李秀中

曾被貼上“消費(fèi)降級(jí)”標(biāo)簽的方便食品，近年來(lái)受外賣沖擊比較大，但在此次新冠肺炎疫情下卻意外緊俏。其中更有老牌方便食品企業(yè)獲得總額過(guò)億的大型戰(zhàn)略投資——四川白家食品產(chǎn)業(yè)有限公司（下稱“白家食品”）正式邁入資本市場(chǎng)，成功獲得A輪融資。

成功實(shí)現(xiàn)A輪融資

2月19日，白家食品與同創(chuàng)偉業(yè)集團(tuán)共同宣布，達(dá)成一項(xiàng)總額為1.1億元的股權(quán)投資合作，融資資金將主要用于白家食品擴(kuò)大現(xiàn)有工廠產(chǎn)能，并擴(kuò)大線下銷售、線上直供業(yè)務(wù)。此次投資由同創(chuàng)偉業(yè)集團(tuán)領(lǐng)投，前海股權(quán)投資基金和常州彬復(fù)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)基金跟投。據(jù)同創(chuàng)偉業(yè)董事長(zhǎng)鄭偉鶴介紹，創(chuàng)投機(jī)構(gòu)將持有白家食品10%的股權(quán)。

白家食品董事長(zhǎng)兼總裁陳朝暉表示，A輪融資完成之后，白家食品還將啟動(dòng)B輪融資計(jì)劃，2020年將沖刺10億元銷售額的目標(biāo)，計(jì)劃在3年內(nèi)完成IPO。

據(jù)悉，白家食品成立于2001年，以四川特色酸辣粉絲為主打產(chǎn)品，如今已經(jīng)成為方便酸辣粉絲細(xì)分領(lǐng)域的第一品牌。2015年，白家食品進(jìn)入非油炸方便面領(lǐng)域，為公司打開(kāi)了上升通道。2016年，公司進(jìn)行重組，謀求進(jìn)入資本市場(chǎng)上市。

不過(guò)，在白家食品業(yè)務(wù)擴(kuò)張的同時(shí)，餐飲外賣已經(jīng)大舉興起，傳統(tǒng)方便食品受到很大沖擊，方便面、火腿腸等產(chǎn)品銷量大幅下降。傳統(tǒng)方便食品行業(yè)開(kāi)始研發(fā)新產(chǎn)品，謀劃戰(zhàn)略調(diào)整。也正是在這個(gè)時(shí)候，白家食品做出“挺進(jìn)新型方便食品領(lǐng)域”的戰(zhàn)略調(diào)整。陳朝暉表示，3-5元的傳統(tǒng)方便面已經(jīng)不太適應(yīng)4億多的中產(chǎn)階層以及很多大學(xué)生、中學(xué)生，他們的消費(fèi)已經(jīng)升級(jí)。“我們要看消費(fèi)者對(duì)于主食的要求是什么，想要填飽肚子，可能吃米飯、米粉、粉絲，也可能吃餃子，還可能吃一碗粥，這些產(chǎn)品都是我們要做的，這就是新型方便食品?！?/p>

目前，白家食品的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大變化，對(duì)標(biāo)外賣、對(duì)標(biāo)中式快餐的中高端產(chǎn)品線已經(jīng)成為主打產(chǎn)品，其第一大單品紅油面皮2019年銷售2億多元，第二大單品成都甜水面銷量也過(guò)億?，F(xiàn)在平均單價(jià)在10元以上的新型方便食品，已經(jīng)在整個(gè)公司銷售占比超過(guò)30%。

新型方便食品風(fēng)口初顯

事實(shí)上，作為方便食品，盡管給很多消費(fèi)者提供了飲食上的方便，卻也被貼上了“不健康”的標(biāo)簽，成為影響其銷量的一大原因。此外，受外賣平臺(tái)迅速崛起、消費(fèi)場(chǎng)景發(fā)生變化的影響，部分方便食品企業(yè)的日子更是雪上加霜。陳朝暉表示，中式快餐在去年已經(jīng)超過(guò)1.5億元的銷售規(guī)模，其中5000億元左右是通過(guò)外賣銷售的，僅美團(tuán)、餓了么兩個(gè)網(wǎng)上外賣平臺(tái)的訂餐規(guī)模就超過(guò)4000億元，而且外賣市場(chǎng)還在進(jìn)一步增長(zhǎng)。

然而令人意想不到的是，在新冠肺炎疫情影響下，方便食品再度熱銷，而新型方便食品的風(fēng)口似乎也在此次疫情中顯現(xiàn)出來(lái)。陳朝暉告訴記者，去年3月，白家食品的銷售額是3000多萬(wàn)元；而截止到2020年2月18日，僅2月份的訂單已經(jīng)超過(guò)1億元，出貨已經(jīng)5000多萬(wàn)元?！颁N量增長(zhǎng)還是比較大的，一方面是疫情原因，另一方面也說(shuō)明新型方便食品是藍(lán)海市場(chǎng)，未來(lái)還有很大的前途?！?陳朝暉表示，“以2月份為例，我們會(huì)有10%-20%的訂單由于產(chǎn)能原因放到下個(gè)月，這是比較正常的情況；但如今在疫情之下，有可能這個(gè)月接的訂單30%-40%都要放到下個(gè)月去?！卑准沂称纺壳霸诒本?、成都、宜賓有三家工廠，由于供應(yīng)鏈的情況，目前恢復(fù)產(chǎn)能60%左右，這對(duì)白家食品生產(chǎn)出貨會(huì)有一定的影響。

陳朝暉告訴記者，在這輪需求中，更多的是比較中高端的新型方便食品，比如自熱米飯、甜水面、勾魂米線、貴州花溪牛肉粉、紅油面皮等，價(jià)格比較貴一點(diǎn)，袋裝8、9元，碗裝10多元錢?！皬漠a(chǎn)品結(jié)構(gòu)就可以看出來(lái)，新型方便食品的需求會(huì)越來(lái)越大。當(dāng)然，酸辣粉等傳統(tǒng)的方便食品以及低端一點(diǎn)的非油炸方便面，我們還會(huì)做，畢竟這個(gè)需求也會(huì)有；但是戰(zhàn)略重心會(huì)是新型方便食品，去年新型方便食品占到大概接近40%，在我看來(lái)，今年要超過(guò)50%?！?/p>