李琰君 何雨

摘 要：本文以位于西安市鄠邑區(qū)的蔡家坡“紫邑溪園”體驗(yàn)園景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)為例，介紹項(xiàng)目背景、區(qū)位、地理?xiàng)l件及景觀等特點(diǎn)。通過實(shí)地調(diào)研，在分析研究和總結(jié)的基礎(chǔ)上結(jié)合鄠邑當(dāng)?shù)匚幕厣珜?duì)蔡家坡村進(jìn)行區(qū)域性的規(guī)劃與設(shè)計(jì)。突破以往傳統(tǒng)的觀光游覽，探索一種將體驗(yàn)、生產(chǎn)、景觀相融合的新景觀模式，把自然風(fēng)光、休閑度假、農(nóng)家體驗(yàn)和農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)結(jié)合起來(lái)，旨在為現(xiàn)代鄉(xiāng)村旅游開發(fā)和規(guī)劃休閑村落提供一定的參考和借鑒。

關(guān)鍵詞：鄠邑區(qū);體驗(yàn)農(nóng)園;鄉(xiāng)村體驗(yàn)園;規(guī)劃設(shè)計(jì)

中圖分類號(hào)：TU982.29 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1004-9436（2020）06-0-04

1 背景及意義

1.1 政府支持農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化

產(chǎn)業(yè)發(fā)展是建設(shè)新農(nóng)村的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是解決農(nóng)村一切問題的基本前提。[1]中央國(guó)務(wù)院連續(xù)13年發(fā)布的“一號(hào)文件”是以農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民為主題，并且“美麗鄉(xiāng)村建設(shè)”在十八屆五中全會(huì)上被納入了“十三五”的規(guī)劃當(dāng)中。從各省市開展的新農(nóng)村試點(diǎn)和村莊規(guī)劃建設(shè)成果來(lái)看，政府積極帶動(dòng)農(nóng)村調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，把傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)引領(lǐng)，把生態(tài)文明建設(shè)放在主要位置，并且起到了良好的帶動(dòng)和推動(dòng)作用。

1.2 體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來(lái)

1970年，托夫勒在《未來(lái)的沖擊》一書中預(yù)言：人類社會(huì)在“服務(wù)”之后，下一個(gè)需要的就是“體驗(yàn)”。目前，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨，傳統(tǒng)“一走一看”的旅游方式難以跟上時(shí)代步伐，當(dāng)代人的消費(fèi)需求也發(fā)生了變化，不滿足于簡(jiǎn)單的觀看、觀賞，而是希望擁有更好的體驗(yàn)與參與度，這也對(duì)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展提出了更高的要求。

1.3 意義

開發(fā)體驗(yàn)園是對(duì)鄉(xiāng)村進(jìn)行整體規(guī)劃和設(shè)計(jì)，保護(hù)鄉(xiāng)村的本土生態(tài)以及地域文化特色，挖掘和提高鄉(xiāng)村景觀的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，改善居民的生活環(huán)境，提高綜合生產(chǎn)能力，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)品和農(nóng)副產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，推進(jìn)地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展，是協(xié)調(diào)鄉(xiāng)村景觀資源開發(fā)和環(huán)境保護(hù)之間的有效途徑，是秦嶺北麓建設(shè)生態(tài)平衡協(xié)調(diào)發(fā)展鄉(xiāng)村的必然需要。

開發(fā)體驗(yàn)園為新農(nóng)村旅游提供了新思路、新途徑，注重體驗(yàn)這一主題，探求將體驗(yàn)、生產(chǎn)、景觀相融合的景觀模式。迎合旅游的體驗(yàn)化發(fā)展趨勢(shì)在充分發(fā)揮第一產(chǎn)業(yè)作用的基礎(chǔ)上，建設(shè)美麗鄉(xiāng)村和農(nóng)業(yè)景觀，促進(jìn)農(nóng)業(yè)景觀的可持續(xù)發(fā)展，為以后秦嶺北麓地區(qū)的體驗(yàn)型農(nóng)業(yè)園發(fā)展建設(shè)提供參考。

2 蔡家坡現(xiàn)狀分析

鄠邑區(qū)，舊稱戶縣，位于陜西關(guān)中平原中部，西安市西南部，南依秦嶺與安康市寧陜縣接壤，北與興平市隔岸相望，東與長(zhǎng)安區(qū)毗鄰，西與周至縣為界;屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，是中國(guó)現(xiàn)代民間繪畫之鄉(xiāng)、中國(guó)圍棋之鄉(xiāng)、全國(guó)文明城區(qū)、國(guó)家衛(wèi)生城區(qū)，處于西安“半小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈”。

