俞志鋒，白家赫，張志汀，陳亮

1.新昌縣東茗鄉(xiāng)兩美建設(shè)辦公室，312530；2.新昌縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉站，312500；3.新昌縣東茗鄉(xiāng)東茗村，312533；4.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，310008

東茗1 號是新昌縣東茗鄉(xiāng)東茗村一位茶農(nóng)從鳩坑群體茶樹資源中發(fā)現(xiàn)，由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所采用單株選拔-無性繁育法育成。東茗1號發(fā)芽較早、芽頭肥壯，2007—2013年在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所品系選育圃內(nèi)開展了以福鼎大白茶、龍井43為對照的品系比較試驗。由于對照試驗中龍井43 只設(shè)有1 個小區(qū)，無法做統(tǒng)計分析，僅在分析物候期時作為參考。2019年，于病蟲害發(fā)生盛期在新昌縣進行病蟲害田間抗性鑒定。

一、材料與方法

1.試驗設(shè)計

供試材料東茗1 號，對照品種福鼎大白茶（CK1）和龍井43（CK2）。

試驗在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所品系選育圃內(nèi)進行。試驗地每小區(qū)面積為12 m2，單行雙株條栽種植，行距1.5 m，叢距0.33 m，每小區(qū)共植24叢（48株），隨機區(qū)組排列，重復(fù)3次。外設(shè)保護行。2007、2008、2009年共進行3 次定剪，試驗茶園肥培管理按照豐產(chǎn)茶園標準進行，并根據(jù)病蟲害發(fā)生情況及時防治。

2.鑒定內(nèi)容及方法

根據(jù)《茶樹種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標準》[1]《農(nóng)作物種質(zhì)資源鑒定技術(shù)規(guī)程茶樹》[2]和《全國茶樹品種區(qū)域試驗暫行技術(shù)規(guī)程》的方法和要求，進行各項目的觀察記載。

（1）茶樹形態(tài)特征

對品種特征特性進行觀察和描述。

（2）成活率調(diào)查

定植1年后，調(diào)查叢成活率。叢成活率/%＝成活叢數(shù)/定植叢數(shù)×100

（3）生長勢測定

2008、2009年茶樹進行第二次和第三次定型修剪，對修剪物進行稱重，進行第三次修剪前測量茶樹樹高和樹幅。

（4）物候期觀測

2010、2011、2012年連續(xù)3年進行物候期觀察，每個小區(qū)選擇10 叢茶樹，每叢茶樹選擇1 個剪口以下的第一個帶葉健壯芽梢進行定點掛牌觀察。隔天觀察魚葉期、一芽一葉期、一芽二葉期、一芽三葉期，各個生育期以30%觀察芽梢達到該物候期為標準，分別記錄一芽一葉期、一芽二葉期和一芽三葉期。

（5）一芽三葉長、百芽質(zhì)量和發(fā)芽密度測定

2010、2011、2012年連續(xù)3年進行一芽三葉長、百芽質(zhì)量測定。2011、2012年連續(xù)2年在芽葉達到一芽二葉期時，每個小區(qū)隨機取3個點，觀察每個點（33.3 cm×33.3 cm）10 cm葉層內(nèi)芽梢數(shù)，測定發(fā)芽密度。

（6）產(chǎn)量

2010、2011、2012年連續(xù)3年全年采摘并記錄參試品系鮮葉產(chǎn)量。采摘標準為春茶留魚葉采一芽二葉和同等嫩度對夾葉，夏、秋茶采一芽二三葉和同等嫩度對夾葉。

（7）制茶品質(zhì)

2010、2011、2012年連續(xù)3年用春茶第一輪新梢一芽二葉制烘青綠茶，送農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心進行感官審評。

（8）生化成分測定

2020年的春茶制一芽二葉生化樣送農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心檢測，氨基酸采用《茶游離氨基酸總量測定》（GB/T 8314—2013）測定；咖啡堿采用《茶咖啡堿測定》（GB/T 8312—2013）測定；茶多酚采用《茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法》（GB/T 8313—2018）測定；水浸出物采用《茶水浸出物測定》（GB/T 8305—2013）測定。

