李月彩 段春輝 周玲莉 張英杰 劉月琴

摘要：為研究不同能量水平對冬季燕山絨山羊母羔生產(chǎn)性能的影響，選擇4月齡母羔45只，隨機分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組，分別飼喂能量水平為9、10、11 MJ/kg干質(zhì)量的日糧。預(yù)飼期7 d，正試期分3個階段（前、中、后期各20 d）共60 d，試驗期間記錄采食量、體質(zhì)量及剪絨質(zhì)量。結(jié)果表明，（1）羔羊全期平均日增質(zhì)量（ADG）隨能量水平提高而升高，其中Ⅲ組末質(zhì)量、ADG高于Ⅰ組（P<0.05）;能量水平對剪絨量無影響（P>0.05）。（2）3組各階段干物質(zhì)采食量（DMI）隨能量水平提高而提高，前、中期各組均顯著（P<0.05），Ⅲ組后期高于Ⅰ、Ⅱ組（P<0.05）;各階段，各組ADG隨能量水平提高而增加，其中Ⅲ組后期高于Ⅰ、Ⅱ組（P<0.05）。（3）3組前、中、后期DMI均先升高后降低，Ⅱ、Ⅲ組各期DMI均顯著（P<0.05）;3組各期ADG均逐漸降低，Ⅰ、Ⅱ組后期為負增長。綜上所述，母羔ADG和DMI隨能量水平的提高而上升，冷應(yīng)激對母羔生長影響明顯。本試驗條件下，燕山絨山羊母羔在冬季日糧的適宜ME為11 MJ/kg 干質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：絨山羊;母羔;能量;生長性能

中圖分類號：S827.5?文獻標志碼： A

文章編號：1002-1302（2020）04-0156-04

收稿日期：2018-12-21

基金項目：國家絨毛用羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項（編號：CARS-39-23）;河北省重點研發(fā)計劃（編號：18226602D）;河北省高等學(xué)校青年拔尖人才項目（編號：8042018/1081034）。

作者簡介：李月彩（1990—），女，河北邯鄲人，碩士研究生，研究方向為動物遺傳育種與繁殖。E-mail：15003227673@163.com。

通信作者：劉月琴，教授，博士生導(dǎo)師，研究方向為反芻動物營養(yǎng)與繁殖調(diào)控。E-mail：liuyueqin66@126.com。

燕山絨山羊被毛呈白色，體質(zhì)健壯、結(jié)構(gòu)勻稱、頭部小、尾短上翹，公母羊頭部均有角，是以河北省燕山地區(qū)本地土種羊（俗稱山蹦子羊）為基礎(chǔ)，經(jīng)過近30年的選育，形成的一個絨肉兼用型絨山羊新類群，主產(chǎn)區(qū)在河北省燕山山區(qū)，以秦皇島青龍縣、承德寬城縣及周邊縣市為集中飼養(yǎng)區(qū)[1]。隨著全球性保護生態(tài)環(huán)境計劃的實施，國家禁牧范圍和禁牧力度越來越大，絨山羊養(yǎng)殖逐漸由放牧轉(zhuǎn)變?yōu)樯犸?、半舍飼養(yǎng)殖，養(yǎng)殖方式的轉(zhuǎn)變，提高了養(yǎng)殖成本，壓縮了利潤空間。飼料成本約占舍飼養(yǎng)殖成本的70%以上，因而提高日糧利用效率，挖掘低成本飼料配方是促進絨山羊養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)型的重要技術(shù)支撐。

