徐英梅

(山東省沂水縣楊莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東沂水 276412)

板栗營養(yǎng)豐富，不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質(zhì)、維生素等，素有“干果之王”的美稱。板栗在中國栽培歷史悠久，種質(zhì)資源豐富，全國有20多個(gè)省(市、自治區(qū))栽培。

筆者從2013年開始進(jìn)行旱地板栗栽培技術(shù)試驗(yàn)研究，栽培技術(shù)試驗(yàn)地在沂水縣楊莊鎮(zhèn)北仉林村的梯田山地，面積1.33hm2(20畝)，砂壤土，土層厚度30～55cm，土壤pH值6.5，有機(jī)質(zhì)含量0.86%，全氮 0.36%，全磷 0.31%，水資源不足。2013年3月建園，株行距2m×4m，主栽板栗品種石豐、海豐、泰山大板栗。選用優(yōu)質(zhì)壯苗，苗高80～100cm、基部徑粗1.2～1.4cm，取得了5年生板栗幼樹666.7m2產(chǎn)量357.7kg的較高水平。其栽培技術(shù)如下。

1 土肥水管理

針對(duì)園地土壤干旱瘠薄的條件，從建園起進(jìn)行土壤改良，加強(qiáng)肥水管理。

施基肥。從建園起，每年9月中旬至10月上旬，每株施土雜肥40kg，4～5年生結(jié)果樹秋施基肥時(shí)施入0.75kg果樹專用肥，施肥后澆水。

追肥。施用氮磷鉀(15∶15∶15)的果樹專用肥，1～2年生樹株施200g，3～5年生樹500～750g，于5月每株開3～5條放射溝施入。施肥后澆水。根外追肥。5～8月結(jié)合噴藥噴0.3%～0.5%尿素3～5次。

果園生草。①自然生草，及時(shí)除去惡性雜草。②全園種草或者行間帶狀種草，每年能提高0.1%的土壤有機(jī)質(zhì)含量。生草高度達(dá)35cm時(shí)刈割，一個(gè)生長季刈割3～4次，割下的草覆蓋于樹盤。生草地不再進(jìn)行中耕。

樹盤覆草。樹盤覆草厚度10～20cm，每株15kg以上。可用麥秸、玉米秸等。經(jīng)雨季前定期測(cè)定土壤含水量表明，土壤含水量均以覆草區(qū)高于同土層的清耕區(qū)，10～20cm土層高10%～36%，20～30cm土層高15%～46%。8月9～11日測(cè)定土壤溫度，10cm土層，覆草區(qū)比清耕區(qū)8時(shí)高0.5℃，16時(shí)低4.2℃；20cm土層8時(shí)高0.5℃，18時(shí)低2.2℃。說明覆草對(duì)穩(wěn)定土壤溫度具有明顯作用。雖然覆草后早春表土地溫較低且上升速度慢，但溫度變化較穩(wěn)定，生長季一直處于根系活動(dòng)的適宜溫度范圍，而清耕區(qū)土溫變化劇烈。測(cè)定覆草前后土壤養(yǎng)分變化情況是，覆草第2年春0～40cm土層內(nèi)有機(jī)質(zhì)、全氮含量比覆草前分別提高了0.14%、3.02%，全磷接近，而只進(jìn)行了施肥但沒有覆草的對(duì)照地塊，0～40cm土層內(nèi)有機(jī)質(zhì)、全氮含量只提高了0.03%、0.36%，全磷接近。覆草對(duì)增加根層內(nèi)的土壤有機(jī)質(zhì)尤其是全氮效果明顯。

2 整形修剪

在密植條件下，板栗幼樹宜采取多主枝自然圓頭形樹形(圖1)，樹冠高度控制在3m左右，對(duì)過高的枝條可通過拉枝開張角度，也可在多年生枝落頭回縮，降低高度。栽植1～3年的板栗幼樹輕修剪。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，輕修剪的4年生樹枝量是1年生樹的5～11.5倍；2～3年生輕修剪樹的枝量為24條，總生長量1527cm；冬季骨干枝短截修剪加夏季對(duì)直立旺枝摘心的枝量為15條，總生長量1359cm；只進(jìn)行冬季骨干枝短截的枝量為9條，總生長量為1026cm。由此證明板栗幼樹在一定的肥水和光照條件下，幼樹輕修剪的枝量、葉量最多，長樹最快。短截修剪的板栗幼樹枝量少，平均新梢長度為75.4cm，輕修剪樹的新梢平均長度為49.1cm。而板栗是以壯枝頂端混合芽抽生結(jié)果枝為主的樹種，幼樹枝量少則產(chǎn)量低，新梢旺長不利于密植控冠。生產(chǎn)中當(dāng)旺枝新梢生長到30cm左右時(shí)，應(yīng)將新梢頂端摘除，促生分枝，提早結(jié)果。