石井鎮(zhèn)位于戶縣縣城正南7公里，地跨平原及終南山北麓。東與太平旅游管委會(huì)、龐光鎮(zhèn)為界，南與澇峪旅游區(qū)管委會(huì)毗鄰，西與天橋鄉(xiāng)相依，北與余下鎮(zhèn)接壤。總面積76平方公里（其中平原面積28平方公里）。蔡家坡村就位于石井鎮(zhèn)西南方，在曲峪河與潭峪河之間，被高速環(huán)山公路分割成南北兩部分。蔡家坡村人口1820人，480戶，13個(gè)居住點(diǎn)。東南靠著金龍峽風(fēng)景區(qū)和將軍山。

2.1 優(yōu)勢(shì)分析

（1）交通區(qū)位優(yōu)勢(shì)。蔡家坡位于秦嶺北麓關(guān)中環(huán)線上，北邊可直達(dá)戶縣縣城，南邊依靠秦嶺山脈，環(huán)山旅游路和西漢高速在此交匯，四通八達(dá)。順著關(guān)中環(huán)線向西既可向西安市區(qū)方向又能上包茂高速。未來(lái)輕軌環(huán)山路站也設(shè)在石井鎮(zhèn)，交通十分便利。

（2）旅游資源豐富。石井鎮(zhèn)有豐富的自然資源和濃厚的歷史人文環(huán)境。金龍峽風(fēng)景區(qū)和將軍山古鎮(zhèn)位于蔡家坡村，阿姑泉牡丹苑、九華山以及蔡家坡向西3公里有樓觀臺(tái)國(guó)家森林公園，向東還有太平國(guó)家森林公園、高冠瀑布等，為發(fā)展旅游業(yè)提供了資源。旅游人口有很大的優(yōu)勢(shì)。有遠(yuǎn)近聞名的西漢曲逆侯陳平墓、“唐·賜福鎮(zhèn)宅圣君”鐘馗故里財(cái)神文化景區(qū)，民間傳說(shuō)更是豐富多彩。

（3）較大的農(nóng)業(yè)種植面積。蔡家坡村約65%的土地面積都用來(lái)種植農(nóng)作物，大部分是葡萄和獼猴桃。為發(fā)展鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)體驗(yàn)園提供了硬件。并且村內(nèi)幾乎沒有工業(yè)發(fā)展，使蔡家坡村更加綠色健康。

2.2 劣勢(shì)分析

（1）規(guī)劃用地不太合理。村子的建設(shè)用地較少，60%為耕地，30%為住宅用地，村民住宅大大小小有13個(gè)居住點(diǎn)，分布相對(duì)零星分散，不利于土地的集約化利用。

（2）道路規(guī)劃不完善。環(huán)山公路將村子分為南北兩部分，產(chǎn)生了較大的穿越性交通，導(dǎo)致村莊的聯(lián)系不夠緊密。村子主要交通偏向村子西側(cè)，東邊只有少量次要干道，由于一些道路沒有連通，車輛只能掉頭返回，線網(wǎng)布局不平衡。

（3）景觀層次不豐富。對(duì)于村內(nèi)建筑景觀，之前的舊房大多進(jìn)行了扶貧整建，但整體的庭院綠化層次不一。村內(nèi)道路上的綠化樹和隔離帶也較為單一。村口及核心主干道綠化景觀高低錯(cuò)落，搭配合理，但村莊邊緣或近山地帶綠化水平仍需提升。

（4）基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)設(shè)施發(fā)展速度跟不上社會(huì)發(fā)展的總體趨勢(shì)。雖然國(guó)家的扶貧政策使蔡家坡村整體發(fā)生了較大變化，但部分基礎(chǔ)設(shè)施，如醫(yī)療和生活服務(wù)等很多基礎(chǔ)建設(shè)仍沒有達(dá)到小康水平。

（5）地域特色不突出，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一，影響村民收入。蔡家坡目前未涉及養(yǎng)殖業(yè)和工業(yè)，以前的水泥廠也不在了，種植業(yè)增收困難，農(nóng)產(chǎn)品銷售的宣傳力度較低，農(nóng)村產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)尚待轉(zhuǎn)型。

3 項(xiàng)目規(guī)劃設(shè)計(jì)

