亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        跟著大廚逛菜場

        2020-07-04 03:28:07浩然
        食品與生活 2020年6期
        關(guān)鍵詞:白扁豆麻油扁豆

        浩然

        出場大廚李強

        私房菜高級顧問 方太私廚會御用大廚 CCTV《回家吃飯》特邀大廚 2015年度新銳名廚 2016年江蘇電視臺尋味大師

        或大或小的廚房,是身體也是靈魂的加油站;飽含愛意的烹飪,是我們對親人對自己的溫柔?;虼蠡蛐〉牟藞?,那些來于自然的饋贈和煙火氣的笑臉,是這個世界給我們的拳拳眷顧。初夏已至,即將暑日炎炎,小編和李強大廚在上海市廣中菜市場逛起來,尋常的食材在大廚手中頓時成了開胃下飯的快手美食。一起學(xué)起來吧,在自己的廚房里一展身手,悅己悅?cè)耍娜諘r光亦元氣十足。

        菜場選材

        ?鯽魚??????????????????????????????????????????????????? 15元/500克 花費16元

        肉質(zhì)細嫩,營養(yǎng)價值很高,每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克,并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。分布廣泛,全國各地水域均有出產(chǎn),為我國重要的食用魚類之一。

        ?黃瓜???????????????????????????????????????????????????? 4元/500克 花費6元

        《本草綱目》中記載,黃瓜有清熱解渴、利水消腫之功效。黃瓜肉質(zhì)脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。黃瓜含水量為98%,富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。

        ?西葫蘆????? ????????????????????????????????????????????4元/500克 花費6元

        也稱“角瓜”“茭瓜”“北瓜”,原產(chǎn)北美洲南部,我國于19世紀(jì)中葉開始從歐洲引入栽培。西葫蘆含有膳食纖維、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì),皮薄、肉厚,可葷可素、可菜可餡。

        ?白扁豆????????????????????????????????????????????????? 10元/500克 花費5元

        供蔬菜食用的嫩扁豆莢因莢色不同,可分為白扁豆、青扁豆、紫扁豆。一般以白扁豆為佳,豆莢肥厚肉嫩,清香味美,挑選時以莢皮光亮、肉厚不顯籽的嫩莢為宜;若莢皮薄、籽粒顯、光澤暗則已老熟,只能剝籽食用。需要提醒的是,為防止中毒發(fā)生,扁豆必須經(jīng)過加熱處理,可用沸水焯透或熱油煸,直至變色熟透,方可安全食用。(以上價格僅供參考)

        廣中菜市場地址:上海市虹口區(qū)廣靈一路44-20號

        大廚秘籍

        川式?jīng)霭桷a魚

        姜、蒜、蒜苔、蔥葉切末,紅椒、綠椒切圈,放入小碗;泡椒切圈,榨菜、蔥白切末,放入另一小碗;鯽魚洗凈去鱗,去內(nèi)臟、黑膜,洗凈后用廚房紙擦干(這樣處理后再加蔥、姜、蒜,鯽魚的土腥味就吃不出了),備用。

        開水鍋內(nèi)加一點鹽、黃酒、姜片,放入鯽魚,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘;等待魚熟

        期間,起熱油鍋,加花椒油、姜、蒜、泡椒、紅椒醬炒出香味,再加一點點黃酒、清水,攪勻,倒入生抽、糖、鹽、幾滴醋,吊出鮮味,加入其他輔料炒勻,大火燒開;將煮熟的魚完整撈出,置于盤上,淋上熱汁,即成。夏季天氣炎熱,也可以放涼后再吃。

        涼拌鯽魚是四川特色冷菜,魚身上紅翠相間,配雪白的魚肉,視覺效果頗佳。輕挑魚肉入口,鮮香咸辣,口感豐富,川味十足。

        豆豉炒黃瓜

        黃瓜切片,加鹽拌勻,腌制10分鐘,擠凈水分備用;蔥、姜切末,20克左右豆豉切末,放入小碗,備用;起熱油鍋,加姜、蒜、豆豉炒出焦香味,放入擠凈的黃瓜,加生抽、少許糖,快速爆炒,加一點麻油炒熟,出鍋裝盤,即成。

        黃瓜清脆可口,豆豉焦香濃郁。此菜做法簡單,是廣東人在夏季非常喜歡吃的快手菜之一。

        熗拌西葫蘆

        西葫蘆從中切開,瓤外部分切片后再切細絲,放入大碗,加入適量純凈水浸泡15分鐘左右,取出裝盤;蒜切細末,放入小碗,加入40~50克糖、米醋(沒過糖)、生抽,攪勻,調(diào)成料汁,加一點麻油,攪勻,淋到西葫蘆絲上,即成

        西葫蘆絲清脆甘甜,料汁酸甜適口,開胃消暑。

        老北京扁豆?fàn)F面

        五花肉切片,姜切片,蒜切小粒,八角掰碎,扁豆撕去老筋;手工面條、麻油備用。

        起熱油鍋,依次放入五花肉、姜、蒜、八角、扁豆,各煸炒片刻,加老抽、生抽、糖、鹽、料酒,炒勻,倒入開水(沒過扁豆),放入面條,撥散,加蓋燜熟;開蓋,用筷子炒勻,淋一點麻油拌勻,關(guān)火出鍋,即成。

        面條爽滑勁道,扁豆清鮮入味,麻油的香氣恰到好處,地道的老北京風(fēng)味令人垂涎。

        猜你喜歡
        白扁豆麻油扁豆
        夏季祛濕第一豆
        朱德庸漫畫
        天然抗氧化劑對冷榨火麻油保質(zhì)期的影響
        麻油拌菠菜治療便秘
        神奇的火麻油
        白扁豆治婦科病
        特別健康(2017年6期)2017-03-18 08:31:37
        扁豆
        識別真假白扁豆
        白扁豆解毒作用探析
        盛夏保健宜喝扁豆湯
        无码一区二区三区在线| 国产一区二区黑丝美胸| 无码 免费 国产在线观看91| 国产激情视频在线观看首页 | 亚洲AV无码一区二区水蜜桃| 国产精品高清视亚洲一区二区| 国产猛烈高潮尖叫视频免费| 黄色视频免费在线观看| 亚洲公开免费在线视频| 国产精品亚洲专区无码不卡 | 中文字幕色资源在线视频| 国产日韩欧美一区二区东京热| 精品国内自产拍在线观看| 娇柔白嫩呻吟人妻尤物| 中文字幕人妻被公喝醉在线| 中文字幕亚洲综合久久综合| 妺妺窝人体色www看美女| 91spa国产无码| 男女性搞视频网站免费 | 成人免费无码大片a毛片抽搐色欲| 国产肉丝袜在线观看| XXXXBBBB欧美| 亚洲中文字幕第一第二页| 天堂网站一区二区三区| 亚洲处破女av日韩精品| 娇柔白嫩呻吟人妻尤物| 免费在线亚洲视频观看| 精品久久人妻av中文字幕| 亚洲AV无码一区二区三区人| 欧美精品久久久久久三级| 丝袜美腿在线观看视频| 亚洲欧美一区二区成人片| 99久久久精品免费观看国产| 中文字幕久久久久久久系列| 女主播啪啪大秀免费观看| 中文字幕中文有码在线| 北条麻妃毛片在线视频| 加勒比一本大道大香蕉| 国产精品日韩av一区二区三区| 久久久久亚洲av成人无码 | 东北妇女xx做爰视频|