǎng)殖也讓魚虱泛濫成災(zāi)。

除了養(yǎng)殖條件惡劣，人工養(yǎng)殖的三文魚還威脅到了野生三文魚的生存。目前挪威野生三文魚數(shù)量約為53萬條，人工養(yǎng)殖的則有4億條。每年約有18.3萬條養(yǎng)殖三文魚逃離養(yǎng)殖場進入海洋。它們不但與后者爭奪食物，還將魚虱傳染給后者。更糟糕的是，兩者交配繁育的后代適應(yīng)力差，繁殖能力低、這直接“污染”了野生三文魚的基因。近35年來，當?shù)匾吧聂~的數(shù)量銳減50%。

野生三文魚在海洋里攝食蝦蟹，這讓它們富含Omega-3脂肪酸，蝦青素則讓三文魚魚肉擁有亮麗的色澤。然而為了讓養(yǎng)殖三文魚迅速長大，人們投放了混合黃豆植物蛋白和化學(xué)合成蝦青素的飼料，因此養(yǎng)殖三文魚的質(zhì)量遠遠不及野生三文魚。

由于北京新發(fā)地市場切割進口三文魚的案板中檢測到新冠病毒，挪威數(shù)家農(nóng)場往中國出口三文魚被暫時叫停。

中國疾控中心傳染病處呼吸道傳染病室主任馮錄召也建議，蔬菜肉類一定要炒熟食用，新冠病毒怕高溫，在56℃時煮30分鐘就會被殺死。避免生熟混合、把食物做熟是最佳辦法。

（綜合環(huán)球網(wǎng)、《北京晚報》）