張光磊，王松明，劉志強(qiáng)，江書(shū)忠，燕富永

（湖南九鼎科技集團(tuán)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究院，湖南 長(zhǎng)沙 410000）

自2018年8月3日非洲豬瘟在我國(guó)暴發(fā)以來(lái)，在短短一年時(shí)間以內(nèi)，非洲豬瘟肆虐以驚人的速度傳遍中國(guó)大地，到目前中國(guó)大陸已無(wú)凈土；另一方面中國(guó)政府提出，2020年1月1日起，退出除中藥外所有促生長(zhǎng)類藥物飼料添加劑品種，標(biāo)志著中國(guó)農(nóng)業(yè)開(kāi)始實(shí)施最嚴(yán)格的禁抗、限抗、無(wú)抗政策。在非洲豬瘟和無(wú)抗的雙重壓力下，動(dòng)物保健越來(lái)越受到重視，通過(guò)提高動(dòng)物機(jī)體的抗病能力、改善動(dòng)物健康、減少動(dòng)物感染病毒和患病的風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)而少用藥物甚至不用藥物，確保動(dòng)物的安全，天然植物提取物和中草藥成為動(dòng)物保健未來(lái)發(fā)展的重要方向。在減抗、替抗政策及大健康戰(zhàn)略推動(dòng)下，中草藥發(fā)展前景廣闊。

1 常見(jiàn)中草藥及主要作用

我國(guó)傳統(tǒng)中草藥資源豐富，種類繁多，常見(jiàn)的種類近6 000種，目前可用作飼料添加劑的中草藥已達(dá)1 280余種，含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和有效活性成分，主要包括蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪酸、礦物質(zhì)元素、維生素、生物堿、多糖、黃酮、植物甾醇、有機(jī)酸、苷類和色素等[1]。常見(jiàn)中草藥及主要作用見(jiàn)表1。

表1 常見(jiàn)中草藥及主要作用

2 中草藥在泌乳母豬上的研究進(jìn)展及其作用機(jī)理

2.1 中草藥在泌乳母豬上的研究

規(guī)模化豬場(chǎng)以母豬高效、穩(wěn)定、健康的生產(chǎn)為追求目標(biāo)，但是在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，母豬的不發(fā)情、受胎率低、返情率高、死胎、產(chǎn)仔數(shù)少及仔豬初生重低下等問(wèn)題嚴(yán)重阻礙豬場(chǎng)的高效生產(chǎn)。為了解決這些問(wèn)題，許多專家、學(xué)者通過(guò)使用中藥制劑對(duì)母豬繁殖性能進(jìn)行研究，并且取得一定成果。呂世璽研究發(fā)現(xiàn)，應(yīng)用復(fù)方中草藥制劑，能顯著減少哺乳期母豬失重、提高斷奶后母豬正常生殖激素上升速度、縮短發(fā)情間隔，提高了母豬繁殖效率[2]。鐘秀會(huì)等在母豬飼糧中添加中藥，可提高母豬的泌乳量[3]。劉鳳華等通過(guò)試驗(yàn)組添加中藥，能夠提高母豬的產(chǎn)仔頭數(shù)，斷奶至再發(fā)情時(shí)間也提前[4]。劉省花等通過(guò)用復(fù)方中藥拌料飼喂剛分娩的母豬，能夠提高泌乳力，促進(jìn)母豬的泌乳[5]。胡石春在試驗(yàn)組經(jīng)產(chǎn)妊娠母豬飼糧中添加中草藥制劑，試驗(yàn)組斷奶至再發(fā)情的時(shí)間也提前、斷奶仔豬數(shù)均有增加、仔豬日增重、斷奶重顯著增加，腹瀉情況大幅降低[6]。張彩云等提出通過(guò)使用中草藥調(diào)節(jié)母豬內(nèi)分泌，對(duì)懷孕母豬具有保胎作用，對(duì)斷奶母豬發(fā)情具有一定的作用[7]。毛龍娟在母豬飼糧中添加中藥復(fù)方，飼料中添加0.4%的中藥復(fù)方能夠提高母豬發(fā)情率、斷奶成活率[8]。本文總結(jié)近幾年來(lái)中草藥在泌乳母豬上的應(yīng)用（表2），使用中草藥在一定程度上能夠提高仔豬的斷奶重和泌乳母豬的泌乳性能。

