王且魯，王金林，劉飛，曾本和，王萬良，周建設(shè)，潘瑛子

（西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院水產(chǎn)科學(xué)研究所，西藏 拉薩 85000）

魚類集約化養(yǎng)殖過程中，為提高單位水體的產(chǎn)量，通常需要提高放養(yǎng)密度，但過高的放養(yǎng)密度會使魚類產(chǎn)生應(yīng)激脅迫，并使溶氧降低、水質(zhì)惡化，從而導(dǎo)致生長減緩、飼料利用率降低、病害增多等一系列問題。因此，選擇合適的放養(yǎng)密度對于提高魚類養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益具有重要意義。

亞東鮭，即褐鱒（Salmo trutta），為鮭形目（Sslmoniformes），鮭科（Sslmonidae），鱒屬（Salmo）魚類，原產(chǎn)于歐洲、非洲北部和西亞地區(qū)[1]，在我國主要分布于西藏自治區(qū)亞東縣，故名[2]。亞東鮭于1866年被英國人引入西藏，現(xiàn)已在亞東河流域形成野生種群。由于該魚肉質(zhì)緊實勁道，味道鮮美，無肌間刺，且營養(yǎng)豐富，一直深受群眾喜愛，現(xiàn)已在西藏多家養(yǎng)殖場開展商業(yè)化養(yǎng)殖[3]。

由于西藏地區(qū)氣候特殊，且水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)起步較晚，因此適宜該地區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種及其最佳養(yǎng)殖模式的開發(fā)和研究至今甚少。本研究通過比較不同養(yǎng)殖密度下亞東鮭亞成魚的生長情況，為該品種在西藏地區(qū)的養(yǎng)殖生產(chǎn)提供科學(xué)參考。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗用魚為西藏自治區(qū)水產(chǎn)研究所養(yǎng)殖基地培育的2齡褐鱒。該試驗選取體質(zhì)量在60～80 g的個體，用直徑1.6 m，高0.8 m，水深0.35 m的圓柱形循環(huán)水養(yǎng)殖池進(jìn)行養(yǎng)殖。養(yǎng)殖用水為井水，平均水溫11.5℃，溶氧7.0～8.5 mg/L。試驗用飼料為智利卡斯特羅公司生產(chǎn)的三福牌虹鱒飼料4號料，蛋白水平42%，脂肪水平22%。

1.2 方法

該試驗設(shè) D1、D2、D3、D4、D5 共 5 個養(yǎng)殖密度組，初始養(yǎng)殖密度分別為 5、10、15、20 和 25 kg/m3，每組設(shè)3個重復(fù)，每天10：00、17：00分別投喂1次，喂食1 h后撈出剩餌。試驗魚穩(wěn)定后，每5 d測1次氨氮、亞硝酸鹽、pH值、溶氧、水溫等水質(zhì)指標(biāo)。每15 d測1次所有試驗魚的體質(zhì)量和全長。飼養(yǎng)周期為30 d。

1.3 數(shù)據(jù)處理和分析

用Excel統(tǒng)計和整理試驗數(shù)據(jù)，用SPSS分析處理，用單因素方差分析和LSD多重比較分析差異顯著性。試驗結(jié)果用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差形式表示。以下為主要參數(shù)及其計算公式：

個體增重量/g=Wt/nt-W0/n0

日均個體增重率/%=100%×（Wt/nt-W0/n0）/（tW0/n0）

總增重量/g=Wt-W0

日均總增重率/%=100%×（Wt-W0）/tW0

肥滿度/（g/cm3）=W/L3

特定生長率/（%/d）=100%×（lnWt-lnW0）/t

式中，W0、Wt分別是初始總體質(zhì)量和最終總體質(zhì)量（g）；L 是體長（cm）；t是試驗時間（d）；n0、nt為初始試驗魚尾數(shù)和最終試驗魚尾數(shù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 存活率

試驗結(jié)束時，各密度組試驗魚的存活率均為100%。

2.2 生長速度

如表1所示，試驗前亞東鮭亞成魚的體質(zhì)量、體長和肥滿度無差異統(tǒng)計學(xué)意義。試驗結(jié)束時，D2組平均體質(zhì)量略大于D1，但無差異統(tǒng)計學(xué)意義；從D3組開始，平均體質(zhì)量隨養(yǎng)殖密度增大而顯著減小。體長變化趨勢與體質(zhì)量基本對應(yīng)，D2組略大于D1但無差異統(tǒng)計學(xué)意義，從D3組開始，平均體長隨密度增大而減小，但D3、D4組體長差異不具統(tǒng)計學(xué)意義。各組肥滿度無差異統(tǒng)計學(xué)意義。

