薄荷花開(kāi)蝶翅翻，風(fēng)枝露葉弄秋妍。

自憐不及貍奴點(diǎn)，爛醉籬邊不用錢(qián)。

——宋·陸游《題畫(huà)薄荷扇》

陸游生逢北宋滅亡之際，少年時(shí)即深受家庭愛(ài)國(guó)思想的熏陶。宋高宗時(shí)，參加禮部考試，因受秦檜排斥而仕途不暢。這首詩(shī)描寫(xiě)了薄荷的花開(kāi)引來(lái)一群蝴蝶的翻飛，微風(fēng)拂弄著枝條，葉子上晶瑩的露水隨風(fēng)滑落，這是一片秋天的景象。詩(shī)人憐惜自己比不上一只小貍貓，即使喝得酩酊大醉，摔倒在籬笆邊也沒(méi)有人來(lái)牽回去。整首詩(shī)詞形容自己生活落魄，郁郁不得志的悲慘形象，跟前面美麗的秋景形成強(qiáng)烈反差，更突出心中郁結(jié)之深，即使薄荷能夠疏肝解郁也無(wú)濟(jì)于事。

薄荷清香怡人，氣香無(wú)毒，《本草綱目》載：“薄荷辛能發(fā)散，涼能清利，專(zhuān)于消風(fēng)散熱。”中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，薄荷有解熱毒、散風(fēng)熱、疏肝郁、清頭目、利咽喉等功效。《新修本草》將薄荷列于菜部，稱(chēng)“亦堪生食”。現(xiàn)在薄荷常被用于菜肴、糕點(diǎn)和飲料制作，為食療常用之品。《食醫(yī)心鏡》中提到：“薄荷煎豉湯，暖酒和飲，煎茶生食，并宜。蓋菜之有益者也?！笔钦f(shuō)薄荷的食用方法很多，可以和豆豉一起煮湯，泡在酒里飲用，或者飲茶的時(shí)候用生薄荷當(dāng)茶點(diǎn)嚼著吃，這樣對(duì)身體會(huì)有好處。現(xiàn)在的許多清咽潤(rùn)喉的藥物或食品中也大多含有薄荷成分。除了食用，薄荷外用另有妙處，如夏天身上生了痱子、小瘡癤，或被蚊蟲(chóng)叮咬等，用新鮮薄荷搗碎后敷患處，便能癢痛盡除，頓感清涼舒適。

現(xiàn)代研究表明，薄荷含有薄荷醇，可清新口氣，緩解腹痛、膽囊痙攣等，還具有防腐殺菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。小劑量食用還有助于睡眠。