王榮方

[摘 要] 近年來(lái)，社會(huì)各界開(kāi)始高度重視食品安全問(wèn)題，無(wú)公害水稻栽培技術(shù)的推廣和應(yīng)用也因此愈加重要。該技術(shù)的應(yīng)用能在有效保證水稻產(chǎn)量的前提下，兼顧水稻種植質(zhì)量。基于此，本文簡(jiǎn)要介紹無(wú)公害水稻栽培技術(shù)，以供參考。

[關(guān)鍵詞] 水稻;無(wú)公害;栽培技術(shù)

[中圖分類(lèi)號(hào)] S511 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] B [文章編號(hào)] 1674-7909（2020）11-94-2

隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越注重生活質(zhì)量的提高，環(huán)境保護(hù)意識(shí)也隨之增強(qiáng)。近年來(lái)，我國(guó)大力提倡食用更為健康、安全且無(wú)公害的綠色農(nóng)產(chǎn)品，使得應(yīng)用無(wú)公害水稻栽培技術(shù)種植出來(lái)的水稻廣受歡迎。

1 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品概述

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是指在空氣清新的良好環(huán)境下，通過(guò)使用適當(dāng)?shù)挠袡C(jī)肥料，把農(nóng)產(chǎn)品中會(huì)對(duì)人體健康造成損害的有害成分控制在正常范圍內(nèi)，并通過(guò)具有較高公信力的有關(guān)機(jī)構(gòu)權(quán)威認(rèn)證而最終認(rèn)定的健康產(chǎn)品[1]。

廣義的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品包括有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、自然食品、生態(tài)食品、綠色食品和無(wú)污染食品等。除有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品外，這類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中允許限量、限品種、限時(shí)間地使用人工合成的安全的化學(xué)農(nóng)藥、獸藥、肥料、飼料添加劑等。

2 無(wú)公害水稻栽培技術(shù)

2.1 選用環(huán)境較好的生產(chǎn)基地

首先，選擇生產(chǎn)基地時(shí)，應(yīng)著重考慮遠(yuǎn)離重工業(yè)區(qū)等環(huán)境污染較為嚴(yán)重的區(qū)域，優(yōu)先選擇空氣清新且環(huán)境優(yōu)美的區(qū)域。但是，不能盲目地理解為把生產(chǎn)基地建在交通不便的偏遠(yuǎn)山區(qū)地帶，才能生產(chǎn)出無(wú)公害水稻。只要具備無(wú)公害種植的各項(xiàng)條件，交通發(fā)達(dá)的大中城市同樣可以實(shí)現(xiàn)無(wú)公害水稻的生產(chǎn)。另外，要確保水稻生產(chǎn)環(huán)境的污染物不超過(guò)國(guó)家明文規(guī)定的最低標(biāo)準(zhǔn)。

不能將交通、經(jīng)濟(jì)等較為落后的偏遠(yuǎn)山區(qū)地帶簡(jiǎn)單地理解為空氣清新且環(huán)境優(yōu)美的水稻生產(chǎn)基地，更不能將偏遠(yuǎn)山區(qū)地帶生產(chǎn)的水稻習(xí)慣性地認(rèn)定為健康、安全且無(wú)公害的綠色農(nóng)產(chǎn)品，因?yàn)檫@些地區(qū)的土壤中可能含有天然的有害成分，并且存在某些有害元素嚴(yán)重超標(biāo)的不良情況。所以，在選擇環(huán)境較好的水稻生產(chǎn)基地之前，一定要全面深入了解生產(chǎn)環(huán)境，通過(guò)一系列詳細(xì)的調(diào)查與研究，最終選定適宜的生產(chǎn)基地。

2.2 采用科學(xué)合理的栽培管理方法

2.2.1 選種。水稻品種非常多，具體要根據(jù)市場(chǎng)需求、種植環(huán)境、品種特性等進(jìn)行理性選擇。具體應(yīng)選用經(jīng)過(guò)國(guó)家或省級(jí)審定、適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境、抗病蟲(chóng)能力強(qiáng)、適應(yīng)性廣和商品性好的非轉(zhuǎn)基因品種。

