車月英 向茂紅 包國舉

摘 要：黑小麥是我國北方獨特的種質資源，具有豐富的營養(yǎng)價值和保健功能，被廣大群眾關注、喜愛。我國黑小麥經(jīng)多系列開發(fā)，在品種培育、種植面積、種植研究、出口創(chuàng)匯等方面位居世界前列，經(jīng)濟效益突出，發(fā)展?jié)摿薮?，其綠色發(fā)展理念及技術栽培符合綠色生態(tài)發(fā)展思路。分析了黑小麥推廣的意義，探究了綠色黑小麥栽培技術要點，以推廣綠色黑小麥栽培技術。

關鍵詞：黑小麥;栽培;綠色;營養(yǎng)保健食品

文章編號：1004-7026（2020）11-0106-02 ? ? ? ? 中國圖書分類號：S512 ? ? ? ?文獻標志碼：A

據(jù)報道，河北省館陶縣是全國黑小麥種植領域的排頭兵，種植面積達到2 400 hm2，研發(fā)的黑小麥系列產(chǎn)品達30余種，是當?shù)卦鍪罩赂坏摹昂谏鸬V”。從中國農(nóng)科院應用遠緣雜交和生物工程技術培育成功的第一個黑小麥品種——黑小麥76號算起，黑小麥發(fā)展還不到30年時間，但已有了顯著成果。目前，國內黑小麥品種有黑小麥1號、黑小麥76號、河東烏麥、秦黑一號、黑寶石1號、黑寶石2號等[1]。

黑小麥含有黑色素，因具有高營養(yǎng)、高滋補、高免疫功能而身價倍增，是豐富了人們“吃的營養(yǎng)”的產(chǎn)品。原農(nóng)業(yè)部副部長劉培植對黑小麥予以高度評價，要求“在全國擴大種植面積，增加效益”。中國農(nóng)業(yè)工程院院士盧良恕等專家提出“要注意進行黑小麥開發(fā)利用研究”。黑小麥高產(chǎn)優(yōu)質栽培、新品種審定與研發(fā)、不同地域栽培取得了可喜成就，但在綠色栽培技術標準和研究方面不夠重視。從推廣意義、綠色栽培要點及樹立綠色發(fā)展理念方面，提出發(fā)展建議。

1 ?黑小麥推廣意義

1.1 ?專用型優(yōu)質品種

小麥是我國北方主要糧食作物之一。在一定時期，小麥對解決人們的溫飽和吃飯問題起到了重要作用。隨著生活水平提高，人們的消費需求由“吃得飽”向“吃得好”轉變。黑小麥豐富營養(yǎng)，是專用型品種，籽粒硬質、長圓形、呈黑色或黑紫色，具有抗凍耐寒、抗逆性強等優(yōu)點，推廣和應用的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益、社會效益良好，發(fā)展前景廣闊[2]。

1.2 ?營養(yǎng)豐富

據(jù)測定，黑小麥的蛋白質含量基本在17%～20%，高于普通小麥，且蛋白質質量更優(yōu)、氨基酸種類更齊全。研究表明，黑小麥具有促進健康、預防癌癥和心血管疾病等多種保健功效，滿足了人們對食物的天然、風味、營養(yǎng)保健等多樣化需求，也滿足了中國醫(yī)學藥食同源、祛病強身的消費需求[3]。

1.3 ?發(fā)展前景好

黑小麥產(chǎn)品在價格上具有一定的優(yōu)勢，種植黑小麥收入約為15 750元/hm2，推廣和加工潛力巨大。發(fā)展黑小麥將成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要途徑之一。黑小麥是我國獨特品質資源，加工可增值，經(jīng)濟效益好，可在甘肅河西灌區(qū)示范推廣，多系列開發(fā)黑麥粉，開發(fā)前景廣闊。

2 ?綠色黑小麥栽培技術要點

綠色發(fā)展理念及技術推廣，是農(nóng)業(yè)技術推廣的必然趨勢。綠色黑小麥符合新時期綠色生態(tài)經(jīng)濟的發(fā)展思路，為綠色興農(nóng)提供了可復制的經(jīng)驗與途徑[4]。

2.1 ?選用良種

黑小麥品種的生態(tài)區(qū)域性強，要因地制宜選擇適合當?shù)氐膬?yōu)良品種。適宜河西綠洲灌區(qū)種植的黑小麥品種主要是生長期98～110 d的春性品種。種子播前應精選種子，剔除雜質、草籽和秕瘦籽粒，為高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)打下基礎。按照GB/T15671的要求進行種子包衣。未包衣種子選用咯菌腈懸浮種衣劑，按每100 kg種子600～800 mL拌種。

