郭日增

(福建省尤溪縣林業(yè)行政執(zhí)法大隊，福建 尤溪 365100)

葡萄科(Vitaceae)植物在食用、藥用、綠化、保健與工業(yè)等幾個方面具有較大的開發(fā)利用價值，此外，該科野生葡萄屬植物亦是栽培葡萄抗性育種和砧木的好材料[1-10]。尤溪縣屬福建省土地面積第二大縣，共有3463km2，具有豐富的動植物資源[11]。有關(guān)該區(qū)野生葡萄科植物資源的現(xiàn)狀未見報道，為此，于2017年以來，對該區(qū)的野生葡萄科植物資源進行調(diào)查，以期為該區(qū)野生葡萄科植物種質(zhì)資源的保護、良種選育與今后該科植物的開發(fā)利用等提供基礎(chǔ)資料。

1 自然概況

尤溪縣地處福建省中部、三明市東部，地理坐標位于25°50′36″～26°26′30″ N， 117°48′30″～118°40′00″ E。境內(nèi)山峰林立，海拔1000 m以上的山峰有70多座，最高海拔1472 m，最低點72 m。地形、地貌類型多樣，丘陵起伏，盆谷錯落，溪流眾多，有流域面積50 km2以上的河流25條。土壤以紅壤為主，土質(zhì)肥沃。氣候?qū)僦衼啛釒Ъ撅L性濕潤氣候。年均溫15.8～19.6 ℃，年降水量1400～1800 mm，年均相對濕度83%，生態(tài)與水熱條件較好，適宜眾多植物的生長與繁衍等[11]。

2 調(diào)查方法

根據(jù)野生葡萄科植物的分布特點，在全縣每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)林木的主要分布區(qū)以及不同的植被類型選擇樣線進行調(diào)查，共調(diào)查25條樣線。同時，采用走訪當?shù)毓r(nóng)、藥農(nóng)、植物專家與查閱文獻資料相結(jié)合的方法進行調(diào)查[1,3,11]。調(diào)查時，拍攝照片，采集標本，記錄每個種的花期、果期、果實特征、生境條件與海拔分布等，并參考相關(guān)文獻對標本進行鑒定，整理該區(qū)野生葡萄科植物種類、果形、果色、花期等基本情況[1,10-15]。

3 結(jié)果與分析

3.1 種質(zhì)資源與屬的分布情況

表1 尤溪縣野生葡萄科植物資源基本情況

據(jù)統(tǒng)計(表1)，該區(qū)野生葡萄科植物共有6屬26種(包括變種，下同)，占全世界葡萄科植物16屬850種的37.5%、3.1%，占我國葡萄科植物9屬150種的66.7%、17.3%，占福建省葡萄科植物6屬44種的100.0%、59.1%，占全區(qū)維管束植物878屬2116種的0.7%、1.2%[11,13,15-16]。另據(jù)統(tǒng)計，該區(qū)26種野生葡萄科植物分屬于蛇葡萄屬、地錦屬、葡萄屬、崖爬藤屬、烏蘞莓屬和俞藤屬6個屬。其中蛇葡萄屬有8種，占該區(qū)野生葡萄科植物總種數(shù)的30.8%，葡萄屬有7種，占總種數(shù)的26.9%，它們是該區(qū)野生葡萄科植物的優(yōu)勢屬；地錦屬有4種，占總種數(shù)的15.4%，是該區(qū)野生葡萄科植物的次優(yōu)勢屬；崖爬藤屬、烏蘞莓屬各有3種，各占總種數(shù)的11.5%；俞藤屬只有1個種，占總種數(shù)的3.8%，屬單種屬。

