□ 趙明浩 本刊記者 曹春亮

近日，河北省滄縣職教中心與29所鄉(xiāng)中學(xué)初三年級學(xué)生正式開學(xué)復(fù)課。為確保學(xué)校食堂的餐飲環(huán)節(jié)不出問題，河北省滄縣市場監(jiān)管局將保障開學(xué)復(fù)課師生飲食安全作為當(dāng)前食品安全監(jiān)管工作的重中之重，抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干分組“一對一”對各開學(xué)學(xué)校進(jìn)行全程保障，通過提前介入、強(qiáng)化培訓(xùn)，周密部署、駐校監(jiān)管，全力守護(hù)學(xué)生開學(xué)用餐食品安全。5月7日當(dāng)天，滄縣市場監(jiān)管局共檢查校園周邊小餐飲、小食雜店71家次，取締流動食品攤販12個，下達(dá)責(zé)令改正通知書9份。

滄縣市場監(jiān)管局進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校校長的第一責(zé)任人意識，要求嚴(yán)格執(zhí)行餐飲環(huán)節(jié)各項(xiàng)管理規(guī)定，確保對師生用餐安全的認(rèn)識到位、措施到位、防范到位。他們對30所開學(xué)學(xué)校進(jìn)行駐點(diǎn)保障，重點(diǎn)對學(xué)校食堂庫存食品清理、食材索證索票、餐具清洗消毒、分散供餐就餐、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查，并指導(dǎo)學(xué)校食堂做好排隊(duì)取餐、錯時用餐、對號就餐等供用餐環(huán)節(jié)，嚴(yán)控餐飲環(huán)節(jié)食品安全。

對學(xué)校周邊小賣部、小餐飲店等食品經(jīng)營場所，滄縣市場監(jiān)管局開展全覆蓋檢查，重點(diǎn)檢查經(jīng)營者資質(zhì)、環(huán)境條件是否符合要求，進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度落實(shí)情況是否到位等，嚴(yán)禁銷售來源不明、“三無”、過期變質(zhì)、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范食品和山寨食品等，重點(diǎn)突出辣條、“五毛”食品、方便食品、冷食類食品等高風(fēng)險品種，查處無證無照食品經(jīng)營行為。對學(xué)校周邊100米內(nèi)食品流動攤販堅(jiān)決予以取締。