譚艷 韓芳芳 趙慶亮 盧梅 楊斌

（1，黔西南民族職業(yè)技術(shù)學院 562400；2，安順職業(yè)技術(shù)學院 561000）

2013 年習總書記對職業(yè)院校人才培養(yǎng)做出指示“培養(yǎng)數(shù)以億計的高素質(zhì)勞動者和技術(shù)技能人才；在《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020 年）》中提出學校應(yīng)當轉(zhuǎn)變?nèi)瞬排囵B(yǎng)觀念，緊密結(jié)合實際生產(chǎn)需求[1]。職業(yè)教育的培養(yǎng)目標是培養(yǎng)出會技術(shù)、懂技能的人才，高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)實踐技能項目多，是綜合性很強的專業(yè)，涵蓋面廣，知識和技能包括畜牧生產(chǎn)的“養(yǎng)殖、繁育、防疫治療、管理、產(chǎn)品加工和銷售”的各個環(huán)節(jié)，需要學生在有限的學制時間內(nèi)掌握的技能非常多。貴州省職業(yè)教育起步較晚，總體水平在國內(nèi)仍處于落后狀態(tài)，多數(shù)院校仍然存在各種不同的矛盾和問題。在職業(yè)院校辦學理念方面，多數(shù)院校領(lǐng)導(dǎo)、系主任、教研室主任和教師仍然沒有完全樹立現(xiàn)代職業(yè)教育思想，多數(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案中專業(yè)定位和培養(yǎng)目標不清晰，沒有人才培養(yǎng)模式，課程體系仍然保留學科的痕跡，教師教學大多采用傳統(tǒng)教學方式，較少看到學生主體、教師導(dǎo)學的場景，行動導(dǎo)向的課程改革尚停留在表層次[2]。目前，貴州省高職院校大多采用“2+1”人才培養(yǎng)模式，前兩年在校內(nèi)學習理論知識和實訓(xùn)基礎(chǔ)，最后一年進入發(fā)展前景好，市場需求量大的企業(yè)實習[1]?！?+1”人才培養(yǎng)模式學生主要依賴頂崗實習和課程基本技能訓(xùn)練完成相關(guān)技能的學習。課程基本技能訓(xùn)練是否到位，是否結(jié)合生產(chǎn)開展，教學安排是否合理，學生能否從課程訓(xùn)練中熟練掌握崗位技能，頂崗實習是如何開展、如何管理、如何教學等均對學生學習實訓(xùn)技能有很大影響，即學生能否掌握相關(guān)的實訓(xùn)技能與實訓(xùn)條件、教學模式、師資隊伍和學生素質(zhì)幾方面問題密切相關(guān)。針對以上問題制定問卷對貴州省畜牧獸醫(yī)專業(yè)實訓(xùn)模式展開調(diào)研。

1 調(diào)研設(shè)計

為確保調(diào)研全面，內(nèi)容詳實，選取貴州省黔西南民族職業(yè)技術(shù)學院、安順職業(yè)技術(shù)學院、黔東南民族職業(yè)技術(shù)學院、貴州農(nóng)業(yè)職業(yè)學院和銅仁職業(yè)技術(shù)學院5 所比較有代表性的高職職業(yè)技術(shù)學院畜牧獸醫(yī)專業(yè)師生、畜牧業(yè)相關(guān)企業(yè)職員為調(diào)研對象，采取問卷調(diào)查、電話咨詢、文獻查閱等多種方式對實訓(xùn)條件、教學模式、師資隊伍和學生素質(zhì)幾方面進行調(diào)研，問卷設(shè)置學生卷、教師卷和企業(yè)卷3 卷共計發(fā)放900 余份，收回學生卷569 份，教師卷31 份，企業(yè)卷72 份。電話咨詢60 余人次，文獻查閱100 余份。問卷采用問卷星制作、發(fā)放、收集和統(tǒng)計分析。最后得出調(diào)研結(jié)論，提出政策建議。

