廖 玲 楊雪琴 余玉亭 石 勇 黎 江

(貴州省銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院，貴州 銅仁 554300)

引言

高職有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的優(yōu)化探索，不但能夠有效發(fā)揮實(shí)踐能力培養(yǎng)的作用，更能夠有效提升課堂教學(xué)知識(shí)性轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)有機(jī)化學(xué)知識(shí)的理解和運(yùn)用，促進(jìn)學(xué)生探究思維和創(chuàng)新思維的培養(yǎng)，對(duì)保障學(xué)生的全面發(fā)展具有重要的意義。

一、以實(shí)驗(yàn)教學(xué)能力為向?qū)?，調(diào)整有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容

高職有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)是通過(guò)組織學(xué)生參與化學(xué)實(shí)驗(yàn)的方式，幫助學(xué)生加深對(duì)有機(jī)化學(xué)知識(shí)的理解，尤其對(duì)于醫(yī)藥學(xué)等專(zhuān)業(yè)的學(xué)生而言，更能夠幫助其掌握藥品使用的安全知識(shí)，生產(chǎn)操作的規(guī)范技能等。因此，以提升高職學(xué)生的實(shí)踐能力為出發(fā)點(diǎn)，做好有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)優(yōu)化，需要將實(shí)驗(yàn)教學(xué)能力作為設(shè)計(jì)向?qū)?，合理調(diào)整有機(jī)化學(xué)的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，使高職學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中有針對(duì)性地提升專(zhuān)業(yè)技能，更好地滿足未來(lái)發(fā)展的崗位能力需求。

例如，如圖1所示，其為有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示意圖?？梢詮母呗氂袡C(jī)化學(xué)專(zhuān)業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向著手，做好相關(guān)崗位能力分析，圍繞崗位能力需求，結(jié)合學(xué)生的就業(yè)傾向性，合理調(diào)整有機(jī)化學(xué)的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。將有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)以實(shí)踐技能鏈的形式進(jìn)行歸類(lèi)，按照基本操作內(nèi)容、制備實(shí)驗(yàn)、性質(zhì)實(shí)驗(yàn)等進(jìn)行詳細(xì)劃分。其中，基本操作實(shí)驗(yàn)中可以包含熔點(diǎn)測(cè)定、水蒸氣蒸餾、萃取、洗滌、折光率測(cè)定等內(nèi)容。制備實(shí)驗(yàn)則包括乙酸乙酯、阿司匹林以及乙酰苯胺的制備等內(nèi)容。性質(zhì)實(shí)驗(yàn)包含醇、酚的性質(zhì)探究以及羧酸的性質(zhì)等探究?jī)?nèi)容?？梢詫⑵渑c無(wú)機(jī)分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行相互組合，共同創(chuàng)設(shè)實(shí)驗(yàn)情境，能夠更好地滿足工學(xué)融合的教育需求。為了進(jìn)一步使學(xué)生能夠通過(guò)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，有效提升實(shí)踐能力，更好地滿足未來(lái)職業(yè)崗位的能力需要，可以將有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)按照能力提升階度劃分為基本操作、藥物合成以及綜合設(shè)計(jì)等能力模塊。其中，基本操作和藥物合成類(lèi)的實(shí)驗(yàn)作為有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的必修內(nèi)容，綜合設(shè)計(jì)類(lèi)實(shí)驗(yàn)可以作為選修內(nèi)容。在不同能力類(lèi)別的實(shí)驗(yàn)中，可以根據(jù)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容對(duì)于特定實(shí)踐能力的培養(yǎng)要求，合理安排實(shí)驗(yàn)用時(shí)，如，對(duì)于黃酒風(fēng)味成分辨識(shí)的實(shí)驗(yàn)中，重點(diǎn)是要培養(yǎng)高職學(xué)生萃取、分餾、蒸餾等基本操作能力，由于這是各項(xiàng)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作的基礎(chǔ)，因此，可以安排較多課時(shí)，如6課時(shí)等，使學(xué)生充分掌握相關(guān)基本技能。通過(guò)對(duì)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容調(diào)整，不僅可以幫助高職學(xué)生加深對(duì)化學(xué)知識(shí)的理解，增強(qiáng)對(duì)知識(shí)和技能的運(yùn)用能力，更能夠使學(xué)生循序漸進(jìn)，逐漸提升分析問(wèn)題并有效解決問(wèn)題的能力，為高職學(xué)生未來(lái)就業(yè)發(fā)展打下扎實(shí)的理論和技能基礎(chǔ)。

