鄭艷君

摘要：自我國提出引導一批普通本科高等學校向應用技術(shù)類型高等學校轉(zhuǎn)型后，各地方院校積極開展轉(zhuǎn)型發(fā)展建設(shè)。家政學專業(yè)的轉(zhuǎn)型具備天然的適應性：國家重視并支持家政產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、家政學專業(yè)本身具備應用性的特點、符合地方院校發(fā)展路徑。但在轉(zhuǎn)型中，存在缺乏統(tǒng)一的轉(zhuǎn)型機制、人才培養(yǎng)方案不完善、校企合作質(zhì)量低、教師轉(zhuǎn)型動力不足等問題。學校應從完善管理制度、優(yōu)化人才培養(yǎng)方案、激發(fā)教師的轉(zhuǎn)型動力、深化產(chǎn)教融合著手，建立應用型轉(zhuǎn)型建設(shè)機制，把應用型建設(shè)落到實處，才能真正培養(yǎng)家政學高素質(zhì)的應用型人才，為家政產(chǎn)業(yè)提供人才支持，推動家政行業(yè)的職業(yè)化、專業(yè)化發(fā)展。

關(guān)鍵詞：地方院校轉(zhuǎn)型;家政學;專業(yè)建設(shè)

Abstract：Our country proposes to guide a number of colleges to transform into applied technology colleges ， and local colleges actively carry out the transformation and development construction. The transformation of Home Economics specialty has natural adaptability： the state attaches importance to and supports the development of Homemaking industry， the Home Economics ?has the characteristics of applicability， and conforms to the development path of local colleges. However， in the process of transformation， there are some problems， such as the lack of a unified transformation mechanism， the imperfection of talent training program， the low quality of school enterprise cooperation， and the lack of transformation motivation of teachers. Only by improving the management system， optimizing the personnel training program， stimulating the transformation power of teachers， deepening the integration of production and education， establishing the construction mechanism of application-oriented transformation and putting the application-oriented construction into practice， colleges can really cultivate high-quality application-oriented talents in ?Home Economics， provide talent support and promote the professionalization and specialization development of Homemaking industry.

Key words： Transformation of local colleges;Home Economics; professional construction

2014 年國務院發(fā)布《國務院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》?！稕Q定》指出引導一批普通本科高等學校向應用技術(shù)類型高等學校轉(zhuǎn)型。自此，各地方院校積極貫徹國家教育政策，開展應用型轉(zhuǎn)型建設(shè)。轉(zhuǎn)型一方面是因為國家經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要，另一方面也是中國高等教育發(fā)展到大眾化階段的必然舉措。在轉(zhuǎn)型建設(shè)中，存在學校辦學定位不準、人才培養(yǎng)應用型不突出等諸多問題，本文主要從教學實踐的角度，分析家政學專業(yè)在地方院校應用型轉(zhuǎn)型背景下的建設(shè)策略。

1地方院校家政學專業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的有利因素

1.1國家重視并支持家政產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

家政產(chǎn)業(yè)作為服務業(yè)的重要組成部分，在提供就業(yè)崗位、改善人民生活、促進社會和諧等方面發(fā)揮著不可替代的作用。國家大力支持家政產(chǎn)業(yè)，同時支持相關(guān)專業(yè)的發(fā)展。2015年11月，國務院辦公廳印發(fā)《關(guān)于加快發(fā)展生活性服務業(yè)促進消費結(jié)構(gòu)升級的指導意見》?！兑庖姟贰肮膭罡叩葘W校、中等職業(yè)學校增設(shè)家庭、養(yǎng)老、健康等生活性服務業(yè)相關(guān)專業(yè)，擴大人才培養(yǎng)規(guī)模?！惫膭睢疤剿髀殬I(yè)教育和培訓服務新方式。”2019年4月國家發(fā)展改革委、教育部印發(fā)了《建設(shè)產(chǎn)教融合型企業(yè)實施辦法（試行）》，《實施辦法》提出“重點建設(shè)培育主動推進制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級的優(yōu)質(zhì)企業(yè)”，其中特別指出建設(shè)“養(yǎng)老、家政、托幼、健康等社會領(lǐng)域龍頭企業(yè)”。2019年6月《國務院辦公廳關(guān)于促進家政服務業(yè)提質(zhì)擴容的意見》（國辦發(fā)〔2019〕30號），該文件明確規(guī)定：“原則上每個省份至少有1所本科高校和若干職業(yè)院校開設(shè)家政服務相關(guān)專業(yè)，擴大招生規(guī)模?！眹覍艺a(chǎn)業(yè)及家政學人才的重視為家政學轉(zhuǎn)型發(fā)展提供了政策上的支持，是家政學專業(yè)建設(shè)的有力支撐。