2.2 提高泌乳母豬繁殖性能的作用機(jī)理

泌乳母豬在泌乳階段主要的生理特點(diǎn)及調(diào)控目標(biāo)如表3。

表2 近年來(lái)中草藥在泌乳母豬上的應(yīng)用

2.2.1 改善仔豬的生長(zhǎng)性能 中草藥添加劑改善仔豬生長(zhǎng)性能的機(jī)理主要如下：1）中草藥添加劑中含有多種有效成分主要包括蛋白質(zhì)、多糖、糖苷、生物堿、揮發(fā)油、有機(jī)酸和未知的促生長(zhǎng)因子，例如生物活性成分；能夠調(diào)節(jié)豬的氣血，改善母豬泌乳能力，最終達(dá)到促進(jìn)仔豬生產(chǎn)的目的；2）能夠提高飼糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率。一方面，中草藥添加劑及其有效的活性成分可以抑制競(jìng)爭(zhēng)性有害微生物的生長(zhǎng)，增加有益微生物的數(shù)量，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收；另一方面，通過(guò)促進(jìn)消化液的分泌及激活蛋白酶、脂肪酶等酶的活性，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，使腸壁變薄，絨毛變長(zhǎng)，促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收[15]。

2.2.2 改善泌乳母豬乳品質(zhì) 母乳作為初生仔豬最重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，母豬乳汁的品質(zhì)與仔豬的生長(zhǎng)和發(fā)育息息相關(guān)。哺乳母豬乳汁中的主要成分主要包含乳脂肪、乳糖和乳蛋白等營(yíng)養(yǎng)成分，且這些營(yíng)養(yǎng)成分也是評(píng)定乳品質(zhì)的重要指標(biāo)[17]。中草藥添加劑具有類似雌激素受體的作用，可以調(diào)節(jié)機(jī)體的內(nèi)分泌條件，改善機(jī)體的新陳代謝，并促進(jìn)乳酸酯的合成和分泌。同時(shí)，中草藥的抗氧化性不足以滿足機(jī)體的需求，從而使機(jī)體細(xì)胞的抗氧化性被激發(fā)，使機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的抗氧化能力加強(qiáng)，從而影響乳成分[18-19]。

2.2.3 促進(jìn)泌乳母豬乳腺發(fā)育 首先，中草藥能夠作用于機(jī)體的乳腺細(xì)胞，并使乳腺上皮細(xì)胞的數(shù)量高于對(duì)照組，其原因可能是中草藥上調(diào)了Cyclin D1表達(dá)，下調(diào)p27表達(dá)水平，因而使乳腺上皮細(xì)胞通過(guò)G1期的速度和G1/S期的轉(zhuǎn)換都得以加快，進(jìn)而縮短了細(xì)胞的生長(zhǎng)周期，達(dá)到促進(jìn)乳腺細(xì)胞增殖的作用[20]。第二，中草藥中的有效成分，如異黃酮等，可以調(diào)節(jié)體內(nèi)激素平衡的功能，從而調(diào)節(jié)泌乳素分泌細(xì)胞，加速體內(nèi)泌乳素的分泌，調(diào)節(jié)體內(nèi)神經(jīng)內(nèi)分泌激素的分泌，加強(qiáng)體內(nèi)各種激素的相互調(diào)節(jié)和促進(jìn)機(jī)體的乳汁分泌。此外，中草藥能促進(jìn)機(jī)體內(nèi)細(xì)胞的通透性，加快體內(nèi)血流速度和細(xì)胞蛋白在體內(nèi)的整合，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)更容易吸收，從而加速機(jī)體乳腺的發(fā)育，提高機(jī)體產(chǎn)奶量。

