（中國農(nóng)業(yè)科學院飼料研究所，農(nóng)業(yè)部生物飼料重點實驗室，生物飼料開發(fā)國家工程研究中心，北京 100081）

飼料成本占畜禽養(yǎng)殖成本的60%～70%，在畜牧業(yè)發(fā)展中起著重要作用。隨著畜禽養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，我國飼料資源短缺狀況尤為突出，嚴重制約了畜牧業(yè)的發(fā)展。研究不同地區(qū)畜禽飼料資源及其常規(guī)概略養(yǎng)分含量和分布規(guī)律，可為合理高效利用我國現(xiàn)有飼料原料提供科學依據(jù)。改革開放后，我國經(jīng)過多年的研究積累，于1983年正式出版了《中國飼料成分及營養(yǎng)價值表》，成為我國飼料生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖場（戶）配制畜禽飼料的主要依據(jù)。我國在“六五”“七五”期間，曾經(jīng)對全國畜禽飼料資源進行過調(diào)研，但是三十多年過去了，飼料原料的種類、分布、養(yǎng)分含量等都發(fā)生了變化，需要重新進行調(diào)查研究，否則會限制我國畜禽飼料資源的有效開發(fā)和利用。因此，本研究對東北、西北地區(qū)主要秸稈和牧草類畜禽飼料中常規(guī)概略養(yǎng)分含量進行測定，以研究以上兩個地區(qū)這兩種飼料中常規(guī)概略養(yǎng)分含量的分布，為東北、西北地區(qū)畜禽飼料資源高效利用及其養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供科學依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 樣品種類

主要調(diào)查我國東北、西北地區(qū)的秸稈和牧草類飼料原料，包括玉米秸、小麥秸、稻秸、甘薯藤、羊草、黑麥草、苜蓿、青貯玉米，以便較全面地了解這兩類飼料中的常規(guī)概略養(yǎng)分水平。

1.2 樣品采集

針對我國東北和西北主要畜禽飼料資源的分布情況，結(jié)合區(qū)域生態(tài)信息特征和統(tǒng)計學抽樣原理，制定詳細、明確的飼料采樣布點方案。根據(jù)采樣布點方案，按照本項目制定的飼料樣品采集和描述的操作規(guī)范，應用GPS定位并拍照后，采集飼料樣品，并按照編碼方案標示條形碼帶回實驗室以備分析。共采集我國東北、西北地區(qū)8種類型共227個飼料樣品。

1.3 樣品制備

根據(jù)采樣布點方案采集和制備飼料樣品。樣品經(jīng)過挑選、清潔、風干并混合均勻后以四分法縮減分取試樣，于粉碎機粉碎后，分裝入自封袋，注明樣品名稱、編號、條形碼，置冷庫保存。由各任務負責人安排測定以上飼料樣品中常規(guī)概略養(yǎng)分。

1.4 樣品分析

飼料原料中水分（moisture）、粗蛋白（crude protein，CP）、粗脂肪（ether extraction，EE）、粗纖維（crude fiber，CF）、粗灰分（Ash）含量分別按照GB/T 6435-2014、GB/T 6432-2018、GB/T 6433-2006、GB/T 6434-2006和GB/T 6438-2007進行測定[1～5]。無氮浸出物（nitrogen-freeextraction，NFE）由1減去其他物質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)后所得，是一個計算值。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

所有數(shù)據(jù)均采用SPSS16.0軟件進行單因素方差分析，差異顯著者，以最小顯著差異（LSD）法比較各組間的差異顯著性。數(shù)據(jù)以平均值±標準差表示，以P＜0.05作為各項數(shù)據(jù)的差異顯著性檢驗水平。

2 結(jié)果與分析

為獲得對東北、西北地區(qū)具有一定代表性的結(jié)果，共采集了兩個地區(qū)11個省、區(qū)的227個秸稈和牧草類飼料原料樣品。結(jié)果分類列于表1、表2中。

由表1、表2可以看出，秸稈類飼料中水分含量無顯著差異（P=0.151），平均為6.73%，其中甘薯藤水分含量最高（7.89%），小麥秸的含水量最低（6.23%）；牧草類飼料的平均水分含量為6.65%，其中羊草中的含量最高（7.21%），黑麥草中的含量最低（5.49%）。