1.2家政學專業(yè)具備應用性的特點

首先，家政學學科具備應用性的特點。家政學學者對于家政學的理解各有不同，但是比較公認的是家政學具有“應用性”的特點，與人民家庭生活直接相關(guān)。“1890年，美國卡特琳·皮契爾女士寫了一書《家政薄記》和《論家政》一文，首先對家庭問題作了科學性的探討，并描述了解決家庭問題的實際方法，較為全面地分析了家庭事務與管理，標志著家政學作為一門學科正式誕生。”[1]家政學的誕生直接指向具體家庭事務的解決?，F(xiàn)代學者普遍認為“家政學是研究家庭生活規(guī)律，以提高家庭生活質(zhì)量為目的的一門綜合性學科?！盵2]我國現(xiàn)代家政學的發(fā)展也具有明顯的應用性。清政府于 1907 年頒布的《女子師范學堂章程》設(shè)家事科，主要教授的內(nèi)容是“授衣食居住，看病育兒，家計簿記及關(guān)于整理家政之一切事項，并授以教授家政之次序法則?！盵3]1919年，北京女子師范學校設(shè)立中國第一個家政學系，之后燕京大學、輔仁大學等相繼開設(shè)家政學專業(yè)，主要設(shè)置女紅、園藝等課程。上個世紀50年代，因為國家教育政策的調(diào)整，家政學專業(yè)被取消。從80年代開始，經(jīng)濟的發(fā)展帶動家政行業(yè)的需求，行業(yè)的需求從而反推家政人才的培養(yǎng)，在高校及大中專學校開始設(shè)置家政學專業(yè)。不可否認，首先是來自于經(jīng)濟行業(yè)的需求，然后才有我國現(xiàn)代家政學的設(shè)立與發(fā)展。家政學的起源與發(fā)展都體現(xiàn)了應用性。這個特點為家政學應用型建設(shè)奠定了基礎(chǔ)，也指明了家政學人才培養(yǎng)的方向。

1.3符合地方院校發(fā)展路徑

“我國高等教育占世界高等教育總規(guī)模的比例20%，是世界第一的高等教育大國?！盵4]這是我國高等教育從精英化走向大眾化的明顯變化，也是我國高等教育不可否認的成績。但在大學畢業(yè)生數(shù)量日益增多的另一方面，是應用型人才缺乏、區(qū)域性企業(yè)招人困難。這種結(jié)果導致了教育資源的巨大浪費，也影響了地方經(jīng)濟的發(fā)展速度。地方院校應用型轉(zhuǎn)型是國家的調(diào)整政策，更是地方院校自身發(fā)展的內(nèi)在要求。地方院校的專業(yè)建設(shè)，難以與重點院校的學科去競爭，只能在差異化中求生存，優(yōu)先發(fā)展重點院校學校暫時沒有或不屬于他們建設(shè)層次的一些學科，比如家政學專業(yè)。這既是差異化求生存的策略，也是不同層次高校擔負不同職責的體現(xiàn)。家政學專業(yè)應用型轉(zhuǎn)型，符合本科學校人才培養(yǎng)的層次定位，為地方經(jīng)濟輸送高層次的家政人才，也符合本科院校特色發(fā)展的路徑。

相對于偏理論的專業(yè)，這些有利因素，增加了家政學轉(zhuǎn)型發(fā)展的可行性，減少了轉(zhuǎn)型的難度，是家政學專業(yè)應用型建設(shè)的基礎(chǔ)。

2地方院校家政學專業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展面臨的困難與問題

2.1缺乏統(tǒng)一的轉(zhuǎn)型機制

應國家政策的要求，地方院校在轉(zhuǎn)型上積極作為，但是缺乏深入全面的轉(zhuǎn)型舉措。轉(zhuǎn)型應該自上而下，每個環(huán)節(jié)各司其職，每個要素齊全到位，才能順利進行。部分地方院校僅在研究型、應用型、教學型等類型進行了明確了定位，但學校內(nèi)部管理制度并未同時或全面跟進。如，教學管理重視課堂教學的管理，忽略實踐課程、實踐教學的管理。職稱評定重視科研成果，而忽略教學成果。師資招聘嚴格規(guī)定學歷職稱要求，教學特別是實踐教學能力忽略。轉(zhuǎn)型不全面，改革不徹底，并未達到如期效果。