目前，我國尚未制定絨山羊營養(yǎng)需要量與飼料營養(yǎng)價值標準，而且絨山羊常規(guī)飼料的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)價值的評定和數(shù)據(jù)庫的建立及營養(yǎng)標準的制定等基礎(chǔ)工作不夠完善，導(dǎo)致絨山羊還處于以依靠經(jīng)驗為主的粗放飼養(yǎng)狀態(tài)，與科學(xué)飼養(yǎng)、精細飼養(yǎng)目標相差甚遠。雖然有少量對陜北絨山羊和遼寧絨山羊的能量和蛋白需要量研究，但是關(guān)于絨山羊母羔營養(yǎng)需要的研究目前沒有發(fā)現(xiàn)。因此，本研究以燕山絨山羊母羔為研究對象，研究不同能量水平日糧對舍飼燕山絨山羊生產(chǎn)性能的影響，篩選出最佳能量水平，為優(yōu)化飼料配方提供科學(xué)依據(jù)，并為制定舍飼絨山羊營養(yǎng)標準提供理論參考。

1?材料與方法

1.1?試驗時間與地點

本試驗于2017年10月30日至2018年1月7日在河北省秦皇島市青龍滿族自治縣利紅絨山羊技術(shù)服務(wù)中心進行。

青龍滿族自治縣位于河北省東北部燕山山脈東段，地處118°33′31″E～119°36′30″E，40°04′40″N～40°36′52″N，東鄰渤海，南靠京津唐，北與遼寧接壤，西與承德市寬城縣相鄰。地處我國東部季風(fēng)氣侯區(qū)，冬季漫長、寒冷、干燥、風(fēng)大，多偏北風(fēng)，夏季炎熱多雨，多偏南風(fēng)，冬季平均氣溫-10 ℃，試驗期間當?shù)貧鉁刈兓妶D1。

1.2?試驗動物與試驗設(shè)計

本試驗選取平均體質(zhì)量為（13.6±2.02） kg的

燕山絨山羊母羔45只，隨機分為3個處理組，每個處理組15只，設(shè)計3種不同能量水平相同蛋白水平的日糧配方，能量設(shè)置低、中、高3個水平，分別為9、10、11 MJ/kg干質(zhì)量，可消化蛋白質(zhì)水平為95 g/kg，所有羊自由采食和飲水。試驗日糧組成見表1。

1.3?試驗羊的飼養(yǎng)管理

所有羊于每日07：00和17：00飼喂2次，自由飲水。預(yù)飼7 d后進入正試期，試驗期間稱量每日的給料量和剩料量，確定日平均采食量。每日晨飼前清除飼槽內(nèi)剩料并稱體質(zhì)量，保證自由采食組剩料不少于飼喂量的10%。勤觀察羊的精神狀態(tài)和糞便情況，遇有羊拉稀或精神不佳及時采取治療措施;注意羊舍環(huán)境保持干凈整潔，每周清除羊舍內(nèi)糞便1次;勤觀察飼料貯藏情況，防止飼料霉變。

1.4?測定指標及方法

試驗從開始至結(jié)束每20 d記錄1次所有試驗羊體質(zhì)量，分別記為初始體質(zhì)量、前期體質(zhì)量、中期體質(zhì)量和末質(zhì)量，每天記錄各組試驗羊的總給料量，次日清晨飼喂前稱量剩料量，計算得每日采食量。

日增質(zhì)量=（試驗?zāi)┵|(zhì)量-試驗初始質(zhì)量）/試驗天數(shù);

每組羊平均日采食量=（試驗期內(nèi)每組羊總給料量-試驗期內(nèi)每組羊總剩料量）/試驗天數(shù);

平均每只羊日采食量=試驗期內(nèi)每組羊總采食量/（試驗天數(shù)×組內(nèi)試驗羊數(shù)）。

1.5?數(shù)據(jù)處理與分析

試驗所有數(shù)據(jù)先用Excel初步整理，再用SPSS 21.0統(tǒng)計軟件進行單因素方差分析，Duncan法進行多重比較，差異水平為α=0.05，數(shù)據(jù)均以“平均數(shù)±標準差”（x±s）的形式表示。

