高彬文，黨占國，朱連德

（北京中科基因技術(shù)有限公司，北京 100089）

2018 年以來，非洲豬瘟橫行肆虐，給我國養(yǎng)豬業(yè)造成的巨大損失，養(yǎng)豬業(yè)隨著該“灰犀?！笔录谋┌l(fā)而快速轉(zhuǎn)型升級，尤其是人們對豬場生物安全的認(rèn)知提高到了前所未有的高度。建設(shè)完善、可靠的豬場生物安全體系，是有效控制豬群疫病，提高豬群健康水平，增加養(yǎng)豬收益的有效途徑，也是目前控制非洲豬瘟等烈性傳染病的防控的唯一手段，更是很多恢復(fù)養(yǎng)豬生產(chǎn)企業(yè)所面臨的首要任務(wù)。

生物安全是根據(jù)防止傳染病發(fā)生的三原則（消滅傳染源、切斷傳播途徑、保護(hù)易感豬群），在對豬場面臨的疫病風(fēng)險(xiǎn)做出正確評估的基礎(chǔ)上，所采取的旨在降低疾病因子進(jìn)入和傳播的風(fēng)險(xiǎn)而實(shí)施的所有措施的組合[1]。根據(jù)生物安全措施實(shí)施的對象范圍不同，生物安全可以分為外部生物安全和內(nèi)部生物安全：外部生物安全是的目的是控制病原體，防止其進(jìn)入；內(nèi)部生物安全主要是控制病原體，防止其在內(nèi)部傳播。以豬場為實(shí)施對象為例：外部生物安全是把病原阻擋在豬場場區(qū)之外，包括場外洗消點(diǎn)的清洗消毒，外來人員的洗澡更衣等。內(nèi)部的生物安全是防止病原體在場內(nèi)傳播，包括豬舍的清洗、消毒，病死豬的無害化處理等。通常與生物安全計(jì)劃相關(guān)的程序包括豬舍和運(yùn)輸衛(wèi)生，嚙齒動(dòng)物控制，員工和訪客進(jìn)入流程以及其他一般豬場安全措施[2]。

1 豬場常見的主要生物安全問題

1.1 豬場選址問題

選址不科學(xué)是很多豬場防控失敗的主要原因。各地人民政府制定的《畜禽養(yǎng)殖管理辦法》中的要求應(yīng)視為最低要求，而針對非洲豬瘟等一些烈性疾病的防控應(yīng)提高標(biāo)準(zhǔn)。例如，應(yīng)要求豬場距離其他村莊、集貿(mào)市場和交通要道等要保持在3 km 以上，距離其他豬場5 km以上；水源合格；與外界環(huán)境有良好的天然屏障等。

1.2 豬場結(jié)構(gòu)和布局問題

豬場基本的結(jié)構(gòu)應(yīng)包括辦公區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、隔離區(qū)和售豬區(qū)5 個(gè)內(nèi)部基本的功能區(qū)，和外部的洗消區(qū)和豬/物品中轉(zhuǎn)區(qū)2 個(gè)功能區(qū)。設(shè)計(jì)布局主要有凈/污道的設(shè)計(jì)，區(qū)域間的隔斷等。結(jié)構(gòu)和布局不合理的豬場，無法做到有效地隔離病原和切斷傳播途徑。

“豬場一旦建成，生產(chǎn)成績就決定了70 分以上！”這句話強(qiáng)調(diào)的就是豬場的選址和布局的重要性。管理學(xué)上也有一句話說：“我們不是缺少計(jì)劃后的行動(dòng)，而是缺少行動(dòng)前的計(jì)劃?！倍颊f明了建場前的選址和布局等計(jì)劃工作的重要性。

1.3 設(shè)施和設(shè)備問題

設(shè)施與設(shè)備的不合適是很多豬場疫病防控失敗的直接原因。設(shè)施與設(shè)備是生物安全系統(tǒng)的硬件，是生物安全制度良好執(zhí)行和操作的重要保障。如果設(shè)施與設(shè)備不合適，會(huì)導(dǎo)致現(xiàn)場操作難度增大，影響員工的工作積極性和主動(dòng)性進(jìn)而影響最終效果。根據(jù)筆者10 多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，評價(jià)一個(gè)豬場管理者對生物安全體系認(rèn)知是否到位，入口的洗澡更衣室非常具有代表性。一個(gè)完善的洗澡更衣區(qū)應(yīng)必須兼顧有效隔離、舒適和安全三個(gè)基本要求（詳見圖1）。

圖1 洗澡更衣室結(jié)構(gòu)

