童正飛，伍秋福

（1.湖南農(nóng)業(yè)大學，湖南 長沙 410128；2.湖南江漁生物技術有限公司，湖南 長沙 410128）

自從1960年我國總結出“八字精養(yǎng)法（水、種、餌、密、混、輪、防、管）”，發(fā)展至今，綠色養(yǎng)殖、提質(zhì)增效已成為中國現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖的核心[1]。黑斑蛙養(yǎng)殖是目前水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的朝陽產(chǎn)業(yè)，發(fā)展勢頭迅猛。2012年至2017年，黑斑蛙養(yǎng)殖面積從20 hm2發(fā)展至近2 667 hm2，足足擴大了130倍[2]。然而，黑斑蛙養(yǎng)殖在發(fā)展過程中出現(xiàn)了難診難治、疾病頻發(fā)的問題，嚴重打擊了養(yǎng)殖戶的信心、降低了養(yǎng)殖收益。近年來，政府一直在推行禁抗、減抗養(yǎng)殖，如何在環(huán)保政策下實現(xiàn)綠色健康養(yǎng)殖是黑斑蛙養(yǎng)殖從業(yè)者思考的問題。筆者將水產(chǎn)養(yǎng)殖傳統(tǒng)“八字精養(yǎng)法”與黑斑蛙養(yǎng)殖實踐結合，總結凝練出符合黑斑蛙健康綠色養(yǎng)殖的健康養(yǎng)殖理念——“外養(yǎng)生態(tài)、內(nèi)養(yǎng)生理”，并將其運用在黑斑蛙養(yǎng)殖中，取得了良好的效果（圖1）。

圖1 黑斑蛙健康養(yǎng)殖理念

1 優(yōu)養(yǎng)

由營養(yǎng)、代謝及免疫等多方面綜合引起的肝膽異常、腸黏膜損傷等，是青蛙高密度養(yǎng)殖下的常態(tài)化問題。肝膽是養(yǎng)殖動物重要的解毒排毒器官，關系到它們的健康活力[3]；腸道是養(yǎng)殖動物消化與吸收的器官，又是重要的黏膜免疫組織，腸道健康與否直接關系到免疫力、餌料系數(shù)的高低。要想實現(xiàn)健康養(yǎng)殖，營養(yǎng)平衡與免疫平衡至關重要，那么“內(nèi)養(yǎng)生理，優(yōu)養(yǎng)肝腸”是保證青蛙機體完整的重要途徑。

2 重防

“預防為主，治療為輔”是水產(chǎn)養(yǎng)殖“八字精養(yǎng)法”的經(jīng)典，在當前仍然是第一要位，但病害的種類、發(fā)病時間以及防治手段都有很大不同，精準防控至關重要。此外，現(xiàn)代集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖中應激因子普遍存在，常見有藥物殘毒、藻毒素、氨氮、亞硝酸鹽等有毒物質(zhì)，除此還有擁擠脅迫、水質(zhì)底質(zhì)惡化及天氣突變等，這些因子時刻威脅著水產(chǎn)動物正常的生理生命活動。因此，做好水體解毒防應激護理工作也必不可少。

3 精管

“八字精養(yǎng)法”中的“管”指的是實行精細的科學池塘管理工作。提高管理水平，加強科學管理，是現(xiàn)代漁業(yè)提質(zhì)增效的保證?！熬B(yǎng) 細管”不應僅僅停留在池塘產(chǎn)量效益方面實行加強管理，而應從健康養(yǎng)殖和水產(chǎn)品質(zhì)量安全出發(fā)，做到從生產(chǎn)到銷售、從水源到場地、從投喂到用藥，實行全程、全方位監(jiān)管。

4 嚴控

漁諺有云“養(yǎng)好一池魚，首先管好一池水”[4]，深層的意思是說：養(yǎng)殖動物與養(yǎng)殖水體相互依存、相互統(tǒng)一，形成了適應的水域生態(tài)系統(tǒng)。這就要求除了“內(nèi)養(yǎng)蛙生理”，還要“外養(yǎng)水生態(tài)”。養(yǎng)殖水環(huán)境由養(yǎng)殖水、藻、菌以及底泥組成，其中藻是生產(chǎn)者，菌是分解者，它們是整個生態(tài)系統(tǒng)必不可少的一環(huán)。底泥是個蓄污池，也是營養(yǎng)庫，更是有益細菌和有害細菌的來源庫。水質(zhì)是底質(zhì)的表現(xiàn)形式，腐敗的底質(zhì)是水質(zhì)變壞、疾病發(fā)生的罪魁禍首之一。因此，為了保證養(yǎng)殖水環(huán)境的生態(tài)平衡，做好菌相、藻相、水質(zhì)以及底質(zhì)的養(yǎng)護工作尤為重要。