2.2人才培養(yǎng)體系不完善

地方院校的家政學專業(yè)培養(yǎng)目標一般是家政行業(yè)的管理人員或者培訓人員，這個目標基本符合家政市場的人才需求。但在教育實踐中，容易出現(xiàn)偏差。第一，培養(yǎng)目標不能精準定位。家政行業(yè)涵蓋養(yǎng)老、育嬰、保潔、早教等多個領(lǐng)域。每個行業(yè)所需人才盡管有共通的素質(zhì)，但是技能要求差異性較大。比如養(yǎng)老與育嬰對學生的知識結(jié)構(gòu)課程體系的要求幾乎不一樣。知識體系、技能素質(zhì)的廣度與深度，兩者難以兼顧。第二，課程設(shè)置并未充分體現(xiàn)培養(yǎng)目標。在培養(yǎng)目標明確的情況下，課程設(shè)置不夠合理。培養(yǎng)目標中學生所需要的知識、能力、素質(zhì)要求，并不能在相應課程中充分體現(xiàn)，不能達到培養(yǎng)要求。第三，培養(yǎng)規(guī)格易與高職家政學專業(yè)趨同。由于高校強調(diào)技能型人才的培養(yǎng)，家政企業(yè)高素質(zhì)的一線從業(yè)人員需求量大。導致高等院校的家政學專業(yè)轉(zhuǎn)型時走向另一端：過分傾向于基本技能的訓練，而缺乏本科層次學生應有的理論知識的積累與創(chuàng)新性實踐的指導。

2.3校企合作質(zhì)量低

校企合作是地方普通本高校培養(yǎng)應用型人才的必然舉措。但受產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模、合作模式、地方經(jīng)濟的影響，家政學校企合作培養(yǎng)質(zhì)量較低。首先，地方性家政產(chǎn)業(yè)合作空間有限。很多地方性家政企業(yè)，經(jīng)營規(guī)模小，提供就業(yè)崗位層次低，接納實習、就業(yè)能力不足。沿?；蛞痪€城市的家政企業(yè)發(fā)展相對成熟，但是因為地域差異和距離問題，不能接納學生短時間、多頻次地實習。如何在當?shù)卣业脚c學校招生規(guī)模相匹配，與學校辦學層次相匹配的家政企業(yè)，是家政學轉(zhuǎn)型發(fā)展的一個關(guān)鍵問題。合作企業(yè)層次低，導致實習主要從事簡單的工作。雖然可以鍛煉毅力、耐心等家政素質(zhì)，但是家政管理、家政培訓能力并未相應提高。第二，家政企業(yè)缺乏合作積極性。從短期經(jīng)濟效益出發(fā)，家政企業(yè)接納實習生，并沒有相應的收益，指導老師（企業(yè)）沒有工資報酬。從遠期人力效益看，家政學生參加實習之后在中小企業(yè)就業(yè)意愿較低。家政中小型企業(yè)接納高校家政學專業(yè)的實習、見習、畢業(yè)實習等各種實踐教學的積極性普遍不高。多數(shù)中小企業(yè)注重人才使用而輕視人才培養(yǎng)，導致企業(yè)參與高校人才培養(yǎng)的內(nèi)驅(qū)力不足。[5]對于發(fā)展中的家政企業(yè)更是如此。當然，如前所述國家為深化產(chǎn)教融合，2019年發(fā)布了對家政合作企業(yè)的經(jīng)濟支持政策。但是這些政策的實施主要面對大型企業(yè)，還沒有惠及整個家政行業(yè)。

2.4教師轉(zhuǎn)型動力不足

首先缺乏從其他專業(yè)轉(zhuǎn)型的動力。我國家政學教育序列中，招收碩士層次的家政學高校僅有一個高校，博士目前還沒有。本科院校教師學歷要求一般都為博士，因此家政學教師幾乎都是其他專業(yè)轉(zhuǎn)型而來。有穩(wěn)定研究方向和扎實研究基礎(chǔ)的高學歷教師轉(zhuǎn)型進入家政學領(lǐng)域的動力不足，導致人才引進效果不佳，這也是家政學師資困難原因之一。二是缺乏應用轉(zhuǎn)型的動力?！霸谖覈瑤缀跛袘眯捅究圃盒π逻M專任教師的實踐經(jīng)驗沒有實質(zhì)性的要求?！盵6]高校教師實踐能力與實踐教學經(jīng)驗普遍欠缺，教師缺乏內(nèi)在學習動力。以目前高校的職稱審定、績效評價制度，仍然是重科研、輕教學。教師從自身職業(yè)發(fā)展考慮，會更重視理論研究。從其他專業(yè)轉(zhuǎn)型到家政學專業(yè)，從理論型轉(zhuǎn)型為應用型教師，兩個轉(zhuǎn)型疊加在一起，增加了家政學教師的轉(zhuǎn)型難度，也降低了教師轉(zhuǎn)型的動力。

