黃鵬

摘要? ? 本文介紹了宿州市糧食烘干機利用現(xiàn)狀，分析了推廣烘干機存在的問題，并提出了相應的對策，以期為推廣應用糧食烘干機提供參考。

關鍵詞? ? 糧食烘干機;現(xiàn)狀;問題;對策;安徽宿州

中圖分類號? ? S226.6? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

宿州市地處黃淮海平原，是安徽省糧食主產區(qū)。2018年全市主要糧食作物種植面積為82.8萬hm2，總產量430萬t（其中小麥種植面積43.3萬hm2，總產241.62萬t;玉米種植面積25.8萬hm2，總產170.65萬t）。近幾年，由于聯(lián)合收割機保有量快速增加和跨區(qū)作業(yè)模式的推廣使用，收獲期相對縮短，大量谷物自然晾曬、存放相對矛盾較為突出。推廣使用谷物烘干機能有效減少人工晾曬成本，防止谷物發(fā)生霉變，相對提高谷物的品質，避免糧食損失，實現(xiàn)糧食顆粒歸倉。

1? ? 宿州市糧食烘干機利用現(xiàn)狀

2014年塔式烘干機保有量19臺，2015年塔式烘干機新增34臺，2016年新增36臺，2017年新增38臺，2018年新增39臺，烘干機保有量166臺。目前，宿州市小麥、玉米烘干率不足5%。購買烘干機的用戶主要為種糧大戶、農機專業(yè)大戶、農村專業(yè)合作經濟組織、糧食生產加工龍頭企業(yè)等。由于近5年來農機購機補貼政策的引導，小麥收割機保有量迅速增加，宿州市種糧大戶小麥集中在完熟期收獲，籽粒水分在20%以下，收獲后自然晾曬1～2 d水分就可降至12%以下，達到收儲標準。因此，正常年份糧食烘干機用于烘干小麥不足5%。從近幾年玉米機收發(fā)展趨勢看，宿州市玉米機械化收獲技術得到快速推廣應用、機收水平顯著提升。玉米收獲機收獲形式均為摘穗、剝皮、秸稈還田，農民將收獲的玉米穗進行自然晾曬風干后，再脫粒銷售。目前，玉米籽粒收獲處于起步階段，影響玉米籽粒機械化收獲的主要因素有籽粒破碎率、損失率、含水率、籽粒存貯。宿州地區(qū)多數玉米籽粒成熟時含水量在30%～35%之間，有的年份還偏高。機收籽粒要求含水量在25%以下，果穗和籽粒含水量高、脫水慢，在收獲和脫粒過程中會增加籽粒破碎率（破碎了籽粒完整性，易發(fā)生霉變，霉變率超過2%時不適宜作飼料），造成經濟損失。

2? ? 推廣烘干機存在的問題

2.1? ? 國家對烘干機補貼力度不夠

雖然國家對推廣烘干機的態(tài)度很明確，也投資了部分項目，但沒有制定遠期規(guī)劃、采取可行的措施，如除了購機補貼還加大地方市、縣級疊加補貼，適當選擇國家級、省級農機專業(yè)合作社作為示范試驗試點逐步推進。午季、秋季雖然各地公路晾曬的情況都比較嚴重，但都是禁令多于疏導，因而烘干機械化處在自由無序發(fā)展狀態(tài)中[1]。

2.2? ? 缺乏對谷物品質的實際控制指標，沒有按照優(yōu)質優(yōu)價收購

小麥、玉米適宜低溫慢速干燥，烘干一批谷物需要十幾個小時，農民對谷物干燥規(guī)律認識不足，一貫追求干燥速率。目前，我國對玉米的質量評價指標主要是水分含量、含雜率和霉變程度，缺乏對玉米品質的實際控制指標，收購小麥、玉米時沒有對這些指標進行嚴格分級收儲，實現(xiàn)優(yōu)質優(yōu)價收購。農民基本上還是自然晾曬，注意力主要放在控制谷物的水分狀態(tài)，干燥不霉變是農民對谷物干燥和貯藏最終要求。很多都是糧販主動上門收購，所以很少有人愿意為了糧食的品質與增值而投入烘干費用。

2.3? ? 烘干機的穩(wěn)定性、適應性有待提高

從干燥烘干機械的適應性來看，現(xiàn)有的干燥烘干機一般對糧食的純凈度要求較高。然而，目前采用的聯(lián)合收割機收獲的糧食含雜率太多，特別是機收玉米籽粒要求含水量在25%以上，若果穗和籽粒含水量高，在收獲和脫粒過程中會增加籽粒破碎率，谷物的純凈度直接影響干燥烘干機的穩(wěn)定運行。因此，機械干燥前還必須配備清選機進行清選，提高烘干機的穩(wěn)定性。