圖1 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示意圖

二、注重實(shí)踐形式的多樣化，虛實(shí)結(jié)合組織項(xiàng)目教學(xué)

傳統(tǒng)的高職有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)通常只采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)的方式開(kāi)展，由于受到課堂教學(xué)時(shí)間和實(shí)驗(yàn)器材等資源的限制，高職學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的實(shí)踐時(shí)間受到壓縮，教學(xué)效果不甚理想。為了有效提升有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果，需要引進(jìn)先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)技術(shù)，虛、實(shí)相互結(jié)合，充分利用實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)資源，全方位促進(jìn)學(xué)生實(shí)踐能力的提升。

例如，可以引入先進(jìn)的教學(xué)輔助系統(tǒng)，借助虛擬視頻技術(shù)豐富實(shí)驗(yàn)教學(xué)形式，優(yōu)化教學(xué)效果?？梢詫?dòng)畫(huà)、視頻或者相關(guān)實(shí)驗(yàn)課程網(wǎng)站等與實(shí)驗(yàn)室的實(shí)踐教學(xué)相互結(jié)合，以高職學(xué)生作為教學(xué)主體，教師做好輔助引導(dǎo)，共同提升實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果。高職化學(xué)實(shí)驗(yàn)教師可以利用flash、3D Max等視頻技術(shù)，搭建有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的仿真平臺(tái)，將實(shí)驗(yàn)的操作實(shí)踐過(guò)程與實(shí)習(xí)具體崗位能力要求相互結(jié)合，根據(jù)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的具體任務(wù)要求，講解實(shí)驗(yàn)操作內(nèi)容的具體過(guò)程，幫助學(xué)生在實(shí)驗(yàn)前預(yù)先了解具體的實(shí)施過(guò)程。另外，可以采用微視頻方式，將學(xué)生的實(shí)驗(yàn)過(guò)程進(jìn)行錄制，利用鷹眼視頻技術(shù)，對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程進(jìn)行回放，組織學(xué)生針對(duì)視頻內(nèi)容進(jìn)行糾錯(cuò)，并給與指正，用顯眼的嚴(yán)肅在視頻中做好標(biāo)注，錄制正確的操作進(jìn)行對(duì)比剪輯，不僅可以有效指導(dǎo)學(xué)生的操作，提升學(xué)生的實(shí)踐能力，更能夠?qū)⒌湫湾e(cuò)誤操作的視頻上傳至高職教育資源庫(kù)中，方便其他未開(kāi)展實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)、了解實(shí)驗(yàn)的規(guī)范化操作，使教育資源得到最大化利用。除此之外，還可以采用校企合作的方式，積極爭(zhēng)取化學(xué)實(shí)驗(yàn)基地等資源，組織學(xué)生以團(tuán)隊(duì)形式入企實(shí)習(xí)，在工學(xué)相互結(jié)合的過(guò)程中，提升實(shí)驗(yàn)的操作與創(chuàng)新能力。或者利用學(xué)校實(shí)驗(yàn)的實(shí)訓(xùn)中心，打造雙平臺(tái)教學(xué)模式，按照企業(yè)實(shí)習(xí)操作的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)要求，按照企業(yè)實(shí)際的生產(chǎn)流程建立生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，使學(xué)生能夠?qū)⒒A(chǔ)的實(shí)驗(yàn)技能和實(shí)際工作需求相互結(jié)合，提高自我實(shí)踐要求，創(chuàng)新優(yōu)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果。