3.1 設(shè)計(jì)整體思路

從國(guó)際視野出發(fā)，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)思想，結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀蝗宋馁Y源、區(qū)位優(yōu)勢(shì)與人文特色，對(duì)現(xiàn)有建筑主要以改造為主，對(duì)大面積的種植田及荒廢土地進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)。目的是改善居民生活環(huán)境、提高居民生活品質(zhì)、擴(kuò)大農(nóng)業(yè)生態(tài)附加值、規(guī)劃發(fā)展新型旅游農(nóng)村，綜合觀光旅游、休閑體驗(yàn)、鄉(xiāng)土特色和生態(tài)新農(nóng)村，提升土地價(jià)值，推動(dòng)高效經(jīng)濟(jì)農(nóng)業(yè)發(fā)展，創(chuàng)建主題農(nóng)業(yè)體驗(yàn)園區(qū)。

3.2 規(guī)劃設(shè)計(jì)概況

對(duì)旅游休閑村落的規(guī)劃設(shè)計(jì)，主要包含了村落空間設(shè)計(jì)和村落區(qū)域環(huán)境景觀設(shè)計(jì)。[2]根據(jù)蔡家坡村的地形地貌特征以及自然資源分配情況，規(guī)劃方案為“一環(huán)一心六大區(qū)”的規(guī)劃結(jié)構(gòu)。一環(huán)是圍繞村子的是主干交通，串聯(lián)整個(gè)村落的主要設(shè)施，以綜合服務(wù)區(qū)為中心，向后延伸六大區(qū)塊：主干道綜合功能區(qū)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)、農(nóng)園體驗(yàn)區(qū)、餐飲及加工區(qū)、鄉(xiāng)村住宅區(qū)、親水娛樂區(qū)。

3.3 主要功能分區(qū)

（1）主干道綜合功能區(qū)。景區(qū)入口距離關(guān)中環(huán)線約50m，十分醒目，承擔(dān)著景區(qū)游客聚集和入口導(dǎo)視的功能。因?yàn)榇隧?xiàng)目設(shè)計(jì)為鄉(xiāng)村體驗(yàn)園，因此門景設(shè)計(jì)要與自然協(xié)調(diào)，且要突出地域特點(diǎn)。因此選材上使用木材和石材，加入葡萄藤造型。綜合功能區(qū)內(nèi)還設(shè)有游客中心、農(nóng)產(chǎn)品展銷中心、工具租賃點(diǎn)、休閑場(chǎng)所等。

（2）農(nóng)園體驗(yàn)區(qū)，分為采摘區(qū)和小牧場(chǎng)。采摘區(qū)游客可自行采草莓、西紅柿、絲瓜等，帶入餐廳即摘即食，也可購(gòu)買帶回。還可栽種農(nóng)作物，體驗(yàn)農(nóng)作物作業(yè)流程。小牧場(chǎng)則是提供親子體驗(yàn)活動(dòng)，如喂食。還有一些游戲設(shè)計(jì)體驗(yàn)，根據(jù)不同季節(jié)搭配不同活動(dòng)。

（3）餐飲及加工區(qū)。以農(nóng)產(chǎn)品餐廳為主，加入各類休閑餐飲。加工工廠提供產(chǎn)品支持，興建小型酒坊，讓游客了解釀酒過程。加工體驗(yàn)店提供游客自己動(dòng)手DIY，制作飾品紀(jì)念品等。

（4）鄉(xiāng)村住宅區(qū)。建筑物除了滿足自身的主要功能外，其本身也應(yīng)成為一景，被人欣賞，為環(huán)境增色，與環(huán)境相契合。[3]體驗(yàn)園采用新建和改造兩種方式。新建住宅有兩種特色，一種為關(guān)中特有的庭院形式的住宅，以石材和磚材為主;另一種是山林木屋，依靠在山腳下，完全融入自然中。改造則是由村民自發(fā)地進(jìn)行民居改造，做出品質(zhì)民宿提供給游客。