2 調(diào)研結(jié)果分析及結(jié)論

2.1 貴州省高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)實訓(xùn)條件普遍較差

從表1 可知，貴州省高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)實訓(xùn)條件普遍較差主要表現(xiàn)在3 個方面，一是，校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)不完善、運行不正常。對校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)情況進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)11.42%學生表明其校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)完善，88.58%學生表明其校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)不完善、在建設(shè)或在完善中。48.39%老師表明其所在學校實訓(xùn)基地目前不能滿足需求。對校內(nèi)實訓(xùn)基地運行情況進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，62.39%學生表明其校內(nèi)基地不能正常運行、運行異常或不知道；校內(nèi)實訓(xùn)基地不能正常運行的原因中，75.07%學生表明缺乏資金，66.96%學生表明缺乏管理和維護人員，44.29%學生表明缺乏實訓(xùn)教師。實訓(xùn)基地作為實訓(xùn)教學必要條件，實訓(xùn)基地不完善，不能正常運行對畜牧獸醫(yī)專業(yè)實訓(xùn)教學影響非常大，需要學校和教育部門針對存在問題去解決和改進。二是，實訓(xùn)設(shè)施設(shè)備不足。針對實訓(xùn)教學改進方面進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)：61.29%老師表明實訓(xùn)設(shè)備不夠用，58.06%教師表明實訓(xùn)仿真性差，51.61%教師表明實訓(xùn)內(nèi)容單一、重復(fù)。80.32%學生表明實訓(xùn)教學不具備完善的實訓(xùn)條件，48.33%學生表明實訓(xùn)內(nèi)容單一、重復(fù)，37.08%學生表明實訓(xùn)仿真性太差。實訓(xùn)設(shè)施設(shè)備不夠用直接影響著實訓(xùn)課程的開設(shè)，一實訓(xùn)項目缺乏某一種設(shè)備則無法正常開展實訓(xùn)，畜牧獸醫(yī)專業(yè)實訓(xùn)設(shè)備需求量大，種類繁多，需要制定完善的方案配備實訓(xùn)設(shè)施設(shè)備，保證實訓(xùn)項目正常開展。三是，沒有建立有效的校企合作機制。對開設(shè)實訓(xùn)課程存在困難進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)教師認為學校沒有完善的校企合作機制，不能很好結(jié)合生產(chǎn)實踐技能開展實訓(xùn)課程。51.61%的教師表明，學校沒有長期與相關(guān)企業(yè)合作開展畜牧獸醫(yī)實訓(xùn)課程；針對企業(yè)是否愿意培養(yǎng)頂崗實習學生方面進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，79.17%接收調(diào)查的企業(yè)人員表明企業(yè)愿意接收頂崗實習學生，92.92%企業(yè)員工表明企業(yè)對頂崗實習學生有培養(yǎng)計劃；80.56%企業(yè)員工表明，作為公司技術(shù)骨干愿意到高職院校做實訓(xùn)指導(dǎo)教師；83.33%企業(yè)員工表明企業(yè)愿意與高職院校對學生進行聯(lián)合培養(yǎng)，68.06%企業(yè)員工表明其所在企業(yè)愿意無償給“工學交替”的學生提供相關(guān)實訓(xùn)條件。調(diào)查結(jié)果顯示企業(yè)比較愿意培養(yǎng)學生，但學校與企業(yè)沒有建立完善的校企合作關(guān)系，當學校實訓(xùn)條件較差不能滿足教學時，可加強和拓展校外實訓(xùn)基地，建立完善而長效的校企合作關(guān)系，為學生實訓(xùn)提供有效保證。