2?結(jié)果分析

2.1?不同能量水平日糧對母羔生產(chǎn)性能的影響

由表2可知，各組試驗羊的初始體質(zhì)量差異不顯著（P>0.05），隨日糧能量水平提高，試驗羊的日增質(zhì)量上升，Ⅲ組的末質(zhì)量和平均日增質(zhì)量顯著高于Ⅰ組（P<0.05），Ⅱ組與Ⅰ組和Ⅲ組間差異不顯著（P>0.05）。Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ組間剪絨質(zhì)量差異不顯著（P>0.05）。

2.2?各階段采食量和日增質(zhì)量的變化

由表3可知，3組各階段平均干物質(zhì)采食量均隨能量水平的提高而提高。各組內(nèi)1～20、21～40、41～60 d各階段采食量均呈現(xiàn)先上升后下降變化趨勢。各試驗階段，試驗羊平均日增質(zhì)量隨能量水平提高而增加，但前期和中期各組無差異（P>0.05），而Ⅲ組在后期的日增質(zhì)量顯著高于Ⅰ組和Ⅱ組（P<0.05），Ⅱ組與Ⅰ組無差異（P>0.05）。各組在前、中、后期的平均日增質(zhì)量均逐漸降低：Ⅰ、Ⅱ在各階段顯著降低（P<0.05），且在試驗后期是負增長，Ⅲ組前期平均日增質(zhì)量顯著高于中、后期（P<0.05），中期與后期無顯著差異（P>0.05）。

3?討論

3.1?能量水平對采食量的影響

采食量是衡量動物攝入營養(yǎng)物質(zhì)數(shù)量的尺度，動物采食的營養(yǎng)物質(zhì)滿足維持需要后，多余部分用于生產(chǎn)，因此采食量是影響動物生產(chǎn)水平的重要因素。研究發(fā)現(xiàn)，動物采食量的調(diào)節(jié)存在短期控制和長期控制，調(diào)節(jié)過程主要受中樞神經(jīng)系統(tǒng)的控制[2]，中樞神經(jīng)系統(tǒng)可以使動物產(chǎn)生饑餓感和飽感，調(diào)節(jié)食欲的大小，從而引起采食的開始和停止，控制采食量。在相同蛋白水平下，Allen等的研究結(jié)果[3]表明，當日糧的NDF含量高于25%時，每組試驗羊的干物質(zhì)采食量隨著NDF水平的升高而下降，本研究結(jié)果與之一致。隨著能量濃度的提高，DMI不斷升高，這與雷鑫等[4]、張振偉等[5]和Ebrahimi等[6]的研究結(jié)果一致。本團隊之前研究表明，采用不同能量的TMR顆粒料飼喂公羔，采食量隨能量水平的提高而下降，說明不同的料型會影響采食量。此外，羔羊胃腸道發(fā)育不健全，不喜食粗纖維高的日糧，以TMR粉料飼喂造成羔羊挑食，對能量水平高的日糧采食量反而升高。試驗中期，Ⅰ組和Ⅲ組采食量顯著高于前期，而在試驗后期，3組采食量均出現(xiàn)明顯下降，其中Ⅱ組和Ⅲ組顯著低于前期和中期。分析原因可能是由于試驗前期和中期，試驗羊體質(zhì)量增加較快，營養(yǎng)需要量隨之增加，試驗羊采食量呈上升狀態(tài)，但在試驗后期試驗地進入平均溫度在-10 ℃的冬季，維持需要量顯著增加，試驗期間，以冷水拌料，隨著試驗期間外界環(huán)境溫度的降低飼料結(jié)冰造成適口性下降，采食量下降。日糧能量水平對羊干物質(zhì)采食量的影響總體呈現(xiàn)先上升后下降的曲線變化，符合反芻動物采食量短期調(diào)節(jié)理論機制[2]。

