周曉東 ，張茂友 ，諸葛燕 ，陳文華 ，顧建華 ，秦潔 ，尹顯燕

（1.蘇州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇 蘇州 215006；2.張家港市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 張家港 215600；3.張家港市鴻屹水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司，江蘇 張家港 215623）

2018年，蘇州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站在常陰沙現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園開展了“稻-小龍蝦”生態(tài)綜合種養(yǎng)模式試驗，探索適宜蘇州地區(qū)的稻漁綜合種養(yǎng)課題研究，取得了初步成效，現(xiàn)將試驗過程和技術(shù)要點總結(jié)如下。

1 稻田準(zhǔn)備

1.1 開挖環(huán)溝

試驗田塊位于常陰沙現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)常紅社區(qū)稻小龍蝦綜合種養(yǎng)試驗基地，試驗面積為186.7×667 m2（1號）和94×667 m2（2號），分別由原稻田改建和原藕田新建。試驗基地靠近長江水域，土質(zhì)為輕壤土。池塘改造采用“田”字型，一溝一畦式稻田田間功能布局。田塊四周開挖環(huán)溝，留機(jī)耕進(jìn)出道路，通道底部埋設(shè)涵管，確保環(huán)溝內(nèi)水系貫通。環(huán)溝面積分別為 26.7×667 m2和 14×667 m2，占總面積的14.3%和14.9%。環(huán)溝呈倒梯型，上部寬6 m，底部寬4 m，溝深80 cm。

1.2 清塘整池

田塊用挖機(jī)進(jìn)行田埂及池底修整，再暴曬田塊和溝底。放養(yǎng)前整個區(qū)域用生石灰化水均勻潑灑消毒，用量為50 kg/667 m2。2號田塊再次用茶籽餅潑灑消除野雜魚，用量為5 kg/667 m2。

1.3 肥田栽草投螺

田塊清整暴曬后在池底遍灑由鴻屹生物科技有限公司自主研發(fā)的底棲生物培養(yǎng)基，用量為150 kg/667 m2，后使用旋耕機(jī)旋耕。旋耕后3 d栽種伊樂藻，以長條狀扦插方式為主，以每4 m寬度間隔栽種，栽插間距60 cm×60 cm，便于水流暢通。清明前投放螺螄，80 kg/667 m2。

1.4 過濾進(jìn)水

試驗區(qū)進(jìn)排水方便，進(jìn)水水源來自農(nóng)場支港，無污染，水質(zhì)良好。蝦苗放養(yǎng)前7 d，用80目篩網(wǎng)過濾進(jìn)水，避免野雜魚及魚卵隨水流進(jìn)入池中。坂田水位保持在約20 cm左右，環(huán)溝內(nèi)水位保持在1m左右。

1.5 防逃設(shè)施

沿稻田田埂四周采用寬度60 cm的塑料板構(gòu)筑防逃圍欄設(shè)施，下端埋入土中20 cm。

1.6 增氧設(shè)施

每20×667 m2，配備3 kW微孔底增氧系統(tǒng)1臺。

2 苗種放養(yǎng)

2.1 苗種選擇和運(yùn)輸

苗種要求體質(zhì)健壯，體表光潔，肢體完整，無病無傷。來源以本地或自繁自育的小龍蝦苗種為主，從外地購買的小龍蝦苗種，采用加濕型低溫冷藏車運(yùn)輸，用筐盛裝小龍蝦，筐底鋪一層水草，每筐裝小龍蝦7～8 kg，溫度控制在14～15℃，運(yùn)輸途中，每隔3～4 h，用噴淋劑溶液對小龍蝦噴淋1次，運(yùn)輸時間27 h。

2.2 放養(yǎng)規(guī)格和數(shù)量

試驗區(qū)投放小龍蝦苗種規(guī)格為240只/kg，個體均勻。苗種一部分為該地池塘自育，一部分外購。蝦種放養(yǎng)見表1。

表1 稻-小龍蝦生態(tài)綜合種養(yǎng)區(qū)蝦種投放情況

2.3 放養(yǎng)方法

晴天放養(yǎng)。小龍蝦苗種在放養(yǎng)前要進(jìn)行緩苗處理，方法是將苗種帶筐放置水體里浸泡1 min，提起擱置 2～3 min，再浸泡 1 min，如此反復(fù) 2～3 次，讓蝦苗鰓腔吸足水分后，再向環(huán)溝各段緩緩放入水體。

3 秧苗移栽

試驗區(qū)水稻種植品種為南粳5055，秧苗來源于本地集中育秧，插秧時間為6月底和7月初，采用機(jī)插秧種植，行株距30 cm×10 cm。

4 技術(shù)管理要點

4.1 生物餌料培育

環(huán)溝遍灑自主研發(fā)的底棲生物培養(yǎng)基培養(yǎng)生物餌料，代替早春低溫肥水培育生物餌料。使用的是牛糞、羊糞、酒糟等原料按一定配比混合發(fā)酵，并加入多種有益生物菌生產(chǎn)出的底棲生物培養(yǎng)基可以培育出水蚯蚓、搖蚊幼蟲、蘿卜螺等優(yōu)質(zhì)水生鮮活餌料供小龍蝦攝食，降低了商品飼料的投喂量。

4.2 種植水草

水溫8℃以上即開始種植伊樂藻，移栽前用茶皂素殺滅水草上的魚卵，種植時，環(huán)溝上水10 cm，把伊樂藻剪成10～15 cm一根，一株15根，保持株距60 cm，水草面積占環(huán)形溝面積的40%～50%。

