蔣丹

摘 要：旅游業(yè)自改革開放以來一直是國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)之一。隨著人們生活水平的提高，審美意識也在日益提升，人們更加注重人文情懷和服務(wù)質(zhì)量。這對旅游業(yè)提出了更高的要求。中職學校旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)目標是為社會培養(yǎng)能夠勝任導游任務(wù)，對各景點充分了解并能夠進行講解，能夠承擔管理任務(wù)的高質(zhì)量服務(wù)型人才。為了更好地滿足旅游業(yè)發(fā)展的特點和專業(yè)教學的需要，學校的課程應(yīng)將旅游專業(yè)與本地區(qū)的地域特色相結(jié)合，培養(yǎng)能夠服務(wù)當?shù)?，造福當?shù)氐娜瞬拧１疚囊哉憬“布h鄉(xiāng)村旅游為例，主要分析中職院校旅游專業(yè)與地域特色相結(jié)合的校本課程開發(fā)現(xiàn)狀，并提出相關(guān)建議和改進措施。

關(guān)鍵詞：中職 旅游專業(yè) 地域特色 校本課程

近年來隨著國民收入的提高，旅游業(yè)的發(fā)展也在保持穩(wěn)速增長，與此同時游客對旅游景點和服務(wù)質(zhì)量的要求也在逐步提高。但旅游業(yè)在快速發(fā)展的同時在經(jīng)營管理方面也存在著一定的問題。中職院校是培養(yǎng)旅游業(yè)服務(wù)型人才的重要基地，其教學質(zhì)量直接決定著人才培養(yǎng)質(zhì)量。

一、安吉縣鄉(xiāng)村旅游現(xiàn)狀

1.過于注重建設(shè)而缺乏經(jīng)營

浙江省安吉縣的鄉(xiāng)村旅游起步比較早，雖然取得了一系列發(fā)展成果，但也存在著一些問題。自2012年以來，被旅游業(yè)的可觀收入吸引，許多鄉(xiāng)村紛紛申報建設(shè)旅游示范村，一開始熱情很高，但最后大多數(shù)示范村卻由于疏于管理和經(jīng)營而日漸荒廢，造成了資源的浪費。

2.缺乏優(yōu)秀人才資源

鄉(xiāng)村旅游業(yè)的建設(shè)離不開專業(yè)人才的支撐，由于鄉(xiāng)村與城市相比缺乏醫(yī)療、教育和服務(wù)設(shè)施，對人才的吸引力不夠。鄉(xiāng)村旅游建設(shè)投入很高，資金充足，但如果缺乏優(yōu)秀的旅游專業(yè)人才參與建設(shè)，就難以保證實現(xiàn)預期成果。

3.缺少獨有特質(zhì)

隨著旅游業(yè)的興起，許多地方加大力度建設(shè)旅游產(chǎn)業(yè)，在激烈的市場競爭之下想要吸引顧客必須具有自己的特色。但目前許多生態(tài)旅游產(chǎn)品存在重復問題，這也是目前安吉縣鄉(xiāng)村生態(tài)旅游建設(shè)面臨的問題之一。

二、地域特色與旅游專業(yè)相結(jié)合在教學中的重要意義

1.有利于培養(yǎng)學生的家國情懷

通過將地域特色與旅游專業(yè)教學相結(jié)合，學生可以對本地的民風民俗、傳統(tǒng)文化、思想內(nèi)涵、時代風貌有更加系統(tǒng)全面的了解，從而進一步增強學生的文化修養(yǎng)文化自信。這種教學方法還可以加強學生與家鄉(xiāng)之間的精神聯(lián)系，激發(fā)民族自豪感和驕傲感，進而引導學生熱愛家鄉(xiāng)、熱愛祖國，培養(yǎng)家國情懷。

2.有助于學生未來職業(yè)發(fā)展

在教學過程中，學生通過對當?shù)孛袼罪L情、歷史遺跡、鄉(xiāng)土文化進行深入探索，可以更好地了解旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀;還可以與當?shù)芈糜尉止ぷ魅藛T、相關(guān)旅游企業(yè)和旅游業(yè)相關(guān)人士接觸，了解未來旅游業(yè)發(fā)展趨勢和經(jīng)濟走向。另一方面，通過與相關(guān)企業(yè)提前溝通可以提高自己的實踐能力，擴展自己的社會資源，有利于未來職業(yè)發(fā)展。

3.推進專業(yè)課程內(nèi)容多元化

旅游工作者除有出色的工作能力之外，還必須要對工作地點的地理環(huán)境和歷史文化有所了解。因此，旅游專業(yè)教學一方面要立足于提高學生的語言表達能力、經(jīng)營管理能力，另一方面離不開景點特色風貌和優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。將本地地域特色與旅游專業(yè)教學相結(jié)合，將學習課程與本地傳統(tǒng)文化和地域風貌相結(jié)合，可以大大豐富中職院校旅游專業(yè)教學內(nèi)容，推動專業(yè)課程向多元化方向發(fā)展。

4.深化學校辦學理念

將旅游專業(yè)教學內(nèi)容與本地區(qū)地域特色相結(jié)合，可以深化學校的辦學理念，幫助學校擴展人才培養(yǎng)的范圍。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、鄉(xiāng)村生態(tài)旅游等都與本地地域特色息息相關(guān)，在對這些文化進行發(fā)掘的過程中可以幫助學校探索辦學方向，形成具有自己辦學特色的旅游類中職院校。