表1 畜牧獸醫(yī)專業(yè)實訓(xùn)條件

2.2 貴州省高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)實訓(xùn)教學安排不合理

從表2 可知，貴州省高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)實訓(xùn)教學安排不合理主要表現(xiàn)在3 個方面，一是，以校內(nèi)教學為主，聯(lián)合企業(yè)開展實訓(xùn)教學較少，實訓(xùn)課程教學方式單一。針對實訓(xùn)教學方面進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)：48.39%教師通過分模塊開展實訓(xùn)教學，完成理論教學后開展相應(yīng)模塊的實訓(xùn)課程，22.58%老師表明，雖開展實訓(xùn)課，但由于缺乏實訓(xùn)條件只能演示給學生觀看；62.74%的學生表明實訓(xùn)技能的學習主要依賴課程實訓(xùn)。65.03%學生表明，其實訓(xùn)課程在學校實訓(xùn)基地開展，1.58%學生表明是在企業(yè)車間，11.78%學生表明兩者都有。說明貴州省高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學乎沒有融入企業(yè)一線開展實訓(xùn)，絕大多數(shù)實訓(xùn)教學均在校內(nèi)完成，學生不清楚生產(chǎn)車間的實際操作和職業(yè)崗位的具體要求，僅在校內(nèi)依賴某門或某幾門專業(yè)課實訓(xùn)教學的學習是不能掌握畜牧獸醫(yī)專業(yè)技能的。針對學生專業(yè)課開設(shè)實訓(xùn)課程情況進行調(diào)查，45.17%學生表明專業(yè)課僅少量科目開設(shè)實訓(xùn)課程；59.58%學生表明其實訓(xùn)課程是單科開展，僅19.35%教師認為高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)開設(shè)實訓(xùn)課程應(yīng)該大于課程總課時的1/2。說明貴州省實訓(xùn)課程開設(shè)沒有結(jié)合職業(yè)教學特色以實訓(xùn)教學為主體，依然以理論教學為依托穿插實訓(xùn)教學，并按照理論課程學習后統(tǒng)一開展實訓(xùn)課程的方式教學，這會造成理論知識和實訓(xùn)脫節(jié)，學生不能融會貫通，實訓(xùn)教學效果差。畜牧獸醫(yī)專業(yè)大部分專業(yè)課程包含著許多非常重要的實訓(xùn)技能，并且具有很強的綜合性，所需實訓(xùn)耗材、實驗對象具有高度重復(fù)性，多門課程聯(lián)合開展實訓(xùn)，不但節(jié)省了實訓(xùn)經(jīng)費，更重要的是增強了實訓(xùn)項目的全面性、系統(tǒng)性。二是，實訓(xùn)模式缺乏創(chuàng)新性。對高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)是否嘗試過幾種實訓(xùn)模式進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)：58.06%老師表明高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)一直采用“2+1”的實訓(xùn)模式，93.55%教師贊同“工學交替”教學模式。貴州省高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)主要采取“2+1”的實訓(xùn)模式，實訓(xùn)缺乏創(chuàng)新性，幾乎沒有結(jié)合工學交替、學徒制、產(chǎn)教融合、校企合作等尋找適合畜牧獸醫(yī)專業(yè)實訓(xùn)的模式。三是，學校對學生頂崗實習管理不到位。僅46.22%的學生表明頂崗實習期間有專門的指導(dǎo)老師（師傅），僅44.49%學生表明頂崗實習期間指導(dǎo)老師定期開展指導(dǎo)；針對學生頂崗實習期間的輪崗情況進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)31.11%學生表明沒有輪崗，17.93%表明輪崗較少，17.93%表明企業(yè)不允許輪崗；關(guān)于高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)學生頂崗實習是如何聯(lián)系實訓(xùn)企業(yè)的，一半以上的教師和學生表明由院系組織統(tǒng)一安排，三分之一以上的教師和學生表明自己聯(lián)系。頂崗實習是學生融入生產(chǎn)一線的最佳時期，但學生脫離校園，需要制定健全的管理制度，規(guī)范管理，強化教師跟蹤指導(dǎo)，加強校企合作，明確實習目標，突出實習效果。調(diào)查結(jié)果顯示貴州省高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)學生頂崗實習期間缺乏指導(dǎo)教師（師傅）定期指導(dǎo)，輪崗較少，部分學生自己聯(lián)系實習單位等現(xiàn)象均反映出學校對頂崗實習學生缺乏有效管理。

2.3 教師隊伍素質(zhì)有待進一步提高

由表3 可知，教師隊伍素質(zhì)有待進一步提高主要表現(xiàn)在2個方面：一是，高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)教師普遍缺乏生產(chǎn)實踐經(jīng)驗。對畜牧獸醫(yī)專業(yè)教師進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，80.65%老師表明大學畢業(yè)后直接從事畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學工作；70.97%老師表明其從事教學工作期間偶爾去或幾乎沒有去生產(chǎn)一線學習或開展工作。說明貴州省高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)教師普遍不具備生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，絕大部分教師直接從學校到講臺，教學期間幾乎沒有生產(chǎn)一線學習經(jīng)歷，造成教師不熟悉甚至不了解生產(chǎn)車間的生產(chǎn)情況，不能很好將理論結(jié)合實踐開展教學。二是，學校不夠重視教師素質(zhì)的提升。針對擔任實訓(xùn)課程教師情況進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)：80.84%學生表明擔任其實訓(xùn)課程的老師是理論課老師，僅11.78%學生表明擔任其實訓(xùn)課程的老師是企業(yè)技術(shù)人才；80.56%的企業(yè)職工表示若自己作為公司技術(shù)骨干，愿意到高職院校做實訓(xùn)指導(dǎo)教師。55.56%的企業(yè)職工表明企業(yè)愿意接收高職院校專業(yè)教師到生產(chǎn)一線學習。僅16.13%的教師表明高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)教師非常重視實訓(xùn)課程的教學。以上調(diào)查說明貴州省高職院畜牧獸醫(yī)專業(yè)實訓(xùn)課程主要由理論課教師兼任，幾乎沒有聘請企業(yè)技術(shù)人員給學生實訓(xùn)做指導(dǎo)。教師對實訓(xùn)課程不夠重視。大多數(shù)企業(yè)職工均表明愿意接收高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)教師到企業(yè)一線學習，愿意到學校擔任學生實訓(xùn)課程教師，而大多數(shù)學校沒有定期安排教師到生產(chǎn)一線學習。

