摘?要：精品課程是高職院校辦學(xué)思想和人才培養(yǎng)模式的體現(xiàn)，是實現(xiàn)職業(yè)教育目標(biāo)，提升教學(xué)質(zhì)量的載體，而一支高素質(zhì)的“雙師型”教師團(tuán)隊是整個建設(shè)的關(guān)鍵。本文分析了“雙師型”教師在精品課程建設(shè)中的作用，存在的問題，并以雙師人才成長、發(fā)展和應(yīng)用為軌跡，通過政行企校四方協(xié)同共建，以縱橫兩個維度，探索 “雙師型”教師隊伍培養(yǎng)的對策。

關(guān)鍵詞：雙師型教師隊伍建設(shè);酒水與調(diào)酒技術(shù);精品課程

高職院校為學(xué)生開設(shè)的課程是傳授知識、培養(yǎng)能力、提高素質(zhì)的主要途徑，精品課程是所有課程的精華，是其辦學(xué)思想和人才培養(yǎng)模式的體現(xiàn)，是實現(xiàn)職業(yè)教育目標(biāo)，提升教學(xué)質(zhì)量的載體。實施精品課程建設(shè)工程已成為促進(jìn)高職教學(xué)理念轉(zhuǎn)變、課程體系和教學(xué)內(nèi)容改革，以及教學(xué)方法和手段創(chuàng)新的重要載體，已經(jīng)成為提高高職院校教學(xué)質(zhì)量的根本途徑。而這個過程離不開一支高素質(zhì)的“雙師型”教師團(tuán)隊。

一、雙師型教師隊伍在精品課程建設(shè)中的作用

教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》明確指出：高職院校的人才培養(yǎng)應(yīng)以“技能培養(yǎng)和崗位需求”為主要目標(biāo)，要建立“職業(yè)能力培養(yǎng)”的課程體系與標(biāo)準(zhǔn)。酒水與調(diào)酒技術(shù)是一門實踐性很強(qiáng)的課程，培養(yǎng)的學(xué)生應(yīng)勝任以下幾種崗位需求：酒店中餐廳、西餐廳水吧、酒吧、茶吧、大堂吧崗位;專業(yè)酒吧、清吧服務(wù)和管理崗位等對口崗位。這就要求課程建設(shè)和教學(xué)過程中要體現(xiàn)實踐性、開放性和職業(yè)性，重視學(xué)生校內(nèi)學(xué)習(xí)與實際工作的一致性，強(qiáng)調(diào)教、學(xué)、做相結(jié)合，具有工學(xué)結(jié)合的鮮明特色。因此，“同時具備理論教學(xué)和實踐教學(xué)能力，既懂得教育教學(xué)規(guī)律，又了解生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)、管理等一線技術(shù)的雙師型教師”就是該門課程建設(shè)為“精品”的根本保證。

二、雙師型教師隊伍的現(xiàn)狀與問題

2019 年初，《國家職業(yè)教育改革實施方案》（職教20條）明確提出要建設(shè) 50 所高水平的高職院校和 150 個骨干專業(yè)（群），其中要求“雙師型”教師占專業(yè)課教師總數(shù)超過一半，并分專業(yè)建設(shè)一批國家級職業(yè)教育教師團(tuán)隊。各個高職院校都很關(guān)注“雙師型”教師團(tuán)隊的配備和培養(yǎng)，但在建設(shè)過程中存在諸多的問題，在酒水與調(diào)酒技術(shù)相關(guān)精品課程建設(shè)中，尤為突出，如對“雙師型”教師的人才引進(jìn)方面過于單一，“雙師型”界定缺乏準(zhǔn)入機(jī)制、管培制度缺乏，產(chǎn)教融合程度低效果差等問題，導(dǎo)致了“雙師型”教師培養(yǎng)乏力、培養(yǎng)渠道有限、評價體系混亂、產(chǎn)交融合流于形式等現(xiàn)象，具體如圖：

