劉龍娟 朱有剛

4月3日，山東省教育廳發(fā)布了最新開學返校通知。招遠市場監(jiān)管局為保障學校食堂及校園周邊食品安全，連日來，他們按照“提前介入，監(jiān)管到位”的原則，扎實開展2020年春季校園食品安全監(jiān)督檢查，全力以赴防范化解校園及周邊食品安全風險隱患。

招遠市場監(jiān)管局高度重視監(jiān)管工作，積極與教育部門溝通配合，摸清各轄區(qū)各級各類學校及學校周邊200米所有的食品經(jīng)營者底數(shù)，建立“一對一”監(jiān)管臺賬，落實“網(wǎng)格化”監(jiān)管責任。從各轄區(qū)監(jiān)管所抽調(diào)29名業(yè)務(wù)骨干加入到市派駐學校工作小組，全力配合市教體、衛(wèi)健、公安、交通部門進行學校駐點保障，確保監(jiān)管不缺位。

針對學校食堂，市場監(jiān)管局執(zhí)法人員嚴格按照《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《山東省學校食堂食品安全監(jiān)督檢查辦法》《山東省中小學校 2020 年春季學期開學條件核驗細則》《山東省高等學校 2020 年春季學期開學條件核驗細則》等相關(guān)法律法規(guī)和文件要求，指導(dǎo)檢查食品安全管理各項制度落實情況，重點檢查餐飲從業(yè)人員健康狀況、食品加工操作是否合法規(guī)范、食品原料是否存在高風險等內(nèi)容。

該局對校園周邊食品經(jīng)營者，鞏固提升網(wǎng)格化監(jiān)管和風險分級監(jiān)管，全覆蓋摸排，根據(jù)許可情況實施動態(tài)管理。執(zhí)法人員主要對亮證經(jīng)營與保持許可條件情況、履行進貨查驗和索證索票責任義務(wù)情況、食品安全狀況自查情況、未成年人食品安全和營養(yǎng)健康的社會責任履行情況、從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)情況等內(nèi)容進行重點檢查。

檢查中，該局執(zhí)法人員進一步督促學校及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營者卡實食品安全主體責任。要求學校校園周邊食品經(jīng)營者健全并嚴格執(zhí)行各項食品安全管理制度，強化內(nèi)部食品安全管理，認真自查食品安全防控措施的落實情況，發(fā)現(xiàn)問題立行立改。

截至目前，該局已檢查招遠一中、金城高中、龍馨學校等21家學校食堂，招遠市玖旺超市、招遠市軍英快餐店、招遠市桂娜小吃部等70家校園周邊食品經(jīng)營單位，發(fā)放張貼校園周邊防疫及食品安全指南宣傳畫114份。在檢查中發(fā)現(xiàn)15家食品經(jīng)營業(yè)戶存在進貨票據(jù)和食品檢驗報告或合格證索要不齊全的問題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場責令其限期改正。