4.3 投飼管理

小龍蝦前期以底棲生物、鮮嫩水草為餌料，放苗3 d后開始人工投喂，主要以投喂新鮮雜魚為主，投喂量為2 kg/667 m2，每日傍晚前投喂1次。5月以后主要投喂配合飼料和動物性餌料，適當(dāng)投喂餅粕、玉米，每隔10 d，投喂量增加約750 g/667 m2，直至5月底。6月起投喂量逐步減少，6月15日起停止人工投喂。

4.4 水位水質(zhì)管理

試驗區(qū)的水位由活動排水管道控制調(diào)節(jié)，根據(jù)水稻不同生長期要求調(diào)節(jié)水位高低。在田塊東北角安裝水泵，使水流自東北向西南角微流動。開啟增氧機(jī)，一般天氣開20 min停1 h，連續(xù)陰雨天延長開機(jī)時間，具體開機(jī)和停機(jī)時間長短根據(jù)小龍蝦的活動情況和水質(zhì)因素綜合考慮。保持田水溶氧量5 mg/L 以上，pH 值 7.0～8.5，透明度 25～35 cm；每 20 d左右潑灑1次生石灰水，每667 m2水面每次潑灑量3～5 kg；每15 d左右全池潑灑光合細(xì)菌、EM菌等微生態(tài)制劑，調(diào)節(jié)水質(zhì)。

4.5 水稻管理

秧苗栽插完畢后，根據(jù)水稻長勢，在6月份加施1次底棲生物培養(yǎng)基和測土配方肥，用量分別為25 kg/667 m2和35kg/667 m2。水稻病害防治采用提高水位至淹沒秧苗，第2天放水的方式，在病蟲害高發(fā)期前后用此方式3次以殺滅部分害蟲和蟲卵。稻田雜草依靠人工拔除。

5 試驗結(jié)果分析

5.1 收獲情況

試驗區(qū)5月14日起小龍蝦達(dá)上市規(guī)格，開始陸續(xù)投放地籠捕撈小龍蝦，捕大留小，降低小龍蝦養(yǎng)殖密度，促進(jìn)其快速生長，至6月底捕撈結(jié)束。水稻于12月16日開始收割。小龍蝦總產(chǎn)量30 850 kg，年總產(chǎn)值222.12萬元，單位產(chǎn)量109.9 kg/667 m2；水稻總產(chǎn)量129 530 kg，年總產(chǎn)值65.27萬元，單位產(chǎn)量461.5 kg/667 m2。收獲、產(chǎn)值情況見表2。

5.2 投入成本

表2 稻-小龍蝦生態(tài)綜合種養(yǎng)區(qū)收獲、產(chǎn)值情況

成本投入情況見表3。

5.3 效益分析

試驗區(qū)小龍蝦和稻米均開展品牌化市場營銷，注冊了“肥師爺”牌稻米蝦和“鴻屹”牌蝦稻米，包裝銷售，開展電視媒體生產(chǎn)環(huán)節(jié)報道，并試在驗區(qū)成功舉辦了“小龍蝦美食節(jié)”加強(qiáng)宣傳，受到消費(fèi)者的青睞。經(jīng)核算，試驗區(qū)當(dāng)年單位面積年產(chǎn)值10 238元/667 m2，單位面積生產(chǎn)成本4 957元/667 m2，單位面積凈利潤5 281元/667 m2。由于水稻種植全程實現(xiàn)了不施用化肥農(nóng)藥，因此未來稻 米在銷售價格方面還有較大的上升空間，為單產(chǎn)效益的整體提高奠定了堅實基礎(chǔ)。

表3 稻-小龍蝦生態(tài)綜合種養(yǎng)區(qū)投入成本構(gòu)成

6 小結(jié)

6.1 水稻產(chǎn)量提高

稻田養(yǎng)小龍蝦需要開挖總面積15%左右的養(yǎng)殖溝，但是一年只種一季作物，冬季涵養(yǎng)水土保持了地力，再通過選用優(yōu)良水稻品種、合理密植等方法，保證了水稻的有效分蘗、穗數(shù)和正常穴數(shù)，85%的水稻產(chǎn)量遠(yuǎn)比同等面積水稻增產(chǎn)許多。

6.2 生態(tài)效益明顯

通過試驗區(qū)的實施，不僅實現(xiàn)了稻蝦產(chǎn)量和產(chǎn)值的提高，而且生態(tài)效益明顯。整個試驗期間，水稻種植和水產(chǎn)品養(yǎng)殖上均未有較大病害發(fā)生。通過日常查看，試驗區(qū)的土壤疏松肥沃，水蚯蚓、螺螄等生物量非常豐富，在一定程度上實現(xiàn)了底棲生物豐富、土壤肥沃疏松、水稻長勢良好、鮮活餌料充足、水質(zhì)肥活嫩爽、小龍蝦長勢好的良性生態(tài)效益，有效減少了投入品的使用，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)和綠色可持續(xù)生產(chǎn)。

6.3 社會效益良好

試驗區(qū)所生產(chǎn)的小龍蝦外觀亮潔、鰓絲潔凈、肉質(zhì)細(xì)嫩，稻米飽滿，口感香糯，一出產(chǎn)即刻受到了消費(fèi)市場的認(rèn)可，產(chǎn)生了良好的社會效應(yīng)。