徐燕

在河南開封大王屯東街，有一家100多平方米的“大同刀削面館”，如果只是從門前經(jīng)過，你會覺得它普通得不能再普通?？梢蛔哌M去，會驚訝于這家面館的不同之處：服務(wù)員和廚師都是聾啞人，他們不言不語，用手比劃流程，用微笑迎來送往。這家店的老板為什么要雇用聾啞人呢？原來，這“無聲”的背后竟有一段感人肺腑的愛心故事。

開封創(chuàng)業(yè)，招收聾啞人

“大同刀削面館”的老板孫學(xué)青是山西大同人，生于1974年。家中兄弟姐妹4人，她是老二，上有哥哥孫學(xué)東，下有弟弟孫斌和妹妹孫學(xué)俊，祖?zhèn)魅际亲龅断髅娴?。與一般家庭不同的是，哥哥和妹妹都是聾啞人，這讓孫學(xué)青從小就知道聾啞人的不容易，她和弟弟發(fā)誓這一生都要好好照顧哥哥和妹妹。

身為聾啞人的孫學(xué)東和孫學(xué)俊靠著出色的刀削面廚藝在自家的面館里掌廚。2007年秋天的一個傍晚，一位在大同打工的開封人饑腸轆轆地走進面館，孫學(xué)俊像以往一樣熱情地端上一碗熱氣騰騰的牛肉刀削面，客人狼吞虎咽地吃著，最后把湯都喝得一滴不剩，直夸：“這廚藝不錯，是我吃過味道最好的面條了，我下次還來。”就這樣，這位開封人成了店里的?？?，并與孫學(xué)俊漸生情愫。

2009年，孫學(xué)俊的愛情修成正果，嫁往開封。春節(jié)時，孫學(xué)青兄妹等人來開封探親。席間，大家暢聊各自的近況，紛紛感慨兄妹相聚不容易，要好好珍惜兄妹情。話匣子打開后，開封的妹夫突發(fā)奇想：“如果在這有家面館就好了，那生計和相聚就都有著落了?！泵梅虻脑挓o意間戳中了孫學(xué)青的心事，從小她和妹妹感情就特別好，打定主意要好好照顧聾啞妹妹，可現(xiàn)在相隔兩地，在很多事情上她心有余而力不足。于是，在之后的幾天中，孫學(xué)青在開封四處游玩時多了個心眼，考察在開封開面館是否可行。經(jīng)過幾天的觀察，孫學(xué)青認(rèn)為開封民風(fēng)淳樸，又是著名的旅游城市，當(dāng)?shù)厝诉€喜歡吃面食，是個開面館的好地方。她立馬和弟弟孫斌商量，兩人的意見不謀而合。于是，他們就開始緊鑼密鼓地選址、裝修。

2010年，孫學(xué)青的開封“大同刀削面館”如期開張，弟弟孫斌和妹妹孫學(xué)俊也過來幫忙。周到的服務(wù)和絕好的廚藝，吸引了不少顧客?？恐诳谙鄠?，面館的生意越做越紅火，可采購、清洗、制作、結(jié)算等這些流程常常讓三個人忙到不可開交，最后她鼓起勇氣請父母和哥哥來開封助她一臂之力，這樣一來，顧及生意的同時，家人也能團聚。

沒過多久，父母關(guān)閉了大同的刀削面館，一家人在開封的面館里齊上陣。畢竟都是有著多年豐富經(jīng)驗的，家人的到來大大緩解了先前力不從心的局面，配合十分默契。用餐高峰過后，一家子圍坐在一起吃飯、聊天，一派溫馨。因為家里有聾啞人，所以來店里吃飯的聾啞顧客也特別多。尤其是孫學(xué)東為人開朗，聾啞顧客特別喜歡和他交流，漸漸從顧客發(fā)展成了朋友。

有一天，孫學(xué)東在微信上對孫學(xué)青說，有個聾啞朋友就業(yè)處處碰壁，能不能來店里幫忙？孫學(xué)青剛想回復(fù)店里人手充足，請一個人就得開一份工資，何況新人一切都得從頭教起?？赊D(zhuǎn)瞬她想到同為聾啞人的哥哥和妹妹在生活上的種種不便，覺得自己還是該力所能及地給予聾啞人幫助。一陣糾結(jié)后，孫學(xué)青回復(fù)道：“好，如果可以，明天就來吧。”

經(jīng)營面館，不忘奉獻愛心

第二天，來自林州市的聾啞人李成亮一大早就出現(xiàn)了刀削面館。簡短的介紹過后，孫學(xué)青安排李成亮做服務(wù)員的工作。第一次招待顧客時，李成亮緊張無措，時不時望向?qū)O學(xué)青，生怕不能很好地傳遞消息，直到走完全部流程，見孫學(xué)青給他豎起大拇指，他懸著的心才放下。一回生二回熟，在這之后，一有顧客上門，李成亮就立馬拿著菜單迎上來，用手比劃著詢問顧客需要吃點什么。顧客得知服務(wù)員是聾啞人后，先是閃過一陣狐疑，隨即報以微笑，配合著用紙和筆點菜交流。