1.4 生物安全制度執(zhí)行問題

制度的制定要尊重人性、理解人性、利用人性，才能使員工充分發(fā)揮積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性。目前現(xiàn)場執(zhí)行存在兩種情況：一是執(zhí)行不嚴(yán)格，大多發(fā)生在一些小規(guī)模豬場，主要是因?yàn)橹贫任磁c現(xiàn)場設(shè)備配套，導(dǎo)致無法執(zhí)行，因此雖然有明確的要求，但因?yàn)樵O(shè)施與設(shè)備不合適，同時(shí)管理者未做嚴(yán)格要求；二是執(zhí)行過于嚴(yán)格，主要發(fā)生在非洲豬瘟暴發(fā)后的大規(guī)模豬場，由于對非洲豬瘟傳播途徑缺乏足夠的認(rèn)知和生物安全措施有效性的評測，在恐慌性心理的作用下，沒有根據(jù)特定病原菌傳播的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行關(guān)鍵點(diǎn)控制，而是以“以防萬一”的心態(tài)進(jìn)行執(zhí)行，導(dǎo)致工作缺乏重點(diǎn)和無優(yōu)先順序，因此在面臨重大疫情時(shí)，員工精神極度緊張始終處于高壓狀態(tài)，容易出現(xiàn)紕漏。不時(shí)聽到的很多豬場存在員工越墻現(xiàn)象，就是這種高壓下的行為表現(xiàn)。

1.5 管理者理念偏差

經(jīng)常會(huì)聽到一些豬場管理者說“雇用2 個(gè)人，發(fā)3 個(gè)人的工資，做4 個(gè)人的工作”，從理論上講，減少用人，提高待遇，避免工作推諉是正確的管理思路，但考慮到生物安全的問題，在前期設(shè)備和管理不匹配的情況下，這樣的人員安排不可避免的帶來很多崗位的兼職和區(qū)域的交叉，進(jìn)而給生物安全體系造成漏洞。因此豬場要堅(jiān)持一個(gè)基本的原則：不同生物安全等級的崗位不能兼職，嚴(yán)控員工往返于不同生物安全等級區(qū)域。

2 恢復(fù)生產(chǎn)豬場生物安全體系的重建

對于恢復(fù)生產(chǎn)的豬場生物安全體系的重建，事關(guān)恢復(fù)生產(chǎn)的成敗，是必須要高度重視的一項(xiàng)工作。生物安全體系重建包括現(xiàn)場調(diào)查評估、體系文件的完善和設(shè)施與設(shè)備的改進(jìn)三個(gè)主要環(huán)節(jié)。

2.1 現(xiàn)場調(diào)查評估

對于恢復(fù)生產(chǎn)的豬場，首先要調(diào)查清楚導(dǎo)致豬場損失的疫病傳入途徑，以及本場原有生物安全體系存在的漏洞。筆者根據(jù)多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)并借鑒很多企業(yè)的智慧經(jīng)驗(yàn)，和團(tuán)隊(duì)一起完成了《豬場生物安全體系評估表》（詳見表1），評估表根據(jù)豬場的位置及布局、設(shè)施與設(shè)備和制度建設(shè)及具體執(zhí)行三個(gè)方面對生物安全體系進(jìn)行綜合評估，并根據(jù)評分判斷豬場的生物安全風(fēng)險(xiǎn)等級（詳見表2），幫助管理者直觀了解本場的生物安全體系。

2.2 體系文件的完善

體系文件是生物安全系統(tǒng)的軟件部分，是管理的法律依據(jù)。良好的制度可以充分調(diào)動(dòng)工作人員積極性，使生物安全措施落實(shí)到位。豬場生物安全體系文件包括：《人員進(jìn)場制度》《引種制度》《售豬制度》《疫病監(jiān)測制度》《車輛洗消制度》《物品入場制度》《場區(qū)內(nèi)外消毒制度》《環(huán)境評測制度》《病死豬處理制度》和《糞污無害化處理制度》等[3,4]。這些文件要形成豬場的生物安全標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SOP），SOP為員工提供了生產(chǎn)實(shí)踐每日實(shí)施的指南，以幫助確保工作完成的一致性和準(zhǔn)確性，SOP 要張貼在醒目位置，且必須易于理解操作[5]。無法做到的不做硬性要求，以免影響制度的公信力。

表1 豬場生物安全體系評估表

表2 豬場生物安全風(fēng)險(xiǎn)等級

完善體系文件時(shí)要樹立生物安全體系的理念，以“防接觸、減交叉、降頻率”為總原則。體系文件的完善要涵蓋生產(chǎn)管理制度和后勤管理制度等相關(guān)制度，在建立生產(chǎn)管理制度和后勤管理制度時(shí)，要有生物安全的底線思維。對于豬場而言，生物安全體系必須與生產(chǎn)管理體系和后勤管理體系形成統(tǒng)一的有機(jī)體，才能達(dá)到理想的效果，否則會(huì)有很多的漏洞存在。

體系文件要重視“計(jì)劃性制度”，例如生產(chǎn)計(jì)劃、采購計(jì)劃、淘汰計(jì)劃和休假計(jì)劃等。“計(jì)劃性制度”是生物安全體系不被破壞的決定性現(xiàn)場因素，也是很多中小養(yǎng)殖場內(nèi)部生物安全失敗的重要原因。以筆者曾經(jīng)歷的一件事為例：某天下午16 點(diǎn)左右某豬場員工臨近配種時(shí)發(fā)現(xiàn)輸精管數(shù)量不夠，此時(shí)員工申請立即領(lǐng)取輸精管（生物安全制度規(guī)定所有物品進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)需消毒12 h以上），出于生產(chǎn)為重的考量，管理者選擇同意。

