張 勇
(貴州大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院,香豬研究所,貴州 貴陽 550025)
為深入推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命,取得脫貧攻堅(jiān)的決戰(zhàn)勝利,貴州省委省政府圍繞全省選定的十二個(gè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),分別成立了十二個(gè)產(chǎn)業(yè)專班,每個(gè)專班均由一名省領(lǐng)導(dǎo)親自領(lǐng)銜,確保各項(xiàng)工作地穩(wěn)步推進(jìn)。在此基礎(chǔ)上,還總結(jié)提出了“12345”的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展推進(jìn)模式?!?”即建立一個(gè)以“省領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)銜”為核心的推進(jìn)機(jī)制,“2”即推動千企引進(jìn)和千企改造“雙千工程”深度融合,“3”即實(shí)現(xiàn)工作鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈“三鏈合一”,“4”即強(qiáng)化龍頭企業(yè)、專家團(tuán)隊(duì)、基金支持、人才保障“四位一體”,“5”即按照政策設(shè)計(jì)、工作部署、干部培訓(xùn)、監(jiān)督檢查、追責(zé)問責(zé)的“五步工作法”,深入推進(jìn)各項(xiàng)工作。生豬產(chǎn)業(yè)作為關(guān)系到國計(jì)民生的重大產(chǎn)業(yè),一直備受重視。目前,貴州省生豬產(chǎn)業(yè)也與全國其他地區(qū)一樣,面臨著抗擊新冠肺炎和防范非洲豬瘟的雙重挑戰(zhàn),如何推動生豬產(chǎn)能盡快恢復(fù),實(shí)現(xiàn)生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展,引發(fā)了人們廣泛地思考。
筆者作為一名長期從事生豬產(chǎn)業(yè)相關(guān)教學(xué)、科研與生產(chǎn)方面的畜牧工作者,就如何實(shí)現(xiàn)貴州生豬全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,如何為生豬全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展注入動力進(jìn)行了思考,現(xiàn)將所查閱有關(guān)科技文獻(xiàn),學(xué)習(xí)有關(guān)文件和會議精神,進(jìn)行歸納總結(jié)后得出的一些心得體會做簡要匯報(bào),以期拋磚引玉,引發(fā)讀者對生豬全產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)注和深入討論,從而動員各方面力量,助推貴州省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展。文中內(nèi)容難免有失偏頗,敬請廣大讀者朋友批評指正。
生豬全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)巧婕吧i產(chǎn)業(yè)的供、產(chǎn)、銷各環(huán)節(jié)以及上、中、下游關(guān)聯(lián)企業(yè),這是各環(huán)節(jié)之間環(huán)環(huán)相扣、相互支撐、互為影響的一個(gè)產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng),本質(zhì)是“鏈”,關(guān)鍵在“全”;任何一個(gè)環(huán)節(jié)掉鏈子,都可能導(dǎo)致整條產(chǎn)業(yè)鏈效能受損,甚至斷裂。在全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展過程中,如果將產(chǎn)業(yè)鏈人為割裂開來,孤立地分析和討論其中某個(gè)局部問題,都容易造成顧此失彼,按下葫蘆浮起瓢的尷尬局面。只有上、中、下游各環(huán)節(jié)以及關(guān)聯(lián)企業(yè)之間整體推進(jìn),協(xié)調(diào)發(fā)展,整條產(chǎn)業(yè)鏈才可能良性運(yùn)行,形成產(chǎn)銷兩旺的良好局面。
如果產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)恰绑w”,價(jià)值鏈就是“魂”,工作鏈則是“強(qiáng)身健體”、推動產(chǎn)業(yè)升級、價(jià)值提升、“靈魂升華”的必要條件和堅(jiān)強(qiáng)保障。所以,生豬全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展要緊緊抓住“產(chǎn)業(yè)選擇、培訓(xùn)農(nóng)民、技術(shù)服務(wù)、資金籌措、組織方式、產(chǎn)銷對接、利益聯(lián)接、基層黨建”八要素,認(rèn)真按照五步工作法,“做實(shí)工作鏈,延長產(chǎn)業(yè)鏈,提升價(jià)值鏈”。要嚴(yán)格按照貴州省委、省政府有關(guān)文件指示精神,推動發(fā)達(dá)地區(qū)三優(yōu)(優(yōu)秀企業(yè)、優(yōu)質(zhì)技術(shù)、優(yōu)裕資本)和貴州省的三優(yōu)(優(yōu)美環(huán)境、優(yōu)良資源和優(yōu)惠政策)實(shí)現(xiàn)無縫對接,積極引導(dǎo)和培育貴州省生豬全產(chǎn)業(yè)鏈一體化企業(yè)集團(tuán),加快形成布局合理、運(yùn)行高效、關(guān)聯(lián)性強(qiáng)、聚集度高,特色鮮明,競爭力大,抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)的生豬產(chǎn)業(yè)及關(guān)聯(lián)企業(yè)集群。
