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        早勝牛的引入、由來及發(fā)展現(xiàn)狀

        2020-05-20 02:13:38容維中石福岳王燕燕徐建峰
        中國牛業(yè)科學(xué) 2020年1期
        關(guān)鍵詞:秦川牛寧縣甘肅省

        高 博,容維中,石福岳,王燕燕,董 和,徐建峰

        (甘肅省畜牧獸醫(yī)研究所,甘肅 平?jīng)?744000)

        《全國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化規(guī)劃(2016—2020年)》[1]和《甘肅省“十三五”科技創(chuàng)新規(guī)劃(2016—2020年)》[2],都將地方畜禽遺傳資源的保護(hù)和改良列入了相關(guān)計(jì)劃,并提出了要求和目標(biāo)。早勝牛是隴東黃土高原生態(tài)環(huán)境條件下特有畜種資源,因其適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、肉質(zhì)好等特性,深受廣大養(yǎng)殖戶青睞[3]。

        厘清早勝牛的起源,明確其發(fā)展現(xiàn)狀,對后期開展早勝牛種質(zhì)資源創(chuàng)新與利用具有重要的現(xiàn)實(shí)意義?;诖耍?016—2018年,課題組依托甘肅省重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目《早勝牛種質(zhì)特性評估及肉用關(guān)聯(lián)基因分子標(biāo)記篩選》的實(shí)施,在確立調(diào)查方法及內(nèi)容的基礎(chǔ)上,深入早勝牛養(yǎng)殖區(qū)開展了現(xiàn)場調(diào)查,對獲取的資料進(jìn)行了分類梳理,并對早勝牛的引入、由來及發(fā)展現(xiàn)狀做出了客觀評價與分析。

        1 調(diào)查對象

        早勝牛原分布于與陜西關(guān)中毗鄰的平?jīng)?、慶陽兩地,在慶陽境內(nèi)分布相對集中。1986年,早勝牛作為秦川牛的優(yōu)秀類群被列入《甘肅省畜禽品種志》[4]和《中國牛品種志》[5]。

        早勝牛早期以自繁自育為主作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活資料,因飼養(yǎng)于隴東,當(dāng)?shù)厝罕娊y(tǒng)稱為東牛[4]。近30年來引入南德溫、利木贊、夏洛萊、紅安格斯、西門塔爾等專用化肉牛品種先后開展了雜交改良,這些都是早勝牛選育提高的過程或種群復(fù)壯的某個階段,以雜交牛為統(tǒng)稱。早勝?,F(xiàn)有遺傳資源主要以活畜方式存在,符合《畜禽新品種配套系審定和畜禽遺傳資源鑒定辦法》(農(nóng)業(yè)部令第65號)中畜禽品種的相關(guān)要求。

        2 調(diào)查區(qū)域

        以慶陽市西峰、正寧、合水、華池、慶城、鎮(zhèn)原、環(huán)縣、寧縣七縣一區(qū)為調(diào)查區(qū)域。

        3 調(diào)查方法

        參照《畜禽遺傳資源調(diào)查技術(shù)規(guī)范第1部分:總則》[6],對早勝牛的由來、生長環(huán)境、集中分布區(qū)域及養(yǎng)殖模式進(jìn)行了調(diào)查與分析。

        4 調(diào)查結(jié)果

        4.1 早勝牛的引入及發(fā)展歷程

        慶陽市早勝塬地處隴東黃土高原,是農(nóng)耕文明的重要發(fā)源地之一。史書中從南北朝北魏孝文帝元宏太和十四年(公元468年)開始便有早勝牛的記載[7],因農(nóng)業(yè)種植耕作的需要,早勝塬先民自古就有養(yǎng)牛的傳統(tǒng)習(xí)慣。早勝塬因其獨(dú)特的地理區(qū)位優(yōu)勢,商業(yè)貿(mào)易繁榮,牲畜交易活躍,使陜西關(guān)中地區(qū)的秦川牛引入與當(dāng)?shù)攸S?;ナ须s配,形成能適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件的秦川牛(純繁后代)和不同代數(shù)的雜種牛,這兩類牛群通過長期混交繁殖,經(jīng)當(dāng)?shù)厝罕姷木倪x種,逐漸形成了體大力強(qiáng)、耕地較深、適應(yīng)性強(qiáng)的役用早勝牛,成為與群眾生產(chǎn)生活休戚相關(guān)的“農(nóng)家寶”。據(jù)寧縣縣志[8]記載,清同治年間起當(dāng)?shù)厝罕姲驯镜嘏嘤呐7N愛稱為“早勝東?!?,取意東方之牛。