2.3 設(shè)施與設(shè)備的改進(jìn)

對于恢復(fù)生產(chǎn)的豬場，設(shè)施與設(shè)備的改進(jìn)可能是除了引種外是花費(fèi)資金最多的部分。一些豬場管理者由于資金緊張或認(rèn)識不到位對設(shè)施與設(shè)備的投入不足，導(dǎo)致豬場的設(shè)施和設(shè)備存在嚴(yán)重問題，結(jié)果導(dǎo)致恢復(fù)生產(chǎn)失敗。

設(shè)施與設(shè)備的改進(jìn)主要從有效隔離和員工操作的便捷性與舒適性方面考慮。例如設(shè)立圍墻和實(shí)心大門，可以防止豬場以外的人員、動(dòng)物和自由車輛進(jìn)出場區(qū)；門口設(shè)立舒適的洗澡更衣室，可以保障員工在寒冷的冬季積極主動(dòng)地洗澡更衣，而非單純地依靠監(jiān)督[5]。專用的轉(zhuǎn)豬通道，可以保證轉(zhuǎn)運(yùn)過程中不污染其他區(qū)域或其他豬只。根據(jù)筆者調(diào)查幾十家復(fù)養(yǎng)場情況來看，都存在不同程度的設(shè)施不完善及設(shè)備不配套的問題。

3 員工培訓(xùn)與執(zhí)行檢查

豬場員工是豬場最寶貴的財(cái)富，也是生產(chǎn)力的源泉，同時(shí)也是豬場彈性最大、最不可控的因素。不同認(rèn)知水平的員工在執(zhí)行相同操作時(shí)結(jié)果差異極大，因此生物安全措施制定后一定要對員工進(jìn)行培訓(xùn)，把生物安全的理念根植于每個(gè)員工的腦海中，進(jìn)而形成操作習(xí)慣。

員工培訓(xùn)包括兩個(gè)方面內(nèi)容：一是認(rèn)知層面，主要培訓(xùn)員工對生物安全及其他生產(chǎn)管理制度重要性的認(rèn)識，尤其是對相關(guān)獎(jiǎng)懲制度的了解；二是操作層面，主要培養(yǎng)員工對工具的使用和操作流程的熟悉。例如針對場區(qū)門口的車輛消毒進(jìn)行培訓(xùn)時(shí)，首先培訓(xùn)車輛消毒的意義和價(jià)值，然后培訓(xùn)消毒劑的試用，最后要培訓(xùn)車輛消毒的順序，如先沖洗后消毒，先上后下，從內(nèi)到外，從后到前等。

4 生物安全措施效果評估

豬場要制定生物安全體系監(jiān)測方案，定期對豬場生物安全體系的關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和消毒效果進(jìn)行評估，并根據(jù)評估結(jié)果調(diào)整監(jiān)測方案，以便在確保效果的前提下降低成本、提高針對性。

豬場要根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)等級（詳見表2）進(jìn)行不同位置、不同頻次的樣品采集工作，使得所采集的樣品具有科學(xué)性和代表性，可以準(zhǔn)確反映出現(xiàn)場真實(shí)情況，詳見表3。

5 生物安全體系的改進(jìn)與調(diào)整

生物安全體系是基于預(yù)防和避免傳染性病原而言的，其根本目的是逐級稀釋病原濃度，減少豬場病原載量，降低豬場感染風(fēng)險(xiǎn)，因此隨著場區(qū)內(nèi)外環(huán)境病原的變化、人流動(dòng)的變化、設(shè)施與設(shè)備的改變以及豬群規(guī)模的不同，生物安全措施也要進(jìn)行適時(shí)調(diào)整，定期查看生物安全標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SOP）。一成不變的制度除了帶來浪費(fèi)之外也會(huì)造成執(zhí)行的變形，從而影響效果的實(shí)現(xiàn)。以《引種制度》為例，非洲豬瘟疫情下，除了豬瘟抗體、豬偽狂犬病gE/gB 抗體、豬藍(lán)耳病抗體等常規(guī)檢測項(xiàng)目，需要增加非洲豬瘟抗原和抗體檢測，如果僅增加非洲豬瘟抗原檢測則無法排除康復(fù)豬。

表3 不同風(fēng)險(xiǎn)等級的采樣要求

豬場要進(jìn)行2 次/年以上的內(nèi)部評估（有條件的豬場要進(jìn)行1 次/年以上的第三方評估以確保評估結(jié)果的公正性），評估內(nèi)容應(yīng)涵蓋設(shè)施與設(shè)備、文件體系、員工培訓(xùn)效果考核以及效果評價(jià)。根據(jù)評估結(jié)果，邀請決策層與核心參與人進(jìn)行討論，確定改進(jìn)和調(diào)整方案。