何國森 殷鵬

祭藍(lán)釉的產(chǎn)生

祭藍(lán)釉瓷器源于元末的景德鎮(zhèn)，明、清兩朝以及民國乃至如今都有燒制?？v觀祭藍(lán)釉瓷器，其胎體多潔白，釉隨著不同時期所使用鈷料的不同，通體呈現(xiàn)出不同光亮的藍(lán)色。

景德鎮(zhèn)制瓷工藝在元末明初這一時期，逐漸從原先以施草木灰為主的透明釉（二灰釉）、整窯燒制青白釉瓷器（影青瓷）為主，向施各種金屬礦物釉料、燒制金屬礦物釉瓷器過度。各種金屬釉瓷器燒制的成功并順利發(fā)展壯大，主要原因是青花瓷器出現(xiàn)后，改變了唐、宋以來以使用青瓷素釉瓷器為主的生活習(xí)慣。青花瓷一經(jīng)問世，強(qiáng)烈地沖擊著人們的視覺感官，以其明亮的色澤、鮮明的線條、直接的表達(dá)，給人們一種新的觀賞體驗，再加上高層的需求，青花瓷器迅速被人們接受并喜愛。為了確保青花瓷器的燒制成功，新窯型（葫蘆窯）很快被研制成功。區(qū)別于舊時龍窯，新窯型最特殊的就是會產(chǎn)生多個不同的溫區(qū)，而若要最大程度降底燒制成本，就必須研制出不同溫區(qū)相對應(yīng)的不同釉色，使溫區(qū)與釉料相對應(yīng)，才能在“寸窯寸金”的窯爐內(nèi)都能燒制出瓷器，而這一窯多釉的創(chuàng)舉，使得祭藍(lán)釉、祭紅釉、粉青釉等顏色釉瓷器得以出現(xiàn)。隨著清代窯型的再次創(chuàng)新，鎮(zhèn)窯的出現(xiàn)令顏色釉瓷器、青花瓷、釉上彩瓷成鼎足之勢?？梢哉f，祭藍(lán)釉與祭紅釉瓷器在同一窯爐內(nèi)同時進(jìn)行燒造的這一模式，開創(chuàng)了景德鎮(zhèn)燒制瓷器的新篇章。

礦料是繪制青花瓷的唯一原料，也是祭藍(lán)料的主要呈色元素，但二者的發(fā)色溫度有一定的區(qū)別。一般來說，燒制青花瓷需要1280℃左右的溫度，要碼放在窯內(nèi)最佳的高溫區(qū)，人稱“窩里”;而祭藍(lán)是在1230℃的中溫區(qū)。同樣是以鈷礦料做為發(fā)色原素，但發(fā)色溫差之大，主要原因是鉆礦料內(nèi)含鈷量與含鐵量之間的差別。

在自然界中，鈷礦料屬于伴生礦，它與鐵、錳、銅等多種礦物共生，尤其鐵元素的含量很大。鈷礦料開采后提純出來，顏色呈藍(lán)綠色礦料為甲等，其料含鈷量高含鐵量低，適合制作青花瓷及灑藍(lán)釉瓷器;而提純后礦料顏色呈藍(lán)黑色，說明鐵含量較高，而鐵的發(fā)色溫度較鈷低，二者相含比例恰巧適合中溫區(qū)，祭藍(lán)釉瓷器也就應(yīng)運而生了。

調(diào)配好的祭藍(lán)釉料，顏色略呈粉紅，與繪制青花所用的黑褐色鈷料有明顯區(qū)別。呈現(xiàn)粉紅色的原因，是因為釉水中鐵分子的含量較高。

施釉方法多采用澆釉法，將要施釉的坯胎放在釉缸之上，雙手各拿一碗釉料，同時快速地潑向坯胎，讓坯胎自然吸收釉水;若有不勻處，則再盛釉潑上。因釉水中鈷含量低于青花瓷器，所以施釉要厚，厚度超過灑藍(lán)釉及青花釉;達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后，要再施一層二灰釉，目的是使其發(fā)出所需的藍(lán)色。