2.5實踐教學質(zhì)量較差

制定人才培養(yǎng)方案時，實踐教學的課時宏觀上有一定的要求，但是實踐教學的指導、評價等缺乏嚴格管理。首先，校外實踐教學指導較少。課外社會實踐、畢業(yè)實習、專業(yè)見習等課程應該是教學重點，但是因教師學校工作繁重，實踐教學疏于管理，學習實習過程指導缺乏。校外實踐教學評價主觀性較強。特別是企業(yè)教師評價，學校老師的評價也間接來自企業(yè)老師的反映。但在實際操作過程中，企業(yè)評價較為隨意，整體評價就缺乏客觀性。課內(nèi)實踐教學相對規(guī)范格，但是受教師實踐教學能力和實踐教材缺乏的影響，也仍需繼續(xù)提高加強。

3地方院校家政學專業(yè)應用型建設(shè)策略

3.1完善管理制度，各環(huán)節(jié)統(tǒng)一著力

學校教育教學的每個要素都應從應用型建設(shè)出發(fā)。師資隊伍、學生培養(yǎng)、校企合作、實踐教學各方面，體現(xiàn)應用型建設(shè)。師資隊伍包含人才引進、培訓提升、職稱評定等環(huán)節(jié);學生培養(yǎng)包括人才培養(yǎng)方案的制定、實踐課程的設(shè)置、實踐課程的考核與工作量的計算等內(nèi)容;校企合作則包含合作企業(yè)的準入、合作的形式、企業(yè)導師的指導薪酬、考核等細節(jié);實習從實習前的技能考核、實習期間的雙師指導、實習后的考核評價，應處處體現(xiàn)應用型人才的培養(yǎng)，才能真正培養(yǎng)出應用型的人才。

3.2明確培養(yǎng)方向，多種模式開展人才培養(yǎng)

以為服務經(jīng)濟、為產(chǎn)業(yè)輸送人才為指導思想，調(diào)查市場需求并考慮學生就業(yè)意向，明確家政學培養(yǎng)目標，設(shè)置課程體系。人才培養(yǎng)通過設(shè)置多模塊選修課程的形式，達到一個專業(yè)多個培養(yǎng)方向的目的。借鑒高職定崗實習和訂單班的模式，創(chuàng)新培養(yǎng)，試行多種培養(yǎng)模式。以第一種模式（3.5+0.5），即目前傳統(tǒng)的本科生培養(yǎng)模式為主。鼓勵學生選擇頂崗實習課程，即第二種模式（3+0.5+0.5））。前六個學期在學校學習，第七個學期進入企業(yè)頂崗實習，第八個學期畢業(yè)實習。嘗試訂單式培養(yǎng)，即第三種模式（2+1+1）。第三年以具體崗位設(shè)置課程。比如養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)訂單班只學習養(yǎng)老方面的課程，母嬰護理訂單班就只學習母嬰技能與理論方面的課程，第四年進入合作企業(yè)實習。三種模式第一、二學年課程完全相同，分別到第五學期、第七學期進行分離式培養(yǎng)。既確保了學生扎實的通識教育與理論知識基礎(chǔ)，又體現(xiàn)學生的個性化培養(yǎng)的原則，提高了人才培養(yǎng)的應用性。

3.3深化產(chǎn)教融合，提高校企合作質(zhì)量

合作企業(yè)須為大型、穩(wěn)定、正規(guī)的企業(yè)，并以當?shù)氐钠髽I(yè)為主。首先，企業(yè)要全程參與人才培養(yǎng)。從人才培養(yǎng)方案制定、課程的設(shè)置、師資的共享、實習評價的核定、畢業(yè)論文的選題、畢業(yè)就業(yè)招聘等全過程參與。第二，細化合作內(nèi)容與要求。規(guī)范實習內(nèi)容：避免出現(xiàn)實習內(nèi)容隨意、與學生的培養(yǎng)方向不一致、實習崗位層次低等情況。規(guī)范實習指導：實習過程中應明確企業(yè)指導老師職責。規(guī)范實習考核：嚴格按評分細則進行客觀評價。同時要在政策范圍內(nèi)給予企業(yè)一定的人力支持和經(jīng)濟補償，支付一定的薪酬給予企業(yè)指導老師。只有提高企業(yè)合作的動力與積極性，才能讓合作不是停留在協(xié)議與會議的表層，而落實到人才培養(yǎng)的具體環(huán)節(jié)。

