左袁袁

白芷劍形葉密蒙花

粽葉是什么植物的葉子

提到端午，便會(huì)想到吃粽子。來(lái)自南方的我，上大學(xué)后接觸了很多北方的同學(xué)，第一次知道粽子原來(lái)還有甜的，粽子的甜咸之爭(zhēng)還未停止，粽葉的爭(zhēng)論逐漸白熱化。

一個(gè)來(lái)自南京的女生說(shuō)，粽葉是箬竹的葉子，南京的粽子基本都用這種植物的葉子。

一個(gè)來(lái)自沈陽(yáng)的男生說(shuō)，他記得家里是用蘆葦?shù)娜~子包粽子的。河邊一大片蘆葦，出去遛個(gè)彎就能掰一大把回來(lái)，而對(duì)于箬竹，他表示從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)。

我這才知道不同地方選用的粽葉不一樣，江南一帶多用箬竹，北方用蘆葦，而我的家鄉(xiāng)廣西一帶多用粽葉蘆，廣東一些地區(qū)則用柊葉。綜合起來(lái)看，各地選擇粽葉都是因地制宜，采摘當(dāng)?shù)厝菀撰@得而葉片又相對(duì)比較大的植物。這樣，禾本科植物被選中的概率就很大了。像以上除了柊葉是竹芋科的，其它均為禾本科的植物。

禾本科植物在全國(guó)都有分布，植物葉片長(zhǎng)且寬大，比起有些植物大片但易碎裂的葉子，它們還具有韌性好的優(yōu)點(diǎn)，而且禾本科植物多數(shù)無(wú)毒，不少甚至還是農(nóng)作物。

香囊里面放什么

我讀研一時(shí)，一個(gè)江蘇淮安的室友回家給我們帶來(lái)了一種五彩繩，說(shuō)戴在手上有平安健康的寓意。細(xì)聊之后才知道，原來(lái)是因?yàn)楣湃嗽诙宋鐣r(shí)大多會(huì)佩戴香囊，而今簡(jiǎn)化成了五彩繩，但寓意是一樣的。

端午佩戴香囊，我在中學(xué)學(xué)習(xí)古文的時(shí)候就知道了，《楚辭》中喜歡用香草借喻品德高尚，潔身自好之人。通過(guò)對(duì)辭賦中所提植物的特征的分析，古代香囊大多是因含有揮發(fā)油（具有揮發(fā)性、特殊氣味，且可隨水蒸氣蒸餾出來(lái)的油狀液滴）而具有香味的藥草。

香囊里放置的植物多數(shù)是白芷、蒼術(shù)、廣藿香、荊芥以及玄參等，都是在中醫(yī)里有著很大應(yīng)用價(jià)值的草藥。

白芷是傘形科當(dāng)歸屬草本植物，以根入藥，可以治療風(fēng)寒感冒、頭痛、牙痛等?，F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白芷中的一些提取物具有抗炎、解熱鎮(zhèn)痛以及抗癌等活性，有力證明了中醫(yī)將白芷用于活血止痛等作用的正確性。同時(shí)發(fā)現(xiàn)白芷含有近八十種揮發(fā)油，被用于香囊中的香料作物就不足為奇了。當(dāng)然，類(lèi)似大學(xué)食堂里，還有用白芷作為食用香料的，白芷在古今的生活中可謂具有多重重要身份。

蒼術(shù)（cāng zhú）為菊科蒼術(shù)屬草本植物，我們剛學(xué)習(xí)這個(gè)植物的時(shí)候，班上很多人都會(huì)把字念錯(cuò)。蒼術(shù)常以根狀莖入藥，在我國(guó)中部和偏北地區(qū)均有分布。中醫(yī)認(rèn)為蒼術(shù)是運(yùn)脾藥，有燥濕、化濁、止痛等功效。小時(shí)候生病，爸爸給我找的藥方里每每有蒼術(shù)，一熬藥就能非常明顯地聞出來(lái)，藥方里沒(méi)有蒼術(shù)味道不會(huì)那么濃烈，一旦有，那滿(mǎn)屋散發(fā)的味道非?！吧项^”，且長(zhǎng)時(shí)間不散。

廣藿香是唇形科刺蕊草屬草本植物，很多人應(yīng)該都聽(tīng)過(guò)藿香正氣水，里面所用的植物中就有廣藿香。藿香正氣水多在高溫天氣導(dǎo)致人身體不適或中暑的時(shí)候使用，而廣藿香在這里發(fā)揮的就是芳香化濁、止嘔的作用。廣藿香具有非常特殊的味道，其所含的揮發(fā)油，還被提取用來(lái)作為香水原料。在韓國(guó)料理中，廣藿香被用來(lái)作為食用香料，經(jīng)常添加于泥鰍湯中。