        解放前,隨著活牛販運(yùn)和毛皮交易的興起,以寧縣的早勝塬及周邊的董志塬、屯子塬、宮河塬為中心,自發(fā)形成了一定規(guī)模的鄉(xiāng)間活畜交易集市,使早勝牛開始作為商品牛向陜西、寧夏、內(nèi)蒙古等地開始販運(yùn),交易往來頻繁。因法令禁宰耕牛,很長一段時期內(nèi)早勝牛主要作為役用家畜進(jìn)行飼養(yǎng)。解放后,為了促進(jìn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展,全國制訂了“保護(hù)現(xiàn)有牲畜、獎勵繁殖、發(fā)展畜牧業(yè)、防治獸疫”的方針,開展了愛國增畜和群眾性選配運(yùn)動,建立了國有農(nóng)場、良種站等,為早勝牛的發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。同時,伴隨禁宰耕牛法令的廢除,極大地激發(fā)了廣大群眾養(yǎng)牛的積極性,早勝牛數(shù)量穩(wěn)步增加。1959年,原西北畜牧獸醫(yī)研究所(現(xiàn)中國農(nóng)科院蘭州畜牧與獸藥研究所)與慶陽市寧縣農(nóng)牧部門合作建辦了早勝牛場和家畜配種站,有計(jì)劃地對早勝牛進(jìn)行了優(yōu)選優(yōu)配,使早勝牛的生產(chǎn)性能得到較大程度的改善和提高,并參展了首屆西北農(nóng)業(yè)展覽會,名噪一時。1978年實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制后,由于家庭耕地役力的需要牛隨地走,早勝牛存欄數(shù)量隨之上升。據(jù)統(tǒng)計(jì),1971—1980年,僅早勝塬向外提供了近千頭早勝牛,為改良全省小型本地黃牛發(fā)揮了重要作用,也進(jìn)一步證實(shí)了早勝牛優(yōu)良的種用價值。進(jìn)入20世紀(jì)90年代后,由于農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平的提高,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)役用需求降低,伴隨改善人們生活水平的需要,早勝牛開始從役用向役肉兼用和肉用方向發(fā)展,專用化肉牛的培育逐步引起業(yè)界的關(guān)注。

        1979年召開的全國畜禽品種資源調(diào)查會議,為解決同種異名問題,根據(jù)不同畜種的地理分布和生態(tài)條件,將甘肅省的早勝牛并入陜西省的秦川牛,歸類為中原黃牛的代表品種之一,這為“早勝牛屬秦川牛優(yōu)秀類群的由來”提供了佐證,對厘清早勝牛的類別和明確后期改良方向具有重要意義,也對多年來早勝牛的選育成效給予了認(rèn)可。隨后,早勝牛被編入西北地區(qū)農(nóng)業(yè)高等院?!娥B(yǎng)牛學(xué)》教材(1982年出版)和《甘肅省畜禽品種志》(1986年出版)進(jìn)行介紹。為了更好地保護(hù)和利用地方畜禽遺傳資源,2002年,甘肅省農(nóng)牧廳(現(xiàn)省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳)制定下發(fā)了《甘肅省畜禽品種資源保護(hù)與開發(fā)方案》,2009年發(fā)布了《甘肅省省級畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》通告,將早勝牛列入全省25個省級畜禽遺傳資源保護(hù)品種之一[9]。2010年,農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)實(shí)施早勝牛農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù),明確保護(hù)范圍為慶陽市寧縣18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的257個行政村,地理坐標(biāo)為東經(jīng)106°24′—108°42′,北緯35°25′—37°10′(農(nóng)業(yè)部公告第1374號)。

        4.2 集中分布區(qū)域

        調(diào)查發(fā)現(xiàn),2016—2018年慶陽市早勝牛飼養(yǎng)量達(dá)55.93萬頭,其中:鎮(zhèn)原縣、寧縣、慶城縣和環(huán)縣飼養(yǎng)量分別為15.90萬,14.49萬,6.91萬,6.07萬頭,分別占總量的28.43%,25.91%,12.35%和10.85%,其他3個縣區(qū)飼養(yǎng)量占22.46%,分布區(qū)域呈現(xiàn)出由南向北部推移的態(tài)勢。其中:鎮(zhèn)原縣以平泉、新城、中原、郭原、太平、孟壩、廟渠、馬渠8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主,寧縣以春榮、平子、良平、早盛、中村、新華、長慶橋、和盛8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主,慶城縣以驛馬、桐川、太白梁、蔡口集、土橋、蔡家廟、翟家河、三十里鋪8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主,環(huán)縣以天池、曲子、合道、演武、木缽5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主,但中心產(chǎn)區(qū)仍為寧縣的早勝、中村、良平和平子4個鄉(xiāng)鎮(zhèn),且早勝牛的品種最優(yōu)。

        4.3 自然生態(tài)條件

        早勝牛自引入隴東地區(qū)以來,通過群眾多年的飼養(yǎng)實(shí)踐,形成了典型的地域適應(yīng)性。早勝牛生長區(qū)域?yàn)榈貏萜教沟拇ㄜ珔^(qū),土層深厚,土壤呈中性或微堿性(pH為7~7.5)。屬溫帶大陸性季風(fēng)型氣候,介于半干旱半濕潤之間,全年降雨量南多北少,平均降水量502~985 mm,平均氣溫9.5~10.7 ℃,平均日照時間2 213.4~2 540.4 h,無霜期140~180 d。水系屬黃河水系,有涇河、馬蓮河、蒲河秸稈200多萬t,豐富的飼草料資源為肉牛養(yǎng)殖提供了保障。

