楊正鋒 劉中峰 季建科

多年以來河蟹一直是江蘇省水產(chǎn)養(yǎng)殖的主導(dǎo)品種之一，但隨著養(yǎng)殖面積的不斷擴(kuò)大和養(yǎng)殖產(chǎn)量的穩(wěn)步提高，河蟹市場價格波動較大，比如2019年的河蟹價格就表現(xiàn)較為疲軟，往年價格一直保持堅挺的大規(guī)格河蟹只賣出了近幾年少有的“白菜價”，小規(guī)格河蟹的價格更是下滑嚴(yán)重，對養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生了較大的負(fù)面影響。

張家港市塘橋鎮(zhèn)的一位水產(chǎn)養(yǎng)殖戶另辟蹊徑，有別于其他養(yǎng)殖戶普遍實(shí)行的河蟹與青蝦套養(yǎng)模式，2019年初大膽采用河蟹與小龍蝦混養(yǎng)模式，獲得了初步成功，在蟹價疲軟的情況下，依靠蟹塘產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)小龍蝦彌補(bǔ)了蟹價下跌的損失，取得了令人較為滿意的經(jīng)濟(jì)效益。

一、清整消毒

養(yǎng)殖場共6個養(yǎng)殖池塘，凈水面積為47.5畝。待上年捕撈結(jié)束，當(dāng)年元旦過后即可抽干塘水，挖除池底多余淤泥，使淤泥厚度保持在10厘米左右，干塘暴曬約20天，再于1月底進(jìn)水10厘米深，并用漂白粉進(jìn)行清塘，用量為10 千克/畝，3天后加水至30～40厘米深。

二、種苗放養(yǎng)

在漂白粉藥性消失后的2月上旬放養(yǎng)蟹種，規(guī)格為105只/ 千克；2月25日投放小龍蝦苗種，規(guī)格為170只/千克；4月初投放加州鱸魚苗種，體長5厘米左右。具體放養(yǎng)品種及數(shù)量詳見表1。

三、餌料投喂

從4月初開始投喂江蘇豐華利合飼料有限公司生產(chǎn)的小龍蝦專用配合飼料，小龍蝦專用配合飼料蛋白質(zhì)含量為38%，每2天投1次，投喂量為0.35～0.5千克/畝；隨著氣溫逐漸升高，從5月開始改為每天投喂1次。飼料投喂堅持“四定”原則，當(dāng)天氣突變時減少投喂量，保證吃好、吃完，不剩食。春秋季節(jié)每天下午4：30后開始投喂，夏季高溫天氣延后1小時。在投喂品種上，前期至8月底，只投小龍蝦專用配合飼料，9月起改投熟化玉米片和冰鮮魚，以提高河蟹規(guī)格、改善口味。整個養(yǎng)殖過程共消耗小龍蝦專用配合飼料6 000千克、熟化玉米片3 560千克、冰鮮魚9 300千克。餌料投喂數(shù)量與品種詳見表2。

四、水質(zhì)調(diào)控

1. 水草種植

2月中旬投放蟹種后，在塘中移植伊樂藻；4月初（清明節(jié)）將塘中伊樂藻生長發(fā)棵不好的地方補(bǔ)充移植苦草。

2. 水位調(diào)節(jié)

3月初保持水位0.4米，以后每隔10天全池加水 1次，6月水位保持在0.7米，從7月開始到8月底9月初，是一年中的高溫季節(jié)，8～9月保持最高水位1米。池塘水位深度參考值詳見表3。

3. 肥水調(diào)水

為增加池水肥度，增加天然餌料數(shù)量，從3～4月每半個月、 5～6月每個月使用1次生物有機(jī)肥（共用6次），每個池塘每次用15～20 千克，化水后全池潑灑。同時，從4月中旬開始，每10～15天輪流使用EM菌、乳酸菌、光合細(xì)菌和芽孢桿菌等微生態(tài)制劑進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)，為蝦蟹生長營造良好的生態(tài)水環(huán)境。

4. 水草刈割

從6月開始每10～15天對生長過旺的伊樂藻輪流進(jìn)行刈割，形成約3 米寬的“草廊”，“草廊”間距約1.5米，方便池中水體流動，池中水草覆蓋率保持在60%～70%。

