張 卉

（濟南大學泉城學院，山東 蓬萊 265600）

跨境電子商務模式正在逐漸取代傳統(tǒng)的交易模式，尤其是互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達技術的應用，使得通過電子商務交易的數(shù)據(jù)迅速增長。數(shù)據(jù)顯示中國進出口貿易在全球進出口貿易的權值增勢良好，2018年中國外貿進出口比2017年增長9.7%，2005年我國外貿出口總值10萬億元人民幣，截止到2018年已增長到30萬億元[1]。預計未來幾年，我國跨境電商交易的增長速度在20%～25%[2]。

1 我國跨境電子商務中阻礙食用菌產(chǎn)品出口的主要因素

在我國的出口貿易中，食品的出口占有較大的權重，中國食用菌產(chǎn)量和品種居多，食用菌出口占到世界貿易總量的近一半，出口到全球120多個國家[3]。隨著人類對健康、食品安全、環(huán)保等方面越來越關注和重視，食用菌在跨境交易過程中也面臨著更多機遇和競爭，同時在食品安全、衛(wèi)生檢疫管理方面也面臨著挑戰(zhàn)。尤其在農(nóng)藥殘留、重金屬含量等一些硬性指標方面，我國出口的農(nóng)副產(chǎn)品難以達到其他國家的標準，造成無法實現(xiàn)出口貿易甚至部分被迫退出國際市場。

發(fā)達國家結合自身優(yōu)勢利用非關稅壁壘限制進出口交易，非關稅壁壘具有以下特征：制定高標準的技術標準，使其他國家的進口產(chǎn)品難以達到苛刻的標準；制定的環(huán)保標準有較大的選擇余地和操作靈活性；政策和條款不明確，使進口國不能明確標準，難以找到參考依據(jù)；制定歧視性政策限制進口；容易在世界其他國家產(chǎn)生不良影響，形成連鎖反應。

美國對其他國家進口農(nóng)產(chǎn)品實施技術性貿易限制，包括苛刻的技術性指標和標準以及一些強制性認證等，甚至利用嚴格的衛(wèi)生檢疫管理系統(tǒng)，尤其在水產(chǎn)品和食品方面，實施了更為嚴格的限制管理制度。發(fā)達國家為了保護本國食品的優(yōu)勢，對進口國家設置較高的門檻，限制其他國家進口。具體表現(xiàn)為：提高進口稅率等手段；對進口食品進行嚴格的抽樣檢驗；一國或其他多個國家有相關進口食品對人體健康有危害的歷史通報；建立自己專門的評估和檢驗機構；一些發(fā)達國家科技發(fā)達，利用綠色技術壁壘的手段限制進口，比如日本制定綠色技術標準、環(huán)境標志等立法手段限制進口。進口食品一旦檢驗不合格或查出對人體健康造成危害就會被“自動扣留”。進口食品一旦遭遇這種情況，會對名譽造成較重影響，而且還會增加檢驗費、倉儲費等。進口食品一旦被扣留還會導致貨物和資金周轉不暢等問題，尤其是食品和食用菌類食品有一定的保質期和周期，增加了出口這類食品的成本和風險。

2 食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

我國是生產(chǎn)和消費食用菌的大國，食用菌產(chǎn)品不僅有著食用價值，還有藥用價值。因此，食用菌產(chǎn)業(yè)無論從經(jīng)濟效益、營養(yǎng)價值還是醫(yī)藥價值方面都可以成為經(jīng)濟支柱的產(chǎn)業(yè)。我國在食用菌領域內的栽培技術有著悠久的歷史，為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展積累了豐富的經(jīng)驗。隨著人們生活水平的提高，人們消費觀念隨之改變，追求健康飲食成為一種時尚，而食用菌種類繁多，在口味、營養(yǎng)價值、保健方面都能不同程度的滿足人們的需求。

食用菌工廠的規(guī)?；a(chǎn)加速了食用菌產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展，有數(shù)據(jù)顯示2010年～2017年我國食用菌產(chǎn)品逐年遞增，根據(jù)有關統(tǒng)計2016年食用菌產(chǎn)量超過50萬噸，貿易額超過30萬億美元[4]。2013年食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展達到了巔峰，之后逐年減少，一些地區(qū)盲目生產(chǎn)食用菌造成供大于求，造成食用菌嚴重積壓的情況，出現(xiàn)了豐產(chǎn)不豐收的結局。截止2017年食用菌企業(yè)已經(jīng)不足600家，截止2018年減少至不足500家[5]。2004年～2018年我國與各國食用菌貿易結合度指數(shù)變化情況見圖1。

從圖1可以看出，食用菌貿易歷年來發(fā)生波動情況原因為生產(chǎn)規(guī)模變化，適者生存；盲目投資，生產(chǎn)經(jīng)營不得當；對食用菌市場種類轉型判斷不準確；營運不暢通導致大量食用菌積壓；效率低信息傳遞不暢通，在時間和空間上受到嚴重的限制，在數(shù)量和品質上得不到正常的保證導致供貨不穩(wěn)定；食用菌周轉中物流公司的方式有著地域上的差別，造成國內物流與國際物流供應鏈不能有效鏈接。

