亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        芒果皮果膠的提取工藝優(yōu)化

        2020-06-08 15:39:17康文尚喬方辛月趙麗娜陳世紀(jì)
        現(xiàn)代食品·上 2020年4期

        康文尚 喬方 辛月 趙麗娜 陳世紀(jì)

        摘 要:本文在單因素試驗基礎(chǔ)上,選取料液比、提取溫度、提取時間和pH值作為考察因素,以果膠得率為指標(biāo)進行正交試驗,確定芒果皮果膠提取的最佳工藝參數(shù)。結(jié)果表明:最佳提取工藝條件為果皮經(jīng)過預(yù)處理果膠提取率高,水解用酸為鹽酸,乙醇用量與提取液用量比為1∶1,料液比1∶15,提取溫度90 ℃,提取時間2.0 h,pH 2.5。

        關(guān)鍵詞:芒果皮;單因素試驗;提取率;果膠

        Abstract:In this paper, on the basis of single factor experiment, the ratio of material to liquid, extraction temperature, extraction time and pH value were selected as the factors, and the pectin yield was used as the index to carry out orthogonal experiment, to determine the best technological parameters of pectin extraction from Mango peel. The results showed that the best extraction conditions were: high extraction rate of pectin after pretreatment of peel, hydrochloric acid as hydrolysis acid, ratio of ethanol to extraction solution 1∶1, ratio of material to solution 1∶15, extraction temperature 90 ℃, extraction time 2.0 h, pH 2.5.

        Key words:Mango peel; Single factor test; Extraction rate; Pectin

        果膠是可溶于水的復(fù)雜多糖類聚合物,大多數(shù)稍帶有酸味,是一種白色或淡黃色的粉末[1]。果膠因具有較好的穩(wěn)定、乳化和凝膠作用,在食品和醫(yī)藥等行業(yè)中被廣泛應(yīng)用,其在醫(yī)學(xué)中能降低血糖和膽固醇、疏通血管;在食品中常用作乳化劑、穩(wěn)定劑和增稠劑。果膠在化妝品、印染、紡織、冶金、煙草等行業(yè)也有重要的應(yīng)用[2-4]。

        芒果有“熱帶果王”之美譽,是世界上最重要的熱帶作物之一[5]。隨著產(chǎn)量的逐年上升,芒果已成為世界五大水果之一。芒果果實中含有人體所必需的糖、蛋白質(zhì)、粗纖維及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分,營養(yǎng)價值極高;芒果果肉大部分用于制造飲料、罐頭和直接食用,然而芒果皮卻未能被充分利用,不僅會造成污染,而且浪費資源[2]。以芒果皮為原料提取果膠,一方面降低了生產(chǎn)成本,另一方面解決了芒果皮丟棄帶來的環(huán)境污染問題。

        1 材料與方法

        1.1 材料與試劑

        芒果購于吉林市大潤發(fā)超市。用天平稱量新鮮芒果后,果皮切塊放置到沸水浴中加熱8~10 min,使果膠酶變性失活,然后將芒果皮用蒸餾水漂洗3~4次至瀝液無色為止,最后在50 ℃恒溫鼓風(fēng)干燥箱中進行烘干處理,粉碎過80目篩,將得到的芒果果皮粉在4 ℃冰箱中保存,用于后續(xù)試驗。

        1.2 試驗方法

        1.2.1 酸提取果膠工藝過程

        芒果皮通過預(yù)處理成為果皮粉,然后經(jīng)酸解、過濾、脫色、已醇沉淀、4 ℃靜置過夜、干燥(50 ℃真空干燥)和研碎過程,最后得到果膠成品。

        1.2.2 單因素試驗

        研究料液比、提取溫度、提取時間和pH值對果膠提取率的影響。

        1.2.3 正交試驗

        在單因素試驗基礎(chǔ)上,以料液比、提取溫度、萃取時間和pH值為考察因素,果膠得率為考察指標(biāo)進行正交試驗,確定芒果皮果膠提取的最佳工藝參數(shù),正交試驗的因素水平見表1。