三、中職學校旅游專業(yè)與地域特色結(jié)合的校本課程開發(fā)現(xiàn)狀

1.缺乏校本課程開發(fā)意識和能力

在以往的教學過程中，中職學校和教師更加傾向于利用國家教育部統(tǒng)編教材，對學校自編教材普遍缺乏重視程度。旅游業(yè)的發(fā)展不僅僅取決于經(jīng)濟發(fā)展水平，還與當?shù)氐乩憝h(huán)境與文化傳統(tǒng)有關(guān)。然而國家統(tǒng)編的教材并不能滿足各個地方特有的需求，只能對旅游業(yè)發(fā)展教學做出指導性作用，想要在教學中與當?shù)貐^(qū)域特色相結(jié)合就需要學校根據(jù)本地特點編制有針對性的教材。但目前大多數(shù)中職院校缺乏對校本課程開發(fā)的意識和能力，因此在教學過程中也存在著一定的不足。

2.現(xiàn)有課程體系不完善

考慮到旅游專業(yè)的學生畢業(yè)之后的去向大多是導游、旅游管理業(yè)務(wù)等，中職院校旅游專業(yè)開設(shè)的課程一直以來是以酒店類和旅行社類為主，而忽視了與當?shù)靥厣珎鹘y(tǒng)文化相結(jié)合。以往課程的培養(yǎng)目標都是為了幫助學生考取旅游證、導游證等相關(guān)證件，學習目標單一，且教材陳舊、沒有新意，無法激勵學生學習的積極性。

3.缺乏經(jīng)費和制度支持

學校自編教材需要耗費大量的時間和人力、物力、財力。經(jīng)費不足是限制校本教材發(fā)展的一個重要因素。同時編制教材是一項全面系統(tǒng)而又嚴謹?shù)墓ぷ?，需要足夠的時間和空間，參與教材編訂的人員也需要進行嚴格選拔以確保所編教材的質(zhì)量。但是目前我國中職院校校本教材的編訂過程中普遍存在不合理的地方，比如缺乏相關(guān)專家指導、沒有健全的開發(fā)流程體系和研發(fā)完成之后的評價體系等，仍需要進一步的規(guī)范。

四、中職學校旅游專業(yè)與地域特色結(jié)合的校本課程改進措施

1.選拔專業(yè)人才組成校本課程研發(fā)團隊

首先學校要根據(jù)自身教學的特點和已有資源，與本地區(qū)的區(qū)域特色相結(jié)合，確定旅游專業(yè)校本教材研發(fā)的方向，然后選拔專業(yè)人才組成校本課程研發(fā)團隊。團隊成員不僅要包括學校教學工作人員，還應(yīng)包括校外工作人員。校內(nèi)團隊成員應(yīng)選取校長、教學主任、旅游專業(yè)優(yōu)秀教師和學生。校外工作人員應(yīng)包括旅游業(yè)專家，有經(jīng)驗的教材編纂人員，旅游專業(yè)學科專家，本地區(qū)旅游景點負責人等。這樣才能保證校本課程充分與本地區(qū)區(qū)域特色相結(jié)合。

2.完善學校開發(fā)管理制度

校本課程屬于學校特色課程，在學校內(nèi)部必須建立嚴格的開發(fā)管理制度以保證校本課程研發(fā)工作的有序進行。校本課程的開發(fā)需要學校內(nèi)部資源和社會資源的共同努力。為了保證研發(fā)工作順利進行，通過健全課程開發(fā)管理體系，可以有效協(xié)調(diào)各方工作進度，促進工作有效開展。

3.尋求社會專業(yè)人士的幫助

中職教育培養(yǎng)目標是服務(wù)于社會的應(yīng)用型人才，因此在制訂教學計劃時應(yīng)合理考慮社會和企業(yè)的需求，在旅游專業(yè)與地域特色結(jié)合的校本課程研發(fā)過程中也應(yīng)充分考慮到當?shù)芈糜纹髽I(yè)的需求。教學的目的歸根結(jié)底是為了應(yīng)用，在編訂教材時必然要與當時社會實際相結(jié)合，主動需求知名企業(yè)、非遺傳承人、歷史文化專家等的幫助，制定的課程才能真正符合實際發(fā)展。

4.建立健全評價體系

中職院校旅游專業(yè)開設(shè)與地域特色結(jié)合的校本課程歸根結(jié)底是為了提高學生的應(yīng)用能力和實踐能力，從而提高其就業(yè)水平。開設(shè)校本課程均不能僅僅滿足于已經(jīng)完成開設(shè)任務(wù)，還必須對開設(shè)的課程進行全面系統(tǒng)的評價。對其教學效果進行衡量，可以了解課程開發(fā)的優(yōu)缺點，從而及時進行改進，更加有益于學生提高自身綜合素質(zhì)和就業(yè)能力，也有助于提高學校的辦學水平。

五、小結(jié)

為適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展，培養(yǎng)符合社會和企業(yè)要求的人才，中職院校旅游專業(yè)必須加大對與地域特色結(jié)合的校本課程的研發(fā)力度。在專業(yè)教學中與本地傳統(tǒng)文化、地區(qū)特色相結(jié)合有助于學生培養(yǎng)家國情懷，明確職業(yè)發(fā)展目標。目前中職院校旅游專業(yè)與地域特色相結(jié)合的校本課程研發(fā)還存在著重視程度不夠，研發(fā)能力不足等情況，可以通過組建專業(yè)校本教材研發(fā)團隊、努力尋求社會專業(yè)人士的幫助，建立健全管理評價體系來做出改善。

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（作者單位：浙江工業(yè)大學教育科學與技術(shù)學院，

安吉職業(yè)教育中心學校）