        4.4 養(yǎng)殖模式

        鎮(zhèn)原、寧縣、慶城、環(huán)縣4個集中分布區(qū),早勝牛養(yǎng)殖模式有規(guī)模養(yǎng)殖場、專業(yè)合作社和散養(yǎng)戶(表1)。規(guī)模養(yǎng)殖場和專業(yè)合作社因?qū)Y金、技術(shù)、管理等要求較高,數(shù)量不多,但養(yǎng)殖規(guī)模較大,以100~300頭和20~80頭居多。散養(yǎng)戶以農(nóng)村剩余勞動力為主,家庭式經(jīng)營和傳統(tǒng)飼喂方式明顯,飼養(yǎng)數(shù)量以2~10頭為主。從所占比例來看,2016—2018年散養(yǎng)戶占總戶數(shù)的99%以上,規(guī)模養(yǎng)殖場和專業(yè)合作社所占比例不到0.5%,表明千家萬戶養(yǎng)殖依然是肉牛產(chǎn)業(yè)的重要補(bǔ)充,與規(guī)模養(yǎng)殖場、專業(yè)合作社并存。在調(diào)查中筆者發(fā)現(xiàn),近幾年存欄較大的規(guī)模養(yǎng)殖場轉(zhuǎn)型或退出明顯,這與2016—2018年飼養(yǎng)量降低的趨勢相符。事實(shí)上,飼養(yǎng)規(guī)模越大,企業(yè)運(yùn)行成本和風(fēng)險(xiǎn)將會隨之增加,在供需平衡狀態(tài)下不會隨著存欄量的增加而持續(xù)上升,與農(nóng)業(yè)部提出“適度規(guī)模養(yǎng)殖”的理念相符。

        表1 早勝牛中心產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖模式統(tǒng)計(jì)

        5 小結(jié)

        綜上所述,通過查閱歷史文獻(xiàn)資料,結(jié)合前期項(xiàng)目母系遺傳背景分析[10],從選育歷程和分子遺傳學(xué)角度進(jìn)一步證實(shí)了早勝牛由來已久,與秦川牛血緣關(guān)系密切,屬秦川牛的優(yōu)秀類群,整體上仍處于役肉兼用型向肉用型方向發(fā)展的過程,這為界定和厘清早勝牛的起源和形成提供了依據(jù)。

        根據(jù)慶陽地區(qū)產(chǎn)業(yè)布局和發(fā)展優(yōu)勢,早勝牛分布集中區(qū)從南部向北部區(qū)域轉(zhuǎn)移,形成了以“鎮(zhèn)原、寧縣、慶城、環(huán)縣”為重點(diǎn)的養(yǎng)殖區(qū)域(飼養(yǎng)量占77.54%)和“以散戶養(yǎng)殖為主、規(guī)模養(yǎng)殖為輔”的養(yǎng)殖模式(散養(yǎng)戶占99.60%),且近幾年存欄較大的規(guī)模養(yǎng)殖場轉(zhuǎn)型或退出明顯,表明千家萬戶養(yǎng)殖依然是肉牛產(chǎn)業(yè)的重要補(bǔ)充,與規(guī)模養(yǎng)殖場、專業(yè)合作社并存,在政策層面上任何時候都不能忽視和放棄散養(yǎng)戶養(yǎng)殖模式。事實(shí)上,飼養(yǎng)規(guī)模越大,企業(yè)運(yùn)行成本和風(fēng)險(xiǎn)將會隨之增加,在供需平衡狀態(tài)下不會隨著存欄量的增加而持續(xù)上升,這與農(nóng)業(yè)部提出“適度規(guī)模養(yǎng)殖”的理念相符。2016—2018年早勝牛飼養(yǎng)量較2013—2015年調(diào)查降幅高達(dá)20%左右[3],表明在早勝牛養(yǎng)殖規(guī)模銳減的形勢下,若對主產(chǎn)區(qū)和散養(yǎng)戶在政策導(dǎo)向和配套措施等方面沒有切實(shí)有效的辦法或行動,早勝牛作為甘肅省的優(yōu)良遺傳資源,極有可能處于流失或?yàn)l危的局面,必將對產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)與保種期望形成一定挑戰(zhàn)與壓力。

        通過多年改良,早勝牛已表現(xiàn)出某些種質(zhì)特性和遺傳潛力,這是改良成效和實(shí)踐選擇的必然結(jié)果。后期應(yīng)通過傳統(tǒng)育種與分子育種相結(jié)合的手段,明確其需要保留或改進(jìn)的經(jīng)濟(jì)性狀,加大對早勝牛優(yōu)良特性的保護(hù)和挖掘利用,選留優(yōu)良個體組建核心群,加快肉用新(類群)品種的選育,為甘肅省畜牧“種業(yè)”的發(fā)展提供寶貴的遺傳素材。

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