由表1、表2可以看出，秸稈類飼料中的平均粗蛋白含量為5.05%（風干基礎）或5.42%（絕干基礎），其中甘薯藤中的含量最高（13.82%，風干基礎；15.00%，絕干基礎），小麥秸中的含量最低（3.65%，風干基礎；3.89%，絕干基礎）；牧草類飼料中的平均粗蛋白含量為10.15%（風干基礎）或10.87%（絕干基礎），其中苜蓿中的含量最高（15.78%，風干基礎；16.94%，絕干基礎），羊草中的含量最低（5.67%，風干基礎；6.11%，絕干基礎）。

由表1、表2可以看出，秸稈和牧草類飼料中不同飼料中的粗脂肪含量無顯著差異[秸稈類P=0.133（風干基礎），P=0.117（絕干基礎）；牧草類P=0.114（風干基礎），P=0.111（絕干基礎）]；秸稈類飼料中的平均粗脂肪含量為1.13%（風干基礎）或1.21%（絕干基礎），其中甘薯藤中的含量最高（1.87%，風干基礎；2.03%，絕干基礎），小麥秸中的含量最低（0.93%，風干基礎；0.99%，絕干基礎）；牧草類飼料中的平均粗脂肪含量為2.02%（風干基礎）或2.16%（絕干基礎），其中羊草中的含量最高（3.16%，風干基礎；3.41%，絕干基礎），苜蓿中的含量最低（1.52%，風干基礎；1.63%，絕干基礎）。

由表1、表2可以看出，秸稈類飼料中的平均粗纖維含量為28.77%（風干基礎）或30.84%（絕干基礎），其中小麥秸中的含量最高（34.42%，風干基礎；36.71%，絕干基礎），甘薯藤中的含量最低（20.08%，風干基礎；21.81%，絕干基礎）；牧草類飼料中的平均粗纖維含量為25.12%（風干基礎）或26.92%（絕干基礎），其中羊草中的含量最高（28.69%，風干基礎；30.96%，絕干基礎），青貯玉米中的含量最低（20.69%，風干基礎；22.08%，絕干基礎）。

表1 秸稈類飼料中常規(guī)概略養(yǎng)分含量分布（%）

表2 牧草類飼料中常規(guī)概略養(yǎng)分含量分布（%）

由表1、表2可以看出，秸稈類飼料中的平均粗灰分含量為8.97%（風干基礎）或9.60%（絕干基礎），其中甘薯藤中的含量最高（12.74%，風干基礎；13.80%，絕干基礎），玉米秸中的含量最低（7.29%，風干基礎；7.83%，絕干基礎）；牧草類飼料中的平均粗灰分含量為7.45%（風干基礎）或7.98%（絕干基礎），其中苜蓿中的含量最高（8.86%，風干基礎；9.51%，絕干基礎），青貯玉米中的含量最低（6.22%，風干基礎；6.64%，絕干基礎）。

由表1、表2可以看出，牧草、秸稈類飼料中不同飼料中的無氮浸出物含量均存在顯著差異（P＜0.05），秸稈類飼料中的平均無氮浸出物含量為50.31%（風干基礎）或53.95%（絕干基礎），其中玉米秸中的含量最高（52.53%，風干基礎；56.50%，絕干基礎），甘薯藤中的含量最低（44.93%，風干基礎；48.81%，絕干基礎）；牧草類飼料中的含量為49.51%（風干基礎）或53.05%（絕干基礎），其中青貯玉米中的含量最高（58.13%，風干基礎；62.22%，絕干基礎），苜蓿中的含量最低（41.07%，風干基礎；44.19%，絕干基礎）。

3 結(jié)論

對采自東北、西北地區(qū)11個省、區(qū)的8種共227個主要秸稈和牧草類飼料原料中常規(guī)概略養(yǎng)分含量分布的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，我國秸稈和牧草類不同飼料原料中常規(guī)概略養(yǎng)分含量分布不同。因此，在實際生產(chǎn)中，應充分考慮不同地區(qū)基礎飼糧中的常規(guī)概略養(yǎng)分含量及其利用率，精準配制飼糧，以滿足畜禽高效生產(chǎn)需要。