高麗靚 高嵬

摘 要：隨著時代的快速發(fā)展，許多具有歷史價值和傳統(tǒng)文化的東西被慢慢摒棄，雖然這不能一概而論，但這是一種現(xiàn)實存在的現(xiàn)象，特別是對于新生一代的少年兒童，他們對當?shù)貍鹘y(tǒng)的東西可能就更不了解了。所以我們以杭州方言《落胃》作為項目主題，通過探究杭州傳統(tǒng)美食以及其背后的歷史故事，以現(xiàn)代趣味性的文字和插畫向少年兒童展現(xiàn)這些傳統(tǒng)美食，弘揚杭州傳統(tǒng)文化。我們向讀者展現(xiàn)了多種杭州傳統(tǒng)美食，讓兒童群體在閱讀關于美食的故事時，也能從中汲取杭州傳統(tǒng)文化，了解到弘揚傳統(tǒng)文化的重要性，讓這些傳統(tǒng)文化得以保留和延續(xù)。

關鍵詞：杭州傳統(tǒng)文化;美食;弘揚與傳承的意義

第1章 了解杭州，傳承文化

《落胃》以傳承杭州傳統(tǒng)文化為設計方向，我們的設計將與現(xiàn)代審美相銜接，符合少年兒童群體的需求，在尊重保護杭州傳統(tǒng)文化的基礎上激發(fā)少年兒童群體對于杭州傳統(tǒng)文化的興趣，讓杭州文化不只是存在于書中，而是融入到他們的心中，增加少年兒童對傳統(tǒng)文化的興趣，促使少年兒童愿意主動接觸，使日后的杭州傳統(tǒng)文化能欣欣向榮地傳承下去。

杭州，是浙江省的經(jīng)濟、政治、文化、教育、交通和金融中心，因其景色宜人、風光秀麗，素有“人間天堂”的美譽。隨著時代發(fā)展的腳步越來越快，來自五湖四海的人群不斷融合，杭州獨居一方特色的傳統(tǒng)文化卻被漸漸忽視，少年兒童們對杭州傳統(tǒng)文化的認知也越來越少。

正是因為這種現(xiàn)象的出現(xiàn)，愈發(fā)覺得弘揚杭州傳統(tǒng)文化的重要性，我們翻閱了許多文獻資料，去深入了解杭州的歷史，其中，我們把隨園先生——袁枚作為繪本的主要形象，收錄了他記錄的一系列食譜，主要選取了“東坡肉”、“白云片”、“青糕青團”等。

第2章 深入文化，探究美食

在探究杭州傳統(tǒng)美食期間，我們走訪了樓外樓、河坊街、知味觀這些帶有老杭州記憶的地方，也品嘗了杭州特色傳統(tǒng)美食，采集了許多資料。同時，我們也多次參觀了杭幫菜博物館，通過參觀體驗，了解到了更多之前沒有聽說過的菜品。

之后，我們選擇了幾種傳統(tǒng)美食，深入探究其中的文化底蘊，以傳說故事為基礎，進行設計創(chuàng)作，使之更符合現(xiàn)代審美，更能激發(fā)少年兒童的閱讀興趣。

傳統(tǒng)美食是最貼近日常生活的，也是少年兒童們最感興趣的內(nèi)容，在傳統(tǒng)美食的背后是有趣的歷史文化，深邃的歷史底蘊。我們通過研究，挖掘了杭州美食的很多故事?！胺彩虏豢善埱?，而與飲食尤甚”，袁枚這份對“吃”的執(zhí)著挺令人佩服，當袁枚品嘗到白米鍋巴后，覺得又脆又香，潔白如云，看見在藍天這口鍋里，如白云一片，于是這道美味就被稱之為“白云片”。這類歷史故事還有很多，帶有趣味性，又有著深厚的歷史探究價值，值得少年兒童通過趣味性的繪本去慢慢滲透并注入這些東西。

第3章 弘揚文化，助長幼苗

為了更加深入主題，我們在假期還組織了去少兒美育機構(gòu)——杭州隱見美學館進行實地考察。我們在隱見美學館設置了一個關于杭州傳統(tǒng)美食的課程，通過讓孩子們參觀杭幫菜博物館，熟悉杭州傳統(tǒng)美食的特征與歷史，然后讓他們進行繪畫及手工的創(chuàng)作。這些實踐活動一方面幫助我們收集繪制繪本的資料與素材，便于我們了解少年兒童在這個年齡的心理活動與想法，另一方面也是使這些孩子受益。

少年兒童作為新生的一代，是未來文化傳承的主力軍，然而現(xiàn)如今信息更迭迅速的時代，少年兒童接觸傳統(tǒng)文化的機會越來越少，我們旨在激發(fā)少年兒童對傳統(tǒng)的興趣，增加少年兒童對杭州文化的認知。我們十分注重對兒童心理的增益，伴隨著社會與經(jīng)濟的快速發(fā)展、城市化的建設，城市中多了幾分喧囂與浮躁，兒童的心理也或多或少的承受者各式各樣的壓力和不良情緒，這樣的環(huán)境下如果不能及時緩解，勢必會產(chǎn)生負面情緒的淤積，對工作學習、身心健康有很大的影響。在如此浮躁的生活環(huán)境下，想要依靠自然的方式去輸出較強的負面情感和無意識情感就相對比較困難了，由于兒童正處于語言和自主行為能力的發(fā)展期，相比成人就更需要及時幫助和引導發(fā)散（也就是輸出）。我們也對兒童心理學進行探究，運用色彩、圖像等，舒緩兒童心理壓力，為培養(yǎng)出文化傳承的優(yōu)秀主力軍助力。

第4章 結(jié)語

杭州傳統(tǒng)美食背后蘊藏著許多值得探究的東西，豐富的歷史文化價值與濃郁的人文情懷，通過繪本這種生動有趣的方式讓少年兒童自然而然地接收杭州傳統(tǒng)文化，既有趣又不會使兒童對此抵觸。愿這新一代鮮活的血液不忘弘揚杭州傳統(tǒng)文化、傳承與發(fā)展杭州傳統(tǒng)文化。

參考文獻

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作者簡介：

學生姓名：高麗靚，學號：3180200247，專業(yè)班級：專業(yè)基礎教學部設計7班，指導老師：高嵬