大米是碳水化合物的主要來源之一，每天能為人體提供一半的能量。在白米飯中加入其他食材具有養(yǎng)生保健的功效，快來看看可以搭配哪些意想不到的食材。

1 西紅柿

“整個番茄飯”曾在年輕人中流行，因為它做法簡單還好吃。把一個西紅柿洗干凈，頂部劃十字紋，煮米飯時加進去，等飯熟之后，用勺子把西紅柿壓碎調(diào)拌均勻即可。另外還可以根據(jù)個人喜好加入臘肉、青豆、玉米等食材。西紅柿中含有的番茄紅素具有抗氧化功效，能消除自由基，減輕對淋巴細胞帶來的損傷，同時也能抑制癌細胞增殖。多吃西紅柿能降低患上結(jié)腸癌，子宮頸癌，乳腺癌以及胃癌和口腔癌風險。需要注意的是，番茄紅素屬于脂溶性物質(zhì)，烹飪后才能提高其吸收率。

2 燕麥

燕麥中含有可溶性膳食纖維，能促進胃腸道蠕動。此外還能帶來一定的飽腹感，延緩餐后血糖升高，幫助軟化大便。盡量選擇生燕麥或者剛切燕麥，因為添加了糖分的即食麥片不利于控制血糖。

3 黃豆

黃豆含有大量植物蛋白，能養(yǎng)脾胃且能提高食欲，達到益氣養(yǎng)血功效，適合身體消瘦、臉色發(fā)黃和脾胃虛弱的人。煮白米飯時加入一小把黃豆，但每人不要超過50 克，以免引起消化不良。

4 山藥

山藥是滋補肺陰食品，能緩解口腔、肺部及喉嚨燥熱，可達到滋陰利濕和潤滑效果。山藥和白米飯一起煮能治干咳，輔助治療腹瀉。

5 紅薯

紅薯中含有的類胡蘿卜素和氫表雄酮物質(zhì)，能預(yù)防乳腺癌和腸癌。含有大量的膳食纖維能吸收腸道中水分，增加糞便體積，幫助排便，降低患上腸癌風險。吃紅薯時盡量把皮去掉，因為紅薯皮中含有生物堿，易引起腸胃不適。此外紅薯也不能吃太多，以免引起脹氣。

6 茶包

當體內(nèi)細胞抗氧化能力不足時，不能更好地清除自由基。體內(nèi)自由基過多時可增加患癌幾率，同時也會導(dǎo)致細胞DNA 受到損傷。茶葉中含有大量茶多酚類物質(zhì)和茶多糖，具有抗癌和防癌效果，可修復(fù)受損的細胞DNA?？梢灾苯佑貌杷蟀酌罪?，也可煮飯時加入茶葉包。

溫馨提示

除了在白米飯中加入以上食材外，也可以加入小米、糙米和綠豆等雜糧雜豆，進行粗細搭配。加入不同的食材有不同的營養(yǎng)價值，但要注意用量和搭配，以免帶來反作用。