歷代祭藍(lán)釉瓷器

元代所生產(chǎn)的祭藍(lán)釉瓷器，除各大博物館有收藏外，在民間流傳的很少，如揚(yáng)州中國雕版印刷博物館/揚(yáng)州博物館（簡稱揚(yáng)州雙博館）藏祭藍(lán)釉白龍紋梅瓶（圖1），北京故宮博物院藏祭藍(lán)釉堆白龍盤（圖2），都是祭藍(lán)瓷器中的精品。第一件施釉肥厚，說明鉆料的含鐵比較高，釉面發(fā)色純正;第二件顯得不光潤，則說明窯溫并未達(dá)到最佳，欠火侯。元代燒制青花瓷的作坊屬民窯類型，生產(chǎn)的器型及花紋圖案全憑窯主人及窯工們的喜好，感覺大面積的祭藍(lán)單調(diào)或不美觀，刻上點紋飾既美觀又增加觀賞性。元代祭藍(lán)的成功燒制為明清兩代祭藍(lán)釉瓷器的發(fā)展打下了良好基礎(chǔ)。

從明永樂一朝開始，之后歷代官窯都有燒制祭藍(lán)釉瓷器。明初永宣時期，雖與元代使用同窯同釉，但制坯工藝明顯提高，尤其是圓器（盤碗類），其器型之優(yōu)美是永宣之后直到現(xiàn)在都無法超越的，加之配上各種釉色更是美妙絕倫。北京故宮博物院藏宣德祭藍(lán)釉白花魚蓮紋盤（圖3），紋飾為蓮花盛開，蓮蓬露子，兩條魚兒在花草中游動，畫面生動，釉色均勻沉穩(wěn)，釉質(zhì)肥厚，玻璃光感強(qiáng)烈，俗稱“一汪水”;口沿處形成的“燈草邊”寬窄適中，若燒制溫度再高，釉就會出現(xiàn)流動，“燈草邊”現(xiàn)象就會加寬形成脫口。

明中期成化、弘治、正德三個時期亦均有燒制，但如今發(fā)現(xiàn)的傳世品非常少，尤其是成化時期完整器，到目前尚未發(fā)現(xiàn)。筆者2005年曾在景德鎮(zhèn)見過成化官窯祭藍(lán)釉盤的殘件，造型、釉色與宣德祭藍(lán)釉盤極為相似，第一眼看到便認(rèn)為是宣德器，后翻看款識才知道是成化官窯。相較于宣德器物，此件成化祭藍(lán)釉殘盤，胎略薄于宣德，釉色則顯得嬌嫩。2017年景德鎮(zhèn)考古所在北京全國政協(xié)舉辦的一次展覽中，有一件成化官窯殘盤（圖4），此件器物在繼承元末及宣德時期祭藍(lán)露白的裝飾方法之外，款識也有創(chuàng)新，采取了同樣的制作方法，此方法工藝復(fù)雜，可見技木水平有所提升。

到了嘉靖、隆慶、萬歷三朝，器物在風(fēng)格、造型、釉料上幾乎保持一致，此時期官窯、民窯都得到了很大的發(fā)展，產(chǎn)量加大，但不論瓷器的設(shè)計工藝還是生產(chǎn)工藝等，都不如前幾朝。此時的青花用料是進(jìn)口的“回青”料，特點是鐵含量低而錳含量高，此時的祭藍(lán)釉因釉料中鐵含量低而鈷含量高，為了能夠正常發(fā)色，則施釉薄于前朝，且常出現(xiàn)施釉深淺不一現(xiàn)象，燒成自然顯得瓷面不均勻，釉薄而干，工藝不細(xì)，呈現(xiàn)出的效果不如前朝美觀。也是如此，以前人們將其稱為“佛頭藍(lán)”或“佛頭青”（圖5）。

官窯瓷器在制坯成型后，一般是先書寫款識，之后按所需制瓷品種要求再加工;在焙燒過程中，常出現(xiàn)某種坯生產(chǎn)不夠，要盡快補(bǔ)充，而當(dāng)祭藍(lán)釉不夠時會用此法，又快又好操作，甚至提高了藝術(shù)性，形成了“藍(lán)上加藍(lán)”的藝術(shù)風(fēng)格。如圖5這件殘器，其特點就是制瓷工匠們充分掌握了鈷料與窯溫的特點所燒造的，首先在坯胎上用青花料寫上“大明嘉靖年制”款后，通體施祭藍(lán)釉，并刻意在底部施薄釉，讓青花款識較為清晰呈現(xiàn);入窯碼放在祭藍(lán)發(fā)色的中溫區(qū)進(jìn)行燒制，青花款因為溫度未達(dá)到最終呈黑褐色，因此形成了“藍(lán)上加藍(lán)”的藝術(shù)表現(xiàn)形式。