        1.2.4 果膠得率

        將所得濾餅低溫干燥至水分含量7%以下,計算果膠得率。

        果膠得率(%)=m1/m×100%(1)式(1)中,m1-果膠質(zhì)量,單位g;m-原料質(zhì)量,單位g。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 單因素試驗

        果皮通過預(yù)處理果膠提取率高,用鹽酸水解時提取率最好,提取液用量與乙醇用量比為1∶1,這3個因素條件保持不變,然后研究料液比、提取溫度、提取時間和pH值對果膠提取率的影響,結(jié)果表明,最佳提取工藝條件為料液比1∶15、提取溫度90 ℃、提取時間2.0 h、pH值2.0。

        2.2 正交試驗

        提取芒果皮果膠的正交試驗結(jié)果如表2所示。

        由k值得,提取果膠的最佳水平為A2B2C2D3;由正交實驗表得最優(yōu)組合為A2B2C3D1,最優(yōu)組合不在正交試驗表中,需進行試驗驗證。

        2.3 最佳工藝參數(shù)驗證試驗

        在料液比1∶15、提取溫度90 ℃、提取時間2.0 h、pH值2.5條件下,進行試驗,在最佳提取工藝條件下,芒果皮果膠的提取率達9.95%,高于正交試驗表中的任一組合。

        3 結(jié)論

        通過單因素試驗和正交試驗可知,提取芒果皮果膠的最佳工藝條件為料液比1∶15,提取溫度90 ℃,浸提時間2.0 h,pH值2.5,果皮通過預(yù)處理果膠得率高,水解用酸為鹽酸,提取液用量與乙醇用量比為1∶1。

        參考文獻:

        [1]吳艷玲,杜 倩,趙麗娜.西柚果皮果膠的提取工藝及性質(zhì)研究[J].現(xiàn)代食品,2017(9):97-99.

        [2]戴余軍,石會軍.柑橘皮果膠提取工藝的優(yōu)化[J].中國食品添加劑,2011(6):85-89.

        [3]沈 銳,趙壯志,李 磊,等.火龍果皮中果膠的提取工藝優(yōu)化及理化性質(zhì)分析[J].食品研究與開發(fā),2018,39(12):71-78.

        [4]何金明,肖艷輝,藍俊興.橘皮果膠提取條件的研究[J].保鮮與加工,2008(1):46-48.

        [5]陸小鴻.芒果:果中神品[J].廣西林業(yè),2015(9):21-22.

        国产a国产片国产| 国产午夜在线观看视频| 99久久国产免费观看精品| 亚洲精品无码永久在线观看| 看曰本女人大战黑人视频| 一区五码在线| 日本高清成人一区二区三区| 激情综合婷婷色五月蜜桃| 亚洲aⅴ在线无码播放毛片一线天 中国国语毛片免费观看视频 | 午夜视频一区二区三区在线观看| 永久免费a∨片在线观看| 久久久久久国产精品美女| 日本色偷偷| 高清少妇二区三区视频在线观看| 国产精品欧美久久久久久日本一道| 无码一区二区波多野结衣播放搜索 | 一区二区三区在线视频观看| 伊人久久大香线蕉av不卡| 国产在线高清视频| 最新国产主播一区二区| 国产免费三级av在线| 国产精品成人国产乱| 亚洲av在线播放观看| 水蜜桃视频在线观看入口| 久久亚洲精品成人无码| 人妻无码中文人妻有码| 在线免费观看国产视频不卡| 久久久精品国产亚洲av网深田| 精品国产一区二区三区免费 | 无码av免费精品一区二区三区| 亚洲成人av一区免费看| 国产精品无码一区二区在线观一 | 国产亚洲精品成人无码精品网站 | 精品人妻久久一区二区三区| 亚洲人午夜射精精品日韩| 国产精品九九久久一区hh| 毛片精品一区二区二区三区| 精品国产一区二区三区av性色| 国产免费资源高清小视频在线观看| 男女男生精精品视频网站| 欧美奶涨边摸边做爰视频|