荊芥為唇形科荊芥屬植物，清香氣濃，主要分布于我國(guó)中部地區(qū)。在傳統(tǒng)的中醫(yī)用藥中，荊芥為發(fā)汗、解熱藥，能鎮(zhèn)痰、祛風(fēng)、涼血，同時(shí)還具有止吐等作用。荊芥食用價(jià)值高，由于富含芳香油，味道鮮美，一些地方喜歡涼拌荊芥。荊芥已經(jīng)成為一種經(jīng)濟(jì)效益高、發(fā)展前途好的無(wú)公害、保健型辛香蔬菜了。

玄參為玄參科玄參屬草本植物，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)，和大補(bǔ)中藥人參一樣，名字中帶有“參”字的中藥大多不錯(cuò)，如丹參、太子參、北沙參等。玄參也是具有揮發(fā)油的植物，但相對(duì)于前面的植物，玄參的香氣沒(méi)有那么濃烈，所以現(xiàn)代對(duì)其揮發(fā)油的研究不是特別多，對(duì)它的研究主要集中在環(huán)烯醚萜類(lèi)以及苯丙素類(lèi)化合物等上面。研究發(fā)現(xiàn)玄參提取物具有降血壓以及擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、抗菌、保肝等作用，具有進(jìn)一步研究?jī)r(jià)值。

當(dāng)然除了以上提到的植物外，佩戴的香囊中可能還放有丁香、木香等植物，基本都是含有揮發(fā)油的。端午天氣炎熱，蚊蟲(chóng)多，佩戴香囊除了可以提神醒腦之外，還能驅(qū)趕蚊蟲(chóng)。

為端午代言的端午花

有些植物的花期恰在端午前后，因此，除了原本的名字外，還被人們親切地稱(chēng)為“端午花”，成為了端午節(jié)的代表。

石榴大家都不陌生，端午節(jié)時(shí)，石榴花開(kāi)得正紅艷。在我國(guó)古代的北方，端午節(jié)這天，很多老人會(huì)采摘石榴花，插在子女的頭上，一方面可作為頭飾，另一方面，還有祈求子女平安富貴之意。

蜀葵，根據(jù)名字可判斷，其原產(chǎn)地為四川。蜀葵的花期從初夏一直延續(xù)到夏末，因此端午期間，人們外出賞花，總能看到花期正盛的蜀葵，也會(huì)折一些回家插在花瓶中，傳說(shuō)可以驅(qū)鬼辟邪。蜀葵的花枝長(zhǎng)可達(dá)一丈，上面分布著一朵朵或粉或紅的花朵，觀(guān)賞價(jià)值極高，因此也有了“一丈紅”的名字。

端午節(jié)門(mén)上掛的植物有哪些

端午節(jié)還有一個(gè)非常重要的習(xí)俗，就是在門(mén)上懸掛植物以驅(qū)邪，最常見(jiàn)的植物為艾草或菖蒲。

1.石榴花2.蜀葵3.箬竹4.牛筋草

古人有云，“清明插柳，端午掛菖蒲”。菖蒲也是我國(guó)古代便一直使用的藥用植物，有以菖蒲草作為主要成分，放在穴道處灼燒以治病的。菖蒲一般生長(zhǎng)在水里或水邊，其葉片是非常典型的劍形葉，看起來(lái)細(xì)長(zhǎng)且尖銳，因此方士們也稱(chēng)它為水劍。將其懸掛在門(mén)上，被認(rèn)為具有驅(qū)邪的作用。

艾草在清明時(shí)就上場(chǎng)了，吃食中的艾糍或者青團(tuán)，就是以其作為原材料之一的。到了端午節(jié)時(shí)，艾草就不如清明節(jié)時(shí)幼嫩，但是由于其具有芳香氣味，因此人們也會(huì)把它和菖蒲一起懸掛在門(mén)前，除了驅(qū)邪的意圖，還有驅(qū)趕蚊蟲(chóng)的實(shí)際作用。

極具地方特色的端午習(xí)俗植物

前面所提到的端午節(jié)習(xí)俗，基本上在我國(guó)各地都流行，但也有一些習(xí)俗，是小范圍的，極具地方特色的。

密蒙花是馬錢(qián)科醉魚(yú)草屬植物，具有清熱瀉火、清肝明目的功效。密蒙花開(kāi)在端午前后，一樹(shù)繁花，遠(yuǎn)看著一簇簇帶著淡淡的粉色，煞是好看。在云南西雙版納地區(qū)，當(dāng)?shù)厝藗兎Q(chēng)它為“染飯花”。人們會(huì)結(jié)伴走進(jìn)山里，采下密蒙花帶回家，直接用鮮花煮水做飯或用棕樹(shù)的葉兒將之一束束地捆起掛在籬笆或墻上。密蒙花在清泉水中煮沸后，水即刻變成黃色。將水濾凈后用于蒸煮糯米，即可得到黃燦燦的糯米飯，還透著濃郁的花香味。喜慶的日子仍可以取下雖已風(fēng)干但依然香氣撲鼻的密蒙花煮水做飯。

責(zé)任編輯：徐玲玲

密蒙花在清泉水中煮沸后，水即刻變成黃色。將水濾凈后用于蒸煮糯米，即可得到黃燦燦的糯米飯，還透著濃郁的花香味。