3.4 景觀綠化

綠化是村莊景觀的主要內(nèi)容，對(duì)鄉(xiāng)村體驗(yàn)園的發(fā)展起著重要的作用。植物經(jīng)歷萬(wàn)年的自然適應(yīng)形成了不同地域的不同特色，體現(xiàn)了不同的鄉(xiāng)土風(fēng)情。對(duì)村莊總體綠化設(shè)計(jì)首先要滿足：第一，功能性。綠化不僅可以保持水土、防風(fēng)固沙，防止一些自然災(zāi)害，也能改善人居環(huán)境，創(chuàng)造美的視覺感受，給人帶來(lái)生機(jī)勃勃的精神狀態(tài)。第二，鄉(xiāng)土化。根據(jù)不同區(qū)域不同環(huán)境，選擇適合當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)土植物品種，并利用現(xiàn)有植物，營(yíng)造出別具一格的鄉(xiāng)村風(fēng)情和自然風(fēng)光。不可盲目照搬城市綠化模式，統(tǒng)一綠化植物。第三，藝術(shù)性。對(duì)植物在空間上進(jìn)行統(tǒng)一，根據(jù)不同高度、不同形態(tài)進(jìn)行適應(yīng)性布局，柔化空間線條，根據(jù)不同花期，錯(cuò)落分布使三季有花。第四，經(jīng)濟(jì)性。應(yīng)充分利用現(xiàn)有的資源條件，對(duì)現(xiàn)有的進(jìn)行改造與修正的基礎(chǔ)上引入所需植被。勿大動(dòng)土木重挖重造。

邊緣綠化：包括村莊外圍一周的綠地、住宅區(qū)邊緣綠地、大面積種植區(qū)四周綠地采用高大的喬木種植，如雪松、國(guó)槐、山楊、柿子樹等。作為行道樹樹冠整齊，分枝點(diǎn)足夠高，不影響視線，且生命力強(qiáng)健，病蟲害少，管理費(fèi)用低。

公共綠化：公共空間綠化要結(jié)合公共設(shè)施布置。由于該區(qū)建筑集中、道路多樣、游人觀賞，還有休憩設(shè)施，因此需要豐富多樣的種植數(shù)。建筑附近可種植小喬木，如玉蘭、大葉女貞等。道路、開闊空間及休憩設(shè)施旁適宜種植具有較高觀賞性的小灌木及地被植物，如蠟梅、石榴、小葉黃楊、蔥蘭等。

濱水綠化：根據(jù)植物自身的特性及塑造自然景觀的要求，宜采用柳樹、蘆葦、香蒲等適宜親水種植，在水路交界處起著自然駁岸的作用。

3.5 道路系統(tǒng)

道路作為基礎(chǔ)設(shè)施的主要規(guī)劃內(nèi)容之一，是組織觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)各種功能用地的骨架，園區(qū)景觀的重要組成元素和景觀感受的直接來(lái)源。[4]根據(jù)相關(guān)設(shè)計(jì)規(guī)范和存在的實(shí)際使用情況，該園區(qū)采用人車分離模式，游客如駕車進(jìn)入園區(qū)，車停入停車場(chǎng)后，游客步行于園內(nèi)或騎自行車于園內(nèi)游覽觀光。道路設(shè)計(jì)的等級(jí)劃分：主要干道，寬度設(shè)為14m，路面寬7m，道路兩側(cè)綠化各3.5m;次要干道，路寬設(shè)為9m，路面寬5m，道路兩側(cè)綠化各2m;宅前道和步行景觀道四級(jí)干道。并對(duì)道路進(jìn)行清晰性、連通性、等級(jí)性的改造，根據(jù)不同功能和等級(jí)來(lái)選擇不同的路寬和鋪裝材質(zhì)。主干道宜采用硬質(zhì)材料，如瀝青混凝土、水泥等。支路及景觀步行道宜采用水泥混凝土、塊石、砂石、石板、卵石等。蔡家坡村路面大的改造主要在于支路及低等級(jí)的路面。

3.6 體驗(yàn)規(guī)劃設(shè)計(jì)

（1）特色空間體驗(yàn)。農(nóng)耕采摘體驗(yàn)空間：屬于園區(qū)核心區(qū)域，區(qū)域內(nèi)包括獼猴桃采摘、葡萄采摘、柿子采摘、農(nóng)事體驗(yàn)、大棚瓜果。農(nóng)耕體驗(yàn)包括育種、育苗、整地及種植等;管理包括灌溉、施肥、病蟲害防治、除草等內(nèi)容;收獲包括采摘、收割等，感受農(nóng)耕樂趣、學(xué)習(xí)農(nóng)耕知識(shí)。游客通過進(jìn)園親身體驗(yàn)挑選采摘瓜果和勞動(dòng)的樂趣，同時(shí)增強(qiáng)人與人之間的情感交流，讓孩子們體驗(yàn)到勞作的不易，達(dá)到學(xué)習(xí)知識(shí)的同時(shí)增加生活閱歷等教育目的。農(nóng)藝作坊體驗(yàn)空間：除了向游客出售園區(qū)特色產(chǎn)品外，還為游客展示一些農(nóng)具（如犁、耙、耱、耬車、鐵鋤等）的使用方法、農(nóng)家生活用品的制作方法（如竹席、草鞋、斗笠、蓑衣、掃帚等）、農(nóng)間藝術(shù)品（風(fēng)箏、剪紙、布藝、雕刻、繪畫）的制作過程，游客可以親身操作或制作。特色葡萄酒體驗(yàn)坊：鄠邑區(qū)有特色的不只是“戶太8號(hào)”葡萄，本地葡萄產(chǎn)本地葡萄酒也是十分有特色。體驗(yàn)坊則是讓游客親眼看到葡萄酒的制作過程，也可參與到制酒過程中，親自打造屬于自己味道的葡萄酒。

