吳瓊

經(jīng)過(guò)近年來(lái)的發(fā)展，社會(huì)經(jīng)濟(jì)和文化都有了長(zhǎng)足發(fā)展，但是在除城市之外，少數(shù)民族人口占據(jù)當(dāng)?shù)乜側(cè)丝?0%以上的黔東南州地區(qū)，要做到經(jīng)濟(jì)和文化的雙向發(fā)展，就需要圍繞其生態(tài)環(huán)境以及民族文化的優(yōu)勢(shì)，打造民族文化旅游勝地，將新農(nóng)村建設(shè)和脫貧致富結(jié)合起來(lái)，發(fā)展新農(nóng)村中的旅游建設(shè)活動(dòng)，以旅游產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)農(nóng)村其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展，探索農(nóng)村旅游扶貧的新路徑。本文從現(xiàn)今黔東南州地的經(jīng)濟(jì)發(fā)展視角出發(fā)，緊扣新農(nóng)村建設(shè)與旅游扶貧的這兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，以職業(yè)教育院校發(fā)展旅游管理人才為主要手段，進(jìn)行科學(xué)化、合理化探討，實(shí)現(xiàn)旅游扶貧的可能性，并深入討論職業(yè)院校針對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的相關(guān)要求，促使黔東南州在保持生態(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)上完成新農(nóng)村建設(shè)任務(wù)。

引言

現(xiàn)今針對(duì)精準(zhǔn)扶貧的政策已經(jīng)不像多年前僅僅是給予錢(qián)財(cái)和關(guān)懷，而是要通過(guò)治貧先治愚、扶貧先扶智的方式鼓勵(lì)貧困地區(qū)或者貧困家庭的孩子接受職業(yè)院?；蛘呒脊ぴ盒５南嚓P(guān)職業(yè)化教育之后，改變生活狀態(tài)，從而保障貧困戶能夠依靠自己的力量完成脫貧工作?，F(xiàn)今的扶貧工作已經(jīng)從輸血模式的扶貧走向鼓勵(lì)貧困人員造血模式脫貧，將職業(yè)教育作為脫貧工作的主要手段，幫助黔東南地區(qū)的貧困人口以旅游管理職業(yè)作為職業(yè)的突破口，更好地發(fā)展優(yōu)化當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，從而促進(jìn)黔東南地區(qū)少數(shù)民族在最大限度上保存自身文化，實(shí)現(xiàn)脫貧致富的目標(biāo)。

一、黔東南地區(qū)旅游資源優(yōu)勢(shì)

（一）原生態(tài)民族文化優(yōu)勢(shì)

在當(dāng)前的大環(huán)境下越是欠發(fā)達(dá)、封閉且交通不便的地區(qū)，越能夠保持原汁原味的傳統(tǒng)文化不發(fā)生改變，也就是具有原生態(tài)民族文化的特點(diǎn)。原生態(tài)民族文化是歷史發(fā)展的瑰寶，近年來(lái)不少地區(qū)都在開(kāi)展原生態(tài)民族文化旅游活動(dòng)，但是由于地域和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的制約遇到了不少問(wèn)題，導(dǎo)致開(kāi)發(fā)不夠深入、綜合效應(yīng)差、并未帶動(dòng)周邊產(chǎn)業(yè)發(fā)展、破壞原本的自然與人文環(huán)境、過(guò)分開(kāi)發(fā)使原生態(tài)民族文化變得商業(yè)化和庸俗化，使原生態(tài)民族文化的旅游資源一直擱置，不能成為可持續(xù)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展方向。