春去秋來，李成亮褪去了當(dāng)初的懵懂，他不但學(xué)會了手工削面，還學(xué)會了調(diào)制涼菜，其中鹵帶魚是他最拿手的。

孫學(xué)青的父母在一天天老去，身體漸漸變差。2003年，老母親在一場大病過后臥床不起，需要人照顧，身為人子的孫學(xué)東和孫斌只好回了老家，店里的人手又一下子變得緊張起來。李成亮的進步讓孫學(xué)青看到了聾啞人的可塑性。在招聘員工時，她決定只招收聾啞人，用自己的力量去幫助他們。

招聘信息發(fā)布的當(dāng)天，47歲的吳建林就前來應(yīng)聘，他目不識丁，原先在火車站附近干裝卸工。根據(jù)吳建林以往的工作經(jīng)驗，孫學(xué)青安排他干切菜的活，她用手語和吳建林交流，吳建林雖然沒文化，但頭腦聰明，對孫學(xué)青說的立馬心領(lǐng)神會。3年后，吳建林學(xué)會了刀削面的技能，回老家邯鄲開了家自己的面館，在附近也小有名氣。他們的進步讓孫學(xué)青深感欣慰，自己小小的舉動不但幫這些聾啞人實現(xiàn)了就業(yè)，還學(xué)會了自主創(chuàng)業(yè)，這激勵著她不斷把這件有意義的事進行下去。

只要有愛，就不會有障礙

10年來，共有16名聾啞人在“大同刀削面館”工作過，年齡從20多歲到50多歲不等，來自全國各地。外地聾啞人來這里就業(yè)時，家人一開始不放心，都來店里看看，直到看到自己的孩子在這里衣食無憂，自食其力后，心中的石頭才落地。他們向?qū)O學(xué)青表示誠摯的感謝，訴說聾啞家屬從先前自卑到如今自信的轉(zhuǎn)變，感謝孫學(xué)青給了他們重生的機會。每每此時，孫學(xué)青總會感動得熱淚盈眶，同為聾啞人家屬的她太明白這種感受了。

因為感同身受，孫學(xué)青給予的關(guān)懷可謂無微不至：剛開始聾啞人和顧客出現(xiàn)溝通困難時，她會從中幫忙溝通;對外地員工，她給他們提供住房，安裝空調(diào)，讓他們得以好好休息;員工有頭疼腦熱時，孫學(xué)青送他們?nèi)ゾ驮\，醫(yī)生不懂手語，她是大家的翻譯;在做好本職工作之外，她還讓他們學(xué)習(xí)一技之長，教他們識字和算數(shù)等……問及緣由，孫學(xué)青只是淡淡地說：“我就是希望自己給他們的不僅是一個打工的平臺，更是一個家的溫暖。他們能融入社會，通過自食其力過上不錯的生活，這就是我最開心的事?！?/p>

現(xiàn)在，店里的各項流程都有了他們專屬的動作：兩手手心相扣再用力一抹是“干凈”，雙拳上下輕擊表示“干活”……顧客進門點好菜，孫學(xué)青就會高舉右手向她的員工們比劃著。整個面館就像一臺機器按部就班地運轉(zhuǎn)著，雖然是用手語交流，但工作效率毫不含糊，一切井然有序。

在開封創(chuàng)業(yè)10年，孫學(xué)青仍沒錢買車，更別說買房了，但她的愛心讓無數(shù)人感動不已，開封市民紛紛慕名前來光顧，面館生意越來越好。老顧客張先生說：“我在這面館吃了七八年了，這里不但人好味道好，還讓我學(xué)會了一些簡單的手語呢，賺到了。”2020年1月16日，阿里巴巴正能量為孫學(xué)青頒發(fā)正能量獎金5000元。孫學(xué)青獲此殊榮，內(nèi)心無比激動，她堅定地說：“只要我們的面館開著，就會繼續(xù)招聾啞人，如果有幸開第二家，我們依然會選擇招聾啞員工。”

做好事不難，難的是堅持做好事。這家小小的面館，用10年時間為聾啞人提供工作的機會，向他們傳遞出正能量最強音。這家面館里的聾啞人，雖然發(fā)不出“歡迎光臨”“歡迎下次再來”的迎來送往聲，卻用真誠和微笑拉近了人與人之間的距離，贏得顧客的尊重，這份“無聲”勝過有聲。

編輯/劉洋