2.4 貴州省高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)學生綜合素質(zhì)較差。

由表4 可知，貴州省高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)學生專業(yè)素質(zhì)較差主要體現(xiàn)在2 方面：一是，大部分學生僅掌握簡單的專業(yè)技能。針對公司注重職工技能進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，公司最注重職工專業(yè)技能，其次，是團結(jié)協(xié)作能力，再次是吃苦耐勞精神；企業(yè)員工認為到公司應(yīng)聘的應(yīng)屆大專生不具備的能力，首先是組織、領(lǐng)導(dǎo)能力，其次是專業(yè)技能，再次是綜合辦公軟件的使用。對應(yīng)聘的應(yīng)屆大專生具備什么專業(yè)技能進行調(diào)查發(fā)：僅55.56%的學生具備現(xiàn)配藥和打針等技能、52.78%的學生具備免疫接種、抗原抗體檢測等技能、51.39%的學生具備采精、授精、配種等技能，其他畜牧獸醫(yī)專業(yè)技能僅有少部分學生掌握。另外，通過電話咨詢畜牧獸醫(yī)企業(yè)中層領(lǐng)導(dǎo)和職工，關(guān)于現(xiàn)有大專生具備專業(yè)技能的情況均反饋：“應(yīng)屆畢業(yè)生具備打針、配藥等技能的已經(jīng)很不錯了”。說明企業(yè)需要具備專業(yè)技能強、具備團結(jié)協(xié)作和吃苦耐勞品質(zhì)的人才，而需要培養(yǎng)出來的學生僅具備幾項基本簡單的專業(yè)技能，大部分專業(yè)技能不具備。二是，學校培養(yǎng)人才不全面。針對企業(yè)希望高職院校對畜牧獸醫(yī)專業(yè)學生增加哪些技能培養(yǎng)進行調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示，最希望培養(yǎng)的還是專業(yè)技能主要包括畜禽養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖場管理、疾病防疫、臨床診療、實驗室檢測、影像、超聲、手術(shù)等，其次是專業(yè)知識包括病理、藥理、數(shù)據(jù)處理分析等，再次是辦公軟件的使用，最后是團隊協(xié)作、吃苦耐勞、責任感、使命感等品質(zhì)。另外，通過電話咨詢畜牧獸醫(yī)企業(yè)中層領(lǐng)導(dǎo)和職工，關(guān)于企業(yè)職工流動性的問題均反饋：“應(yīng)屆畢業(yè)生流動性很大，主要因為工作環(huán)境不好，吃不了苦，隨便安排點工作就叫累”。用人單位對人才的期望最能反應(yīng)學校培養(yǎng)人才的方向，也間接反應(yīng)出學校培養(yǎng)的畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才不夠全面。學生掌握的專業(yè)技能太少，專業(yè)知識不扎實，對辦公軟件不熟悉，缺乏團結(jié)協(xié)作、吃苦耐勞、責任感、使命感等品質(zhì)。

表2 畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學模式

表3 畜牧獸醫(yī)專業(yè)師資隊伍

表4 畜牧獸醫(yī)專業(yè)學生素質(zhì)

3 建議

3.1 改善實訓(xùn)實訓(xùn)條件

畜牧獸醫(yī)實訓(xùn)基地主要包括動物醫(yī)院、獸藥公司、畜牧場、生物實驗室等。畜禽養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖場管理、疾病防疫、臨床診療、實驗室檢測、影像、超聲、手術(shù)等實訓(xùn)項目的開展均不能脫離實訓(xùn)基地進行。完善的實訓(xùn)基地是實訓(xùn)教學順利開展的必要條件，實訓(xùn)基地和實施設(shè)備不足、陳舊、老化的學校需要加大經(jīng)費投入，加快實訓(xùn)基地建設(shè)，實時更新設(shè)施設(shè)備。制定有效可行的實訓(xùn)基地管理和維護方案，請專業(yè)技術(shù)人員管理實訓(xùn)基地。加強拓展校外實訓(xùn)基地，增強校企合作。甄選上市公司作為合作對象，可以給學生提供更多的實習崗位和更全面的培養(yǎng)方法。