在黔東南地區(qū)，有著原生態(tài)的民族特色生活方式與文化，其中總?cè)丝诘?0%以上都是少數(shù)民族，由于當(dāng)?shù)貧v史以及地域環(huán)境的原因，黔東南地區(qū)長(zhǎng)期處于封閉狀態(tài)，因此原生態(tài)民族文化的體系和內(nèi)容保存較完整，其中侗族大歌更是入選世界文化遺產(chǎn)，這里還有國(guó)內(nèi)最大的苗寨雷山西江和最大的侗寨黎平肇興，中挪還在此共建了堂安侗族生態(tài)博物館和隆里古城生態(tài)博物館，是世界鄉(xiāng)土文化保護(hù)基金會(huì)授予的全球范圍內(nèi)18個(gè)生態(tài)文化保護(hù)圈之一，要知道在亞洲范圍內(nèi)這項(xiàng)殊榮只有兩個(gè)地方享有，一個(gè)是黔東南地區(qū)，另一個(gè)是西藏地區(qū)。原生態(tài)民族文化是黔東南地區(qū)旅游資源最大的優(yōu)勢(shì)，也是最具開(kāi)發(fā)價(jià)值的旅游資源。

（二）民族特色旅游資源優(yōu)勢(shì)

原生態(tài)民族文化雖然作為旅游資源是一個(gè)巨大的優(yōu)勢(shì)，但是為了滿足游客們的消費(fèi)心理而非科研心理，要從中挑選最顯著的部分進(jìn)行強(qiáng)化，從旅游資源開(kāi)發(fā)的角度來(lái)看，最能被開(kāi)發(fā)出來(lái)的部分就是民族特色文化中的顯性部分，能夠優(yōu)先提供游客直觀的游覽體驗(yàn)。

1.民族建筑與服飾

黔東南地區(qū)民族村寨中的建筑不論是材料、設(shè)計(jì)、選址、內(nèi)部結(jié)構(gòu)、區(qū)域劃分、公共設(shè)施，還是相關(guān)技術(shù)工藝，都具有顯著的民族性，其中最有代表性的就是侗族的鼓樓、風(fēng)雨橋、戲臺(tái)、禾倉(cāng)等，苗族則是吊腳樓和美人靠等，都是民族建筑藝術(shù)中璀璨的瑰寶。在國(guó)內(nèi)近乎所有少數(shù)民族都具備民族特色的服飾裝扮，因此服飾文化也是原生態(tài)民族文化重要的組成部分?，F(xiàn)今在黔東南地區(qū)還有不少農(nóng)村地區(qū)保持著紡織、漂染、剪裁、刺繡一條龍的手工制衣流程，且黔東南地區(qū)由于民族服飾種類(lèi)繁多、花樣復(fù)古繁多、造型優(yōu)雅獨(dú)特、做工精細(xì)而富有想象力，得到了國(guó)內(nèi)外一致好評(píng)，尤其是服飾中體驗(yàn)的各民族文化元素，比如苗族擅長(zhǎng)挑花刺繡以及喜歡穿金戴銀的傳統(tǒng)，都能從苗族人的民族服飾中體現(xiàn)出來(lái)。

現(xiàn)今黔東南地區(qū)不少侗族村寨中依舊保留著紡紗織布的傳統(tǒng)，侗布制造精良，其中布料要經(jīng)過(guò)反復(fù)染色、漂洗、晾曬，最終加注牛皮制作的膠水達(dá)到定色的目的，經(jīng)過(guò)反復(fù)捶打使布料表面發(fā)光發(fā)亮，進(jìn)而制成一匹侗布。黔東南地區(qū)各民族不論是銀飾、蠟染、紡織還是刺繡工藝都是能有效提升旅游經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)價(jià)值。

2.民族節(jié)日與習(xí)俗

黔東南地區(qū)由于民族眾多，其文化傳統(tǒng)與節(jié)日氛圍也千差萬(wàn)別，比傳統(tǒng)的漢族節(jié)日更加具有新奇性、參與性、娛樂(lè)性以及文化性，其中許多節(jié)日還會(huì)伴隨著傳統(tǒng)習(xí)俗或者婚喪嫁娶進(jìn)行，村寨中適逢年節(jié)則會(huì)開(kāi)展多種多樣古老神秘的民俗慶?；顒?dòng)，以苗族為例，就有討花帶、吃姊妹飯、斗鳥(niǎo)等，侗族則有開(kāi)秧門(mén)、抬官人、行歌坐月等，是黔東南地區(qū)民族旅游中的一大亮點(diǎn)。

