農(nóng)產(chǎn)品加工與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿?/h1>
2020-07-06 03:17:38趙麗
商業(yè)文化 2020年13期
趙麗
農(nóng)產(chǎn)品加工是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的前提和保障，與我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有著直接的關(guān)系。下文筆者將從我國(guó)現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品加工的現(xiàn)狀分析發(fā)展我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)潛力的措施及對(duì)策，從而為我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供一定程度上的思路和建議。
為落實(shí)黨的十六大提出全面建設(shè)小康社會(huì)的奮斗目標(biāo)，結(jié)合我國(guó)實(shí)際情況。面對(duì)我國(guó)加入世界貿(mào)易組織的新形勢(shì)，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)性矛盾日見(jiàn)突出，主要農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)受著供求關(guān)系的變化和進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品沖擊的嚴(yán)竣考驗(yàn)，出現(xiàn)了賣難、跌價(jià)、農(nóng)民增收減緩等影響，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展問(wèn)題突出。目前，農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)，主要是農(nóng)產(chǎn)品加工之間的競(jìng)爭(zhēng)，農(nóng)產(chǎn)品加工程度和方式構(gòu)成了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的重要方面。由于農(nóng)產(chǎn)品加工水平低下，技術(shù)含量不高，入世后，國(guó)外優(yōu)質(zhì)低價(jià)農(nóng)產(chǎn)品的逐漸進(jìn)入，必然對(duì)我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品造成威脅，因而如何發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，提高農(nóng)產(chǎn)品加工能力，提高農(nóng)業(yè)綜合效益，增強(qiáng)我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)化是擺在我們面前的當(dāng)務(wù)之急。
農(nóng)產(chǎn)品加工現(xiàn)狀
我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工能力高低分地區(qū)的，目前部分農(nóng)村地區(qū)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的加工流程復(fù)雜，實(shí)效性底下，加工方式粗放，簡(jiǎn)單加工的居多，深化加工的很少，多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品基本上沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工就已經(jīng)投放在市場(chǎng)上了，特別是產(chǎn)量較多的水產(chǎn)農(nóng)作物，基本都是沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工就以原材料的形式變賣到市場(chǎng)之上了，再加上我國(guó)地理原因的影響，部分水產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品還沒(méi)有運(yùn)到市場(chǎng)之上就已經(jīng)出現(xiàn)霉?fàn)€的跡象，所以在當(dāng)下我國(guó)很多地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品都沒(méi)有發(fā)揮出它們的優(yōu)勢(shì)，從而導(dǎo)致農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的潛力始終發(fā)揮不出它應(yīng)有的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
我國(guó)甘薯產(chǎn)品加工現(xiàn)狀。甘薯是我國(guó)農(nóng)作物產(chǎn)品用于薯片生產(chǎn)加工的主要農(nóng)產(chǎn)品之一，但是目前我國(guó)很多地區(qū)對(duì)于甘薯的加工沒(méi)有做到精細(xì)化，一味的追求產(chǎn)品產(chǎn)量，而忽視了產(chǎn)品質(zhì)量，導(dǎo)致甘薯所帶來(lái)的實(shí)際農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值和理想的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值存在較大的出入，最為主要的原因就是因?yàn)樵诟适砑庸み^(guò)程中很多原材料都在不合規(guī)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中被浪費(fèi)掉了，再加上人們?nèi)找嬖黾拥囊?，?dǎo)致很多我國(guó)生產(chǎn)的薯片在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力遠(yuǎn)不足其他國(guó)家生產(chǎn)的薯片。
我國(guó)糧油產(chǎn)品加工現(xiàn)狀。眾所周知，我國(guó)糧油產(chǎn)品加工主要是花生和菜籽，雖然說(shuō)可以以較為低廉的價(jià)格贏得不小的市場(chǎng)份額，但是我國(guó)目前糧油產(chǎn)品的市場(chǎng)實(shí)際競(jìng)爭(zhēng)力是不高的，主要原因就是在加工過(guò)程中沒(méi)有精細(xì)化的處理加工，再加上基本都是以食用油的形式進(jìn)行原材料相應(yīng)的加工，從而導(dǎo)致我國(guó)糧油產(chǎn)品在人們的認(rèn)知當(dāng)中就是基本食用油，沒(méi)有出現(xiàn)高檔油，基本都是在國(guó)內(nèi)自銷。
