錢東南，徐聲法，鈄凌娟，陳文明，吳定紅，黃小蘭

(1.浙江省金華市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江 金華 321017；2.開化縣池淮鎮(zhèn)農(nóng)辦；3.磐安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局；4.開化縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局；5.浦江縣巖頭鎮(zhèn)農(nóng)辦)

獼猴桃是20世紀(jì)野生果樹人工馴化栽培最有成就的四大果種之一，因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和保健藥用效果好而倍受關(guān)注，并被譽(yù)為“水果之王”[1]。中國(guó)是獼猴桃的起源和分布中心, 種質(zhì)資源極為豐富，全世界獼猴桃屬植物共有66 種, 中國(guó)分布有62 種，浙江省15種[1]。浙江中西部也是野生獼猴桃資源分布較為集中的地區(qū)之一，我們?cè)谝巴庹{(diào)查和民間走訪的基礎(chǔ)上，結(jié)合查詢文獻(xiàn)資料，分析浙江中西部地區(qū)野生獼猴桃資源的特點(diǎn)，提出相關(guān)對(duì)策，以期為野生獼猴桃資源的保護(hù)與開發(fā)利用提供參考。

1 基本概況

浙江省中西部地區(qū)主要包括金華市婺城區(qū)、金東區(qū)、義烏市、東陽市、永康市、蘭溪市、浦江縣、武義縣、磐安縣和衢州市柯城區(qū)、衢江區(qū)、江山市、常山縣、開化縣、龍游縣共15個(gè)縣(市、區(qū)), 28°14′～ 29°41′ N, 118°01′～120°47′ E。地形地貌以浙中丘陵盆地著稱,有著 “三面環(huán)山夾一川,盆地錯(cuò)落涵三江”的地貌特征，地貌類型以山地丘陵為主。東部諸山屬大盤山脈 , 東北屬會(huì)稽山脈, 南部和西南部屬仙霞嶺山脈, 西北及北部邊緣為白際山脈南段與千里崗山脈之部分。最高峰牛頭山海拔為1560 m， 最低處將軍巖海拔為23 m。本區(qū)自然條件復(fù)雜，土地類型多樣，山地、丘陵、崗地、平原地都有，土壤有紅壤、黃壤、巖性土、潮土和水稻土等5個(gè)土類, 以紅壤為主。河流分屬錢塘江、甌江和椒江等三大水系, 以錢塘江水系為主。全區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū), 年平均氣溫為16.3～ 17.6 ℃, 最冷月(1月)平均氣溫 4.3～5.4 ℃, 最熱月(7 月)平均氣溫28.7～29.8 ℃, 極端最高氣溫 41.8 ℃, 極端最低氣溫-11.4 ℃。年無霜期為250～260 d。年降水量為1150～1909 mm, 年平均相對(duì)濕度77%。全區(qū)森林覆蓋率60%。植被分區(qū)屬中亞熱帶常綠闊葉林北部亞地帶,地帶性森林植被為中亞熱帶常綠闊葉林。

2 研究方法

主要采用通過實(shí)地調(diào)查、民間走訪與查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料相結(jié)合的方法。野外實(shí)地調(diào)查路線盡量貫穿各種生境，在時(shí)間上安排在不同的季節(jié)進(jìn)行，對(duì)發(fā)現(xiàn)資源的植物學(xué)特征、生物學(xué)特性、分布特點(diǎn)等進(jìn)行觀察和記錄。

通過深入金華南山北山、磐安大盤山、東陽東白山、武義牛頭山、衢州開化錢江源、江山江郎山等野外實(shí)地考察、調(diào)查與民間走訪，參考《浙江植物志》《中國(guó)植物志》等文獻(xiàn)資料[2-3]，分析總結(jié)了野生獼猴桃的資源特性，提出野生獼猴桃資源的保護(hù)與開發(fā)利用的合理建議。

3 結(jié)果與分析

3.1 野生獼猴桃的種類及分布

經(jīng)調(diào)查全區(qū)境內(nèi)獼猴桃屬野生獼猴桃資源共有9個(gè)種，主要有中華獼猴桃(ActinidiachinensisPlanch)，毛花獼猴桃(A.eriantha)，軟棗獼猴桃(A.argutaPlanch)，小葉獼猴桃(A.lanceolata)，異色獼猴桃(A.callosavar.discolor)等，具體種類與分布情況詳見表1。

表1 浙江中西部獼猴桃屬野生資源種類分布與藥用價(jià)值

3.2 野生獼猴桃的利用情況

浙江中西部地區(qū)目前在野生獼猴桃的利用方面一般還較薄弱，只是利用中華獼猴桃果實(shí)進(jìn)行制作獼猴桃浸出酒，部分釀制獼猴桃蒸餾酒；也有極少部分鮮食；還有部分利用獼猴桃的根做藥用，民間對(duì)獼猴桃藥用價(jià)值有一定的了解，具體詳見表1。

