吳利曉 王克雄 張曉娟 關(guān)耀兵 張倩男 秦愛紅

摘 要： 為了充分利用固原地區(qū)光熱資源，經(jīng)過2 a（年）探索總結(jié)出萵筍復種甘藍高產(chǎn)高效栽培模式，初步掌握了固原地區(qū)早春直播萵筍收獲后，復種甘藍栽培技術(shù)。筆者從品種選擇、整地施肥、田間管理、病蟲害防治和收獲等方面進行了介紹，以期指導生產(chǎn)。該模式667 m2創(chuàng)產(chǎn)值在8 000元以上，為本地區(qū)土地高效利用及菜農(nóng)增收開辟了一條新路。

關(guān)鍵詞： 萵筍; 甘藍; 復種; 高效栽培

寧夏固原地區(qū)氣候冷涼，土壤類型屬湘黃土，年平均降水量400 mm 左右。近年來，在全球氣候變化背景下，固原地區(qū)生態(tài)環(huán)境脆弱，自然災害頻繁[1]。2009—2018年間，年平均氣溫為7.4 ℃，每10 a（年）增幅為0.4 ℃;年平均降雨量為526.0 mm，增幅達13.7%;年積溫達3 069.3 ℃，增幅達2%[2]。萵筍是菊科喜冷涼蔬菜，耐寒不耐夏季高溫，較為適合固原地區(qū)種植。甘藍適宜生長溫度為15～25 ℃，具有耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等優(yōu)點[3]。固原地區(qū)于2018年開始示范推廣萵筍復種甘藍高產(chǎn)高效栽培技術(shù)模式，推廣種植面積約10 hm2。在該技術(shù)模式下，萵筍3月下旬待土壤解凍后即可整地覆膜播種，6月中下旬即可收獲上市，667 m2產(chǎn)量在3 000 kg以上，1 kg批發(fā)價在2.0元以上，667 m2產(chǎn)值在6 000元以上;接茬甘藍于7月下旬移栽，667 m2產(chǎn)量可達4 000 kg，1 kg批發(fā)價在0.5元以上，667 m2產(chǎn)值在2 000元左右。萵筍復種甘藍2項合計，667 m2產(chǎn)值在8 000元以上，為固原地區(qū)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增效開辟了一條新的途徑，同時也為類似固原地區(qū)氣候條件的區(qū)域農(nóng)業(yè)發(fā)展提供參考。

1 萵筍栽培技術(shù)要點

1.1 品種選擇

選擇耐熱、高產(chǎn)、抗病、優(yōu)質(zhì)、市場暢銷的優(yōu)良萵筍品種，如‘獨霸三夏‘抗寒一號‘綠竹等[4]。

1.2 整地施肥覆膜

選擇地勢平坦、土層深厚、土壤肥力較好，有一定灌溉條件的地塊，以前茬不是菊科作物的地塊最好，避免重茬導致病蟲害發(fā)生。在前作物收獲后，及時深耕滅茬、曬伐熟土，趕土壤封凍前灌足冬水。翌年春季土壤解凍后視土壤墑情確定是否灌春水。萵筍種植以重施基肥為主，667 m2施尿素10 kg、磷酸二胺25 kg、羊糞2 t，后期追肥以水溶性肥料和葉面噴施為主。播種前1周整地起壟覆膜，整地前將肥料均勻混合，用施肥機均勻施于土壤表面，翻耕2遍，用起壟覆膜機進行起壟覆膜。地膜寬度為80～100 cm，壟寬60 cm，每壟雙行種植，株行距30 cm×24 cm。打孔做穴播種[5-6]。

1.3 播種

播種時間：綠萵筍一般在3月下旬播種，紅萵筍一般在4初播種。播種方式以干籽直播為主，每穴播種8～15粒，667 m2用種量為200～300 g，人工點播或機器播種均可。

1.4 田間管理

1.4.1 保全苗 由于是干籽播種，所以萵筍出苗受溫度和濕度的影響較大。若遇上早春干旱天氣應及時噴水，噴水原則是少量多次。播種后10 d左右即可出苗，要及時檢查出苗情況，并根據(jù)田間生長情況及時放苗和補苗，確保全苗。

1.4.2 間苗定苗 當萵筍幼苗長至5～6片真葉時，進行適時間苗和定苗。間去弱苗，保留壯苗，每穴保留1株健壯苗，間苗后根部及時覆土。

1.4.3 肥水管理 在蓮座葉形成前，適當蹲苗促進根系下扎和葉叢生長。蓮座葉形成后，嫩莖開始肥大時結(jié)束蹲苗，及時澆水追肥。追肥以水溶性肥料和葉面噴施為主。隨著萵筍莖部不斷膨大，需水需費量也不斷增加，要加強肥水管理，以保證水肥供給。切忌久旱后大水漫灌造成莖部開裂或過早抽薹。一般10 d澆水1次，可結(jié)合澆水適量追肥，每次667 m2追肥尿素不宜超過10 kg。

