清代著名的才子袁枚(1716—1798年)，字子才，號(hào)簡(jiǎn)齋，晚年自號(hào)倉(cāng)山居士、隨園主人、隨園老人，錢(qián)塘(今浙江杭州)人。他活躍于詩(shī)壇60余年，享年82歲，是古今文壇中的壽星。他處世積極，其養(yǎng)生之道，仍然值得我們今人去學(xué)習(xí)與運(yùn)用。

喜好美食重營(yíng)養(yǎng)

袁枚在吃的方面很有研究。他深入研究我國(guó)的飲食文化，為后人留下著作《隨園食單》。在袁枚的詩(shī)歌、著作中，也蘊(yùn)含了不少的養(yǎng)生之道。

袁枚好美食，講究“不時(shí)不食”。袁枚的《隨園食單》開(kāi)創(chuàng)了我國(guó)古代飲食學(xué)理論與實(shí)際操作相結(jié)合的先河。在《隨園食單》中，袁枚非常強(qiáng)調(diào)應(yīng)季養(yǎng)生的重要性。他寫(xiě)道：“冬宜食牛羊，移之于夏，非其時(shí)也?！痹墩J(rèn)為，時(shí)令不同，適宜食用的食物也不同，即“不時(shí)不食”的道理。

袁枚非常喜歡食用豆腐，在他的《隨園食單》中，提得最多的美食便是豆腐，如“芙蓉豆腐”“凍豆腐”“蝦油豆腐”等。豆腐不僅富含蛋白質(zhì)，而且還能幫助減肥，并有防癌的功效。豆腐、魚(yú)、海帶和白菜，是最好的搭檔，用這些食材一起做菜、熬湯，能讓營(yíng)養(yǎng)加倍。

愛(ài)好旅游動(dòng)身體

袁枚愛(ài)好旅游，游山玩水不知老。他從少年時(shí)期，就熱愛(ài)大自然，常在風(fēng)光秀麗之處構(gòu)思詩(shī)文。中年辭官后，袁枚便過(guò)著逍遙自在、游山玩水的生活。

袁枚視旅游為很好的養(yǎng)生術(shù)。他認(rèn)為，游山玩水是陶冶情操、鍛煉身體的好方法。他在《老行》詩(shī)中說(shuō)：“老行千里全憑膽，吟向千峰屢掉頭?？傆X(jué)名山似名士，不蒙一見(jiàn)不甘休?！彼选懊健北茸鳌懊俊薄Ｓ谑?，總是想要一睹為快，為此不惜“老行千里”。

晚年的袁枚，很喜歡爬山，領(lǐng)略“萬(wàn)山隨我同奔騰”的樂(lè)趣。在七十七歲時(shí)，他曾兩次游歷天臺(tái)山。他在《二月二十八日出門(mén)重游天臺(tái)》詩(shī)中這樣寫(xiě)道：“一息尚存我，千山不讓人。重?cái)y靈壽杖，直渡大江春。柳絮飛如雪，桃花吹滿身。親朋齊莞爾，此老越精神?！闭沁@種“一息尚存我，千山不讓人”的旅游熱情，使他越老越精神。

樂(lè)觀積極好心態(tài)

袁枚處世積極。他說(shuō)自己“八十不知老”，晚年更富閑情逸致。袁枚辭官后，在南京的小倉(cāng)山筑園造林，怡情養(yǎng)性。晚年他總結(jié)自己一生的最大樂(lè)趣是“好花進(jìn)一觴”。而在眾多的花里，袁枚最喜歡的是蘭花。他曾在《偶成》詩(shī)中寫(xiě)道：“幽蘭花里熏三日，只覺(jué)身輕欲上升。”意思是說(shuō)，當(dāng)他置身于蘭花叢中，便有飄飄欲仙、爽心愜意的那種感覺(jué)。

袁枚退隱鄉(xiāng)間，主要忙于讀書(shū)、寫(xiě)作，但在腦力勞動(dòng)之余，也注意活動(dòng)筋骨，做到有動(dòng)有靜，他每天除了散步、練拳、舞劍之外，還喜歡修剪果木、躬耕壟田。這些活動(dòng)，使他勞而不疲，疲而不衰。

袁枚坦然面對(duì)生死。他認(rèn)為生老病死是自然規(guī)律，不用害怕。他在《喜老》詩(shī)中這樣寫(xiě)道：“一起百事生，一眠萬(wàn)事了?！边@種靜心從容的氣度，令人十分欽佩。