每年摘心2～3次。初結(jié)果樹的結(jié)果枝新梢長而旺，當(dāng)果前梢長出后，留3～5個(gè)芽摘心。果前梢摘心后能形成3個(gè)左右健壯的分枝，提高結(jié)果枝發(fā)生比例，還能減緩結(jié)果部位外移。

對(duì)直立旺枝拉至60°，改變頂端優(yōu)勢(shì)，緩前促后，提高枝條基部芽的萌發(fā)率，促進(jìn)短枝形成。根據(jù)對(duì)石豐品種的調(diào)查，長1.3m的直立旺枝經(jīng)拉枝處理后，當(dāng)年萌發(fā)19個(gè)枝，其中結(jié)果枝15個(gè)，占82%，結(jié)果21個(gè)，平均每果枝1.31個(gè)果，與不拉枝的同類枝比較，枝量增加1.2倍，果枝量增加1.42倍，果量增加1.51倍。

對(duì)3～5年生進(jìn)入結(jié)果期的板栗樹修剪。進(jìn)入結(jié)果期的板栗樹總生長量開始減緩，總枝量持續(xù)增加。此期采取的修剪措施是：①疏雄花。在枝上只留幾根雄花序，將其余的摘除。其作用主要是節(jié)制營養(yǎng)，促進(jìn)雌花形成和提高結(jié)實(shí)力。②疏除內(nèi)膛細(xì)弱雄花枝和細(xì)弱枝。對(duì)影響光照的臨時(shí)枝在多年生部位重回縮，培養(yǎng)枝組或疏去。

3 花果管理

疏花可直接用手摘除后開的小花、劣花，盡量保留先開的大花、好花，一般每個(gè)結(jié)果枝保留1～3個(gè)雌花為宜。疏果用疏果剪，每節(jié)間上留1個(gè)單苞。在疏花疏果時(shí)，要樹冠外圍多留、內(nèi)膛少留。

人工輔助授粉，應(yīng)選擇品質(zhì)優(yōu)良、大粒、成熱期早、澀皮易剝的品種作授粉樹。當(dāng)一個(gè)枝上的雄花序或雄花序上大部分花簇的花藥剛剛由青變黃時(shí)收集花粉，將采下的雄花序攤在玻璃或于凈的白紙上，放于干燥無風(fēng)處，每天翻動(dòng)2次，將落下的花粉和花藥裝進(jìn)干凈的棕色瓶中備用。當(dāng)一個(gè)總苞中3個(gè)雌花的多裂性柱頭完全伸出到反卷變黃時(shí)，用毛筆或帶橡皮頭的鉛筆，蘸取花粉點(diǎn)在柱頭上。如樹體高大蘸點(diǎn)不便時(shí)，可采用紗布袋抖撒法或噴粉法，按1份花粉加5份山芋粉填充物配比而成。

4 病蟲害防治

對(duì)板栗枝干上的介殼蟲，于3月下旬板栗萌芽前噴3～5°Be石硫合劑，5月下旬和7月上旬防治孵化的若蟲，均勻噴布22%氟啶蟲胺腈(特福力)3000倍液。對(duì)金龜子、桃蛀螟等害蟲及危害板栗葉、果的圓斑病、炭疽病等病害，可分別在4月中下旬、6月中旬及7月下旬噴高效氯氰菊酯1200倍液加多菌靈600倍液。

5 采收

在板栗栗苞變成黃棕色、苞口開裂、栗子露出、栗皮顏色變成赤褐色時(shí)栗子已經(jīng)成熟，每株樹有30%以上栗苞開裂時(shí)采收為宜，宜遲不宜早。采收方法：①撿拾自然落果，每天早晚各1次。②用長竿把栗苞打落后拎取，打栗苞時(shí)由內(nèi)向外擊打，以免損壞果枝。③用高枝剪把栗苞從栗樹上剪下，從栗苞里取出栗子。收獲的板栗要剔除病蟲果和傷痕果，再放在通風(fēng)陰涼處攤放，攤開薄薄的一層，放2天左右，降低果實(shí)溫度并散失部分水分，便于貯藏。