此時期祭藍(lán)在民窯也大量出現(xiàn)，釉色風(fēng)格與官窯相似，但由于器物在整體造型上非常差，僅有實用之途而無美感可言，釉色也無可喜之處。

清代景德鎮(zhèn)重整窯業(yè)，尤其是新式窯型的出現(xiàn)，為康、雍、乾三朝的瓷器發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)，使各種顏色釉瓷器不斷創(chuàng)新和發(fā)展。而祭藍(lán)釉瓷器在整體造型上變化很大：不再以圓器類（盤碗）為主，轉(zhuǎn)而燒制了大量琢器類（瓶、罐）。在這一階段，又在祭藍(lán)釉的基礎(chǔ)上增添了祭藍(lán)地開光加彩、祭藍(lán)描金等多種工藝，故宮博物院藏“瓷王”就部分采用此方法制作。

康熙時期的祭藍(lán)與青花都使用含鈷量高的料，發(fā)色力強(qiáng)，與明嘉、萬相同施薄釉;胎泥細(xì)膩，器型的胎骨也薄。配合窯型的改變，使燒制時的氣氛很容易把握，祭藍(lán)釉發(fā)色淡雅，釉薄光潤而吸胎，給人以飄逸雅致之感。

雍正、乾隆時期鈷料的使用發(fā)生了變化。鈷料中的含鐵量再次增加，反映到祭藍(lán)釉器物上最明顯的一點，就是釉面的增厚，由此，胎骨也相應(yīng)增厚。雍、乾的祭藍(lán)器不如康熙時期雅致，色調(diào)深藍(lán)，沉穩(wěn)而不靈動;但此時的器物造型，尤其是雍正時期的小件器物則非常的秀美，祭藍(lán)釉則更顯富麗華貴;乾隆時期的中大件器物雖胎骨厚，但器型端莊大氣，再配上祭藍(lán)釉給人一種大雅之感。

從嘉慶到宣統(tǒng)這一階段，雖然還是相同窯型、相同的技術(shù)，但隨著社會的動蕩，制瓷業(yè)整體呈衰退局面。器物造型變化很大，器型變得不美觀，笨重之感陡增。由于胎泥的加工技術(shù)不斷提高，坯胎密度變大，因此祭藍(lán)釉器物釉色更顯黑藍(lán)，釉面薄而死板，給人不吸胎的飄浮之感。

清代民窯也大量燒制祭藍(lán)釉瓷器?？?、雍、乾三朝民窯與官窯相比差距很大，清中晚期的民窯與官窯則相差不多。雙方的差距主要在：第一鈷料的選擇，民窯自然不如官窯的品級高;第二民窯生產(chǎn)水平低，經(jīng)常出現(xiàn)施釉薄厚不均現(xiàn)象;第三民窯對瓷器的甄選不高，官窯器在出窯后，對于有任何一點瑕疵的器物都要打碎，而民窯則可按照需求，進(jìn)入不同的市場進(jìn)行販賣。

祭藍(lán)釉瓷器除了露白的裝飾方法外，乾隆官窯器物還出現(xiàn)了用祭藍(lán)釉做地子開窗畫粉彩的品種，而清代更多的是用金彩做裝飾，俗稱祭藍(lán)描金。祭藍(lán)描金的裝飾方法最早從元代就已經(jīng)出現(xiàn)，如元祭藍(lán)釉匜就是用金彩描繪云朵;而從明代嘉靖、隆慶、萬歷時期開始一直延續(xù)到清代，多數(shù)的祭藍(lán)品種，尤其是官窯，都更喜歡用描金做裝飾，如祭藍(lán)釉皮球花賞瓶最為多見（圖6）;但由于描繪的金彩屬于低溫烘烤到瓷器表面，時間久了或者保存、保養(yǎng)不當(dāng)，極容易發(fā)生脫彩，因此如今看到的絕大部分祭藍(lán)描金器物，只能看到金彩描繪過的痕跡。上世紀(jì)70年代末，筆者在琉璃廠蘊(yùn)古齋當(dāng)學(xué)徒時，每日都會用雞毛撣子對貨柜上的瓷器進(jìn)行清理，但老師傅特別囑咐，唯獨不能清理描金器物，怕上面的金彩會因產(chǎn)生的靜電飛掉，由此可見，金彩的保存也是一件較為困難的事。