（9）耐寒性鑒定

采用田間自然鑒定法。越冬后，每小區(qū)調(diào)查10 叢（株）茶樹的凍害程度，根椐受害程度進行分級，計算寒害指數(shù)，比較參試品系耐寒性。

（10）抗病蟲性鑒定

2019年，由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶樹病蟲害團隊在茶炭疽病和茶小綠葉蟬的發(fā)生盛期，對地處浙江省新昌縣東茗鄉(xiāng)茶園東茗1 號及對照品種福鼎大白茶和龍井43 的病蟲害進行了實地調(diào)查，計算病情指數(shù)和百葉蟲數(shù)，判定抗性等級。

二、結(jié)果與分析

1.茶樹形態(tài)特征

東茗1 號為灌木型，樹姿直立，葉片稍上斜狀著生，葉形為長橢圓形，葉色綠，葉面微隆起，葉身內(nèi)折，葉緣平。春茶一芽二葉呈黃綠或淡綠色，茸毛較少，節(jié)間短。

2.成活率

定植后1年（2008年），分別調(diào)查參試品種的叢成活率。結(jié)果顯示，東茗1 號、福鼎大白茶和龍井43的成活率均為100%。

3.生長勢

第三次定型修剪前（2009年）測定參試品種的樹高、樹幅（表1），東茗1號的平均樹高和樹幅為89.3 cm 和52.1 cm，均低于福鼎大白茶的樹高（119.7 cm）和樹幅（75.8 cm），且達到顯著水平。

對第二次定型修剪（2008年）和第三次定型修剪（2009年）時的修剪物稱重（表2），發(fā)現(xiàn)東茗1號2次定型修剪的修剪物生物量都低于福鼎大白茶，且第三次與福鼎大白茶有顯著差異。綜合來看，東茗1號的生長勢弱于福鼎大白茶。

表1 樹高、樹幅測定結(jié)果 cm

表2 修剪物生物量測定結(jié)果 kg

4.物候期

2010、2011、2012年連續(xù)3年觀察參試品系東茗1號的春茶魚葉期、一芽一葉期、一芽二葉期、一芽三葉期，結(jié)果見表3。東茗1 號的一芽一葉、二葉和三葉初展期分別比福鼎大白茶（CK1）早1 d、5 d、5 d，比龍井43晚3 d、3 d和1 d。

東茗1 號達到一芽一葉期后伸育速度快，較短時間內(nèi)就可達到一芽三葉期。綜合比較，東茗1號屬早生種，春梢營養(yǎng)芽物候期比福鼎大白茶早，比龍井43稍晚。

表3 東茗1號春梢營養(yǎng)芽物候期 d

5.一芽三葉長、百芽質(zhì)量和發(fā)芽密度測定

（1）一芽三葉長

2010、2011、2012年連續(xù)3年測定參試品系的一芽三葉長，東茗1 號的一芽三葉長平均為5.5 cm，顯著小于福鼎大白茶的7.0 cm。

（2）百芽質(zhì)量

2010、2011、2012年連續(xù)3年測定參試品系的一芽三葉百芽質(zhì)量，東茗1 號的一芽三葉百芽質(zhì)量平均為（32.3±5.0）g，顯著低于福鼎大白茶的（41.2±4.9）g。

（3）發(fā)芽密度

2011、2012年連續(xù)2年觀察參試品系的發(fā)芽密度，東茗1 號的發(fā)芽密度平均為847個/m2，低于福鼎大白茶874 個/m2，但兩者無顯著差異。

6.產(chǎn)量

2010、2011、2012年連續(xù)3年全年采摘并記錄參試品系鮮葉產(chǎn)量，結(jié)果表明，東茗1 號每小區(qū)平均產(chǎn)量1.83 kg，顯著低于福鼎大白茶的2.63 kg。但其3年春茶的每小區(qū)平均產(chǎn)量1.17 kg，較福鼎大白茶（1.09 kg）高7.4%。

7.制茶品質(zhì)