3.4培養(yǎng)應用型家政學教師，激發(fā)教師的轉(zhuǎn)型動力

學校把應用型教師培養(yǎng)制度落到實處，在學校層面形成鼓勵轉(zhuǎn)型、支持轉(zhuǎn)型的機制與氛圍。鼓勵教師轉(zhuǎn)型。在實踐教學評價制度、教師職稱評定制度、日常教學績效考核制度中體現(xiàn)應用型教師的優(yōu)勢。引進應用型的人才、技術(shù)型人才。與其他理論學科和成熟學科相比，引進家政學專業(yè)老師，應降低學歷與職稱標準，但提高實踐教學能力要求，加大引進教師的靈活度。指導教師轉(zhuǎn)型。在微觀上，指導家政學教師轉(zhuǎn)型的具體方向，通過培訓、進修、企業(yè)掛職等途徑為家政學教師提供應用型轉(zhuǎn)型的條件。在課堂教學方法的設(shè)計、教學內(nèi)容的設(shè)置等方面進行具體指導。在教學環(huán)節(jié)體現(xiàn)應用型培養(yǎng)的目標。高校的應用型轉(zhuǎn)型，是國家的政策要求，是學校的發(fā)展方向，最后通過教師在具體教學中完成。應用型人才的培養(yǎng)的前提是應用型教師的培養(yǎng)。

3.5優(yōu)化實踐教學制度，加強實踐能力培養(yǎng)

第一、完善學生實習管理制度。實習資格制度：在畢業(yè)實習、頂崗實習之前學生必須取得相應的資格證書。實習之前應通過校內(nèi)外學習具備一定的實踐能力，才能參加實習，確保實習效果。實施學生實踐檔案制度：每個學生都有一份實踐學習檔案，詳細記錄專業(yè)見習、社會實踐、社會服務、頂崗實習、畢業(yè)實習等所有獨立實踐教學課程的情況。每一個實習類課程包括實習地點、實習項目、實習反饋、實習考核等內(nèi)容。指導教師根據(jù)學生實習實踐檔案，了解學生實踐基礎(chǔ)，指導學生的實習工作及就業(yè)選擇方向。拓展實習管理辦法：通過實踐教學軟件等平臺，對學生實習進行全程跟蹤，確保遠程指導實踐教學質(zhì)量。第二、嚴格落實“雙導師制”。雙導師制是高校應用型專業(yè)建設(shè)的重要舉措之一，在高職和地方本科院校實施者較多，但并未嚴格實施或效果不佳。應細化校內(nèi)校外導師相應職責、指導內(nèi)容，同時給導師計算工作量，支付相應報酬。避免雙導師制流于形式。第三、探索實踐課程的考試考核方法改革，拓展學分制度。人才培養(yǎng)的改革與考試考核的改革密切相關(guān)?？己朔绞礁母锸钦n程設(shè)置、教學手段、學習方法等擺脫舊體制、舊模式束縛的終端決定因素。在注重基礎(chǔ)知識考核的同時，突出考查學生的運用知識、解決實際問題、創(chuàng)新的能力。課內(nèi)實踐課時較多的課程應單獨進行實踐能力考核。同時實施實踐、創(chuàng)新學分獎勵制度。設(shè)置具體學分獎勵實施辦法、學分獎勵制度，大力改進學生培養(yǎng)機制，激活培養(yǎng)模式。

4結(jié)語

培養(yǎng)高素質(zhì)的家政學應用型人才對于家政產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。家政學應用型建設(shè)應借助各種有利因素，解決問題與困難，加大建設(shè)力度，為迅速發(fā)展的家政行業(yè)提供人才支持，推動家政行業(yè)職業(yè)化、專業(yè)化發(fā)展。

參考文獻

[1]汪志洪主編. 家庭學通論[M]，北京：中國勞動社會保障出版社，2015：6

[2]汪志洪主編. 家庭學通論[M]，北京：中國勞動社會保障出版社，2015：9

[3]舒新成.中國近代教育史資料（下冊）[M].北京：人民出版社，1961：814

[4]張爍.我國高等教育在學總規(guī)模位居世界第一[N].人民日報，2017-9-29

[5]黃琳，隋國輝，王榕等.應用型轉(zhuǎn)型背景下高校產(chǎn)教融合困境的破解機制研究.黑龍江高教研究[J]，2019（2）：94-98.

[6]萬青，陳占秀，趙藝茵等.校企聯(lián)盟背景下的應用型本科院校青年教師實踐教學能力提升策略研究[J].教育教學論壇，2017（3）：23-24.