分析食用菌產(chǎn)業(yè)國外環(huán)境因素和國內資源環(huán)境，得出食用菌工廠化生產(chǎn)中存在的問題，如菌種管理、珍稀品種開發(fā)、環(huán)保政策、上市審核趨緊等給產(chǎn)業(yè)造成的影響，并對調研中反映出的趨勢性問題進行了歸納，同時也提出了解決的建議。但總體上食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍在向高標準前進，尤其是新工藝、新技術的應用更推動食用菌產(chǎn)業(yè)向品牌規(guī)?；椭悄芸萍蓟较虻陌l(fā)展。食用菌產(chǎn)業(yè)在國家政策和經(jīng)濟發(fā)展的新趨勢下面臨著諸多機遇和挑戰(zhàn)，主要表現(xiàn)在食用菌品種的生產(chǎn)和研發(fā)，食用菌產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模以及銷售渠道的運營，還有諸如環(huán)保等一系列問題。

3 食用菌在跨境電子商務中的發(fā)展前景

當今新互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)成為人們生活中必不可少的部分。利用互聯(lián)網(wǎng)思維和互聯(lián)網(wǎng)技術優(yōu)化食用菌行業(yè)的產(chǎn)能，轉變傳統(tǒng)食用菌產(chǎn)業(yè)模式，放棄傳統(tǒng)食用菌產(chǎn)業(yè)不利于發(fā)展的方式和不利因素，利用互聯(lián)網(wǎng)平臺提高食用菌生產(chǎn)企業(yè)效能，進而利用互聯(lián)網(wǎng)滿足食用菌產(chǎn)業(yè)的新需求。

目前我國的電商行業(yè)發(fā)展處于領先水平，預計未來的電商行業(yè)也會保持高速增長水平。從2008年～2018年十年發(fā)展期間，跨境電子商務不斷發(fā)展，每年的交易規(guī)模和復合增速都在增長，甚至已經(jīng)超出進出口貿易的交易量，甚至在2016年的低谷期增長率也在上升[6]。

隨著我國與全球貿易往來的密切接觸，各類跨境出口貿易處于增長階段。在互聯(lián)網(wǎng)科技的更新和發(fā)展下，在線支付與物流系統(tǒng)的結合形成了一套完善的體系。食用菌產(chǎn)業(yè)在近幾年的發(fā)展中具備有利條件和積極因素，如國家出臺了許多對農(nóng)業(yè)發(fā)展的有利政策、科學技術和研發(fā)成果的不斷創(chuàng)新和推進、人們對身體健康和保健的重視、對消費觀念的轉變等等，這些都對食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了一定的推動作用。

互聯(lián)網(wǎng)時代的發(fā)展催生了網(wǎng)絡營銷模式，食用菌行業(yè)網(wǎng)絡市場逐漸形成。目前，中國食用菌商務網(wǎng)、中國食用菌信息網(wǎng)等已形成且漸趨成熟。由于這些網(wǎng)站上供需的信息發(fā)布不對稱導致實際成交量并不多。因此，要想在電子商務中長期發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，需要利用互聯(lián)網(wǎng)技術改進原來的食用菌網(wǎng)站建設，適應當前互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟模式或者重建適合食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的專業(yè)電子商務平臺[7]。食用菌網(wǎng)站中需要建立的內容包括：食用菌有關新聞資訊、技術指導、銷售信息等；食用菌產(chǎn)業(yè)中各種食用菌的價格和歷年價格及其走勢圖；實時更新食用菌產(chǎn)業(yè)食用菌類產(chǎn)品的實際價格，未來1周乃至1月1季度的價格預測；網(wǎng)站所配專業(yè)人員的分析應包括往年及今年產(chǎn)量、消費量[8]。食用菌網(wǎng)站應建立會員機制，發(fā)布供需信息以便注冊認證的會員通過此平臺交易，交易只收取合理的手續(xù)費，在為網(wǎng)站帶來收益的同時，也減少了許多中間環(huán)節(jié)，減少運營成本；與國際物流接軌，逐步在國外建立倉儲，加快食用菌在運營過程中的周轉，加快資金回籠。

4 結論

加強食用菌網(wǎng)站建設和媒介影響。首先要從信息的準確性著手，因此利用搜索引擎實現(xiàn)信息對稱，建立良好的信息平臺。在此平臺基礎上建立1個中間人員網(wǎng)絡，在網(wǎng)站所要覆蓋的各地各大市場上實行每日實地調查上報制度。網(wǎng)站將對引擎搜索得到的信息進行對比，對通過實地調查得到的信息進行分析和對比[9]。在食用菌產(chǎn)業(yè)中通過媒介擴大宣傳的力度，形成品牌，再在其他行業(yè)和平臺上擴大影響力度。采用多種類型的營銷工具，而不僅是單一的方式進行營銷。收集和保存潛在的客戶資料，建立客戶檔案，對不同客戶的資料進行分類，定期交流和詢問，增進與客戶的交流，促成交易。