由表2可見，養(yǎng)殖密度對亞東鮭亞成魚的生長速度具有顯著影響。從個體增重率來看，D2組生長速度略快于D1組；從D3組開始，生長速度隨養(yǎng)殖密度增大而顯著減慢。從總增重量來看，總體呈現(xiàn)隨養(yǎng)殖密度增大而先增大后減小的趨勢，D4組總增重量達(dá)到最大，D5組略小于D4組，但差異不具統(tǒng)計學(xué)意義。

表1 不同試驗組亞東鮭亞成魚的體質(zhì)量、體長、肥滿度的初始值和最終值

表2 不同試驗組亞東鮭亞成魚的生長參數(shù)

3 討論

3.1 養(yǎng)殖密度對亞東鮭亞成魚存活率的影響

研究表明，當(dāng)魚類的養(yǎng)殖密度超過其臨界值時，病死率會隨密度的增大而上升，而這個臨界值因種屬差異和發(fā)育階段的不同而變化[4]。王躍斌等研究顯示，日本黃姑魚（Nibea japonica）幼魚的養(yǎng)殖密度達(dá)到9.18 kg/m3時，存活率開始顯著降低[5]。張家松等關(guān)于網(wǎng)箱養(yǎng)殖硬頭鱒（Oncorhynchus mykiss）的試驗結(jié)果也顯示，硬頭鱒養(yǎng)殖密度達(dá)到14 kg/m2時，存活率開始降低[6]。但也有研究表明，有些魚類較高密度養(yǎng)殖條件下，存活率并沒有明顯降低，如莊平等對史氏鱘稚魚的研究[7]。該試驗中，5個密度組的成活率均為100%，沒有出現(xiàn)顯著差異，這與王炳謙等[8]進(jìn)行的褐鱒稚魚養(yǎng)殖密度試驗結(jié)果類似。原因可能是該試驗設(shè)置的養(yǎng)殖密度尚未達(dá)到該魚的臨界密度，也可能是該生長階段的亞東鮭對養(yǎng)殖密度具有很高的適應(yīng)性。

3.2 養(yǎng)殖密度對亞東鮭亞成魚生長的影響

一般認(rèn)為，在密度較低時，魚類生長不受密度影響；達(dá)到一定密度后，魚類生長速度隨密度增大而下降[4]。但也有密度增大不影響甚至促進(jìn)魚類生長的報道，如King研究發(fā)現(xiàn)較高的養(yǎng)殖密度有利于牙鲆（Paraliehthys dentatus）生長[9-11]。

該試驗中，10 kg/m3組的生長速度略高于5 kg/m3組但無顯著差異，可能是養(yǎng)殖密度在10 kg/m3以內(nèi)時，亞東鮭尚未出現(xiàn)密度脅迫；而當(dāng)養(yǎng)殖密度高于10 kg/m3組時，生長速度開始隨密度提高而顯著減緩。此變化趨勢與谷偉等對2齡褐鱒的研究結(jié)果類似[12]，但最高生長速度對應(yīng)的養(yǎng)殖密度不同，可能與實驗魚的生長階段不同有關(guān)，也可能是養(yǎng)殖條件的差異所致。

另外，養(yǎng)殖密度在10 kg/m3以內(nèi)時，高密度組的生長速度略快于低密度組，可能是偶然因素影響的結(jié)果，也可能是在一定范圍內(nèi)，較高密度飼養(yǎng)能產(chǎn)生一定的群體效應(yīng)，從而提高養(yǎng)殖魚類的活力和攝食主動性等。

3.3 亞東鮭亞成魚最佳養(yǎng)殖密度的選擇

在該試驗條件下，亞東鮭亞成魚的個體生長速度在密度為10 kg/m3時達(dá)到最大，超過該密度時隨養(yǎng)殖密度增大而減小，但由于密度越大，單位水體的魚體總質(zhì)量越大，所以在一定范圍內(nèi)，高密度組的總增重量更大。養(yǎng)殖密度為20 kg/m3（D4組）時，總增重量達(dá)到最大，但與D3組比，增加幅度不大；密度繼續(xù)增大時，總增重量有下降趨勢。

綜上所述，若僅考慮個體生長速度，西藏地區(qū)亞東鮭亞成魚的放養(yǎng)密度應(yīng)在10 kg/m3以內(nèi)；若主要考慮單位水體產(chǎn)量，則放養(yǎng)密度應(yīng)保持在15 kg/m3左右為宜。