（2）主題體驗(yàn)。關(guān)中又名“八百里秦川”。現(xiàn)關(guān)中地區(qū)位于陜西省中部，包括西安、寶雞、咸陽(yáng)、渭南、銅川、楊凌五市一區(qū)。西安作為十三朝古都，歷史文化積淀深厚，別具特色，關(guān)中文化尤為顯現(xiàn)。在建筑特色方面，傳統(tǒng)的院落式建筑布局模式深刻地反映了陜西關(guān)中地區(qū)的地理特色、文化特色、生活習(xí)俗習(xí)慣等。在地域活動(dòng)文化民俗方面，“關(guān)中十大怪”風(fēng)趣地體現(xiàn)了關(guān)中地區(qū)十種特色的習(xí)俗，民間藝術(shù)文化有剪紙、年畫、皮影、秦腔、泥塑、社火臉譜等等。因此，在鄉(xiāng)村體驗(yàn)園的規(guī)劃設(shè)計(jì)中，體現(xiàn)的主題為“關(guān)中”“農(nóng)耕”“體驗(yàn)”三方面。從飲食、住宿、勞作、游玩、采摘、休閑等方面讓游客體驗(yàn)到地道的關(guān)中文化、農(nóng)耕生活和鄠邑特色。

（3）季節(jié)體驗(yàn)。依季節(jié)的特色推出不同的特色游程，由于萬(wàn)物生息依循四季變化，無(wú)論生產(chǎn)、生活或生態(tài)資源均有所不同。蔡家坡鄉(xiāng)村體驗(yàn)園的游程安排可根據(jù)前文總結(jié)的基礎(chǔ)資源以及四季不同的特色資源，以時(shí)序策劃出以萬(wàn)物新生觀察、解說(shuō)及春季農(nóng)事體驗(yàn)為主題的暖春之旅，以納涼避暑、水上體驗(yàn)活動(dòng)及夏季農(nóng)事體驗(yàn)為主題的盛夏之旅，以收獲心情、體驗(yàn)農(nóng)忙為主題體驗(yàn)的秋收之旅，以冬季萬(wàn)物休養(yǎng)生息觀察、農(nóng)家冬季體驗(yàn)及各種傳統(tǒng)手工藝為主題的雪冬之旅。

4 結(jié)語(yǔ)

本文著眼于關(guān)中農(nóng)村建設(shè)生態(tài)可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)，把研究重心落在村莊休閑農(nóng)業(yè)體驗(yàn)園的“實(shí)體空間”布局規(guī)劃設(shè)計(jì)上，綜合觀光旅游，休閑農(nóng)業(yè)、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)土農(nóng)業(yè)和生態(tài)新農(nóng)村，旨在改善居民生活品質(zhì)和環(huán)境，擴(kuò)大農(nóng)業(yè)生態(tài)附加值，規(guī)劃發(fā)展新型旅游農(nóng)村，提升土地價(jià)值，推動(dòng)高效經(jīng)濟(jì)農(nóng)業(yè)發(fā)展，創(chuàng)建主題農(nóng)作體驗(yàn)園區(qū)，帶動(dòng)自身及周邊區(qū)域整體發(fā)展。希望為以后我國(guó)發(fā)展旅游型農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)村的建設(shè)提供參考。

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作者簡(jiǎn)介：李琰君（1962—），男，陜西人，研究生，碩士，西安理工大學(xué)教授，博士生導(dǎo)師，主要研究方向：中國(guó)傳統(tǒng)建筑及文化，城市規(guī)劃與環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)。

何雨（1993—），女，陜西人，西安理工大學(xué)城市規(guī)劃與環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)碩士研究生，研究方向：城市規(guī)劃與環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)。