俗話說，一年之計在于春，保健養(yǎng)生也是如此。春季養(yǎng)生，最主要的是從飲食開始，那么春季飲食有哪些原則呢？

原則一：多甘少酸

宜多食辛甘發(fā)散性質(zhì)的食物，不宜多食酸性食物。中醫(yī)認為，脾胃是后天之本、人體氣血化生之源，脾胃健壯，人可延年益壽。春天是肝旺之時，多食酸性食物會使肝火偏亢，損傷脾胃，春季宜多食用含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、糖類、維生素、微量元素豐富的具有辛甘發(fā)散性質(zhì)的食物，如瘦肉、禽蛋、大棗、蜂蜜、新鮮蔬菜、水果、干果等，以養(yǎng)陽斂陰、養(yǎng)肝護脾;不宜多食酸性食物，如橙子、橘、柚、杏、檸檬、烏梅等;忌食油膩、生冷、酸澀、粘硬和大辛大熱之品，防止助熱生火。

原則二：少吃補品和鹽

一年四季有“春生、夏長、秋收、冬藏”的特點。冬季根據(jù)個人體質(zhì)適量進補，符合冬藏的養(yǎng)生原則。但春天里，不論是食補還是藥補，進補量都要逐漸減少，以便逐漸適應(yīng)即將到來的春季舒暢、升發(fā)、條達的季節(jié)特點。與此同時，減少食鹽攝入量也很關(guān)鍵，因為咸味入腎，吃鹽過量易傷腎氣，不利于保養(yǎng)陽氣。

原則三：多吃豆類食物

一到冬春這樣的換季時節(jié)，很多人就會覺得吃得少，吃東西不香，食后腹脹，人懶乏力，四肢沒勁，發(fā)展下去就會出現(xiàn)形寒肢冷、大便稀溏、腹冷浮腫。沒錯，這就是脾虛的癥狀。專家建議，春季脾虛的人要及時調(diào)補，如果能常吃一些豆類蔬菜，能起到健脾利濕的作用。這類蔬菜所含植物蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和無機鹽比其他蔬菜高。維生素又以B族維生素含量較高。

原則四：吃當季蔬菜

吃當季食物，是我國歷來提倡的順應(yīng)自然規(guī)律的養(yǎng)生方式。春筍是南方春季最好的當季食材，不僅味道清鮮，于養(yǎng)生也大有裨益。春筍有多種膳食纖維、低脂高蛋白，利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹，對減肥也有好處。在北方不太能吃到新鮮的春筍，也無妨，至少可以買到新鮮韭菜吧。韭菜也稱為起陽草，春天氣候冷暖不一，又是陽氣生發(fā)的季節(jié)，需要保養(yǎng)陽氣，韭菜是最宜人體陽氣的食物。同時，韭菜可以益肝健脾，也符合春季的特點。

原則五：適量飲花茶

飲水可增加循環(huán)血容量，有利于養(yǎng)肝和代謝廢物的排泄，可降低毒物對肝的損害。此外，補水還有利于腺體分泌，尤其是膽汁等消化液的分泌。春季飲香氣濃郁的花茶，有助于散發(fā)冬天積在體內(nèi)的寒邪，促進人體陽氣生發(fā)、淤滯疏散。而適量飲茶，還可提神解困，但春季不宜貪冷飲。

原則六：適當多吃主食

春天風多雨少氣候干燥，氣溫變化反復(fù)無常，人體免疫力和防御功能極易下降，誘發(fā)一些春季常見的疾病。此時可以多吃些主食，主要成分是碳水化合物，既經(jīng)濟又能直接轉(zhuǎn)化成熱量，提供身體基本所需。此外，春季應(yīng)注重調(diào)養(yǎng)脾胃，而米飯同菜中的大魚大肉相比，要容易消化得多，能很好地保護腸胃。

原則七：多喝牛奶

春季是萬物復(fù)蘇、陽氣生發(fā)的季節(jié)。一年之計在于春，牛奶是全營養(yǎng)食品，春天多喝奶能滿足人體生長、健康等多方面的需求，是各類人群春季養(yǎng)生的首選佳品。

來源：經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)