3.2 花期

該區(qū)野生葡萄科植物3～9月均有不同的種類處于花期。其中3月份處于開花期的有閩贛葡萄、刺葡萄等5種，4月份處于開花期的有角花烏蘞莓、三葉地錦、光葉蛇葡萄等15種，5月份處于開花期的有牯嶺蛇葡萄、俞藤、蛇葡萄等23種，6月份處于開花期的有扁擔藤、無毛崖爬藤、顯齒蛇葡萄等24種，7月份處于開花期的有蘡薁、葎葉蛇葡萄、大葉蛇葡萄等17種，8月份處于開花期的有地錦、廣東蛇葡萄等7種，9月份處于開花期的有三裂蛇葡萄1種?；ㄆ?個月的有小葉葡萄、毛葡萄2種，花期3個月的有葛藟葡萄、秋葡萄、綠葉地錦等10種，花期4個月的有華中烏蘞莓、三葉崖爬藤等12種，花期5個月的有異葉地錦、烏蘞莓2種。可見，該區(qū)野生葡萄科植物以5月份、6月份處于開花期的種類占多數(shù)，花期以時長4個月的種類最多，其次為3個月的，花期時長2個月與5個月的均只有2種。

3.3 果期

由表1可知，該區(qū)野生葡萄科植物5～11月份均有不同的種類處于掛果期。其中5月份處于掛果期的有閩贛葡萄、扁擔藤2種，6月份處于掛果期的有葎葉蛇葡萄、秋葡萄等9種，7月份處于掛果期的有牯嶺蛇葡萄、廣東蛇葡萄、葛藟葡萄等17種，8月份處于掛果期的有蛇葡萄、三葉地錦、大葉蛇葡萄等25種，9月份處于掛果期的有地錦、光葉蛇葡萄、無毛崖爬藤等23種，10月份處于掛果期的有綠葉地錦、三裂蛇葡萄等15種，11月份處于掛果期的有顯齒蛇葡萄1種。掛果期時長1個月的有毛葡萄1種，2個月的有三葉地錦、蛇葡萄2種，3個月的有華中烏蘞莓、俞藤等9種，4個月的有三葉崖爬藤、刺葡萄等11種，5個月的有無毛崖爬藤、烏蘞莓2種，6個月的有扁擔藤1種。可見，該區(qū)野生葡萄科植物以8月份、9月份掛果的種類最多，掛果期時長以4個月的最多，有11種，其次是3個月的，有9種。

3.4 果形

據(jù)統(tǒng)計，該區(qū)野生葡萄科植物的漿果形狀有近球形、球形、腎形、扁球形、倒卵狀扁球形、倒卵圓形、倒卵球形、微倒卵狀圓形、橢圓形、倒卵形和圓形11種類型，其果形呈單一形狀的有9種，果形有2種形狀的有16種，果形有3種形狀的只有1種(蛇葡萄)。各漿果形狀以球形(16種)和近球形(15種)的最多，腎形、倒卵狀扁球形、倒卵圓形、倒卵球形、微倒卵狀圓形、橢圓形和圓形均只有1種，扁球形、倒卵形的均有2種。

3.5 果徑

據(jù)統(tǒng)計，該區(qū)野生葡萄科植物的果徑長在5～22 mm，大小不一。其中果徑≤8 mm的有蛇葡萄、光葉蛇葡萄、廣東蛇葡萄、三葉崖爬藤、無毛崖爬藤和角花烏蘞莓6種， 8 mm<果徑≤10 mm的有閩贛葡萄、葛藟葡萄、蘡薁、秋葡萄、顯齒蛇葡萄等14種，10 mm<果徑≤14 mm的有毛葡萄、葎葉蛇葡萄、大葉蛇葡萄和俞藤4種，果徑>14 mm的有扁擔藤、刺葡萄2種(統(tǒng)計時，以該種植物的果徑最大值進行歸類)?？梢姡搮^(qū)野生葡萄科植物以8 mm<果徑≤10 mm的占多數(shù)。