2.2.4 增加泌乳母豬和仔豬免疫能力 中草藥的主要活性成分包括黃芪多糖、類黃酮、皂苷、氨基酸、微量元素等。其中，黃芪多糖是含量最高、免疫活性最強(qiáng)的物質(zhì)。中草藥能夠使得哺乳母豬機(jī)體內(nèi)的免疫影響因子得到提高，從而促進(jìn)的機(jī)體的特異性免疫和非特異性免疫。大量的免疫球蛋白以及免疫活性細(xì)胞等非抗體保護(hù)蛋白存在于母豬初乳中，其中最主要的免疫球蛋白是IgG，它具有活化補(bǔ)體、清除病原體的功能，仔豬可通過(guò)母乳獲取所需的免疫物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)[21]。此外，中草藥具有抗病、抗衰老、抗輻射和抗應(yīng)激作用，能改善生產(chǎn)性能，同時(shí)使母豬的免疫功能得到改善，處于哺乳期的仔豬通過(guò)母乳營(yíng)養(yǎng)和母源抗體的傳遞，免疫力也得到增強(qiáng)，從而能夠更加健康生長(zhǎng)[22]。仔豬出生后的第一時(shí)間獲取的免疫力主要來(lái)自初乳[23]。初乳在仔豬的營(yíng)養(yǎng)和免疫等方面發(fā)揮著極其重要的生物學(xué)功能[24]，因?yàn)槌跞椴粌H為仔豬提供能量來(lái)源還為其提供被動(dòng)免疫[25]，另外還提供共生細(xì)菌[26]。

3 展望

目前我國(guó)大量的中草藥資源未能得到充分利用，如何大規(guī)模地開(kāi)發(fā)和利用中草藥仍需深入研究；此外如何將中草藥與發(fā)酵技術(shù)結(jié)合起來(lái)，最大程度地發(fā)揮發(fā)酵中草藥的作用也是目前仍需解決的主要問(wèn)題之一。但無(wú)可否認(rèn)的是中草藥作為一種綠色、安全的添加劑在我國(guó)替抗的背景下將在我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)上發(fā)揮越來(lái)越重要的作用，應(yīng)用前景也越來(lái)越廣闊。

適量吃辣有益健康

【埃菲社華盛頓12月16日電】《美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)雜志》周刊16日發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示，定期在飲食中加入適量辣椒，可以降低因心臟病發(fā)作或中風(fēng)而死亡的風(fēng)險(xiǎn)。

這項(xiàng)研究在意大利展開(kāi)。研究論文的主要作者、流行病學(xué)家瑪麗亞勞拉·博納喬指出：“一個(gè)有趣的事實(shí)是，利用辣椒降低疾病風(fēng)險(xiǎn)跟人們遵循的飲食類型無(wú)關(guān)?！?/p>

她說(shuō)：“換句話說(shuō)，一個(gè)人可以遵循健康的地中海飲食，也可以不吃那么多健康食品，但對(duì)所有人來(lái)說(shuō)，辣椒都能起到一種保護(hù)作用?！?/p>

辣椒所謂的健康功效廣為人知，這要?dú)w功于所有種類的辣椒都含有一種被稱為辣椒素的物質(zhì)。

博納喬領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊(duì)對(duì)意大利羅馬東南部莫利塞區(qū)平均年齡為35歲的22 811名居民進(jìn)行了為期8年的跟蹤研究，在此期間，共有1 236人死亡。

研究人員在比較了他們的飲食習(xí)慣后發(fā)現(xiàn)，與不吃辣椒的人相比，每周食用4次以上辣椒的人因心臟病發(fā)作而死亡的風(fēng)險(xiǎn)降低了40%，因腦血管問(wèn)題而死亡的風(fēng)險(xiǎn)降低了近一半。

（轉(zhuǎn)自 參考消息[N]，2019-12-21）