祭藍(lán)瓷器的鑒定

祭藍(lán)釉瓷器釉質(zhì)穩(wěn)定，不易流動，無開片，從目前資料來看源起于元代，但傳世量非常少。這時期祭藍(lán)釉的特點是釉水厚，色深藍(lán)而穩(wěn)定;器物底部為無釉的細(xì)沙底，撫之可感到胎泥淘煉的不細(xì);在胎體內(nèi)含有眾多如米粒大小的縫隙，因此上手后感覺發(fā)飄。

明代永宣時期祭藍(lán)器明顯增多，此時的胎泥提煉工藝、釉水的調(diào)配、窯型及燒制與元代大致相同，只是制坯工藝提高，器型變得美觀規(guī)整，上手感覺與元代類似。由于是官窯器，出廠篩選極為嚴(yán)苛，如今流傳于世的器物多為上品，釉面干凈漂亮無瑕疵，窯火控制好的更是肥潤光亮，奪人眼目。

如今并未見到能夠明確定為成化時期的祭藍(lán)釉整器，能見到的只有殘器。

明代末期的嘉、隆、萬時期，在煉泥制坯環(huán)節(jié)上有所進(jìn)步，胎體明顯薄于永宣時期，但器型極差;祭藍(lán)釉料用的是進(jìn)口回青料，施釉薄的器物釉色灰青暗淡，釉面不夠光潤;施釉厚的器物則釉色發(fā)紫，俗稱“佛頭青”或“佛頭藍(lán)”，釉面死板不靈動，俗稱“發(fā)死”。

清代祭藍(lán)器在造型上與明代有明顯的區(qū)別：第一，由于窯型的變化，琢器品種大量增加;第二，胎泥的提煉程度提高，胎體密度增加，胎薄而壓手，上手能感覺出明顯沉于元代及永宣時期?？怠⒂?、乾時期是景德鎮(zhèn)瓷器史上又一高峰，祭藍(lán)瓷器也是如此。在此期間的祭藍(lán)器物，釉質(zhì)穩(wěn)定、釉面均勻、釉肥潤而吸胎，藍(lán)色猶如大海一樣深沉。

到了清中晚期，由于煉泥水平再次發(fā)展，胎體變得更薄更堅硬。但在胎體密度顯著提升后，使得胎的吸水率有所下降，因此出現(xiàn)了胎不吸釉的現(xiàn)象，觀之顯的釉薄而飄，表面有賊光;此時期造型多蠢笨，很少有精品出現(xiàn)。

從明永樂官窯開始，一直延續(xù)到清宣統(tǒng)官窯，祭藍(lán)釉瓷器底部多是青白釉書青花款識，而這一部分的青白釉，特點是不透亮、不光潤，在清代琢器上更是出現(xiàn)了嚴(yán)重的浪蕩釉或棕眼現(xiàn)象;青花款的發(fā)色，也多是不正，發(fā)黑藍(lán)而不亮麗。造成這些原因，都是因為燒制祭藍(lán)釉瓷器所用的鈷料適合中溫區(qū)，而寫青花款所用的鉆料，以及底部所施的透明釉則更適合高溫區(qū)，所以在燒祭藍(lán)釉的溫區(qū)內(nèi)無法將青花款識及透明釉完全燒熟，因此就會出現(xiàn)這種現(xiàn)象。在鑒定祭藍(lán)釉瓷器中要特別觀察，如發(fā)現(xiàn)底釉及青花款特別亮麗，那就要仔細(xì)分析器物的年代了。

