核桃的樣子很像一個微型的“大腦”，有左半腦、右半腦、上部大腦和下部大腦，甚至其褶皺或折疊都像大腦皮層。

按照以形補形的說法，大多數(shù)人認為吃核桃能補腦。小孩多吃可益智，長者多吃可防記憶力衰退。很多學生、上班族等群體在感覺自己“絞盡腦汁”后都會買核桃來補充“能量”，認為多吃核桃能變聰明。但就現(xiàn)在的研究來說，到目前為止，并沒有直接的研究證據(jù)表明，吃了核桃之后，能在短期內(nèi)提高人的智商，甚至是提高考試成績。

超市或者商場的貨架上，各式各樣的核桃乳被擺在醒目的位置，但是如果你仔細閱讀核桃乳的營養(yǎng)成分表，你會發(fā)現(xiàn)一瓶核桃乳中含量最高的成分是碳水化合物，而核桃的主要成分——蛋白質(zhì)和脂肪的含量卻極少。

在日常生活中，當我們在疲倦的時候喝一瓶核桃乳確實有神清氣爽之感，其實這并不奇怪，這是因為人們在處理工作或?qū)W習時，大腦需要消耗大量的能量，而糖類是大腦補充能量的首選。因此，當我們處于饑餓或者血糖過低的狀態(tài)時，喝核桃乳確實能提振精神，但這種效果喝糖水也能達到。

如果你想增長智力或出色完成學習任務的話，認真學習、積累經(jīng)驗、鍛煉大腦的思維能力和提高獨立思考能力才是最靠譜的方式。