徐應(yīng)槐

摘要 ? ?茶葉機(jī)采可降低生產(chǎn)成本，助力茶農(nóng)增收。本文分析了機(jī)采茶園需具備的條件，介紹機(jī)采方法，對(duì)機(jī)械采茶存在的問(wèn)題及解決途徑進(jìn)行闡述，以為茶產(chǎn)區(qū)相關(guān)人員提供參考。

關(guān)鍵詞 ? ?茶葉;機(jī)械采摘;方法;問(wèn)題;解決途徑

中圖分類號(hào) ? ?S571.1 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ? ?A

文章編號(hào) ? 1007-5739（2020）12-0050-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

茶葉采摘是一項(xiàng)季節(jié)性很強(qiáng)的工作，在茶葉加工過(guò)程中占用大量工時(shí)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，手工采摘大宗茶所花工時(shí)約占茶園管理總用工的50%以上，許多茶葉生產(chǎn)企業(yè)在茶葉生產(chǎn)旺季要從各地招收采茶工，在采茶工的吃、住、行等生活問(wèn)題上投入大量人力、物力，從而導(dǎo)致生產(chǎn)成本提高[1]。另外，采茶工的流動(dòng)性較大，臨時(shí)觀念較重，同時(shí)采茶工來(lái)自不同的地方，有著不同的采茶習(xí)慣，若勞動(dòng)管理工作跟不上，常會(huì)出現(xiàn)濫采，茶葉品質(zhì)無(wú)法保證，影響產(chǎn)量和品質(zhì)，提高后期加工和篩選的難度。因此，機(jī)械化采茶越來(lái)越為人們所接受。

1 ? ?機(jī)采茶園需具備的條件

一是適宜的茶樹品種。為保證鮮葉質(zhì)量及機(jī)采效果，應(yīng)選擇株型緊湊、持嫩性強(qiáng)、芽葉再生力強(qiáng)、節(jié)間長(zhǎng)、發(fā)芽整齊的無(wú)性系品種，樹冠要求平形或弧形，樹高60～80 cm。二是園地配置應(yīng)適宜機(jī)采。茶園地形應(yīng)為平地或坡度在15°以下的緩坡茶園，梯形茶園應(yīng)寬2 m以上，種植方式采用條列式種植，缺株少，種植行距1.5～1.8 m，行間有15～20 cm操作道，茶行長(zhǎng)不超過(guò)50 m，行間應(yīng)無(wú)人、機(jī)行走障礙物，以保證人、機(jī)行走操作安全[2-3]。

2 ? ?機(jī)采方法

2.1 ? ?采茶機(jī)選型與配套

采茶機(jī)的選擇，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模與機(jī)械作業(yè)效率來(lái)確定。目前，采茶機(jī)有2種，即單人背負(fù)式和雙人采茶機(jī)。雙人采茶機(jī)有1 000、1 100、1 200 mm 3種刀幅，根據(jù)茶園的行距寬窄分別選用。

2.2 ? ?機(jī)采作業(yè)要求

2.2.1 ? ?技術(shù)培訓(xùn)。實(shí)行機(jī)采之前，應(yīng)當(dāng)對(duì)操作人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。

2.2.2 ? ?采茶機(jī)使用方法。雙人采茶機(jī)由2人手抬作業(yè)，機(jī)器置于茶行蓬面之上，操作者分別走在采摘茶行兩邊的行間，手抬機(jī)器進(jìn)行采摘。遠(yuǎn)離汽油機(jī)一端的操作者為主機(jī)手，另一位操作者為副機(jī)手，位于機(jī)器后邊的集葉袋被拖拽前進(jìn)。作業(yè)時(shí)，一般是由5人組成1個(gè)機(jī)采作業(yè)組，2人充當(dāng)主副機(jī)手，2人隨后協(xié)助拖拽集葉袋，以免在袋中集葉過(guò)多時(shí)，集葉袋拉扯過(guò)重而影響壽命，同時(shí)可減少主、副機(jī)手的操作強(qiáng)度，在集葉袋裝滿時(shí)及時(shí)換袋，還有1人抓住集葉袋的尾部，保持集葉袋在采摘過(guò)程中始終在茶蓬面上。具體操作方法：主機(jī)手手持采茶機(jī)手柄并背對(duì)采茶機(jī)前進(jìn)方向后退行進(jìn)作業(yè);副機(jī)手則雙手持采茶機(jī)手柄，面向主機(jī)手前進(jìn)作業(yè)。機(jī)器前進(jìn)時(shí)，應(yīng)與茶行軸向呈一定角度，若采茶機(jī)的切割幅度為100 cm，則適宜的采摘前進(jìn)夾角為60°。雙人采茶機(jī)一般需要來(lái)回2個(gè)行程才能完成一行茶樹的采摘，去程應(yīng)采去采摘面的60%，回程再采剩余的40%。采茶機(jī)采茶前進(jìn)速度要適宜，以保證機(jī)器和操作人員的安全，并保證鮮葉采摘質(zhì)量和作業(yè)人員工效。作業(yè)時(shí)，兩機(jī)手應(yīng)盡可能勻速前進(jìn)，速度掌握在30 m/min為宜，汽油機(jī)轉(zhuǎn)速控制在4 000～4 500 r/min[4]。