2.2 ?精細整地，配方施肥

2.2.1 ?產(chǎn)地選擇

基地應選擇海拔2 000 m以下，≥0 ℃的積溫在1 800 ℃以上，無霜期140 d以上，生態(tài)環(huán)境良好，無污染的地區(qū)[5]。

2.2.2 ?土壤條件

綠色黑小麥基地的土壤類型和土壤肥力差異是影響黑小麥產(chǎn)量的重要因素。所選土壤應具有深厚耕作層、良好的土壤結構并含有較高的養(yǎng)分含量。

2.2.3 ?精細整地

前茬作物收獲后及時耕翻滅茬，深翻25～30 cm;整地要做到土壤深、松、碎、凈，深耕20～25 cm。冬前灌溉，在次年開春后淺耕15～20 cm，耙耱平整，以備播種。

2.3 ?合理施肥

2.3.1 ?施肥原則

化肥與有機肥配合施用，以有機肥為主、無機肥為輔[6]。

2.3.2 ?肥料施用

目標產(chǎn)量為7 500 kg/hm2時，施純氮（N）120～150 kg/hm2、磷（P2O5）60～75 kg/hm2、缺鉀土壤增施鉀（K2O）15～30 kg/hm2。一般施用優(yōu)質有機肥60 t/hm2。全部有機肥和磷肥作基肥，或者氮素化肥的50%作基肥。

2.4 ?適期播種

黑小麥種子發(fā)芽最適宜溫度為15～20 ℃，低于10 ℃時發(fā)芽緩慢，容易感染病害，發(fā)芽整齊度和出苗率明顯降低，因此要選擇適合的時間播種。

2.5 ?提高播種質量

為節(jié)約種量，應依據(jù)目標產(chǎn)量、種植密度、土壤肥力、種子發(fā)芽率等確定播種量。甘肅河西綠洲灌區(qū)播種量為300～330 kg/hm2。推廣機械條播，寬窄行種植，播種深度一致，下種均勻，不漏播、不重播。

2.6 ?加強田間管理

黑小麥全生育期灌水4次，抓好苗期、拔節(jié)期、抽穗期、灌漿期灌水，每次667 m2地灌溉定額900～1 200 m3。結合灌頭水追施純氮（N）60～75 kg/hm2。灌頭水前干耬1次，灌水后濕鋤1次。全生育期中耕除草2～3次。合理控制調節(jié)水肥，促控結合，協(xié)調營養(yǎng)生長和生殖生長、群體與個體的關系[7-8]。

2.7 ?適時收獲

植株變黃、籽粒呈現(xiàn)品種固有色澤時，即可收獲。適合收獲的時期為臘熟末期，機械收獲可適當推遲到完熟期[9]。

3 ?結束語

推廣綠色黑小麥栽培具有十分重要的意義，符合綠色生態(tài)經(jīng)濟的發(fā)展理念，在提升經(jīng)濟效益的同時，貫徹了綠色發(fā)展理念，為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)振興作出了有益探索和實踐。

參考文獻：

[1]殷建民.河西走廊小麥綠色生產(chǎn)技術[J].農(nóng)民致富之友，2019（13）：117.

[2]李延明.黑小麥研究現(xiàn)狀及優(yōu)質高產(chǎn)栽培技術探析[J].農(nóng)民致富之友，2015（23）：29.

[3]徐艷玲.南樂縣綠色食品小麥栽培技術[J].河南農(nóng)業(yè)，2014（17）：26.

[4]郭媛.優(yōu)質黑小麥高產(chǎn)栽培技術研究[J].農(nóng)業(yè)技術與裝備，2010（14）：13-14.

[5]趙連芝，杜蓉，賈改秀，等.甘肅省河西冷涼灌區(qū)黑小麥優(yōu)質生產(chǎn)技術規(guī)程[J].甘肅農(nóng)業(yè)科技，2018（8）：89-91.

[6]李三杰.綠色食品小麥栽培技術[J].河南農(nóng)業(yè)，2011（9）：37.

[7]胡茂剛.淺談黑小麥的開發(fā)前景[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2000（10）：5.

[8]賈思珂，張召明.黑小麥的栽培管理技術[J].現(xiàn)代種業(yè)，2006（3）：14-15.

[9]丁克非.淺談黑小麥栽培管理[J].黑龍江科技信息，2012（21）：200.