3.民族歌舞與特色食物

黔東南地區(qū)民族大都能歌善舞，不僅有自己的民族樂(lè)章，還兼顧特色的樂(lè)器伴奏，其中傳唱最普遍的曲調(diào)形式就是民歌曲調(diào)和蘆笙曲調(diào)，在歌曲演變的過(guò)程中，蘆笙更是成為現(xiàn)今苗族歌舞的代表曲目，而舞蹈方面則有最具代表性的臺(tái)江反排的木鼓舞。前文提到的侗族大歌更是享譽(yù)海內(nèi)外，觀賞侗族大歌的表演也逐漸成為前往侗族村寨不可或缺的項(xiàng)目。

黔東南地區(qū)的民族特色食物品類(lèi)繁多，其中光分類(lèi)就有酸湯、香型、腌型、茶湯等。在黔東南地區(qū)的文化中講究日出而、作日入而息，保持著原始的勞動(dòng)規(guī)則以及自?shī)首詷?lè)的樂(lè)觀心態(tài)，對(duì)于身處城市工業(yè)森林中的人們而言，這片土地?zé)o疑象征著世外桃源，因此更加需要這樣返璞歸真的旅行體驗(yàn)。

二、旅游管理教育助推脫貧工作的具體模式

旅游扶貧工作是政策支持扶貧攻堅(jiān)戰(zhàn)略中的重要組成之一，為了推進(jìn)全面小康社會(huì)建立，扶貧工作刻不容緩。而旅游扶貧則是能夠有效豐富欠發(fā)達(dá)地區(qū)的項(xiàng)目開(kāi)發(fā)、保證生態(tài)環(huán)境的重要手段，尤其是近幾年隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和城市化的推進(jìn)，人們更愿意將金錢(qián)投入旅游中，從而有效推動(dòng)欠發(fā)達(dá)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

旅游扶貧的主要目標(biāo)就是增加貧困戶收入，保障每家每戶的生活質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)脫貧致富的階梯性跳躍。而職業(yè)教育不僅能提升當(dāng)?shù)厍嗄耆巳旱恼J(rèn)知水平，還能推動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)發(fā)展，滿足旅游行業(yè)發(fā)展需求，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和勞動(dòng)資源配置，從而提升整個(gè)地區(qū)旅游的競(jìng)爭(zhēng)力，因此就需要從以下幾個(gè)方面入手，培養(yǎng)技能型和實(shí)用性的人才。

（一）確立清晰的旅游管理人才培養(yǎng)目標(biāo)

人才培養(yǎng)目標(biāo)是人才培養(yǎng)最基礎(chǔ)的出發(fā)點(diǎn)，尤其是對(duì)于職業(yè)院校的學(xué)生而言，現(xiàn)今目標(biāo)的確立決定著未來(lái)職業(yè)發(fā)展的方向，因此要根據(jù)所處的就業(yè)環(huán)境，結(jié)合旅游管理專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)進(jìn)行思考。從整個(gè)旅游管理專(zhuān)業(yè)本身的學(xué)科性質(zhì)上分析，旅游管理專(zhuān)業(yè)本身就屬于交叉性專(zhuān)業(yè)，具有明確的就業(yè)方向，且理論知識(shí)具有相當(dāng)程度的應(yīng)用性，旅游管理行業(yè)的從業(yè)人員一般都是從最基層的業(yè)務(wù)開(kāi)始熟悉整體工作流程，循序漸進(jìn)地勝任管理工作。因此旅游管理專(zhuān)業(yè)人才要注意其理論應(yīng)用能力和操作技能培養(yǎng)，不能忽視旅游行業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)，要適應(yīng)黔東南地區(qū)的環(huán)境，從中汲取相關(guān)知識(shí)，而后有針對(duì)性地進(jìn)行目標(biāo)確立和選擇。