以2020 年中央一號文件精神為指引,按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《加快生豬生產(chǎn)恢復(fù)發(fā)展三年行動方案》要求,圍繞產(chǎn)業(yè)扶持、企業(yè)支持、人才培養(yǎng)、團(tuán)隊(duì)組建、基金支持、科技幫扶等各項(xiàng)工作,研究和制定相關(guān)優(yōu)惠政策并貫徹落實(shí),為保障生豬全產(chǎn)業(yè)鏈各參與主體的合法權(quán)益提供政策動力[1]。
充分發(fā)揮綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金、信貸資金、擔(dān)保資金對產(chǎn)業(yè)的撬動作用;通過基金撬動,吸引社會投資和從業(yè)者自有資金投入,發(fā)揮產(chǎn)業(yè)扶持基金的放大作用;創(chuàng)新金融信貸產(chǎn)品,探索將土地經(jīng)營權(quán)、養(yǎng)殖圈舍、大型養(yǎng)殖機(jī)械等納入抵押或質(zhì)押物范圍;金融機(jī)構(gòu)在依法合規(guī)、風(fēng)險(xiǎn)可控的前提下,積極為生豬生產(chǎn)提供信貸支持;通過上述各項(xiàng)措施,為生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供資金動力。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展靠科技,科技競爭靠人才。因此,要按照“立足本省,面向全國,放眼全球”的指導(dǎo)思想,大量培養(yǎng)和引進(jìn)山地生態(tài)豬產(chǎn)業(yè)專家人才,組建高端人才團(tuán)隊(duì);推動省內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)企業(yè)積極對接發(fā)達(dá)地區(qū)龍頭企業(yè),重點(diǎn)培養(yǎng)和引進(jìn)豬品種選育、健康養(yǎng)殖、屠宰加工、高端產(chǎn)品研發(fā)的技術(shù)人才,熟悉生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律、了解全球中高端豬肉食品及衍生品產(chǎn)業(yè)發(fā)展前沿的產(chǎn)業(yè)人才,精通品牌打造的農(nóng)產(chǎn)品營銷人才這三類高精尖人才,為生豬全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展提供人才動力。
依靠省內(nèi)外高校及科研機(jī)構(gòu),圍繞貴州省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中面臨的關(guān)鍵技術(shù)難題和發(fā)展瓶頸,開展科學(xué)研究和實(shí)用技術(shù)推廣;率先在工廠化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場創(chuàng)建,規(guī)?;?、自動化、智能化、綠色化山地生態(tài)豬健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)配套集成推廣與應(yīng)用,高品質(zhì)高附加值豬肉及相關(guān)產(chǎn)品研發(fā),豬場廢棄物減量化排放、無害化處理及資源化利用等方面實(shí)現(xiàn)突破,為生豬全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展提供科技動力。
進(jìn)一步加快“三品一標(biāo)”認(rèn)證和品牌化打造,將貴州山青水秀純天然無污染的環(huán)境資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)品競爭優(yōu)勢,并進(jìn)一步轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢,不斷提高貴州省山地生態(tài)豬產(chǎn)品附加值和產(chǎn)業(yè)競爭力;努力培育和形成一批肉質(zhì)能媲美日本鹿兒島黑豬的貴州土豬品種,檔次能追趕西班牙伊比亞火腿的產(chǎn)品,產(chǎn)業(yè)規(guī)模和影響力能比肩“一號土豬”的龍頭企業(yè),為生豬全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展提供品牌動力。