3.3 野生獼猴桃屬種質(zhì)資源保存現(xiàn)狀

野生獼猴桃資源主要在自然狀態(tài)下生長(zhǎng)生存，自然保護(hù)區(qū)也都實(shí)行野生種質(zhì)資源保護(hù)。

3.4 野生獼猴桃屬種質(zhì)資源的研究

野生獼猴桃屬種質(zhì)資源的研究很薄弱，才剛剛起步。主要是野生獼猴桃資源的形態(tài)研究，田間自然抗病性觀察鑒定等。

4 結(jié)論與探討

4.1 野生獼猴桃資源利用價(jià)值高、挖掘開發(fā)前景廣

4.1.1 藥用價(jià)值。獼猴桃屬植物含三萜類、植物甾醇類及酚性化合物等多種成分，具有抗腫瘤 、抗炎、抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、降血脂、降血糖等多種生物活性，藥用價(jià)值和保健價(jià)值較高。如獼猴桃中富含的VC，可強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，促進(jìn)傷口愈合和對(duì)鐵質(zhì)的吸收；含有抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變，對(duì)肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細(xì)胞病變有一定的抑制作用；富含精氨酸，能有效地改善血液流動(dòng)，阻止血栓的形成，對(duì)降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率和治療陽萎有特別功效；含有大量的天然糖醇類物質(zhì)肌醇，能有效地調(diào)節(jié)糖代謝，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的激素和神經(jīng)的傳導(dǎo)效應(yīng)，對(duì)防止糖尿病和抑郁癥有獨(dú)特功效。

在民間有數(shù)種獼猴桃屬植物作為中草藥用[3]。如藤梨根復(fù)方或單方也用于治療肝病，包括乙肝、急性肝炎、肝炎后脂肪肝、肝硬化伴腹水、阻塞性黃疸等。再如毛花獼猴桃干燥根為習(xí)用藥材之一，具有抗腫瘤、抗氧化等功效，其適應(yīng)癥為胃癌、肝硬伴腹水、慢性肝炎、白血病、腸癌、病氣、脫肛、子宮脫垂。

4.1.2 食用價(jià)值。獼猴桃屬植物富含維生素和多種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富；果品味道酸甜可口，風(fēng)味獨(dú)特、鮮美，食用價(jià)值較高。

4.1.3 觀賞價(jià)值。獼猴桃屬為藤本植物，藤蔓纏繞盤曲，枝葉茂密，葉大且綠或灰白，花有白色或粉紅色多種，果形有圓、橢圓、卵圓、圓柱形等多樣，在園林綠化或觀光果園中有較好的觀賞價(jià)值和園林應(yīng)用價(jià)值，在長(zhǎng)廊、花架、護(hù)欄等的美化和垂直綠化方面具有良好的開發(fā)應(yīng)用前景。

4.1.4 加工利用價(jià)值。野生獼猴桃果實(shí)除鮮食外，也可加工成各種食品和飲料，如果汁、果脯、果酒、果凍、果醬等；此外，獼猴桃的嫩葉、嫩梢可加工保健茶；有的根、藤、葉均可入藥；莖皮及髓含膠質(zhì)，可作造紙膠料；花可供提取香料；因此，其加工開發(fā)利用價(jià)值前景廣闊。

4.1.5 作為砧木利用或育種材料?？勺鳛榭剐哉枘净蚺嘤齼?yōu)良新品種獼猴桃的種質(zhì)資源。

4.2 加強(qiáng)加深野生獼猴桃資源功能性物質(zhì)的研究和成分提取技術(shù)創(chuàng)新研究

對(duì)藥用價(jià)值與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及天然產(chǎn)物進(jìn)行深入的研究，開發(fā)出配套的加工提取技術(shù)，充分利用好豐富的野生資源，滿足市場(chǎng)需求，推動(dòng)自然資源的開發(fā)利用。如野生獼猴桃三萜類、植物甾醇類及酚性化合物等多種成分等的研究，有效成分的提取工藝研究，技術(shù)優(yōu)化等等。

4.3 加強(qiáng)野生獼猴桃資源優(yōu)良種質(zhì)材料的創(chuàng)新創(chuàng)制

浙中地區(qū)野生獼猴桃種類繁多、遺傳多樣性豐富，應(yīng)積極聯(lián)合具有研發(fā)意向的企業(yè)或科研院校，開展聯(lián)合攻關(guān)或協(xié)作，明確創(chuàng)新研發(fā)的方向。

4.3.1 砧木利用。獼猴桃生產(chǎn)中良好的砧穗組合對(duì)獼猴桃品質(zhì)、采收期、抗病性、抗逆性、豐產(chǎn)性等都有較大的影響，對(duì)獼猴桃砧木的關(guān)注已日益

