于泳

中草藥是一種毒性低、高效、綠色的飼料添加劑，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中得到了廣泛運(yùn)用并且發(fā)揮著積極的作用。中草藥添加劑的使用不僅能夠提高水產(chǎn)品品質(zhì)，還能提升水產(chǎn)品的生長性能，增強(qiáng)水產(chǎn)品免疫力，有利于改善水產(chǎn)品的健康情況和提升整體效果。近年來，水產(chǎn)品養(yǎng)殖中中草藥添加劑的運(yùn)用已然成為了學(xué)者們重點(diǎn)關(guān)注的熱點(diǎn)問題。本文將簡述中草藥添加劑的特征，并研究其在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的運(yùn)用。

一、中草藥添加劑的特征

1、天然草藥，品類豐富

在我國能夠藥用的動植物數(shù)量龐大，種類豐富，在相關(guān)文獻(xiàn)資料中進(jìn)行記載的中草藥便有1.3萬種之多，當(dāng)前常用于養(yǎng)殖中當(dāng)作添加劑的有200余種。我國藥源豐富程度為世界之最，也是藥材使用最為廣泛的國家之一。中草藥的原料主要來自礦物、動物、植物，具有天然的特性，因此保持著獨(dú)有的生物活性與自然成分。

2、具有良好的安全性

相比于傳統(tǒng)飼料添加劑，中草藥添加劑更具安全性，中草藥歷經(jīng)千年的考驗(yàn)與運(yùn)用。進(jìn)化發(fā)展至今，外界環(huán)境與人體、動物體內(nèi)都含有能夠轉(zhuǎn)化中草藥的酶，能夠有效分解藥物并轉(zhuǎn)化吸收，從而發(fā)揮作用。與此同時，中草藥添加劑中有許多的成分都非常容易吸收并發(fā)揮作用，能夠發(fā)揮抗生素添加劑與化學(xué)藥物的作用。一般來說，動物產(chǎn)品、動物排泄物中沒有殘留便不會危害人體健康或者污染環(huán)境，對此，相比傳統(tǒng)添加劑，中草藥添加劑則屬于綠色添加劑，是一種無污染的理想添加劑。

3、多樣化的功能，持久的功效

中草藥添加劑多樣化的功能主要是由于兩方面的原因產(chǎn)生：其一，中草藥擁有復(fù)雜的藥物成分，這是形成多樣化功能的基礎(chǔ)，中草藥不僅由多種成分構(gòu)成，除去營養(yǎng)成分，還存有許多活性物質(zhì)，例如：甘草中含有香豆精類、多種黃酮、甘草次酸、甘草甜素以及桂皮酸衍生物，還存在許多的氨基酸;其二，種類繁多，中草藥在傳統(tǒng)豐富與中醫(yī)辨證施治的指導(dǎo)下合理調(diào)配促使藥物所含物質(zhì)相互發(fā)生作用，具有抗應(yīng)激、調(diào)節(jié)激素、增強(qiáng)免疫力等多方面的功效。而傳統(tǒng)添加劑僅僅針對單一問題發(fā)揮作用，由此可見，中草藥標(biāo)本兼治的特性具有更加持久的藥效。

二、水產(chǎn)養(yǎng)殖中中草藥添加劑的運(yùn)用

1、有利于防治疾病

中草藥最基本的功能便是殺蟲治病，也正是如此才廣泛運(yùn)用與水產(chǎn)養(yǎng)殖中。水產(chǎn)養(yǎng)殖中主要需要防治寄生蟲性、病毒性、細(xì)菌性等疾病，同時需要增強(qiáng)水產(chǎn)品的免疫力，中草藥添加劑主要運(yùn)用在上述方面并且發(fā)揮了顯著的作用。例如：對于部分淡水魚致病菌使用黃連水提物具有良好的抑菌效果，反之大青葉和厚樸誰提取物則不具備有效抑菌效果;針對WSSV番石榴葉提取物具有良好的滅殺作用;而病魚在治療期間也可采用中草藥提高水產(chǎn)品的免疫力;還有便是采用蓖麻中提取的丁醇添加至飼料中能夠有效提升蝦的抵抗力，從而有效一直副溶血弧菌。