（二）職業(yè)院校要注意培養(yǎng)學(xué)生能力，優(yōu)化課程內(nèi)容

職業(yè)院校作為學(xué)生的培養(yǎng)機(jī)構(gòu)，需要根據(jù)具體的情況實(shí)施具體的教學(xué)內(nèi)容，實(shí)行符合實(shí)際的課程體系設(shè)計(jì)，從職業(yè)能力出發(fā)做好以下幾個(gè)方面的課程設(shè)計(jì)工作。

（1）以旅游崗位所要求的綜合能力進(jìn)行課程內(nèi)容配置工作，課程內(nèi)容要從以理論知識(shí)為主轉(zhuǎn)化為以職業(yè)技能為主，從而將旅游管理的專(zhuān)業(yè)性知識(shí)、工作技巧以及工作態(tài)度培養(yǎng)在課程中進(jìn)行有序整合調(diào)配，強(qiáng)化學(xué)生自身專(zhuān)業(yè)能力。

（2）旅游管理專(zhuān)業(yè)中主要以個(gè)人能力的培養(yǎng)為主要線索，教學(xué)內(nèi)容和課程安排要突出課程的實(shí)用性和實(shí)踐性，以理論為基礎(chǔ)，以實(shí)踐為第一綱領(lǐng)。

（3）由于旅游管理專(zhuān)業(yè)要從基層工作開(kāi)始做起，對(duì)于職業(yè)能力的定位不能過(guò)于狹隘，需要廣泛涉獵可能需要的知識(shí)和技術(shù)，進(jìn)一步強(qiáng)化旅游管理中一般的職業(yè)技能，使學(xué)生較快適應(yīng)工作環(huán)境，即便是處于需要進(jìn)行崗位調(diào)換的職務(wù)也能應(yīng)付自如，提升旅游管理職業(yè)中的可持續(xù)發(fā)展能力以及應(yīng)變能力。

（三）職業(yè)院校要具有良好的教學(xué)理念和教學(xué)方法

職業(yè)教育不同于一般研究性教育的流程，它的人才培養(yǎng)目的簡(jiǎn)單明確，主要是為基層底線提供能夠快速上崗的專(zhuān)業(yè)性、技術(shù)型人才，因此針對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)工作主要以個(gè)人能力提升為準(zhǔn)，尤其是強(qiáng)調(diào)學(xué)生在專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)時(shí)的個(gè)人技能以及綜合素養(yǎng)提高。針對(duì)教學(xué)理念和教學(xué)方法最關(guān)鍵的就是兩個(gè)方面。

1.樹(shù)立現(xiàn)代化的教學(xué)理念

傳統(tǒng)教學(xué)理念屬于填鴨式或者灌輸式的，弊端非常明顯，主要的教授方式是以教師的講解為主，傳授知識(shí)的方式是單向的，學(xué)生處于被動(dòng)接受的地位，因此學(xué)生和教師之間缺乏有效溝通，而現(xiàn)代化的教學(xué)理念則強(qiáng)調(diào)以學(xué)生的觀感為教學(xué)的重心，學(xué)生成為課堂教育的主體，教師主要起到引導(dǎo)和輔助作用，但是教師的主要目標(biāo)不僅是教授知識(shí)，還要培養(yǎng)學(xué)生自主發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的習(xí)慣，促使學(xué)生能夠主動(dòng)進(jìn)行學(xué)習(xí)提升，在日常學(xué)習(xí)生活中，教師也需要鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)表個(gè)人見(jiàn)解，進(jìn)行班組討論，從而提高課堂教育的效率和質(zhì)量。

2.實(shí)踐與理論相結(jié)合

在職業(yè)化教育，尤其是旅游管理專(zhuān)業(yè)教育中，學(xué)生的學(xué)習(xí)有著明確的目標(biāo)，因此教師需要注重將教學(xué)的理論直接結(jié)合黔東南地區(qū)的實(shí)際情況，有針對(duì)性地進(jìn)行教育解讀，促進(jìn)學(xué)生對(duì)知識(shí)應(yīng)用能力的提升，為未來(lái)更好地投入旅游管理工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

