堿水面是熱干面的靈魂

今年去不了武漢，定是要饞上一年。所以，師姐入了一份熱干面來支持武漢。

網(wǎng)上有很多熱干面，但是大部分都是需要自己動(dòng)手煮的，師姐這么懶，當(dāng)然是買沖泡型的??！買回來一吃——嗯嗯嗯，就是這個(gè)味。面條Q彈不會(huì)坨，濃濃的芝麻香，越拌越香，一下子就嗍光了。

一碗好的熱干面，面條的口感是制勝關(guān)鍵！這款面采用的是堿水面，有韌性，爽滑筋道，Q彈十足。面條粗細(xì)均勻，保證了口感統(tǒng)一，不會(huì)有些太硬，有些又太軟。而且還是非油炸的，吃起來更加健康。面條色澤黃而油潤(rùn)，吃起來滋溜滋溜的，順滑溜口，爽口到飛起！

秘制醬汁搭配芝麻醬，絕了

熱干面好不好吃，也要看它的核心靈魂配料——芝麻醬！芝麻醬太稠太膩，面條容易糊在一起，一碗面沒吃到一半，就已經(jīng)膩到飽了。但這款面條的芝麻醬，采用了傳統(tǒng)石磨研制，保留了芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。磨出來的芝麻醬真的做到了：香滑細(xì)膩，味道醇厚，濃稠得當(dāng)不干喉。一勺芝麻醬倒入熱干面中，充分地與面條混合在一起。每一根面條都裹滿了醬料，濃濃的芝麻香氣，在嘴巴蔓延開來。光看著就已經(jīng)在咽口水了。

除此之外，料包里的拌面醬汁也是熱干面超好吃的秘訣之一。經(jīng)科學(xué)配比研制，經(jīng)歷了上百次迭代調(diào)配，能降低芝麻醬的膩感，讓各種味道融合得更妙。

當(dāng)秘制的芝麻醬和秘制拌面醬汁，全部混到煮好的熱干面中，再根據(jù)自己的喜好加入辣椒油和蔥花，一碗熱騰騰的熱干面就好啦。爽滑Q彈的面條，香醇撲鼻的醬料，咸香中又帶點(diǎn)辣勁，還原了武漢市井街頭的原始味道，味蕾被燃爆。

仿佛吃上這樣一碗香噴噴、熱騰騰的地道熱干面，便會(huì)汲取到武漢人一腔的熱情。