2.2.2 種子處理。首先，應(yīng)將水稻種子在太陽(yáng)下進(jìn)行晾曬，晾曬時(shí)間一般不應(yīng)超過(guò)1～3 d，以2 d為宜[2]。通過(guò)晾曬，不僅可以大大提高水稻種子中酶的活性，還可以有效消除存留在水稻種子中的各種細(xì)菌、病毒，從而提高水稻種子的發(fā)芽率。其次，選出外觀正常、顆粒飽滿的水稻種子。再次，將精心挑選的水稻種子放入水中浸泡、殺菌，通常清水浸種6 h后進(jìn)行藥劑殺菌，常用25%咪鮮胺2 000～3 000倍液浸種6 h。之后用清水反復(fù)沖洗稻種，把殘留藥液沖洗干凈。最后，催芽。最簡(jiǎn)易的方法是用雙層、無(wú)病、濕潤(rùn)麻袋催芽，經(jīng)20 h左右，谷種即可露白破胸。

2.2.3 播種與育秧。早稻于3月下旬至4月初播種，中稻再生稻于4月上旬播種，一季晚稻于4月中旬至5月下旬播種，雙季晚稻根據(jù)各地安全齊穗期而定?？刹捎煤涤?、薄膜育秧和秧盤(pán)育秧方式培育壯秧，培育40～45 d即可移栽。

2.2.4 移栽。常規(guī)稻（中、晚稻）種植密度一般為30.0萬(wàn)穴/hm2，基本苗105萬(wàn)～120萬(wàn)株/hm2。中稻、一季晚稻種植密度一般為25.5萬(wàn)穴/hm2，基本苗60萬(wàn)～75萬(wàn)株/hm2。大苗移栽最好采用寬行窄株或?qū)捳?，可采用手工栽秧方式?/p>

2.2.5 肥水管理。整田前，667 m2全層施足農(nóng)用有機(jī)肥1 000～1 500 kg。在此基礎(chǔ)上，上等肥力田塊667 m2單施磷肥30 kg、鉀肥5～8 kg，中下等肥力田塊667 m2施尿素5～8 kg、磷肥30 kg、鉀肥5 kg。移栽后，根據(jù)品種特性和土壤肥力科學(xué)施肥，原則上要巧施分蘗肥，上等肥力田塊667 m2施氮肥3～5 kg、磷肥15 kg、鉀肥5 kg，中下等肥力田塊667 m2施氮肥7～10 kg、磷肥15～20 kg、鉀肥5～8 kg[3]。圓稈枝節(jié)期重施穗肥，667 m2施尿素5 kg、磷肥15 kg、鉀肥10 kg。

水稻生長(zhǎng)前期注意淺水勤灌;總苗數(shù)達(dá)預(yù)計(jì)穗數(shù)80%時(shí)開(kāi)始曬田，至葉色褪綠、葉片挺直;進(jìn)入幼穗分化期復(fù)水;齊穗后保持田間干濕交替;收獲前5～7 d斷水。

2.3 適時(shí)收獲與貯藏

水稻收獲時(shí)期需要根據(jù)水稻的成熟度確定，一般在蠟熟末期至完熟初期收獲，即9月下旬至10月上旬為最佳收獲期[4]。農(nóng)戶應(yīng)選擇晴朗的天氣對(duì)水稻進(jìn)行大范圍收割，在有條件的情況下，使用聯(lián)合收割機(jī)收割，以使稻草全部還田。收獲時(shí)應(yīng)避開(kāi)雨天，隨收隨曬，或多日間歇曬，或陰干、風(fēng)干。曬至早稻稻谷含水量在13%以下、晚稻在14%以下，再入倉(cāng)貯存。儲(chǔ)糧的糧倉(cāng)要防水、防潮，密封性好、通風(fēng)良好，隔熱保溫，并要做好防水、防蟲(chóng)等各項(xiàng)工作。

3 結(jié)語(yǔ)

近年來(lái)，無(wú)公害水稻種植技術(shù)深受農(nóng)戶的青睞，其推廣應(yīng)用有效保障了水稻的產(chǎn)量及品質(zhì)，最大限度地保證了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的安全性。

參考文獻(xiàn)

[1]華淑云，蔡允恩.水稻無(wú)公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)集成研究示范與推廣[J].農(nóng)業(yè)科學(xué)與技術(shù)，2016（12）：76.

[2]陳喜美，吳瑞林.坦桑尼亞耐熱抗早水稻無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)試驗(yàn)初報(bào)[J].南方農(nóng)業(yè)研究，2017（28）：57-59.

[3]李順康，梁軍.高效糧食經(jīng)復(fù)合模式草莓：水稻種植模式無(wú)公害高產(chǎn)高效栽培技術(shù)探究[J].四川農(nóng)業(yè)科技，2018（1）：21-23.

[4]陳賀偉，方董凌，吳達(dá).早春四季豆—水稻糧食經(jīng)復(fù)合無(wú)公害高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].四川農(nóng)業(yè)科技，2017（1）：22-25.