吳青華 田 青

1.淮安市淮陰大北農(nóng)飼料有限公司，江蘇淮安 223003；2.江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇淮安 223003

一直以來，在養(yǎng)豬生產(chǎn)中抗生素作為一種投入成本較低、能促進(jìn)仔豬生長、又能提升仔豬機(jī)體抗病能力的高效藥物而被廣泛使用[1]。近年來，一方面隨著人們食品安全意識的提高，抗生素類藥物殘留越來越受到廣大消費(fèi)者的關(guān)注[2]；另一方面，隨著“非洲豬瘟”等疾病的頻發(fā)，養(yǎng)豬企業(yè)又不得不使用藥物。面對這種困境，研發(fā)出既能提高仔豬免疫力、又能提高仔豬生產(chǎn)性能的新型飼料迫在眉睫。斷奶是仔豬生長的關(guān)鍵期和重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)，仔豬斷奶早期采食量下降，導(dǎo)致生長受阻、腹瀉增加，甚至死亡等，斷奶仔豬腹瀉是給養(yǎng)豬業(yè)造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失的因素之一[3-4]。研究表明，酸化劑不僅無污染，而且無殘留，是一種綠色飼料添加劑，在抗生素替代研究中占有極其重要的地位[5]。因此，面對養(yǎng)豬業(yè)斷奶仔豬腹瀉的難題，淮安市淮陰大北農(nóng)飼料有限公司以斷奶仔豬營養(yǎng)需要和小分子有機(jī)酸為目標(biāo)，率先研發(fā)出了一種新型斷奶仔豬教槽料，旨在改善斷奶仔豬健康，減少斷奶仔豬腹瀉發(fā)病率。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動物選擇

在淮安大北農(nóng)飼料有限公司下設(shè)試驗(yàn)豬場，選擇胎次相同、初生重和斷奶重相當(dāng)?shù)拈L大二元仔豬24 窩，隨機(jī)分為2 組，分別飼喂A（貝貝奶）、B（旺仔樂）2 種飼料，每組4 個重復(fù)，每個重復(fù)3 窩，每窩10 頭仔豬，試驗(yàn)期15 d（25～40日齡）。

1.2 試驗(yàn)飼糧組成

基礎(chǔ)配方為玉米、魚粉、碎米、發(fā)酵豆粕、膨化大豆、大豆?jié)饪s蛋白、乳清粉、磷酸氫鈣、石粉、氧化鋅、氯化鈉、礦物元素、維生素等組成，凈能10 868 kJ/kg，產(chǎn)品主要成分見表1。

表1 產(chǎn)品主要成分%

1.3 試驗(yàn)方法

頭均日增重（g）=（結(jié)束體重（g）-開始體重（g））/試驗(yàn)天數(shù)

頭均耗料量（kg）=試驗(yàn)期內(nèi)總耗料量/試驗(yàn)動物頭數(shù)

料肉比= 消耗飼料總量（kg）/增重總量（kg）

腹瀉率（%）=試驗(yàn)期腹瀉仔豬頭次/（試驗(yàn)仔豬頭數(shù)×試驗(yàn)天數(shù)）×100%

表觀消化率（%）=（食入營養(yǎng)物質(zhì)質(zhì)量-糞便中該營養(yǎng)物質(zhì)質(zhì)量）/（食入營養(yǎng)物質(zhì)質(zhì)量）

1.4 飼養(yǎng)管理

采用常規(guī)的飼養(yǎng)管理模式，定期對豬場進(jìn)行消毒，采用常規(guī)免疫程序。每天定時飼喂3 次，自由飲水，第1 天稱重投料量，第2 天收集和稱重剩余料量，用以計算耗料量。試驗(yàn)期末收集健康仔豬早中晚的糞便，混勻，用于測定糞便中相關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)含量。定期通風(fēng)換氣，室溫恒定在20 ℃左右。試驗(yàn)期準(zhǔn)確記錄飼料的消耗量、仔豬的腹瀉以及死亡情況。

2 結(jié)果與分析

2.1 兩種飼料營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率比較

為了了解仔豬對A、B 兩種飼料的消化利用情況，本試驗(yàn)采用糞代謝試驗(yàn)檢測了粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、鈣和磷的表觀消化率。由表2可知，B 飼料在粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、鈣和磷的表觀消化率方面均優(yōu)于A 飼料。

2.2 兩種飼料飼喂仔豬效果比較

為了進(jìn)一步了解2 種飼料的飼喂效果，本試驗(yàn)記錄和分析了試驗(yàn)動物初始體重、結(jié)束體重、耗料量等相關(guān)數(shù)據(jù)。由表3可知，從初始體重來看，A 組體重略高于B 組體重，但是從頭均總增重、頭均日增重來看，B 組均高于A 組；從頭均總耗料和料肉比來看，B 組均略低于A 組，說明B 飼料營養(yǎng)價值均衡，飼料消化利用率高，飼喂效果優(yōu)于A 飼料。

2.3 兩種飼料對仔豬健康狀況的影響

為了了解2 種飼料對試驗(yàn)動物健康狀況的影響，本試驗(yàn)記錄和分析了整個試驗(yàn)期內(nèi)試驗(yàn)動物腹瀉和死亡相關(guān)數(shù)據(jù)。由表4可知，A 組仔豬腹瀉發(fā)生率略高于B 組，但2 組之間均無死亡發(fā)生。

3 結(jié) 論

總體來看，試驗(yàn)仔豬對2 種飼料的采食量差異不明顯，但旺仔樂組仔豬料肉比低于貝貝奶組，從對營養(yǎng)物質(zhì)的消化率和仔豬的健康狀況來看，旺仔樂也略優(yōu)于貝貝奶，具體原因應(yīng)該是因旺仔奶中含有短鏈脂肪酸、有機(jī)微量元素、有機(jī)鈣源和益生菌，既補(bǔ)充了仔豬微量元素的不足，又改善了仔豬腸道內(nèi)環(huán)境。

表2 兩種飼料營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率%

表3 兩種飼料飼喂效果

表4 兩種飼料對仔豬健康狀況的影響