3.2 合理調(diào)整教學安排，增強實訓(xùn)教學管理

實訓(xùn)教學是高職教學中最為重要的環(huán)節(jié)，是人才培養(yǎng)的重要途徑。高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)實訓(xùn)教學應(yīng)重點把握實訓(xùn)課程的設(shè)置和實訓(xùn)教學方法的改革[3]。貴州省高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)基本按照理論講解后開展實訓(xùn)的教學方法，以教師灌輸為主。要想真正將畜牧獸醫(yī)專業(yè)實訓(xùn)技能掌握好，需要結(jié)合現(xiàn)場“教、學、做”一體化真實訓(xùn)練教學法、案例教學法、模擬情境教學法和任務(wù)單引導(dǎo)下的項目教學法等多種教學方法開展實訓(xùn)，以學生為主體，讓學生真正體驗實訓(xùn)過程，才能學有所獲。不斷探索適于畜牧獸醫(yī)專業(yè)發(fā)展的實訓(xùn)模式，合理安排實訓(xùn)教學和頂崗實習，做到實訓(xùn)教學中掌握相關(guān)技能，頂崗實習時能做到熟練應(yīng)用，增強崗位適應(yīng)力。

良好的實訓(xùn)教學依托合理的課程設(shè)置，在設(shè)置課程時應(yīng)圍繞培養(yǎng)學生職業(yè)核心能力設(shè)計實訓(xùn)課程內(nèi)容。建構(gòu)基于崗位需求、典型工作任務(wù)、生產(chǎn)工作過程的實訓(xùn)教學內(nèi)容，根據(jù)畜牧獸醫(yī)的技術(shù)領(lǐng)域，充分考慮行業(yè)人才的用人需求以及職業(yè)崗位的任職要求，參照畜牧獸醫(yī)的職業(yè)資格標準來開發(fā)實訓(xùn)課程。

3.3 加強師資隊伍建設(shè)

師資隊伍建設(shè)的好壞是決定著一個學校能否為社會、行業(yè)、企業(yè)輸送合格的人才。學校應(yīng)該加強師資隊伍建設(shè)，尤其增強“雙師型”教師的培養(yǎng)，培養(yǎng)真正意義的“雙師型”，而非通過培訓(xùn)或考證獲取的“雙師型”充分利用校內(nèi)外相關(guān)合作單位和實踐教學基地，讓教師到企業(yè)去掛職頂崗鍛煉，使教師真正成為名符其實的“雙師”[4]。組織教師參加教師資格相關(guān)培訓(xùn)，安排教師深入校內(nèi)外實踐教學基地參加實踐，定期安排教師參加進修學習，鼓勵教師開展科技開發(fā)活動。不斷強化教師隊伍，讓現(xiàn)有教師真正做到“上得了講臺，也下得了車間”，只有有了這樣的教師隊伍，才能給學生教授更切合畜牧獸醫(yī)專業(yè)實踐相關(guān)知識和技能。另外，在學?！半p師型”教師不足時，應(yīng)該外聘部分相關(guān)專業(yè)企業(yè)技術(shù)人員擔任實訓(xùn)教師，改善“雙師型”教師隊伍結(jié)構(gòu)。

4 小結(jié)

畜牧獸醫(yī)專業(yè)涵蓋面廣，涉及畜禽養(yǎng)殖、疾病防治、畜禽繁育、畜禽營養(yǎng)、畜禽產(chǎn)品安全與檢測等多方面的應(yīng)用，使得該專業(yè)實訓(xùn)教學占據(jù)著十分重要的地位，本文主要針對畜牧獸醫(yī)專業(yè)在實訓(xùn)方面進行調(diào)查研究，查找貴州省高職畜牧獸醫(yī)專實訓(xùn)存在的問題和困難，探索適合貴州省高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)發(fā)展的實訓(xùn)模式，提高學生素質(zhì)和專業(yè)技能，培養(yǎng)出更適合畜牧獸醫(yī)行業(yè)發(fā)展的技能型人才。