祭藍(lán)釉瓷器使用的鉆礦料，與青花瓷所用的品質(zhì)略有不同。在鑒定時要有對歷代青花基礎(chǔ)的認(rèn)識或感覺，才能有充分把握分析祭藍(lán)釉瓷器的特點。傳統(tǒng)的窯型在瓷器出窯后的特點是“同窯各異，窯窯不同”，要了解釉色的溫度特點，掌握最佳的窯溫?zé)鍪裁礃拥念伾⒆畈钣质鞘裁搭伾?，二者之間的顏色變化可以有天壤之別。這種感官上的差別，也正是包括祭藍(lán)釉在內(nèi)的顏色釉瓷器鑒定之難的原因。

在清代中晚期還有一種藍(lán)釉瓷器叫磚藍(lán)，尤其在同治、光緒時期的四方象耳琮式瓶上使用比較多。它的特點是用手敲擊瓷胎聲音發(fā)糠、不堅實;釉面呈現(xiàn)浪蕩釉現(xiàn)象，無光澤;釉色灰藍(lán)，釉面光澤很弱，類似灰磚，人們稱其為磚藍(lán)。然而其真實身份就是祭藍(lán)釉瓷器。出現(xiàn)這一現(xiàn)象，是因為在燒窯的過程出中現(xiàn)了嚴(yán)重的問題，即窯溫過低，胎骨還沒有完全瓷化;釉面還在氧化過程中，尚未達(dá)到還原階段，就停燒出窯了。出現(xiàn)了此種現(xiàn)象，完全可以再一次入窯復(fù)燒，便可達(dá)到我們一般所見到的祭藍(lán)釉，但有個別并沒有進(jìn)行復(fù)燒而直接進(jìn)入了皇宮。后世則稱這種未燒熟的祭藍(lán)釉為磚藍(lán)，但如今并不多見。

伴隨青花瓷的發(fā)展，顏色釉瓷器也在不斷的發(fā)展創(chuàng)新，直至與青花瓷、釉上彩瓷成鼎足之勢。

筆者在前幾篇文章中分別介紹了以鐵元素為發(fā)色劑的茶葉末釉瓷器、紫金釉瓷器，以銅元素為發(fā)色劑的祭紅釉瓷器、郎窯紅釉瓷器、豇豆紅釉瓷器、窯變紅釉瓷器，以鈷元素為發(fā)色劑的灑藍(lán)釉瓷器、祭藍(lán)釉瓷器。除以上這些，還有很多品種如天藍(lán)釉、豆青釉、粉青釉等傳統(tǒng)品種，以及上世紀(jì)50年代景德鎮(zhèn)陶瓷研究所及建國瓷廠的老藝人們，利用幾種不同的金屬礦物燒制出的20幾種顏色釉瓷器，在這里只是介紹了幾種有表代性的釉色。

景德鎮(zhèn)的顏色釉瓷器不同于唐、宋時期各窯口各自燒制的顏色釉，而是當(dāng)?shù)刂拼晒そ硞優(yōu)闊魄嗷ù伤破?，先?chuàng)造了新式窯爐，后又為了降低燒制青花瓷的成本，充分利用低溫區(qū)所以才有這些大膽的創(chuàng)新成果，是智慧的結(jié)晶。

2012年筆者曾詢問原建國瓷廠藝術(shù)室主任蔡忠順，景德鎮(zhèn)在世界上的獨一無二性，僅僅是可以在一窯內(nèi)同時燒出青花瓷、白釉瓷，以及幾十種花色的顏色釉瓷器嗎？蔡忠順答日：你看過逢年過節(jié)放禮花吧，紅的、綠的、紫的、白的、黃的等等五顏六色，它們只是存放在一個禮花彈內(nèi)的不同金屬礦物，通過火藥抬升溫度，使它們在夜空中瞬間氧化，綻放出它們最美的瞬間;景德鎮(zhèn)所創(chuàng)的蛋形窯，原理與禮花彈完全一樣：在同一個窯爐內(nèi)，通過火力的抬升，令所有金屬礦物釉水、礦物顏料進(jìn)行分區(qū)、分層次的呈現(xiàn)出最美的瞬間，這是景德鎮(zhèn)窯口，獨步天下的終極秘密。煙花帶來轉(zhuǎn)瞬即逝的快樂，瓷器則矗立千年，靜候人們的發(fā)現(xiàn)。

（責(zé)任編輯：牧風(fēng)）