受到浙江獼猴桃界科研者和生產(chǎn)者的重視，我們認(rèn)為浙中獼猴桃砧木的研究主要要集中在抗?jié)儾　⒖節(jié)竦囊吧枘镜目剐岳门c品質(zhì)改良上。

4.3.2 優(yōu)良野生類型的篩選與選育。在野生獼猴桃中篩選優(yōu)質(zhì)、大果和豐產(chǎn)的優(yōu)良類型，注重優(yōu)良單株的選育，培育口感、風(fēng)味、產(chǎn)量、抗性俱佳的新型品種，特別是功能性品種的篩選與培育。主要涉及中華獼猴桃、毛花獼猴桃、軟棗獼猴桃等幾個(gè)野生種，可以通過馴化、實(shí)生選種和雜交等方法，選育出一些適于鮮食、藥用、釀酒、制汁的優(yōu)良品種或優(yōu)株。人工雜交的話可根據(jù)獼猴桃種間雜交的遺傳規(guī)律，用已選出的優(yōu)良單株與中華獼猴桃進(jìn)行種間雜交[4]，培育出優(yōu)質(zhì)大果的獼猴桃新種質(zhì)。

4.4 加大加工利用研發(fā)力度

著重將野生獼猴桃資源培育加工成具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的各種食品、飲料、藥膳或其它有價(jià)值的商品，注重選擇營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味兼優(yōu)的野果研制開發(fā)出系列天然營(yíng)養(yǎng)飲料、保健食品等新產(chǎn)品。

4.4.1 優(yōu)化工藝，開發(fā)特色獼猴桃酒

4.4.2 榨取獼猴桃果汁，開發(fā)高檔獼猴桃果汁飲料

4.4.3 創(chuàng)新研制開發(fā)特色野獼猴桃葉茶

4.4.4 創(chuàng)新研制開發(fā)特色野獼猴桃果脯

4.5 拓展多元化利用空間，充分挖掘潛能

4.5.1 與日具發(fā)展前景的康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)模式相結(jié)合。隨著人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)健康養(yǎng)生日益注重，青睞選擇營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味兼優(yōu)，富有功能性的各種食品、飲料、藥膳等新產(chǎn)品，因此，要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，緊緊抓住新時(shí)代發(fā)展脈搏，多部門聯(lián)合，多學(xué)科合作，積極與康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)模式相結(jié)合，充分挖掘獼猴桃野生資源的功能潛力，開發(fā)出系列天然營(yíng)養(yǎng)飲料和保健食品、藥品、藥膳，切實(shí)提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促使農(nóng)業(yè)增收、農(nóng)民增效、農(nóng)村發(fā)展，助推鄉(xiāng)村振興。

4.5.2 與農(nóng)業(yè)休閑觀光等農(nóng)旅特色產(chǎn)業(yè)模式相結(jié)合。如利用野生獼猴桃抗病性、抗逆性好和葉片形狀多樣、葉色季節(jié)多變等特點(diǎn)，在農(nóng)業(yè)休閑觀光園中用于制作獼猴桃長(zhǎng)廊等，在獼猴桃長(zhǎng)廊下面，或游玩、或打牌、或觀獼猴桃美景、或嘗獼猴桃美食、或品獼猴桃美酒，實(shí)現(xiàn)“美景、美食、美酒、美游”的四美結(jié)合。

4.5.3 與城市園林景觀營(yíng)造等生態(tài)產(chǎn)業(yè)模式相結(jié)合。利用現(xiàn)有野生資源，通過篩選馴化、擴(kuò)繁培育等手段，培育出花色艷麗，滿足園林需求的野生獼猴桃優(yōu)良苗木，實(shí)現(xiàn)野生獼猴桃資源向園林化商品化的轉(zhuǎn)化，打造成為維護(hù)城鄉(xiāng)生物多樣性的重要角色，將野生獼猴桃的開發(fā)與鄉(xiāng)土特色植物景觀營(yíng)造、城市園林景觀營(yíng)造等附加值較高的生態(tài)產(chǎn)業(yè)模式相結(jié)合。

4.6 加強(qiáng)野生資源開發(fā)利用與資源保護(hù)的有機(jī)結(jié)合

一方面獼猴桃屬植物資源豐富，有利于其研究與開發(fā)利用，而且潛力巨大；另一方面，近年來部分品種(類)常年采挖而出現(xiàn)資源匱乏現(xiàn)象，由于采挖過度，則造成資源日益減少。建議有關(guān)部門應(yīng)加大保護(hù)力度，將野生資源開發(fā)利用與野生資源保護(hù)進(jìn)行有機(jī)地統(tǒng)一結(jié)合。