2010—2012年連續(xù)3年將春茶第一輪新梢一芽二葉制成的烘青茶樣送農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心進行感官審評，審評結(jié)果見表4。東茗1 號的感官審評總分平均為90.2 分，略低于福鼎大白茶的90.8 分，兩者未達到顯著差異；綜合3年的審評結(jié)果，東茗1 號的審評分數(shù)維持在90 分左右，適制烘青綠形，但變異系數(shù)大于福鼎大白茶，品質(zhì)不太穩(wěn)定，如在加工工藝上稍作改進，東茗1 號制作名優(yōu)烘青綠茶和扁形綠茶的品質(zhì)可以進一步提高。近年，經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心審評，東茗1 號制成的扁形茶（龍井茶），感官審評品質(zhì)達到龍井43 的水平。

表4 烘青綠茶感官審評總分

8.生化成分

2020年的春茶制一芽二葉生化樣，送農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心檢測，結(jié)果見表5。

表5 各品系春茶一芽二葉生化樣測定結(jié)果 %

9.耐寒性

2010 和2011年冬對參試品系進行耐寒性調(diào)查，結(jié)果表明，東茗1 號2010年和2011年的受害指數(shù)分別為30.8 和56.7（表6），明顯大于福鼎大白茶，耐寒性較弱。

表6 參試品系的抗寒性

10.抗病蟲性

根據(jù)2019年病蟲發(fā)生盛期田間調(diào)查結(jié)果，東茗1號對茶炭疽病抗性表現(xiàn)為高抗（HR），對茶小綠葉蟬抗性表現(xiàn)為抗（R），較對照品種福鼎大白茶和龍井43具有更強的抗性（表7、表8）。

表7 茶炭疽病抗性調(diào)查結(jié)果

表8 茶小綠葉蟬抗性調(diào)查結(jié)果

11.生產(chǎn)試種

東茗1 號芽頭粗壯飽滿，節(jié)間短、芽形好，春茶產(chǎn)量高，制成扁形茶外形好、品質(zhì)優(yōu)良，備受青睞，茶青價格高達220 元/kg，比一般品種高10%～20%，干茶價格高20%～30%。在茶葉生產(chǎn)中，春茶具有舉足輕重的地位，春茶產(chǎn)量約占全年產(chǎn)量的40%～50%，經(jīng)濟效益大[3]，產(chǎn)值通常超過全年的60%～70%。以新昌縣為例，春茶產(chǎn)量約占全年茶葉產(chǎn)量的47%，產(chǎn)值約占全年茶葉產(chǎn)值的70%以上。事實上名優(yōu)綠茶產(chǎn)區(qū)多數(shù)茶農(nóng)的生產(chǎn)模式主要就是春茶一季生產(chǎn)名優(yōu)綠茶，然后臺刈或重修剪后留養(yǎng)樹冠到第二年采摘春茶。至今東茗1 號在新昌縣內(nèi)及周邊地區(qū)試種面積近600 hm2，為新昌茶農(nóng)增收、茶業(yè)增效發(fā)揮了作用，具有一定的經(jīng)濟價值和社會價值。

三、小結(jié)

東茗1 號是灌木型、直立、早生種，春季物候期比福鼎大白茶早，比龍井43稍晚。春茶一芽二葉呈黃綠或淡綠色，茸毛較少，節(jié)間短，春茶一芽二葉茶樣平均約含氨基酸4.8%，茶多酚19.4%，咖啡堿3.1%、水浸出物49.1%，所制烘青綠茶外形好，品質(zhì)與福鼎大白茶相當；制扁形綠茶（龍井茶），品質(zhì)達到龍井43 水平。根據(jù)田間調(diào)查結(jié)果，東茗1 號表現(xiàn)為抗茶小綠葉蟬，高抗茶炭疽病，較對照品種福鼎大白茶和龍井43具有更強的抗性，適宜在浙江杭州、浙東地區(qū)及相似生態(tài)條件和生產(chǎn)茶類的地區(qū)種植。東茗1 號目前正在申報非主要農(nóng)作物品種登記中。

致謝：抗病蟲鑒定由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所唐美君、郭華偉、姚惠明老師完成，特此致謝。