王馨儀

某天學(xué)習(xí)間隙，我津津有味地閱讀宋朝孟元老的《東京夢華錄》。他筆下的北宋都城汴梁，繁花似錦、百業(yè)興旺，市民安居樂業(yè)，我心向往之，為身不能至而惆悵感嘆！倏忽，一怔之間，我卻來到了汴梁。眼前的集市熱鬧非凡，有古彩戲法、雜耍、插花表演、古玩玉器、各種寵物、家具百貨等等，數(shù)不勝數(shù)。這不就是現(xiàn)實版的《清明上河圖》！

我在集上穿梭著，不覺走到一個岔路口，右手一間酒樓雕梁畫棟、飛檐翹立，酒樓中央三個顏體楷書“湘蘭齋”莊重典雅、筆勢遒勁，左右楹聯(lián)“聞名心也醉? 品味夢猶香”大氣磅礴、別開生面。

我信步而入，酒樓古色古香、桌椅用料考究、色調(diào)沉穩(wěn)，餐飲用具一應(yīng)俱全，酒香縹緲若有若無。我心道：可真是一處解憂佳地，卻又為何酒樓樓空客少。我懷著強烈的好奇心問道：“如此佳地為何顧客稀少？”一胖胖圓圓的中年人拱手相迎，滿臉堆笑說道：“客官目光如炬，見識不凡！請上座！備酒菜，我正要請教?！?/p>

觥籌交錯間，我得知老板張得祿祖居汴梁，酒樓為自家產(chǎn)業(yè)，因臨近繁華集市交叉路口，人來人往人流量大，故而開設(shè)酒樓。卻不知為何，營業(yè)至今生意慘淡，入不敷出。

我思謀良久，心有定見。對張老板說：“你需改弦更張，方可扭虧為盈：一、把店員的固定工資改為浮動工資。誰貢獻大誰服務(wù)好，自然工資就高。二、關(guān)于廚房里面的浪費和夾帶問題，可以采用現(xiàn)代社會的行政總廚和承包制度。三、高薪聘請專業(yè)酒樓管理人員來當(dāng)掌柜，也就是職業(yè)經(jīng)理人制度，將所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)分開。四、啟用回避制度，不能任用親朋好友。五、用積極的營銷來擴大知名度，樹立品牌意識。如猜獎、滿五兩送一兩、逢集市最繁忙的節(jié)假日可以送酒促銷活動等。六、建立訂菜和送餐制度?！?/p>

張老板全盤接受了我的想法，并馬上實施。酒樓生意日漸紅火、門庭若市。張老板有意聘我為掌柜，同時邀請我當(dāng)合伙人，共享酒店利潤。我不禁想到現(xiàn)代社會的經(jīng)營管理制度是通過實踐而得來的，是行之有效的。時代雖然不同可人性卻一樣，任何時候都要順應(yīng)人心，滿足人性的需求方可成功。就在我想入非非之時，耳邊突然有人說道：“起來，別睡了！下午上學(xué)遲到了?！蔽颐腿惑@醒，原來是南柯一夢，我居然穿越回宋朝了，用現(xiàn)代經(jīng)營理念去完成了一個酒樓的蛻變。我哈哈一笑，提起書包上學(xué)去了。

特約指導(dǎo)老師點評：

文章內(nèi)容由閱讀《東京夢華錄》相關(guān)情節(jié)聯(lián)想生發(fā)而來，具有穿越小說的味道?！拔摇痹谀撤N機緣之下化身為宋朝都城汴梁的一位顧客，為一家經(jīng)營慘淡的酒樓提供現(xiàn)代營銷策略，從而使酒樓起死回生，生意日益興隆。文章通過“我”的所見所聞再現(xiàn)了宋朝商埠的繁華和文化的厚重，體現(xiàn)了“我”對當(dāng)下社會經(jīng)濟現(xiàn)象的關(guān)注和思考。文章情節(jié)完整、語言流暢，在細節(jié)方面有待進一步提升，效果會更好。

——張明勝（武漢市優(yōu)秀青年教師）