1.5 病蟲害防治

固原地區(qū)萵筍早期病害主要有軟腐病，后期病害主要有霜霉病和菌核病，常見蟲害是潛葉蠅，偶有蚜蟲發(fā)生。病蟲害防治堅持“預防為主、綜合防治”的植保方針。在病蟲害嚴重的地塊可采取與非菊科作物輪作換茬種植，并及時清理作物收獲后的枯枝病葉，以減少病蟲害的發(fā)生;在發(fā)病前可以用波爾多液、代森錳鋅等進行預防，若確實發(fā)病，可根據(jù)病害情況進行化學防治，如用3%中生菌素可濕性粉劑防治軟腐病，用64%惡霜錳鋅可濕性粉劑或58%甲霜錳鋅可濕性粉劑防治霜霉病，用50%腐霉利可濕性粉劑或40%嘧霉胺懸浮劑防治菌核病等[7]。可采用黃板等物理防治和農(nóng)藥化學防治相結(jié)合的原則防治蚜蟲及潛葉蠅。

1.6 適時采收

萵筍應在“平口”期進行采收，“平口”即萵筍主莖頂端與最高葉片的葉尖相平[7]。此時萵筍質(zhì)地脆嫩，含水量大，口感香甜可口，采收后品質(zhì)及商品性最佳?？筛鶕?jù)市場行情和田間生長狀況，適當分批采收。采收早了產(chǎn)量會降低，采收晚了萵筍易抽薹，導致肉質(zhì)發(fā)硬變老，纖維素含量增加，出現(xiàn)大量空心，食品品質(zhì)下降，造成難以出售。

2 復種甘藍栽培技術(shù)要點

2.1 栽培方式及品種選擇

2.1.1 栽培方式 萵筍在7月初即可收獲完成，復種甘藍的茬口安排在7月中旬。5月下旬播種育苗，7月中旬移栽，9月份即可收獲上市。

2.1.2 品種選擇 選用優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、耐熱、抗病、耐貯運、商品性好、適合秋季栽培的品種。該栽培技術(shù)下，生育期在60～70 d收獲的中晚熟品種也能很好的成熟。

2.2 整地

在萵筍收獲后及時整地?？蓞⒄丈喜缛n筍整地標準執(zhí)行。

2.3 育苗移栽

育苗過程可參照裴霞等[8]的方法執(zhí)行。育苗時間選在5月下旬播種育苗。7～8 d后甘藍即可出苗，待其苗齡40 d左右即可移栽。

2.4 田間管理

在甘藍定植后，及時灌水，保證100%成活率。在甘藍進入蓮座期后，蹲苗6～8 d，促進蓮座葉生長和結(jié)球葉分化。當心葉開始抱合時，結(jié)合灌水進行追肥，促進甘藍結(jié)球。5～6 d施1次肥，667 m2每次施尿素或硫酸銨10～15 kg，同時用0.2%的磷酸二氫鉀溶液葉面噴施，整個生育期施肥2～3次。并根據(jù)田間雜草情況，做到及時除草。

2.5 病蟲害防治

固原地區(qū)甘藍生長期間主要防治的病蟲害有小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲、霜霉病等。霜霉病可用錳鋅可濕性粉劑600～1 000倍液、或25%甲霜·霜霉威可濕性粉劑1 500～2 000倍液防治;小菜蛾、菜青蟲和蚜蟲可用5%銳勁特1 500倍液、或5%抑太保1 500倍液等防治。蚜蟲可采用17.5%蚜螨凈2 000倍液、或18%蚜虱靈1 000倍液等進行防治。

2.6 適時采收

根據(jù)甘藍田間生長情況，結(jié)合市場的需求，陸續(xù)采收上市。采收必須在用藥安全間隔期后采收[8]。在葉球大小定型、緊實度達到八成時即可采收[9]，采收時去除黃葉和有病蟲斑的葉片，有條件的可適當晾曬后裝箱出售，最晚必須在重霜凍前收獲。

參考文獻

[1] 郭曉雷，張學藝，劉靜，等.寧夏固原地區(qū)主要作物需水量對近年氣候變化的響應[J].大麥與谷類科學，2017，34（5）：50-55.

[2] 馬國濤，龔曉麗，景博，等.氣候變化對固原市植被覆蓋度影響的分析[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2019（14）： 189-190.

[3] 管春松，高慶生，劉先才，等.我國甘藍機械化生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展建議[J].中國蔬菜，2019（10）： 1-8.

[4] 周永蘭.夏秋萵筍高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)技服務，2016，33（4）：70.

[5] 鄒紅.武漢地區(qū)萵筍標準化清潔種植管理程序[J].長江蔬菜，2011（21）： 39.

[6] 楊洪.萵筍高山反季節(jié)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)技服務，2011，28（4）： 434.

[7] 王道霞.高海拔冷涼灌區(qū)紫葉萵筍高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國蔬菜，2017（3）： 94-95.

[8] 裴霞，范學毓.無公害甘藍露地生菜技術(shù)[J].農(nóng)家參謀，2019（16）： 76.

[9] 韓建峰，富財生，于興榮，等.早熟馬鈴薯接茬復種萵筍、芹菜、甘藍高效栽培模式[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2011（9）： 180-181.