三、建立多維度評(píng)價(jià)教學(xué)體系，有效提升學(xué)生實(shí)踐能力

實(shí)驗(yàn)教學(xué)作為以提升實(shí)踐能力為主，注重學(xué)生動(dòng)手操作能力培養(yǎng)的課程，其評(píng)價(jià)往往采取的方式過(guò)于單一，不利于學(xué)生的個(gè)性化培養(yǎng)，因此，為了有效激發(fā)高職學(xué)生的實(shí)驗(yàn)熱情，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的探究積極性，高職化學(xué)教師需要建立并完善實(shí)驗(yàn)課程的評(píng)價(jià)機(jī)制，構(gòu)建多維度的實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)體系，鼓勵(lì)學(xué)生創(chuàng)新發(fā)展，有效提升實(shí)踐能力。

例如，高職有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教師可以將實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目任務(wù)作為驅(qū)動(dòng)力，將理論評(píng)價(jià)、技能實(shí)踐評(píng)價(jià)、創(chuàng)新評(píng)價(jià)、教師評(píng)價(jià)、團(tuán)隊(duì)評(píng)價(jià)、過(guò)程評(píng)價(jià)、結(jié)果評(píng)價(jià)等進(jìn)行相互補(bǔ)充與結(jié)合，建立多維度的評(píng)價(jià)體系，全面、客觀地對(duì)學(xué)生的實(shí)踐、創(chuàng)新、協(xié)作等能力給與評(píng)價(jià)。盡可能注重學(xué)生的過(guò)程性評(píng)價(jià)，弱化結(jié)果評(píng)價(jià)。按照一定的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則，對(duì)各項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行分?jǐn)?shù)量化評(píng)定，真實(shí)地反映學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的學(xué)習(xí)情況。在有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)考核評(píng)價(jià)中，可以將理論考核和實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中的實(shí)踐能力的考核相互結(jié)合，在理論考核內(nèi)容中，可以將高職學(xué)生對(duì)于有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的相關(guān)基本理論知識(shí)和安全要求的掌握程度進(jìn)行考核，以試卷或者當(dāng)面問(wèn)答形式開(kāi)展，對(duì)于能力考查內(nèi)容則可以建立相應(yīng)的式樣項(xiàng)目庫(kù)，組織學(xué)生以團(tuán)隊(duì)形式，隨機(jī)抽取題目進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，每個(gè)團(tuán)隊(duì)2人或3人，根據(jù)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備的實(shí)際配置情況，合理安排每次考核團(tuán)隊(duì)數(shù)量，在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，教師做好觀察和評(píng)價(jià)記錄，要求學(xué)生最后以團(tuán)隊(duì)為單位，將實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目中所形成的設(shè)計(jì)方案、實(shí)驗(yàn)報(bào)告、過(guò)程錄像、實(shí)驗(yàn)步驟、問(wèn)題分析以及結(jié)果評(píng)價(jià)等以文件、視頻等方式進(jìn)行提交，由教師按照考核評(píng)價(jià)表，如表1所示，在平時(shí)考核中的實(shí)驗(yàn)過(guò)程項(xiàng)目中，可以適當(dāng)增加學(xué)生互評(píng)內(nèi)容，根絕團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)過(guò)程中學(xué)生的貢獻(xiàn)度，組織學(xué)生進(jìn)行相互評(píng)價(jià)，給予相應(yīng)的分值考量。通過(guò)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的多維度評(píng)價(jià)體系，能夠?qū)W(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力、分析問(wèn)題及解決問(wèn)題等能力進(jìn)行全面量化評(píng)價(jià)，按照設(shè)定比例計(jì)算學(xué)生對(duì)應(yīng)的實(shí)驗(yàn)操作考核成績(jī)。

表1 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)考核評(píng)價(jià)表

總結(jié)：基于實(shí)踐能力的培養(yǎng)，不斷優(yōu)化高職有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)策略，是提高化學(xué)教學(xué)效果，促進(jìn)學(xué)生綜合能力提升的必然要求。因此，需要高職化學(xué)教師以學(xué)生實(shí)際學(xué)習(xí)需求為出發(fā)點(diǎn)，做好實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)和內(nèi)容調(diào)整，構(gòu)建多元化的教學(xué)評(píng)價(jià)體系，充分激發(fā)學(xué)生的探究熱情，提升化學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)效果。