單人采茶機(jī)作業(yè)時(shí)，一般由2人組成一個(gè)作業(yè)組。1人操作機(jī)器實(shí)施采摘，1人輔助拖搜集葉袋，并在集葉袋裝滿時(shí)幫助拉袋和換袋，與操作者輪換作業(yè)。單人采茶機(jī)采摘是操作者采取側(cè)向前進(jìn)作業(yè)方式，由于單人采茶機(jī)機(jī)動(dòng)性較好，能適應(yīng)較復(fù)雜地形的茶園采摘，但操作難度較大。單人采茶機(jī)采摘也是來(lái)回2個(gè)行程完成一行茶樹的采摘，要注意2個(gè)行程中間新梢采凈，并盡量減少重復(fù)采摘，減少鮮葉的碎葉比例，提高鮮葉的質(zhì)量并提高作業(yè)效率。

2.2.3 ? ?機(jī)采適期與批次。采摘綠茶的產(chǎn)區(qū)，春茶期間當(dāng)80%新梢符合采摘標(biāo)準(zhǔn)、夏茶期同當(dāng)60%新梢符合采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)為為機(jī)采適時(shí)。為提高經(jīng)濟(jì)效益，在春茶機(jī)采之前，先進(jìn)行人工采摘，采下早發(fā)芽，加工名優(yōu)茶。

3 ? ?機(jī)械采茶存在的問(wèn)題及解決途徑

3.1 ? ?鮮葉質(zhì)量問(wèn)題

機(jī)采茶鮮葉質(zhì)量一般低于手采茶，主要表現(xiàn)在芽葉破碎、混雜及老梗老葉多等，一般只能加工中檔以下茶葉。解決途徑：篩選發(fā)芽勢(shì)強(qiáng)、節(jié)間長(zhǎng)、持嫩性強(qiáng)的無(wú)性系茶樹，培養(yǎng)適宜機(jī)采的樹冠;通過(guò)鮮葉分級(jí)機(jī)獲得體型一致的標(biāo)準(zhǔn)芽葉，從而提高鮮葉質(zhì)量。

3.2 ? ?鮮葉產(chǎn)量問(wèn)題

機(jī)采對(duì)鮮葉產(chǎn)量的影響，主要由于漏采造成。解決途徑：除了通過(guò)修剪技術(shù)，培養(yǎng)好樹冠外，可在機(jī)采初期，采用機(jī)采和手采結(jié)合采摘，效果更好。先用機(jī)采，再進(jìn)行人工輔采，或茶葉高峰期采用機(jī)采，其余時(shí)段采用手采，都比全機(jī)采有顯著的增產(chǎn)效果[5]。

3.3 ? ?茶樹長(zhǎng)勢(shì)問(wèn)題

茶園經(jīng)連續(xù)幾年機(jī)采之后，茶樹生長(zhǎng)勢(shì)有削弱趨勢(shì)，表現(xiàn)為發(fā)芽密度趨于密集，新梢展葉數(shù)逐漸減少，對(duì)夾二、三葉增多，百芽重減輕，手采茶樹也同樣存在，但機(jī)采園樹勢(shì)減弱的速度比手采園更明顯一些。解決途徑：重修剪、增施氮肥、及時(shí)灌溉，對(duì)復(fù)壯樹勢(shì)、提高產(chǎn)量都有顯著效果。

4 ? ?手采茶園改機(jī)采茶園方法

目前，山區(qū)機(jī)采茶園不足10%，手采茶園改機(jī)采茶園顯得尤為重要，可以通過(guò)改樹體與園地的改造，實(shí)現(xiàn)機(jī)采。

4.1 ? ?樹體改造

包括塑造理想的機(jī)采樹冠和增加茶樹生長(zhǎng)勢(shì)。生長(zhǎng)健壯、青壯齡手采茶園輕修后即可進(jìn)行機(jī)采。樹冠高低不平，已形成雞爪枝層，但中、下部各級(jí)分枝健社、樹高在90 cm以下的手采茶園，需要深修剪適當(dāng)留養(yǎng)后，方可進(jìn)行機(jī)采。樹勢(shì)衰老，但骨干枝健壯的手采茶園需重修剪，同時(shí)改土增肥，培養(yǎng)好樹冠后，才能進(jìn)行機(jī)采。樹齡較大、樹勢(shì)衰老的茶園，要通過(guò)臺(tái)刈改造，重新培育樹冠后，才能實(shí)行機(jī)采。

4.2 ? ?修剪時(shí)期

從茶樹生理角度考慮，以春茶前進(jìn)行為好，但考慮到當(dāng)年收益和翌年春茶質(zhì)量，以春茶結(jié)束后修剪，夏秋茶開始實(shí)行機(jī)剪機(jī)采比較實(shí)用。

4.3 ? ?園地改造

消除在茶園中障礙物，填平坑洞，以利于采茶機(jī)的安全操作;增肥改土，提高肥力，補(bǔ)齊缺株;老茶園如有叉行，應(yīng)改為直通式，以利機(jī)采作業(yè)。

5 ? ?參考文獻(xiàn)

[1] 張?zhí)m蘭，王家倫，胡華健，等.貴州湄潭茶區(qū)茶葉機(jī)械采摘的技術(shù)應(yīng)用[J].西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2011，24（5）：1948-1951.

[2] 季永寶，林斌結(jié)，林月華，等.泰順縣茶葉機(jī)械采摘現(xiàn)狀及展望[J].茶葉，2015，41（2）：103-104.

[3] 胡華健.貴州茶葉機(jī)采技術(shù)應(yīng)用的主要影響因素[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009，37（7）：191-193.

[4] 繆葉旻子，鄭生宏.麗水茶葉機(jī)采應(yīng)用中存在的問(wèn)題及對(duì)策探討[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014（4）：483-486.

[5] 劉曉霞，胡華健，王家倫，等.提高機(jī)采茶葉原料質(zhì)量措施淺析[J].貴州茶葉，2010，38（3）：19-21.