5. 人工增氧

6個養(yǎng)殖池塘共安裝功率1.5千瓦的微孔增氧機(jī)4臺和3.5千瓦的水泵3臺，平均功率為0.35千瓦/畝。從4月中旬開始啟動，從晚上9時開到第二天早上5時左右，每天開機(jī)8 小時，并隨著水溫升高，5～6月每天延長開機(jī)時間2 小時，7～9月高溫季節(jié)時全天啟動，到國慶節(jié)后縮短開機(jī)時間至6 小時，10月底關(guān)閉增氧機(jī)。始終保持池水溶氧充足，以滿足蝦蟹生長所需的溶氧量。增氧設(shè)施啟動時間詳見表4。

6. 水質(zhì)檢測

同樣從6月到9月底，每15天檢測水質(zhì)1次，并根據(jù)檢測結(jié)果采取不同的技術(shù)措施，以確保池塘水體中亞硝酸鹽等有害成分不超標(biāo)。

五、病害防治

除在2月放養(yǎng)蟹種前使用漂白粉清塘1次外，4月20日和7月10日再各用七水硫酸鋅粉清塘1次，用量為400克/畝，以殺滅河蟹體表的纖毛蟲。另外，從6月15日開始每20天用1次速效改底片，用量為250 克/畝，以改善池塘底質(zhì)。在養(yǎng)殖過程中未發(fā)現(xiàn)病害死亡的蝦蟹。

六、起捕收獲

從4月中旬開始每天用地籠網(wǎng)起捕小龍蝦，捕大留小，起捕出售的小龍蝦規(guī)格為35～45克/只，直至6月上旬，每3～5天用地籠網(wǎng)起捕1次達(dá)到上市規(guī)格的小龍蝦出售，到6月底結(jié)束起捕，共出售小龍蝦2 850 千克。從10月15日開始銷售河蟹，產(chǎn)量為4 300千克，即每畝產(chǎn)出90.5 千克，平均規(guī)格為160克/只（其中公蟹平均規(guī)格190克/只，母蟹平均規(guī)格140克/只）。年底干塘?xí)r收獲加州鱸魚515 千克，平均規(guī)格600克/尾。另外，預(yù)估存塘商品小龍蝦和繁殖的小龍蝦種苗各1 000千克左右，可在翌年春季再進(jìn)行捕撈出售和留作種苗之用。

七、成本效益

詳見表5至表7。在不計算勞力成本支出的情況下，全年收入扣除主要物化成本支出后，凈利潤為32.06萬元，凈效益平均為6 750元/畝。

八、小結(jié)

在上半年時由于河蟹規(guī)格尚小，而小龍蝦大多在此時已起捕完畢，因此池中混養(yǎng)小龍蝦并不會對河蟹的中后期生長造成明顯影響，年底時起捕的河蟹產(chǎn)量規(guī)格與其他混放模式相比并無明顯差異，說明這種養(yǎng)殖模式是可行的，也是池塘多品種混養(yǎng)、提高池塘產(chǎn)出率的有益探索，值得推廣。

在小龍蝦大量起捕結(jié)束后，還是應(yīng)該利用地籠網(wǎng)不定期起捕較大規(guī)格的小龍蝦出售，避免后期河蟹蛻殼時被過多的小龍蝦捕食和損傷，從而降低河蟹成活率，影響河蟹產(chǎn)量。同時，由于是第一年實(shí)行這一養(yǎng)殖模式，小龍蝦苗種成本為7.6萬元，經(jīng)過一年的養(yǎng)殖，池塘中還有存塘商品小龍蝦和繁殖的小龍蝦種苗，可用作第二年的苗種，可大大減輕成本。

在蝦蟹混放的同時，少量投放加州鱸魚，一方面可以攝食池中出現(xiàn)的野雜魚，減少飼料浪費(fèi)；另一方面還可產(chǎn)出商品魚515 千克，增加收益。

（作者聯(lián)系地址：楊正鋒 江蘇省張家港市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站 郵編：215600；劉中峰 江蘇省張家港市宏潤水產(chǎn)科技有限公司 郵編：215628；季建科 江蘇省張家港市塘橋建科家庭農(nóng)場 郵編：215611）