三、高職院?！半p師型”教師的培養(yǎng)策略

“產(chǎn)教融合”是產(chǎn)業(yè)與教育的深度合作，是高職院校為提高其人才培養(yǎng)質(zhì)量而與行業(yè)企業(yè)開展的深度合作，是社會人才供給側(cè)和產(chǎn)業(yè)需求側(cè)兩種結(jié)構(gòu)要素之間的相互融合，是學(xué)科專業(yè)結(jié)構(gòu)與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)之間的適應(yīng)、產(chǎn)教雙方之間全方位的深度合作，是職業(yè)教育與社會生產(chǎn)過程之間在具體層面與結(jié)構(gòu)方面的融合。基于這種理論，本文試圖以縱橫兩個維度，探索 “雙師型”教師隊伍建設(shè)的途徑：

（一）縱向維度來看

改革“雙師型”教師引入機(jī)制，政策向行業(yè)企業(yè)高技能人才傾斜，拓寬引進(jìn)渠道;

建立權(quán)威的“雙師型”教師資格準(zhǔn)入制度，建立職前職中職后一體化的“雙師型”教師培養(yǎng)體系

產(chǎn)教深度融合，在實戰(zhàn)應(yīng)用中提升雙師專業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)

（二）橫向維度來看

政府方面：協(xié)調(diào)各有關(guān)部門，做好政策、資金、信息、技術(shù)等配套銜接落地，形成促進(jìn)教師隊伍建設(shè)的政策合力

行業(yè)方面：發(fā)揮行業(yè)協(xié)會引領(lǐng)作用，組建產(chǎn)教融合集團(tuán)（聯(lián)盟）或職業(yè)教育集團(tuán)（聯(lián)盟），搭建校企對接橋梁，調(diào)研專業(yè)人才需求、崗位職業(yè)能力，共同建設(shè)雙師隊伍

企業(yè)方面：強(qiáng)化企業(yè)參與高職教育教學(xué)的主導(dǎo)作用，通過雙方共同研討人才培養(yǎng)方案、開發(fā)項目化課程、研發(fā)新產(chǎn)品新技能、參加行業(yè)技能競賽，教師跟崗實踐操作等促進(jìn)校企深度合作

學(xué)校方面：通過不斷完善考核和激勵機(jī)制，改善“雙師型”教師的工作環(huán)境和待遇，激發(fā)院校教師隊伍的內(nèi)生動力，形成“雙師型”教師隊伍成長建設(shè)的良性空間

因此，“雙師型”教師隊伍建設(shè)一方面高職院校要加強(qiáng)與政府、行業(yè)、企業(yè)以及科研院所的聯(lián)系，了解企業(yè)的生產(chǎn)組織方式、新技術(shù)、工藝流程，結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)實際和用人標(biāo)準(zhǔn)，不斷改善教學(xué)內(nèi)容和課程體系，不斷提高專業(yè)教師的雙師素質(zhì)和高技能人才的培養(yǎng)質(zhì)量;另一方面，高職院校要從自身實際出發(fā)，做好整體教師人才培養(yǎng)規(guī)劃，加大資金投入力度，鼓勵教師創(chuàng)新教學(xué)機(jī)制。做好學(xué)校人才分工規(guī)劃，行政教師和教學(xué)教師各司其職，各盡其責(zé)，為專職老師“減負(fù)”，別把眾多的時間精力都耗費(fèi)在兼職帶班、各種開會、招生就業(yè)、行政工作等方面，教師的核心工作是教書育人，高水平的教育教學(xué)能力是教師乃至學(xué)校的核心競爭力，所以雙師型教師最終也要回歸到“初心” ——提升自己，教學(xué)有方。

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作者簡介：陳靜靜（1984-），女，安徽淮南，西南財大碩士生，研究方向：旅游管理、旅行社、餐飲等。

基金項目：2018年立項建設(shè)瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院精品課程《酒水知識與調(diào)酒技術(shù)》，編號：SJPZXKC-201803

2020瀘州市職業(yè)教育研究中心科研項目《“雙高計劃” 背景下基于產(chǎn)教融合理念的高職院校“雙師型”教師隊伍建設(shè)研究》，編號：LZJY-2020-01