我國(guó)果蔬產(chǎn)品加工現(xiàn)狀。我國(guó)盛產(chǎn)果蔬，像我們熟知的西瓜、葡萄是我國(guó)重要的果蔬農(nóng)產(chǎn)品，其實(shí)我國(guó)這類的農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力是很大的，所能帶來(lái)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)也是較為樂(lè)觀的，但是由于我國(guó)對(duì)這類產(chǎn)品的保鮮還是做得不夠好，導(dǎo)致很多果蔬農(nóng)產(chǎn)品存放是一個(gè)較大的麻煩，導(dǎo)致我國(guó)果蔬農(nóng)產(chǎn)品在后期儲(chǔ)存的過(guò)程中損失嚴(yán)重。
我國(guó)水產(chǎn)品加工現(xiàn)狀。水產(chǎn)品這一塊上，我國(guó)主要生產(chǎn)居多的是植物類的農(nóng)作物，而且在我國(guó)市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力也著實(shí)有著不小的影響力，但是在我國(guó)水產(chǎn)品的市場(chǎng)實(shí)際運(yùn)銷來(lái)講基本都是原材料變賣居多，沒(méi)有過(guò)多的加工工序和流程，所以導(dǎo)致我國(guó)水產(chǎn)品的附屬產(chǎn)物不是很多。
激發(fā)我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿Φ拇胧?/p>
生態(tài)農(nóng)業(yè)與植物保護(hù)技術(shù)之間關(guān)聯(lián)，確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。生態(tài)農(nóng)業(yè)的衍生核心來(lái)源是生態(tài)保護(hù)，旨在在農(nóng)業(yè)得到快速的發(fā)展過(guò)程中和周圍的生態(tài)環(huán)境相互平衡、相互協(xié)調(diào)，從而切合生態(tài)環(huán)境保護(hù)和農(nóng)業(yè)快速發(fā)展的雙向發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型。由此可見(jiàn)，生態(tài)農(nóng)業(yè)必須要從多方面因素綜合考慮之后再構(gòu)建相應(yīng)的生產(chǎn)系統(tǒng)，涉及到物理化學(xué)、生化化學(xué)、經(jīng)濟(jì)等知識(shí)領(lǐng)域，需要考慮諸多因素并應(yīng)用各個(gè)領(lǐng)域的知識(shí)，采取綠色、環(huán)保、系統(tǒng)的管理技術(shù)和方法，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的良性循環(huán)。
植物保護(hù)技術(shù)和傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)技術(shù)是不同的，植物保護(hù)技術(shù)不僅僅將農(nóng)作物的生產(chǎn)當(dāng)作唯一指標(biāo)，還會(huì)綜合考慮農(nóng)作物生產(chǎn)之時(shí)，對(duì)環(huán)境帶來(lái)的危害，比如農(nóng)作物商場(chǎng)過(guò)程中對(duì)生態(tài)環(huán)境平衡的影響以及生態(tài)環(huán)境對(duì)農(nóng)作物生產(chǎn)的反向影響。從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的角度來(lái)看，植物保護(hù)技術(shù)主要涵蓋以下三點(diǎn)。第一，在農(nóng)作物栽培發(fā)面普及“三免”技術(shù);第二，在水稻生產(chǎn)管理方面普及“三避”技術(shù);第三，對(duì)于病蟲(chóng)害的防治上盡量采用物理化學(xué)的知識(shí)進(jìn)行相關(guān)方法的研討和應(yīng)用，無(wú)公害的針對(duì)性的對(duì)病蟲(chóng)害殺滅。在生態(tài)農(nóng)業(yè)中推行植保新技術(shù)，一方面可以減少化肥的使用量，從而使得生態(tài)環(huán)境不受化肥的污染，在以往，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)技術(shù)對(duì)化肥的依賴度極高;另一方面而言可以降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的資金投入，無(wú)論是化肥的使用還是農(nóng)作物的管理都節(jié)約了不小的成本，而且植保新技術(shù)可以降低農(nóng)作物對(duì)化肥的依賴度，可以提高農(nóng)作物的產(chǎn)量以及提高農(nóng)作物產(chǎn)品的安全度。由此可見(jiàn)，將植保新技術(shù)應(yīng)用于生態(tài)農(nóng)業(yè)有著積極地現(xiàn)實(shí)意義，是農(nóng)業(yè)發(fā)展的新途徑。
集生產(chǎn)、加工、銷售為一體促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)鏈的形成。要立足建立從原料的生產(chǎn)到加工，銷售各環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)發(fā)展，做到以市場(chǎng)為導(dǎo)向。以技術(shù)創(chuàng)新為動(dòng)力，以產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)為保障。并逐步樹(shù)立系統(tǒng)發(fā)展思路，采取有效措施打破部門地區(qū)的界限，成立協(xié)調(diào)組織形成政府、企業(yè)、社會(huì)等共同參與的多元化、多層次、多渠道的科技投入體系，營(yíng)造依靠科技創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展與產(chǎn)業(yè)升級(jí)的良好社會(huì)環(huán)境。
通過(guò)這樣的舉措可以使得我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)鏈的初步形成，增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，從而將我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿w現(xiàn)的足夠充分。