2、促進(jìn)水產(chǎn)動物生長，強(qiáng)化飼料轉(zhuǎn)化率

中草藥不僅含有免疫活性物質(zhì)、苷類、生物堿、鞣質(zhì)、揮發(fā)油、多糖、有機(jī)酸以及能夠促進(jìn)生長的活性物質(zhì)之外，還含有許多的油脂、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、糖類、維生素、氨基酸等天然營養(yǎng)成分，能夠促進(jìn)水產(chǎn)動物機(jī)體合成酶、蛋白質(zhì)，同時能夠促進(jìn)機(jī)體新城代謝，從而促進(jìn)生長，促使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)得到充分利用，有效減少餌料洗漱，促使飼料轉(zhuǎn)化率得到提高。

補(bǔ)益的中草藥添加劑通過發(fā)揮補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、扶正祛邪、補(bǔ)虛調(diào)養(yǎng)等功效能夠有效改善緩慢生長、發(fā)育不良的魚苗，還能夠促進(jìn)它們催肥長膘。單一的使用中草藥不僅能夠促進(jìn)水產(chǎn)動物的生長，通過調(diào)配使用的復(fù)方中草藥制劑也能夠促進(jìn)水產(chǎn)品的生長。據(jù)相關(guān)研究資料顯示，針對凡納賓對蝦使用符合中草藥，能夠增強(qiáng)其對于飼料中氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)、脂肪酸以及磷的吸收能力和消化能力。

3、有助于誘食

每一種中草藥都具有特殊的氣味，作為添加劑使用能夠?qū)λa(chǎn)動物發(fā)揮誘食作用。例如：紫蘇、陳皮、麥芽、辣蓼、大葉桉、艾葉、黃柏、神曲、楓葉、大黃、山楂、土茯苓、一年蓬、黃連、松針粉等。上述中草藥對于水產(chǎn)動物均能產(chǎn)生刺激作用，使得水產(chǎn)動物的觸覺、視覺、味覺、嗅覺等感官被刺激，能夠激起它們的食欲，促進(jìn)消化液的分泌，加強(qiáng)水產(chǎn)動物的消化，增強(qiáng)食欲，促使飼料利用率得以提升。例如：公丁、木香、大茴香、排草、蘇葉、魚腥草的水提取液對于黃金鯽魚具有良好的誘食效果，其中，將0.05%的木香放入飼料中對于黃金鯽魚的誘食效果最為顯著，同時，其特定生長率、增重率、飼料效率也處于最高水平。

4、提高水產(chǎn)品的品質(zhì)

人們生活水平的提高對于水產(chǎn)動物也有了更高的質(zhì)量要求，但是，大規(guī)模的養(yǎng)殖產(chǎn)水產(chǎn)品存在的低質(zhì)量現(xiàn)狀卻于此存在突出的矛盾，例如：人工養(yǎng)殖的魚蝦存在肌肉不緊致、含水量高、體脂多、瘦肉率低等。由此可見，不僅要提升水產(chǎn)品的產(chǎn)量，提升水產(chǎn)品的品質(zhì)也是推動水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的重中之重。中草藥中含有的部分成分能夠使得水產(chǎn)品中的部分生化組成發(fā)生改變，促使水產(chǎn)品的食用味道得到提升，同時，其中含有的植物色素也能夠?qū)⑺a(chǎn)品的色澤予以改善。例如，養(yǎng)殖鯉魚的過程中，在基礎(chǔ)飼料中分別添加杜仲復(fù)合添加劑、大蒜素，通過對比得出，添加的杜仲復(fù)合添加劑、大蒜素含量超過0.10%能夠顯著改善鯉魚的肌肉耐折率、纖維氨基酸、粗脂肪、粗蛋白以及失水率，能夠整體提升鯉魚的品質(zhì)。

5、其他作用

中草藥添加劑還能夠充當(dāng)著色劑或者調(diào)味劑，用于提升水產(chǎn)品色澤和飼料的味道，不僅能夠提高水產(chǎn)動物免疫力，還能夠促進(jìn)其繁殖發(fā)育，促使其抗應(yīng)激能力得到提高。

對于水產(chǎn)養(yǎng)殖戶來說，中草藥添加劑的作用是人盡皆知的，借助其無毒性、多功能、天然性以及不會引發(fā)不良反應(yīng)的性質(zhì)，以及在我國儲量豐富、臨床運(yùn)用經(jīng)驗(yàn)等優(yōu)點(diǎn)表明，中草藥的運(yùn)用滿足的當(dāng)代人們對于健康消費(fèi)和樂衷于綠色食品的需求。與此同時，作為一類理想的添加劑，能夠有效代替化學(xué)藥物，有助于保護(hù)環(huán)境，推動水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。

（作者單位：115112遼寧省大石橋市高坎鎮(zhèn)人民政府）