3.6 果色

該區(qū)野生葡萄科植物的果色有紫黑、紫紅、紫、紫藍、紫褐、藍紫、藍黑、藍、淡藍、黑、黑褐、黑紫、淡黃、紅藍、暗紅和紅等16種類型，其中同一種植物果色單一的有小葉葡萄、毛葡萄、秋葡萄、無毛崖爬藤、華中烏蘞莓、異葉地錦等15種，果色有2種顏色的有閩贛葡萄、三葉地錦、光葉蛇葡萄、烏蘞莓等10種，果色有3種顏色只有刺葡萄1種。各種果色中呈紫黑色的有9種，占總種數(shù)的34.6%；呈黑色的有5種，占總種數(shù)的19.2%；呈紫紅色的有4種，占總種數(shù)的15.4%；呈紫藍色、藍黑色的各有3種，各占總種數(shù)的11.5%；呈紫色、藍紫色、淡黃色的各有2種，各占總種數(shù)的7.7%；呈暗紅色、紅色、紫褐色、藍色、淡藍色、黑褐色、黑紫色、紅藍色的各有1種，各占總種數(shù)的3.8%。由上可知，該區(qū)野生葡萄科植物的果色以紫黑色的為主。

3.7 生活型與生態(tài)環(huán)境

該科植物生活型均為藤本，其中屬于本質(zhì)藤本的有22種，占84.6%，屬于草質(zhì)藤本的有4種，占15.4%。從生態(tài)環(huán)境來看，主要生于林緣、路旁、灌叢與山坡，或攀援于樹上，或攀援于巖石上。

3.8 頻度與分布

對每條樣線調(diào)查到的種類在各樣線是否出現(xiàn)進行統(tǒng)計，將該區(qū)的野生葡萄科植物分為習見、常見、較常見以及少見種4種類型[1,10]。調(diào)查種在6條樣線以下(含6條)出現(xiàn)為少見種，在7～15條樣線出現(xiàn)為較常見種，在16～20條樣線出現(xiàn)為常見種，在20條以上樣線出現(xiàn)為習見種。據(jù)此劃分，該區(qū)野生葡萄科植物習見種有三葉崖爬藤、烏蘞莓、廣東蛇葡萄、顯齒蛇葡萄、異葉地錦、三葉地錦、地錦、華中烏蘞莓、蛇葡萄和蘡薁，共有10種，占該區(qū)野生葡萄科植物總種數(shù)的38.5%。常見種有葛藟葡萄、光葉蛇葡萄、葎葉蛇葡萄、牯嶺蛇葡萄、閩贛葡萄和大葉蛇葡萄，共有6種，占總種數(shù)的23.1%。較常見種有刺葡萄、俞藤、秋葡萄、角花烏蘞莓、毛葡萄和三裂蛇葡萄，共有6種，占總種數(shù)的23.1%。少見種有扁擔藤、綠葉地錦、小葉葡萄和無毛崖爬藤，共有4種，占總種數(shù)的15.4%。從水平分布來看，各種類遍布全區(qū)，大部分種類較喜光，以林緣、路旁、灌叢分布的數(shù)量較多，但大都以點狀分布為主，分布不均，呈片狀分布的主要有三葉崖爬藤、廣東蛇葡萄、烏蘞莓、華中烏蘞莓和顯齒蛇葡萄。從垂直分布來看，在海拔650m以下每個種類均有分布，此區(qū)域也是該科植物的主要分布區(qū)。