嚴(yán)格按照市場(chǎng)實(shí)際需求，完善農(nóng)產(chǎn)品加工流程、工序。市場(chǎng)的實(shí)際需求是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必要因素，也是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工的主要導(dǎo)向。從市場(chǎng)需求可以知曉我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工中需要重視的環(huán)節(jié)、需要改變的環(huán)節(jié)，從而以市場(chǎng)為主要導(dǎo)向改善我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工的流程和工序。市場(chǎng)的需求可以為我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展制定相應(yīng)的戰(zhàn)略路線，從而可以制定更加合理、更加切合市場(chǎng)規(guī)律的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃。
綜上所述，從我國(guó)目前農(nóng)產(chǎn)品加工的現(xiàn)狀可以審視我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的具體潛力，只有不斷地提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、完善加工流程和工序、構(gòu)建農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)鏈?zhǔn)俏覈?guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿Φ恼蔑@和體現(xiàn)。
（山東省壽光市人民政府辦公室）
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為落實(shí)黨的十六大提出全面建設(shè)小康社會(huì)的奮斗目標(biāo)，結(jié)合我國(guó)實(shí)際情況。面對(duì)我國(guó)加入世界貿(mào)易組織的新形勢(shì)，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)性矛盾日見(jiàn)突出，主要農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)受著供求關(guān)系的變化和進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品沖擊的嚴(yán)竣考驗(yàn)，出現(xiàn)了賣難、跌價(jià)、農(nóng)民增收減緩等影響，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展問(wèn)題突出。目前，農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)，主要是農(nóng)產(chǎn)品加工之間的競(jìng)爭(zhēng)，農(nóng)產(chǎn)品加工程度和方式構(gòu)成了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的重要方面。由于農(nóng)產(chǎn)品加工水平低下，技術(shù)含量不高，入世后，國(guó)外優(yōu)質(zhì)低價(jià)農(nóng)產(chǎn)品的逐漸進(jìn)入，必然對(duì)我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品造成威脅，因而如何發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，提高農(nóng)產(chǎn)品加工能力，提高農(nóng)業(yè)綜合效益，增強(qiáng)我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)化是擺在我們面前的當(dāng)務(wù)之急。
農(nóng)產(chǎn)品加工現(xiàn)狀
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我國(guó)糧油產(chǎn)品加工現(xiàn)狀。眾所周知，我國(guó)糧油產(chǎn)品加工主要是花生和菜籽，雖然說(shuō)可以以較為低廉的價(jià)格贏得不小的市場(chǎng)份額，但是我國(guó)目前糧油產(chǎn)品的市場(chǎng)實(shí)際競(jìng)爭(zhēng)力是不高的，主要原因就是在加工過(guò)程中沒(méi)有精細(xì)化的處理加工，再加上基本都是以食用油的形式進(jìn)行原材料相應(yīng)的加工，從而導(dǎo)致我國(guó)糧油產(chǎn)品在人們的認(rèn)知當(dāng)中就是基本食用油，沒(méi)有出現(xiàn)高檔油，基本都是在國(guó)內(nèi)自銷。
我國(guó)果蔬產(chǎn)品加工現(xiàn)狀。我國(guó)盛產(chǎn)果蔬，像我們熟知的西瓜、葡萄是我國(guó)重要的果蔬農(nóng)產(chǎn)品，其實(shí)我國(guó)這類的農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力是很大的，所能帶來(lái)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)也是較為樂(lè)觀的，但是由于我國(guó)對(duì)這類產(chǎn)品的保鮮還是做得不夠好，導(dǎo)致很多果蔬農(nóng)產(chǎn)品存放是一個(gè)較大的麻煩，導(dǎo)致我國(guó)果蔬農(nóng)產(chǎn)品在后期儲(chǔ)存的過(guò)程中損失嚴(yán)重。
我國(guó)水產(chǎn)品加工現(xiàn)狀。水產(chǎn)品這一塊上，我國(guó)主要生產(chǎn)居多的是植物類的農(nóng)作物，而且在我國(guó)市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力也著實(shí)有著不小的影響力，但是在我國(guó)水產(chǎn)品的市場(chǎng)實(shí)際運(yùn)銷來(lái)講基本都是原材料變賣居多，沒(méi)有過(guò)多的加工工序和流程，所以導(dǎo)致我國(guó)水產(chǎn)品的附屬產(chǎn)物不是很多。
激發(fā)我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿Φ拇胧?/p>