三、黔東南地區(qū)發(fā)展旅游要把握的關(guān)鍵

（一）結(jié)合政策進(jìn)行扶貧攻堅(jiān)

現(xiàn)在，我國(guó)出臺(tái)了旅游扶貧相關(guān)政策，切實(shí)實(shí)現(xiàn)黔東南地區(qū)的扶貧工作，其中《黔東南州鄉(xiāng)村旅游扶貧規(guī)劃》《旅游業(yè)助推脫貧攻堅(jiān)三年行動(dòng)計(jì)劃（2017-2019年）》和《旅游扶貧作戰(zhàn)圖》是政策支持的依據(jù)，職業(yè)院?？梢宰⒁饨Y(jié)合政策進(jìn)行高效的人才輸送工作，在考核職業(yè)院校畢業(yè)的旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)子入職過(guò)程中，落實(shí)旅游扶貧項(xiàng)目的相關(guān)內(nèi)容，將旅游扶貧發(fā)展納入考核范圍中，提升整體的考核標(biāo)準(zhǔn)，從而保證從事相關(guān)旅游扶貧的每個(gè)人都能夠切實(shí)落實(shí)相關(guān)工作和責(zé)任。

（二）突出當(dāng)?shù)孛褡逦幕?/p>

在發(fā)展旅游扶貧、落實(shí)因地制宜的扶貧發(fā)展方向時(shí)，要注意原生態(tài)民族文化的展示，發(fā)展黔東南地區(qū)個(gè)性化、特色化、差異化的旅游模式，建立有序的民族文化旅游聚落，將旅游與休閑、研究、健身、農(nóng)業(yè)發(fā)展等相關(guān)內(nèi)容聯(lián)系起來(lái)，既能滿足游客們的好奇心，也能根據(jù)每個(gè)游客不同的需求安排不同的項(xiàng)目進(jìn)行游玩，從而有效達(dá)到旅游資源配置優(yōu)化。

（三）加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

在黔東南大部分地區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)并未完成，因此在建立旅游示范區(qū)時(shí)需要以基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)設(shè)施的建立為主要基準(zhǔn)，尤其是公路、停車(chē)場(chǎng)以及廚房廁所的改造，都需要進(jìn)行集中優(yōu)化建設(shè)，以保證旅游過(guò)程中能夠享受特色便捷的服務(wù)。

（四）加大市場(chǎng)推廣力度

隨著信息科學(xué)技術(shù)的發(fā)展、互聯(lián)網(wǎng)以及便攜式網(wǎng)絡(luò)工具的隨身化，人們的互動(dòng)平臺(tái)不在僅限于面對(duì)面，而是更多地利用互聯(lián)網(wǎng)、電視臺(tái)、電子商務(wù)進(jìn)行交易和交流，黔東南地區(qū)可以充分利用地方特色，將特色物產(chǎn)進(jìn)行線上銷(xiāo)售，并鼓勵(lì)將旅游資源相關(guān)視頻上傳交互平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)旅游資源擴(kuò)大宣傳，從而逐步帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)發(fā)展。

四、結(jié)語(yǔ)

促進(jìn)黔東南地區(qū)民族文化旅游發(fā)展的職業(yè)院校旅游管理人才發(fā)展指標(biāo)的建構(gòu)并非朝夕之間能夠完成的，要結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況、相關(guān)政策、學(xué)生教學(xué)模式以及未來(lái)發(fā)展目標(biāo)綜合性進(jìn)行規(guī)劃，但是只有循序漸進(jìn)一步步完成目標(biāo)，才能用最優(yōu)化的資源配置完成黔東南地區(qū)的扶貧和旅游開(kāi)發(fā)工作。

（作者單位：貴州電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院）