3.9 主要用途

3.9.1 藥用。該區(qū)26種野生葡萄科植物每一種均可入藥，其入藥部位有根、莖、全株、根皮、葉、果、種子、皮、塊根和塊莖幾種不同類型，許多種類多個部位可入藥[1-2,4-10,17-24]。其中根可入藥有16種，占總種數(shù)的61.5%，莖可入藥的有11種，占總種數(shù)的42.3%，全株可入藥的有10種，占總種數(shù)的38.5%，葉可入藥的有7種，占總種數(shù)的26.9%，果可入藥的有4種，占總種數(shù)的15.3%，根皮可入藥的有3種，占總種數(shù)的11.5%，種子、皮、塊根或塊莖可入藥的，均只有1種，各占總種數(shù)的3.8%。從藥用功效來看，不少種類療效好，有的還具有保健作用，藥用價值高，值得大力開發(fā)利用。如三裂蛇葡萄具有顯著的抗炎、鎮(zhèn)痛作用；牯嶺蛇葡萄、蛇葡萄、光葉蛇葡萄和華中烏蘞莓的根對治療慢性骨髓炎療效好；異葉地錦、綠葉地錦含有茋類低聚體等成分，具有較強的抗氧化活性；地錦多糖能激活免疫細胞，提高機體免疫力；扁擔藤提取物具有護肝作用；顯齒蛇葡萄可降脂、止咳、抗腫瘤、保肝、祛痰、抗菌和調(diào)節(jié)血糖等；三葉青具有解熱、抗炎、抗病毒、抗氧化、鎮(zhèn)痛、抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)等多種藥理活性；大葉蛇葡萄具有顯著的止血功能；烏蘞莓對多種細菌具有抑菌作用等[4-6,17-25]。

3.9.2 食用。該區(qū)扁擔藤果實汁多、微甜，可生食，地錦、刺葡萄種子可提取亞油酸含量較高的保健食用油，顯齒蛇葡萄、廣東蛇葡萄、大葉蛇葡萄的嫩枝和葉可制成保健茶飲用，異葉爬山虎、刺葡萄、秋葡萄的果皮可提取食用色素，而且性質(zhì)穩(wěn)定。野生葡萄屬的各種類果實可生食(但有的味稍酸)，可作釀酒原料，亦可用于生產(chǎn)果汁、罐頭、果干等產(chǎn)品。此外，該區(qū)的地錦、蛇葡萄、光葉蛇葡萄、三裂蛇葡萄、廣東蛇葡萄、大葉蛇葡萄的果實也可用于釀酒，其果實釀酒后的果渣還可提取酒石酸用作飲料添加劑等[1-3, 7-10,17-24]。

3.9.3 抗性育種。野生葡萄屬植物在長期的自然選擇下，具有遺傳性狀多樣性、生態(tài)適應(yīng)性良好以及一些優(yōu)良的經(jīng)濟性狀，可作為栽培葡萄的砧木或進行種質(zhì)創(chuàng)新的原材料，用于培育具有抗性、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的葡萄新品種。如刺葡萄耐濕、耐陰、抗??；毛葡萄多酚含量高，具有兩性花，抗黑痘病；葛藟葡萄抗病蟲害，植株強壯；蘡薁葡萄含糖量高、抗寒、抗病蟲害等均是抗性育種的好材料[1-3, 7-10]。

3.9.4 園林綠化。野生葡萄科的一些種類枝葉茂密，葉色隨季節(jié)變化，適應(yīng)性強，可在園林綠化上應(yīng)用。同時，該科植物屬于藤本植物，尤適宜用于護坡、墻體、棚架、荒地等處的垂直或地被綠化。如地錦屬種類抗污能力強，葉呈紅色、橙色，枝葉多樣，用于綠化可降溫、減少噪音和吸塵，是垂直綠化和作色葉植物的好材料；廣東蛇葡萄枝葉繁多，秋天掛滿藍紫的果實，嫩葉深紅，適宜地被綠化，亦可作色葉植物栽培；葎葉蛇葡萄耐寒、耐陰、耐干旱、耐瘠薄，對土壤要求不嚴，適宜作水土保持或荒山綠化樹種栽培等。

3.9.5 其它用。該區(qū)刺葡萄、葛藟葡萄種子可榨油，作為工業(yè)用，秋葡萄釀酒后的果渣可用于加工生產(chǎn)有機肥，毛葡萄葉可作豬飼料等[13]。

