劉瑩，譚榮欣，肖同欣，王瑾，趙平平

(牡丹江師范學(xué)院，黑龍江 牡丹江 157012)

玫瑰又名刺玫、徘徊花等，是薔薇科薔薇屬落葉灌木[1]。常見的玫瑰有白玫瑰、紅玫瑰和雜交玫瑰等[2]。研究表明，玫瑰中含有大量的香茅醇、丁香酚等香味物質(zhì)，還含有大量的色素、維生素和槲皮素等物質(zhì)[3]。因此，玫瑰除了具有較高的觀賞價值，還具有十分重要的藥用價值，在中藥領(lǐng)域具有非常廣闊的發(fā)展前景[1]。

玫瑰花中有黃酮類、多酚類等成分，具有減少自由基的能力，有抗氧化活性，并具有抗癌、抗血栓和免疫調(diào)節(jié)作用，還具有預(yù)防心臟病、降低血脂等活性[4-6]。玫瑰制成的玫瑰精油有解郁作用，可用于抗焦慮和精神緊張[1]。玫瑰精油還能夠促進大鼠膽汁分泌，能明顯改善膽囊炎、膽結(jié)石發(fā)作期的癥狀[7]。近年來，對玫瑰花的研究主要集中于對其化學(xué)成分及其提取精油后廢渣的廢物利用等方面[8]。目前，國內(nèi)外對玫瑰的研究主要是對玫瑰精油的提取。在利用玫瑰精油的同時，應(yīng)進一步研究玫瑰花的其他利用方式，以提高其附加值。

由于玫瑰花中除了含有多酚類等成分，具有疏肝醒脾、理氣解郁等功效外[9]，其花、枝、葉還含有大量微量元素[10-11]。微量元素對中藥藥效的發(fā)揮有著不可忽視的作用，適量的微量元素可以提升機體免疫功能[12]。因此，玫瑰花在醫(yī)藥領(lǐng)域有極大的開發(fā)價值。故本文利用火焰原子吸收光譜法測定玫瑰花中的Ca、Mg、Fe、Cu、Mn等5種微量元素的含量，為玫瑰花的進一步開發(fā)利用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料與試劑

玫瑰花的花、枝、葉均為花店購買。濃硝酸、雙氧水、硝酸鎂、硝酸鐵、硝酸銅、氯化錳、硝酸鈣均為分析純。

1.2 設(shè)備

HITACHI Z-5000型原子吸收分光光度計(日立公司)，MC 1500B型致冷水循環(huán)器(北京美誠科貿(mào)集團，F(xiàn)D-97型無油空氣壓縮機(復(fù)旦大學(xué)科教儀器廠)，TB-214型電子天平(北京塞多利斯儀器系統(tǒng)有限公司)，DB-6弄電熱板(北京中西遠大科技有限公司)。

2 實驗部分

2.1 標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制

準(zhǔn)確稱取0.4094 g硝酸鈣，溶解、稀釋后，定容至1000 mL，得100 mg/kg鈣標(biāo)準(zhǔn)儲備液。再取上述鈣標(biāo)準(zhǔn)儲備液，用0.05 mol/L HNO3稀釋，配制成濃度分別為4.00、8.00、12.00、16.00 mg/kg的鈣標(biāo)準(zhǔn)系列溶液。

用上述方法，分別稱取0.6101 g硝酸鎂、0.4331 g硝酸鐵、0.2951 g硝酸銅、0.2291g氯化錳，分別配制濃度為1.00、2.00、3.00、4.00 mg/kg的鎂、鐵標(biāo)準(zhǔn)系列溶液和濃度為0.10、0.20、0.30、0.40 mg/kg的銅標(biāo)準(zhǔn)系列溶液以及0.01、0.02、0.03、0.04 mg/kg的錳標(biāo)準(zhǔn)系列溶液。

2.2 工作參數(shù)的設(shè)定

使用火焰原子吸收分光光度計測定玫瑰花中微量元素含量時，儀器工作條件見表1。

表1 工作參數(shù)的設(shè)定

2.3 樣品預(yù)處理

濕法消解法：將玫瑰花樣品用自來水沖洗干凈，再用去離子水沖洗3～4次，然后將玫瑰花的花、葉、枝分離、切碎，放入烘箱中80 ℃ 烘干2 h。將恒重后的樣品研碎，過150目篩后放置于干燥處備用。

準(zhǔn)確稱取0.1555 g的花瓣、0.1228 g的枝條、0.0199 g的葉片分別置于3只50 mL燒杯中，加入體積比為1∶5的30%雙氧水與濃硝酸的混合溶液10 mL，蓋上表面皿，在電熱套上120 ℃ 加熱消化。消化至溶液為無色透明，取下燒杯冷卻到室溫，將消解后的溶液轉(zhuǎn)移到100 mL容量瓶中，定容、搖勻，待測。

2.4 標(biāo)準(zhǔn)曲線繪制

采用標(biāo)準(zhǔn)曲線法將所配制好的5種元素標(biāo)準(zhǔn)系列溶液導(dǎo)入火焰原子化器，以去離子水為參比，測其吸光度，并繪制出各元素標(biāo)準(zhǔn)曲線(見圖1)。從圖1可以看出，各元素在相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度范圍內(nèi)，濃度與吸光度均成正比，且線性關(guān)系良好。

圖1 鎂、鈣、鐵、銅、錳5種元素的標(biāo)準(zhǔn)曲線

2.5 樣品測定

依照表1中的工作參數(shù)，測定玫瑰花的花瓣、枝條、葉片的吸光度及濃度(每個樣品平均測定2次，取平均值)。將所得的數(shù)據(jù)按照公式：W=100 C/m樣計算其含量，計算得玫瑰花的花瓣、枝條、葉片中微量元素含量W如表2所示。

表2 玫瑰花中微量元素含量

從表2可以看出，玫瑰花的花瓣、枝條、葉片中均含有大量的Ca、Mg、Fe元素以及少量的Cu、Mn元素。其中，Ca元素在玫瑰的花瓣、枝條、葉片中的含量最高，分別為花瓣：3170.4 mg/kg；枝條：4739.4 mg/kg；葉片16080.4 mg/kg。Mn的含量最少，分別為花瓣：51.5 mg/kg；枝條：57.0 mg/kg；葉片251.3mg/kg。5種微量元素在花瓣、枝條、葉片中的含量按由大到小排序均為：Ca>Mg>Fe>Cu>Mn。5種微量元素均在葉片中含量最高，花瓣、枝條中的微量元素含量接近。表中吸光度的RSD均小于2%，表明本方法精密度較好。

3 結(jié)論

本研究表明，玫瑰花的花瓣、枝條、葉片中均含有較大量的Ca、Mg、Fe元素以及少量的Cu、Mn元素。合理的使用玫瑰花，可以補充人體所缺乏的Ca、Mg、Fe、Cu、Mn等元素，從而預(yù)防一些因微量元素缺乏而引起的疾病。

此外，利用火焰原子吸收光譜法測定玫瑰花的花瓣、枝條、葉片中微量元素的含量，方法準(zhǔn)確、簡便，具有可重復(fù)性，為玫瑰花的進一步開發(fā)和利用提供了可靠的微量元素分析方法。