生態(tài)農(nóng)業(yè)與植物保護(hù)技術(shù)之間關(guān)聯(lián)，確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。生態(tài)農(nóng)業(yè)的衍生核心來(lái)源是生態(tài)保護(hù)，旨在在農(nóng)業(yè)得到快速的發(fā)展過(guò)程中和周圍的生態(tài)環(huán)境相互平衡、相互協(xié)調(diào)，從而切合生態(tài)環(huán)境保護(hù)和農(nóng)業(yè)快速發(fā)展的雙向發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型。由此可見(jiàn)，生態(tài)農(nóng)業(yè)必須要從多方面因素綜合考慮之后再構(gòu)建相應(yīng)的生產(chǎn)系統(tǒng)，涉及到物理化學(xué)、生化化學(xué)、經(jīng)濟(jì)等知識(shí)領(lǐng)域，需要考慮諸多因素并應(yīng)用各個(gè)領(lǐng)域的知識(shí)，采取綠色、環(huán)保、系統(tǒng)的管理技術(shù)和方法，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的良性循環(huán)。
植物保護(hù)技術(shù)和傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)技術(shù)是不同的，植物保護(hù)技術(shù)不僅僅將農(nóng)作物的生產(chǎn)當(dāng)作唯一指標(biāo)，還會(huì)綜合考慮農(nóng)作物生產(chǎn)之時(shí)，對(duì)環(huán)境帶來(lái)的危害，比如農(nóng)作物商場(chǎng)過(guò)程中對(duì)生態(tài)環(huán)境平衡的影響以及生態(tài)環(huán)境對(duì)農(nóng)作物生產(chǎn)的反向影響。從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的角度來(lái)看，植物保護(hù)技術(shù)主要涵蓋以下三點(diǎn)。第一，在農(nóng)作物栽培發(fā)面普及“三免”技術(shù);第二，在水稻生產(chǎn)管理方面普及“三避”技術(shù);第三，對(duì)于病蟲(chóng)害的防治上盡量采用物理化學(xué)的知識(shí)進(jìn)行相關(guān)方法的研討和應(yīng)用，無(wú)公害的針對(duì)性的對(duì)病蟲(chóng)害殺滅。在生態(tài)農(nóng)業(yè)中推行植保新技術(shù)，一方面可以減少化肥的使用量，從而使得生態(tài)環(huán)境不受化肥的污染，在以往，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)技術(shù)對(duì)化肥的依賴度極高;另一方面而言可以降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的資金投入，無(wú)論是化肥的使用還是農(nóng)作物的管理都節(jié)約了不小的成本，而且植保新技術(shù)可以降低農(nóng)作物對(duì)化肥的依賴度，可以提高農(nóng)作物的產(chǎn)量以及提高農(nóng)作物產(chǎn)品的安全度。由此可見(jiàn)，將植保新技術(shù)應(yīng)用于生態(tài)農(nóng)業(yè)有著積極地現(xiàn)實(shí)意義，是農(nóng)業(yè)發(fā)展的新途徑。
集生產(chǎn)、加工、銷售為一體促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)鏈的形成。要立足建立從原料的生產(chǎn)到加工，銷售各環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)發(fā)展，做到以市場(chǎng)為導(dǎo)向。以技術(shù)創(chuàng)新為動(dòng)力，以產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)為保障。并逐步樹(shù)立系統(tǒng)發(fā)展思路，采取有效措施打破部門地區(qū)的界限，成立協(xié)調(diào)組織形成政府、企業(yè)、社會(huì)等共同參與的多元化、多層次、多渠道的科技投入體系，營(yíng)造依靠科技創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展與產(chǎn)業(yè)升級(jí)的良好社會(huì)環(huán)境。
通過(guò)這樣的舉措可以使得我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)鏈的初步形成，增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，從而將我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿w現(xiàn)的足夠充分。
嚴(yán)格按照市場(chǎng)實(shí)際需求，完善農(nóng)產(chǎn)品加工流程、工序。市場(chǎng)的實(shí)際需求是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必要因素，也是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工的主要導(dǎo)向。從市場(chǎng)需求可以知曉我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工中需要重視的環(huán)節(jié)、需要改變的環(huán)節(jié)，從而以市場(chǎng)為主要導(dǎo)向改善我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工的流程和工序。市場(chǎng)的需求可以為我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展制定相應(yīng)的戰(zhàn)略路線，從而可以制定更加合理、更加切合市場(chǎng)規(guī)律的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃。
綜上所述，從我國(guó)目前農(nóng)產(chǎn)品加工的現(xiàn)狀可以審視我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的具體潛力，只有不斷地提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、完善加工流程和工序、構(gòu)建農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)鏈?zhǔn)俏覈?guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿Φ恼蔑@和體現(xiàn)。
（山東省壽光市人民政府辦公室）
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