2.4? ? 干燥成本高、設備利用率低

1座中等規(guī)模的糧食烘干加工廠建設所需的機械設備、廠房（包括配套設施）投資分別為40萬元及10萬元，并且仍需要一定的流動資金，實現(xiàn)工廠化經營。相應的設備烘干量為800～1 200 t/（臺·季），收費按照80元/t計算，利潤約為40元/t，純收益4萬元/季度，受到夏季烘干作業(yè)量較少的影響，年收益在5萬～6萬元。如此計算，投資者投資建設中等規(guī)模的烘干加工廠，成本回收時間為6～8年，因而投資者的即期收益不多，甚至有虧本的風險，降低了投資者的投資積極性。2015年以前，大部分的糧食烘干機械設備采用的熱源以煤礦為主，原因是煤炭熱值較高、價格低廉、運輸方便，但隨著我國環(huán)境保護力度的不斷增加，燃燒后排出含氮及含硫氣體的煤炭因而被列入禁用名單，直接造成了投資者之前采購的設備由于不符合目前的環(huán)保要求而不得使用，而購買新設備及改造成本過高[2]。另外，采用環(huán)保型燃料成本過高，進一步影響烘干機的銷售量。

2.5? ? 糧食烘干設施建設無“地”可建

糧食烘干設備的安裝地址，已經成為農業(yè)機械化發(fā)展中不可忽視的問題，平均一組烘干機若按照3臺（套）計算，占地1 000 m2。盡管我國烘干機設備用地已經歸于農業(yè)設備用地的范疇，但是由于對使用地的比例指標具有明確限制，且用地轉化審批手續(xù)繁瑣，造成糧食烘干建設用地問題長期得不到有效解決。國家政策一方面積極鼓勵糧食烘干機的使用和推廣，另一方面又限制設備用地，導致即使用戶有心購買，也無法順利使用。

3? ? 推廣糧食烘干機械對策

3.1? ? 加大烘干機的補貼力度

由于烘干機價格昂貴，一般只有大型農場、種糧大戶、收儲大戶才能買得起、用得起。因此，建議市、縣要加大疊加補貼，把糧食烘干上升為糧食安全高度，適當選擇國家級、省級農機專業(yè)合作社作為示范試驗試點逐步推進;把糧食干燥機械化列入重點發(fā)展推廣項目，對購置糧食干燥機的用戶實行政策上支持、資金上補助、技術上服務的三配套扶持政策[3]。

3.2? ? 糧食收購部門體現(xiàn)優(yōu)質優(yōu)價原則

傳統(tǒng)的自然晾曬，糧食干燥均勻性差;糧食的快速、過度干燥或不及時干燥都可導致糧食品質下降，并且在攤曬過程中易混入沙、石、泥等雜物。采用糧食干燥機，特別是新型低溫干燥機，由于其對熱氣流溫度、糧食含水率、糧食及環(huán)境溫度、糧食降水率進行嚴格控制，能確保糧食均勻干燥，污染少，品質優(yōu)[4]。對采用糧食干燥機烘干的糧食實行優(yōu)價收購，引導農民自覺采用糧食干燥機。

3.3? ? 加大對操作人員的培訓力度

從干燥烘干機械的適應性來看，現(xiàn)有的烘干機一般對糧食的純凈度要求較高，對于小麥、水稻收獲后的含雜率均在可控范圍，對烘干機的穩(wěn)定性影響不大。然而，目前采用的玉米籽粒機對含水量要求較高，因而需加強培訓操作人員熟練掌握操作規(guī)程，提高烘干機的穩(wěn)定性。

3.4? ? 增加糧食烘干作業(yè)補貼

通過對谷物干燥成本進行專業(yè)分析、核算，制定烘干作業(yè)補貼標準，避免補貼后的烘干機缺乏持續(xù)性的運營能力造成損失，從而帶動烘干作業(yè)機械化健康發(fā)展。在糧食主產區(qū)，根據糧食的產量，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位合理布局糧食烘干中心，促進糧食干燥機械化發(fā)展，保障糧食生產安全。

4? ? 參考文獻

[1] 湯楚宙，楊文敏.谷物干燥機械推廣難的原因分析與解決對策[J].農機科技推廣，2003（4）：12-13.

[2] 謝尚臻.是春天還是寒冬？淺談烘干機行業(yè)滑坡緣由[J].農機市場，2019（1）：29-31.

[3] 趙炳國.解決諸城市糧食干燥與儲存問題的對策和建議[J].當代農機，2016（12）：66-68.

[4] 尤成彬.淺談谷物干燥機械推廣的可行性[J].農業(yè)機械，2001（3）：31-32.