利用西部物流樞紐打造的契機(jī),抓住粵港澳大灣區(qū)建設(shè)的歷史機(jī)遇,按照貴州省委、省政府要把貴州省建成全國綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地的總決心和戰(zhàn)略目標(biāo),加快精深產(chǎn)品研發(fā)和品牌包裝、產(chǎn)品宣傳、渠道架構(gòu),依托線上線下銷售渠道,在一線發(fā)達(dá)城市消費(fèi)者心目中牢固樹立貴州山地生態(tài)豬綠色健康高品質(zhì)的形象,切實(shí)解決“養(yǎng)得活、賣得脫、劃得來”的問題,為形成產(chǎn)銷兩旺的良好局面,為生豬全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展提供市場需求動力。
采取一切綜合有效措施提高生豬產(chǎn)業(yè)及關(guān)聯(lián)企業(yè)的生產(chǎn)積極性,切實(shí)發(fā)揮省級骨干企業(yè)的示范引領(lǐng)和龍頭帶動作用;在生產(chǎn)組織、產(chǎn)業(yè)鏈架構(gòu)、科技創(chuàng)新、促進(jìn)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展等方面,充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的主體性作用,為生豬全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展培育數(shù)量足、規(guī)模大、層次高、競爭強(qiáng)的生產(chǎn)經(jīng)營主體動力。
堅(jiān)持和完善“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”發(fā)展模式,提高農(nóng)民組織化程度;積極推動跨行業(yè)、跨地區(qū)、跨所有制的各類生產(chǎn)經(jīng)營主體和合作社,圍繞生豬全產(chǎn)業(yè)鏈,組建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟或產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體[2],快速形成規(guī)模,消除無序競爭,實(shí)現(xiàn)有序發(fā)展;充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會、專業(yè)合作社以及農(nóng)村基層黨組織作用,為生豬全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展提供組織動力。
牢固樹立生豬全產(chǎn)業(yè)鏈思維方式[3],根據(jù)生豬全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展要求,結(jié)合豬肉產(chǎn)品和其他衍生品細(xì)分門類,按照缺什么建什么、弱什么補(bǔ)什么的思路,通過建鏈、補(bǔ)鏈、延鏈、強(qiáng)鏈,促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,補(bǔ)齊屠宰、分割、包裝、冷鏈物流、配送配套服務(wù)體系方面的短板;充分發(fā)揮生豬產(chǎn)業(yè)“承農(nóng)啟工,接二連三”的作用,跳出豬業(yè)想豬業(yè),跨出農(nóng)業(yè)干農(nóng)業(yè);認(rèn)真研究山地生態(tài)豬產(chǎn)業(yè)鏈上、中、下游各環(huán)節(jié)和關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè),借鑒日本和我國臺灣地區(qū)精品農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn),充分挖掘利用我國悠久燦爛的傳統(tǒng)豬文化資源和貴州生態(tài)旅游資源,積極探索“農(nóng)文旅一體化”創(chuàng)新發(fā)展模式;以龍頭企業(yè)為著力點(diǎn),以全產(chǎn)業(yè)鏈為主線,以農(nóng)業(yè)園區(qū)為產(chǎn)業(yè)覆蓋面,“點(diǎn)、線、面”相結(jié)合,促進(jìn)生豬上、中、下游各環(huán)節(jié)龍頭企業(yè)和關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)配套聚集,舉全省之力,努力培育十億級產(chǎn)值生豬企業(yè)集團(tuán),創(chuàng)建百億級產(chǎn)值生豬產(chǎn)業(yè)園區(qū),打造全省千億級生豬及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)。
全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展是貴州生豬產(chǎn)業(yè)順應(yīng)時(shí)代潮流,實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級的必然選擇,其本質(zhì)是“鏈”,關(guān)鍵在“全”;產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、工作鏈“三鏈合一”是貴州生豬全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的抓手;產(chǎn)業(yè)政策、產(chǎn)業(yè)基金、優(yōu)秀人才、科技支撐、品牌打造、市場培育、企業(yè)主體、組織聯(lián)動和全鏈發(fā)動可以成為助推貴州生豬全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的動力。
(附錄:貴州生豬全產(chǎn)業(yè)鏈架構(gòu)圖)