4 保護與開發(fā)利用建議

4.1 提高認識，加強引導，制定該區(qū)野生葡萄科植物的保護與開發(fā)利用措施

有關(guān)部門應(yīng)提高認識，充分認識到該科植物的保護與開發(fā)利用價值，在查清資源家底的基礎(chǔ)上，制定該區(qū)野生葡萄科植物的保護與開發(fā)利用方案，采取有效措施保護該科植物的自然生態(tài)環(huán)境和生物多樣性，尤其是對野生種群較少的扁擔藤、無毛崖爬藤等種類必須加強保護，并對野生種質(zhì)資源進行收集、評價與挖掘。同時，結(jié)合該區(qū)野生葡萄科植物的經(jīng)濟性狀，從中選擇有較大開發(fā)利用潛力的種類在保護的前提下進行開發(fā)利用，促進山區(qū)地方經(jīng)濟的發(fā)展。

4.2 開展品種選育和優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究

對野生葡萄屬植物選擇果大、抗性強、營養(yǎng)價值高、具有兩性花、生態(tài)適應(yīng)性好的品種，對蛇葡萄屬、崖爬藤屬、地錦屬和烏蘞莓屬植物選擇藥用活性成分高的種類，開展品種選育研究，建立種質(zhì)基因庫，篩選出品質(zhì)優(yōu)良、經(jīng)濟與藥用價值高的品種或優(yōu)良類型，進行種質(zhì)創(chuàng)新，開展人工栽培技術(shù)研究，并在適宜區(qū)大力推廣種植，減輕人們對野生資源的需求與壓力。

4.3 加強該科植物在藥用、園林綠化、食用與保健方面的研究

該科植物蛇葡萄屬種類、三葉崖爬藤、烏蘞莓、華中烏蘞莓、異葉地錦等具有較高的藥用或保健價值，地錦屬、蛇葡萄屬一些種類以及三葉崖爬藤是園林綠化的良好材料，刺葡萄、秋葡萄、毛葡萄和蘡薁等野生葡萄科植物的果實可釀制風味與營養(yǎng)佳、綠色天然、無污染、具保健作用的葡萄酒或制作飲料，刺葡萄、地錦種子可提取具有可防治高血壓的保健食用油，顯齒蛇葡萄莖、葉可制茶飲用，其提取物可加工生產(chǎn)速溶茶、含片以及果凍等[25-26]。因此，可加強該科植物在以上幾個方面的研究，如研究如何將該科植物與其它色葉、開花植物相互配置的園藝栽植新技術(shù)，以形成具有各種圖案的特色園林景觀等，充分挖掘該科植物的利用價值。

4.4 綜合利用，提高效益

野生葡萄科植物具有多種開發(fā)利用價值，可以協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)、林業(yè)、園藝、食品與醫(yī)藥等多個部門，有計劃、有組織、多途徑地開發(fā)該科植物的各種應(yīng)用價值，從根、莖、葉、花、果、種子等部位的不同價值以及從直接利用、粗加工至精加工等不同層次的利用方式進行綜合考慮，充分發(fā)揮該科植物的綜合效益。如異葉爬山虎可用于園林綠化，果皮可提取天然紅色素，根、莖可入藥；毛葡萄、刺葡萄、葛藟葡萄可作葡萄砧木和抗性育種材料，果實可鮮食、釀酒，種子可榨油等；扁擔藤是傣族、壯族、瑤族用藥，常以莖入藥，其果汁又可制作飲料；三葉崖爬藤具有獨特的消炎、抗腫瘤效果，被稱為“植物抗生素”，同時亦是作盆景和地被綠化的良好材料；烏蘞莓具有多種藥用功效，又可提取具有保健作用的多酚類化合物，該化合物可作為醫(yī)藥、食品以及日常用品等的添加劑[17-23]。此外，還可結(jié)合尤溪縣大力發(fā)展全域旅游之際，依據(jù)《尤溪縣全域旅游發(fā)展總體規(guī)劃》(2018年)，在全縣鄉(xiāng)村發(fā)展野生葡萄優(yōu)良品種種植和葡萄酒文化產(chǎn)業(yè)，開發(fā)鄉(xiāng)村野生葡萄產(chǎn)業(yè)休閑旅游，豐富“我家在景區(qū)”的旅游項目。