3.2?能量水平對增質(zhì)量的影響

研究表明，在相同蛋白水平下能量水平的高低對試驗羊增質(zhì)量有一定影響，試驗羊的平均增質(zhì)量在一定范圍內(nèi)隨著日糧能量水平的升高而增加[9-11]。本試驗設(shè)計高、中、低3個能量水平組，當日糧能量水平高于絨山羊維持需要時，能量水平對其增質(zhì)量影響顯著，高能量組增質(zhì)量顯著高于其他2組，3個試驗組中高能量組和低能量組ADG之間有顯著差異，這與李瑞麗[12]、柴貴賓[13]和Abdel等[14]的研究結(jié)果一致。且每組組內(nèi)ADG不同階段之間差異顯著，試驗中、后期3組ADG均減少，雖然試驗中期采食量增加但日增質(zhì)量仍然下降，試驗后期Ⅰ組和Ⅱ組甚至出現(xiàn)了負增長，主要原因是試驗地區(qū)在試驗的后期氣溫降到-10 ℃左右，直接影響了采食量，從而引起日增質(zhì)量下降。冷應(yīng)激限制了羊的生長性能，與張振偉[5]、鞏峰[7]、王惠等[8]的研究結(jié)果一致。由圖1可知，試驗期間，試驗場地環(huán)境處于低溫狀態(tài)，羔羊始終處于冷應(yīng)激狀態(tài)，羔羊消耗部分能量用于維持需要，降低了羔羊生長速度。建議冬季適當提高日糧能量水平降低蛋白水平，在此基礎(chǔ)上，才能配制出更加符合羔羊營養(yǎng)需要的日糧，使飼料原料間的組合效應(yīng)達到正效應(yīng)，這樣不僅可以提高飼料資源的利用率，而且也減少氮的環(huán)境排放量，與Shahjalal等[15]、Ríosrincón等[16]的研究結(jié)果一致。另本團隊之前的研究中，相同的冷應(yīng)激環(huán)境中，相同生長階段的公羔日增質(zhì)量最高可達139.44 g，說明公羔對低溫的耐受度高于母羔。在羔羊的飼養(yǎng)中要特別做好防寒保暖，防止低溫的侵害。除此之外，試驗期間試驗羊飲用的是地下井水，飲水的溫度接近0 ℃，羔羊飲用后在體內(nèi)的升溫過程也需要消耗部分能量，這部分能量也是來自于飼料，飲水溫度過低也會導(dǎo)致飼料利用率的下降，這與李亮等的研究結(jié)果[17]一致。由此可知舍飼條件下，創(chuàng)造一個適宜的溫濕度環(huán)境對于提高燕山絨山羊經(jīng)濟效益至關(guān)重要。

3.3?能量水平對山羊絨生產(chǎn)的影響

絨山羊的產(chǎn)絨性能是其生產(chǎn)性能的重要指標，在畜牧生產(chǎn)中的問題是如何處理在自然情況下羔羊生長和產(chǎn)絨在發(fā)育時的競爭關(guān)系[18]，利用不同的營養(yǎng)搭配設(shè)計出不同的配方促進羔羊生產(chǎn)發(fā)育同時增加其產(chǎn)絨量，使經(jīng)濟效益最大化。賈志海等對絨山羊的產(chǎn)絨性能研究發(fā)現(xiàn)，若使羔羊生產(chǎn)發(fā)育和產(chǎn)絨不沖突，需要將能量水平和蛋白質(zhì)水平比最低水平稍高即可[19]。在羔羊的生長期，尼瑪平措發(fā)現(xiàn)絨山羊產(chǎn)絨性能在不同營養(yǎng)配方的影響下在2歲以前最為強烈，之后趨于穩(wěn)定[20]。孫海洲等研究表明，提高能量水平能顯著提高產(chǎn)絨量[21]。本試驗中3組試驗羊的剪絨質(zhì)量差異不顯著，說明本研究中3種日糧能量和蛋白水平可滿足試驗羊的維持需要，對山羊絨生長無不利影響。

4?結(jié)論

本試驗條件下，母羔ADG和DMI隨能量水平的提高而上升，燕山絨山羊母羔最適宜的能量水平為11 MJ/kg干質(zhì)量。

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